TISDAG 21 APRIL 2015. MITT I ÖSTERMALM 23
Louise Kristoffersson
550 551 19 fa x 550 550 77
Kulturreporter
tel
Kulturtips lämnas på www.mitti.se.
Gå in under Tipsa oss i menyraden och fyll i formuläret.
Science fiction-vänner
möter Samantha Fox
MÄSSA Till helgen blir det science fictionmässa på Stockholmsmässan i Älvsjö.
Dit kommer bland annat ett gäng skådespelare. Besökarna kan till exempel träffa
Robert Patrick från Terminator 2, eller byta
Samantha Fox.
några ord med Ray Park – mer känd som
Darth Maul i Star wars. Samantha Fox finns också på plats. Hon
framförde en låt i filmen ”A nightmare on Elm street 5”.
Liljevalchs visar
Auschwitz-bilder
Utställning Under en vecka vistades fotografen
Örjan Henriksson i förintelselägret Auschwitz. 70 år
efter att offer och förövare försvunnit därifrån dokumenterade han barackerna, gaskamrarna och de annars
låsta isoleringscellerna. Arbetet belönades tidigare i år
med ett stipendium från Mikael Bindefelds till minne
av Förintelsen. Från och med torsdag kan man se dem i
Liljevalchs skulpturhall.
En passionerad frossare
l Mästerkonditorn Roy Fares vill lyfta fram bakning som något coolt
Bakning är hett, menar
den passionerade mäs
terkonditorn Roy Fares.
Nu debuterar han som
programledare i United
States of Cakes.
För Mitt i berättar han
om jobben som kalsong
modell och gogodansare
– och pojkvännen Johan.
”United States of Cakes” är garanterat årets bakfrossa. Det hävdar
den nybakade programledaren
och mästerkonditorn Roy Fares.
I Kanal 5:s nya program får tittarna följa med Roy Fares till Kalifornien och frossa i nybakade
chocolate chip cookies, key lime
pie och maffig sweet brunch med
amerikanska våfflor. Roys egen
favorit är karamelliserad flamberad banan med lönnsirapglass och
puffiga amerikanska pannkakor.
– USA är mycket för more is
more. Jag kan se en charm i det.
Men det är inte ett program där du
får diabetes bara du tittar på det.
Det ska vara smakfullt. Jag vill lyfta fram bakning som något coolt.
Roys bakbok utsågs till världens
bästa i kokboks-VM. Han har vunnit SM för unga bagare, blivit trea
i EM och utsetts till Årets konditor
2010. I tv har konditorn gjort sig
känd i ”Go´kväll”, ”Mitt kök” och
”Dessertmästarna”.
– När jag började med tv tänkte
jag hur ser jag ut? Hur låter jag?
Nu är det skit samma. Jag är den
jag är. En småsprallig, rolig och
inte så seriös person som många
tror. Jag är en udda fågel.
mer kakor
än de flesta. Under inspelningarna
av Dessertmästarna gjorde 13 deltagare 13 desserter, som Roy smakade på två gånger.
– Säg 26 skedar, det motsvarar
kanske fyra desserter. När deltagarna gjorde praliner åt jag 24.
För att hålla vikten går Roy på
gymmet, kör kondition och går.
– Visst kan det anses som frosseri att vara konditor, men jag är
mer smakentreprenör. Jag skapar
fina saker med socker, choklad
och grädde. Ett kreativt yrke.
De skådespelande kusinerna
Som konditor äter han
”Jag har ingen gullig story som alla andra. Jag är född i Libanon 1984 mitt under brinnande kriget. Mat har stor betydelse i vår släkt. Någonstans
där har intresset väckts”, säger Roy Fares om sin passion för bakning. Bakverken på bilden kommer från Wienercaféet.
Foto: Stefan Källstigen
”Jag är inte så seriös
som många tror. Jag
är en udda fågel.”
roy fares
Josef och Fares Fares har inspirerat Roy. Att det är möjligt att skapa något i Sverige. Han tror att
hemligheten är att deras föräldrar, som kommer från Libanon,
har varit öppensinnade och känt
sig som en del av samhället.
– Det är värsta fördelen att ha
två kulturer. Jag kan vara med
mina svenska kompisar, ha fin
middag och skåla. Så åker vi hem
till mina kusiner där är det bara är
kaos och far grejer. Mina kompisar
frågar ibland: ”Gud, bråkar dina
Gästas av bakande kändisar
w Namn: Roy Fares.
w Ålder: 30 år.
w Bor: Östermalm.
w Familj: Mamma, pappa, två
äldre bröder. Sambon Johan, 37.
w Aktuell: Programledare för
”United States of Cakes”, torsdagar i Kanal 5.
w Yrke: Konditor, programledare,
bakboksförfattare.
w Gäster i United States of
Cakes: ”Anders Timell är full
rulle. Ebba von Sydow är min
kompis sedan jag började på
Go´kväll”. Marie Serneholt är en
riktig gottegris”.
föräldrar?” ”Nej, de pratar.”
Roys pappa ville att han skulle bli civilekonom, men lät sedan
Roy få göra det han ville.
Du har även varit kalsongmodell.
– Underklädesmodell var jag
bara en gång och hamnade på
en billboard i San Diego. Jag var
på ett gym i USA, där någon frågade om jag ville göra ett modelljobb. Jag hade fem veckor på mig
att komma i form. Tävlingsmänniskan i mig sa: ”okej jag ska klara det här”. Jag tränade stenhårt.
Efter plåtningen gick det bara utför.
Roy Fares har varit kalsong
modell en gång – och hamnade
på en billboard.
foto: Privat
Marie Serneholt gästar Roy Fares
i ”United States of Cakes”.
Foto: Kanal 5
Roy har även varit gogodansare.
– Det är inte striptease vi pratar
om. Det är en massa härligare typer som dansar i olika outfits, som
badbyxor. Det var kul att prova på.
Sedan ett och ett halvt år lever
han med Johan, som driver ett investeringsbolag. De träffades via
bekanta.
– Det var inte som i Romeo och
Julia. Det växte fram. Han har
passion för det han gör. Jag tycker människor som har passion och
drivkraft är attraktiva.
l Åsa Görnerup
[email protected]
tel 550 550 41
Roys bästa tips för ett lyckat bak
w Skaffa hushållsvåg: Bojkotta
deciliter- och kryddmåttet för ett
jämnare bakresultat.
Bakning är mycket
kemi. Idag är det så
små satser och en
halv deciliter mer mjöl
påverkar resultatet.”
w Håll ett öga på ugnen: ”Baktemperaturen kan skilja sig beroende
på ugn. Ofta känner du din
ugn. Läs dig inte blind.
Står det 30 minuter
kan det räcka med 25
minuter om ugnen är
stark.”
w Lusläs först: ”Läs
receptet och arbets
beskrivningen innan, så att
du förstår vad du ska göra.”
w Smaka inte av: ”Det
behövs inte på mina
recept. Bara följ dem så
blir det bra.”
Bra hjälpmedel.