Livsmedelsföretagens
hållbarhetsarbete
MARIE SÖDERQVIST
VD LIVSMEDELSFÖRETAGEN
VILKA ÄR VI?
• Livsmedelsföretagen är branschoch arbetsgivarorganisationen för
livsmedelsföretag i Sverige.
• 850 medlemsföretag
• Livsmedelsindustrin är Sveriges
fjärde största industrigren, sett till
omsättning.
LIVSMEDELSINDUSTRIN 2014:
• Oms 175 mdkr
• Export 70 mdkr
• Jobb 56 000
38%
LIVSMEDELSINDUSTRINS
HÅLLBARHETSMANIFEST
Syfte: Höja medvetenheten om
livsmedelsindustrins CSR-arbete
Budskap: Livsmedelsindustrin är
en trovärdig, ansvarstagande och
framåtsträvande bransch
VÅRA TIO BUDORD
Livsmedelsindustrin i Sverige:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
ska effektivisera sin energianvändning
ska minska svinnet i hela livsmedelskedjan
arbetar för ökad jämställdhet och mångfald
ska bidra till en hög djurskyddsstandard i Sverige och i Europa
ska minska förekomsten av oönskade ämnen i livsmedel
ska minska sin klimatpåverkan
har en nollvision för olyckor på jobbet
ska göra det enklare för konsumenten att göra medvetna val
ska använda hållbart producerade råvaror
ska använda mer förnybar energi
…SKA EFFEKTIVISERA SIN
ENERGIANVÄNDNING
LIVERAPPORTERING PÅ HEMSIDAN
…SKA MINSKA SVINNET I
HELA LIVSMEDELSKEDJAN
HUR SKA SVINNET FÖRSVINNA?
• Samarbete med naturvårdsverket, livsmedelsverket och
jordbruksverket där vi diskuterar frågor kopplade till matsvinn
• Branschdialog om sänkt temperatur i kylkedjan
• Mycket händer på företagsnivå i produktionen
ARBETAR FÖR
ÖKAD
JÄMSTÄLLDHET
OCH MÅNGFALD
INDUSTRINS JÄMSTÄLLDHETSPRIS 2015
”Med en mix av internationell diversity
management, en progressiv inställning
till hur föräldraskap, arbete och karriär
kan förenas, en oerhört engagerad
ledning, och tuffa krav på resultat har
det svenska livsmedelsföretaget med
det världskända varumärket skapat ett
nytt framgångsrecept, den här gången
på jämställdhetsområdet...”
..SKA BIDRA TILL EN HÖG
DJURSKYDDSSTANDARD I
SVERIGE OCH I EUROPA
LÄGST ANTIBIOTIKAANVÄNDNING I EU
…SKA MINSKA FÖREKOMSTEN
AV OÖNSKADE ÄMNEN I
LIVSMEDEL
INNEHÅLL
Princesstårta
Sockerkaka, sylt, marsipan, grädde, vaniljsås
Ingredienser: Grädde (stabiliseringsmedel (karragenan).
Sockerkaka: vetemjöl, socker, ägg, vatten, vetestärkelse,
fuktighetsbevarande medel (E422), konserveringsmedel
(E281, E202), modifierad potatisstärkelse, emulgeringsmedel (E471, E475), bakpulver (E450, E500), invertsocker,
skummjölkspulver, salt, färgämne (E160A), sötningsmedel
(E420), vaniljarom, majsstärkelsestabiliseringsmedel (E415).
Vaniljkräm: vatten, socker, kärnmjölkspulver, vegetabilisk olja,
modifierad stärkelse (E144), konserveringsmedel (E202), salt,
arom, färgämne (E160A, E101).
Marsipan: socker, mandel (23%), glukossirap, invertsirap,
konserveringsmedel (E211), invertas, färgämnen (E100, E141).
Sylt: socker, hallon (45%), vatten, förtjockningsmedel (pektin),
surhetsreglerande medel (E331, E330, E333), konserveringsmedel (E202), hallonarom.
Choklad: socker, härdat vegetabiliskt fett, fettreducerat kakaopulver, emulgeringsmedel (E322), soja (E492). Spår av mjölk.
Anna-Lisas Polka Polka
Egentillverkad glass utan tillsatser
Ingredienser: mjölk, socker, ägg, grädde
och polkagrisar
…SKA MINSKA SIN
KLIMATPÅVERKAN
HAR EN NOLLVISION FÖR
OLYCKOR PÅ JOBBET
OLYCKOR MED
SJUKFRÅNVARO
Genomsnittligt antal arbetsolycksfall per 1000
förvärvsarbetare
18
16
14
12
10
8
6
4
2
Tillverkning
Livsmedel, drycker och tobak
0
2010
2011
2012
2013
2014
OLYCKOR I
DELBRANSCHERNA
ANMÄLDA ARBETSOLYCKOR MED SJUKFRÅNVARO PER 1000
SYSSELSATTA
60
50
Livsmedelsindustri
40
Tillverkningsindustri
Kreatursslakt
Styckning av kött
30
Charkuteri
Fjäderfä
20
Bageri
Mejeri
10
0
2009
2010
2011
2012
2013
..SKA GÖRA DET ENKLARE
FÖR KONSUMENTEN ATT
GÖRA MEDVETNA VAL
MÄRKING
Hälso claims
Salt
..SKA ANVÄNDA HÅLLBART
PRODUCERADE RÅVAROR
BÄRPLOCKNING
HÅLLBAR BÄRPLOCKNING
…SKA ANVÄNDA MER
FÖRNYBAR ENERGI
FRAMGÅNGSRIKA
FÖRETAGSSATSNINGAR
HÅLLBAR LEVERANTÖRSKEDJA
•
•
•
•
Spårbarhet
Schyssta förhållanden
Hållbar råvaruförsörjning
Förpackningar och transport
1
2
3
HÅLLBARHETSARBETET VIKTIGT
FÖR FÖRTROENDET FÖR
BRANSCHEN
Mycket/Ganska
stort förtroende
80%
82%
81%
81%
80%
80%
76%
77%
72%
75%
74%
64%
76%
67%
67%
63%
HÅLLBARHET GER TROVÄRDIGHET
Riksdagen & regeringen
Socialdepartementet
Näringsdepartementet