1. No category

GRANULE
FLEXI
®
EFFEKTIV I SIN FLEXIBILITET.
1
2
REN
KRAFT.
I ett professionellt kök finns det inte utrymme till att lägga för
mycket tid på disken. Med svensktillverkade Granulatgrovdiskmaskiner från GRANULDISK får du tillgång till en innovativ och
kraftfull teknologi som effektiviserar grovdiskmomentet. Mer
fokus på maten – mindre resurser till att få diskgodset rent.
Traditionell grovdiskning har alltid varit ett slitsamt och resurskrävande inslag i
produktionsköket. GRANULDISKs teknik har vänt på begreppen och revolutionerat diskrummen genom att göra det hårda arbetet lätt. Med våra PowerGranules®
blästras diskgodset rent på mekanisk väg med hjälp av vatten under hårt tryck
och en liten mängd kem. Även hårt fastsittande matrester avlägsnas ytterst effektivt och tekniken sparar energi, tid och pengar, samtidigt som den är skonsam
mot miljön och förbättrar arbetsmiljön för användarna.
Grovdisk som hanteras manuellt kräver blötläggning, skrubbande och diskhoar
fyllda med vatten. GRANULDISKs koncept står för något helt annat. Eftersom
våra grovdiskmaskiner tar hand om hela jobbet, elimineras behovet av fördisk.
Konceptet kallar vi helt enkelt för "Ingen fördisk". På endast ett fåtal minuter får
du diskgods som är både synligt och hygieniskt rent, genom en kraft som går att
likna vid effektiviteten hos tusentals handdiskare. Det övergripande resultatet är
ett mer produktivt diskrum och mindre av det som belastar kostnader och miljö.
3
SÄG JA TILL
ATT INTE
FÖRDISKA.
Ingen blötläggning behövs.
Inget skrubbande behövs.
Ingen fördisk. PowerGranules® eliminerar behovet av fördisk. Bara att
skrapa av, trycka på knappen och låta diskmaskinen göra jobbet.
Från smutsigt till rent på bara 2 m
­ inuter med hjälp av
PowerGranules®, vatten och en liten mängd kem.
4
Grovdiskning är en uppgift som ofta är förenad med
inbränd mat och intorkade matrester. Det ställer höga krav
på diskmetoden för att nå ett snabbt och bra resultat. När
våra PowerGranules® sätts i rörelse i maskinerna, går det
att likna vid kraften och effektiviteten hos tusentals handdiskare. Tillsammans med vatten under hårt tryck och
en liten mängd kem, åstadkommer våra PowerGranules®
en mekanisk rengöring som diskar allt som kommer från
produktionsköket. Även hårt fastsittande matrester avlägsnas ytterst effektivt och efter varje avslutat diskprogram
finns bara en sak kvar – diskgods som är både synligt och
hygieniskt rent.
5
GRANULE FLEXI ®
De varierande behoven i små och medelstora kök kräver en grovdiskmaskin som är mångsidig och kompakt. Granule Flexi® är en effektiv lösning som passar både à la carte-­köket med mixat diskgods och det ren­
odlade gastronormköket.
För kök som lagar upp till 500 måltider per dag är den
lättanvända Granule Flexi® det optimala valet. Trots
att maskinen är mycket kompakt och tar upp liten
yta, har den en kapacitet som är jämförbar med större
grovdiskmaskiner. På en timme är det möjligt att diska
upp till 96 GN 1/1 (200 mm djupa) eller 192 GN 1/2.
utrustad för att effektivt rengöra såväl Gastronorm­
kantiner som grytor, skålar, bunkar, kastruller och
grill­galler. Den andra versionen – Gastronorm
edition – är anpassad för kök som enbart a­ nvänder
sig av Gastronormsortimentet till matlagningen.
Grovdiskmaskinen har då en insats som gör det enkelt
att diska allt från små GN 1/9 till stora GN 2/1.
En lika stor fördel är flexibiliteten. Granule Flexi®
finns nämligen i två versioner, där Flexible edition är
6
KONTROLLPANELEN.
Användarvänlighet är en central aspekt vid
utformandet av våra kontrollpaneler och
displayer. Symboler och meddelanden ska
vara lätta att förstå och det ska vara enkelt
att välja rätt diskprogram; med eller utan
PowerGranules® och programlängd Eco,
Kort eller Normal. Under tiden maskinen
diskar visar displayen en nedräkningstimer
som anger återstående tid med stora,
tydliga siffror.
Disk- och sköljvattentemperaturer är
konstant synliga i displayen och med ett
enkelt kommando kan du även välja att visa
HACCP-data för upp till 200 av de senaste
diskcyklerna. Displayen är även där automatiska
påminnelser från den integrerade funktionen GD
Memo™ visas, för att påminna om mer generella underhållsrutiner som byte av PowerGranules®, diskvatten och när det är dags att boka in
regelbunden underhållsservice.
Färgsignalerna gör det enkelt att se om
maskinen arbetar (rött) eller är klar för ieller urlastning av diskgods (grönt).
EFFEKTIVITET.
GRANULDISK höjer effektiviteten i diskrummet – en av de mest
­otacksamma avdelningarna i köket.
HACCP LOG.
EKOLOGI.
Minska din påverkan på miljön med GRANULDISK;
kapa ­vatten-, el- och kemikaliekonsumtionen till hälften.
Operativsystemet i GRANULDISKs grovdiskmaskiner loggar all viktig HACCP-information
från de senaste 200 diskcyklerna genom den
inbyggda HACCP Log-funktionen.
ENASTÅENDE HYGIEN.
Med en yttemperatur på minst 72 ˚C efter avslutat diskprogram
garanterar vi hygieniskt ren disk.
Dataloggen listar viktig information, såsom
disk- och sköljtemperaturer, programlängder, eventuella
avbrott och fördröjningar och är enkel att följa. Med loggen
får du en bra överblick och kan säkerställa att din grovdiskavdelning uppfyller dina HACCP-kontrollpunkter.
ERGONOMI.
Bättre arbetsmiljö och en lättare arbetsdag – för alla inblandade.
EXTRA TID.
Spendera en timme på att diska 96 GN 1/1 med Granule Flexi® –
­istället för att spendera 3-4 timmar med att diska dem för hand.
Dataloggen kan antingen visas direkt i kontrollpanelens
display eller laddas ner på USB-minne via den inbyggda USBporten. Det flexibla txt-formatet kan lagras som det är eller
vidarebearbetas i diverse olika datorprogram för att exempelvis
inkluderas i din HACCP-rapport.
EKONOMI.
Det lönar sig att investera i en lösning från GRANULDISK – fortare
än du tror! Våra kunder har normalt en pay-off-tid på mindre än
24 månader.
POWERGRANULES
UNDERHÅLL.
PowerGranules® är speciellt framtagna för att användas med
GRANULDISKs produkter.
PowerGranules® består av ett plastmaterial som är testat
och godkänt för kontakt med livsmedel. Den unika mixen av
storlekar och materialets sammansättning ger en exceptionell
avverkningsgrad och ett skinande rent diskresultat och faktum
är att efter en tid med PowerGranules® skiner dina grytor och
kantiner som nya igen.
Daglig rengöring är lika viktigt som regelbunden service
för att säkra optimala diskresultat, en problemfri
grovdisklösning och även i långa loppet öka livslängden
på din diskmaskin.
®
10 liter | Art nr 22633
GRANULDISK garanterar att reservdelar finns
tillgängligt i upp till 10 år efter det att en maskinmodell
tagits ur produktion. Säkerställ att all reparation
och underhållsservice alltid utförs av en Certifierad
GRANULDISK Partner.
20 liter | Art nr 22634
7
TEKNISKA DATA.
Design
Gastronorm eller Flexibel version.
Yttermått
1 770 (±25 mm) x 845 x 965 mm (H x B x D)
Laddningsvolym
205 liter (B 600 x H 650 x D 530 mm)
Vikt
372 kg (fylld maskin)
HÖG KAPACITET.
Diskar 4 GN1/1 per program
eller upp till 96 GN1/1 eller
192 GN1/2 per timme.
274 kg (tom maskin)
Disktanksvolym
84 liter
Granulvolym
6 liter
Diskvattentemperatur
65 °C
Sköljvattentemperatur
85 °C
Diskprogram med Granuler
ECO; 2 min, 30 sek
Kort; 4 min, 40 sek***
Normal; 6 min, 40 sek***
Diskprogram utan Granuler
ECO; 2 min, 30 sek
Kort; 3 min, 40 sek***
Normal; 5 min, 40 sek***
Max kapacitet per timme
96 GN1/1 eller liknande i annat diskgods.
Normal kapacitet per timme
84 GN1/1 eller liknande i annat diskgods.
Kapacitet per program
4 GN1/1 eller 8 GN1/2 eller 1x GN2/1 +
2x GN1/1, upp till 200 mm djup eller liknande
i annat diskgods.
Sköljvattenvolym
4 liter/ECO program
TIDSBESPARING.
Diskar rent på 2,5 minuter ingen fördisk.
8 liter/Kort och Normalt program
För att uppnå 3 600 HUE enligt NSF/ANSI 3,
är 8 liter nödvändigt.
Tillgänglig spänning**
3~ 400 V/50 Hz + PE
3~ 230 V/50 eller 60 Hz + PE
Avsäkringar varmvattenanslutning
25A (400V), 40A (230V)
Avsäkringar kallvattenanslutning
32A (400V)
Max effekt varmvattenanslutning
12,3 kW
Max effekt kallvattenanslutning
17,3 kW
Diskpump motor
3 kW
Sköljpump motor
0,37 kW
Disktank element*
9 kW (14 kW kallvattenanslutning)
Sköljtank element*
9 kW (14 kW kallvattenanslutning)
Kapslingsklass
IPX5
Ljudtrycksnivå
<70 dB(A)
Varmvatten
VATTENBESPARING.
Sparar upp till 1 100 liter per dag och upp till
330 000 liter per år med ECO-programmet
(400 måltider per dag, 300 dagar per år)
jämfört med manuell diskning i diskhoar.
½" (DN15), 55–65 °C, 3–10 °dH
OBS! Omvänd osmos vatten och totalavhärdat
vatten får ej användas.
Vattentryck/flöde (varmvatten)
1–6 bar, 15 liter per minut
Kallvatten
½" (DN15), 3–10 °dH
Vattentryck/flöde (kallvatten)
3–6 bar, 15 liter per minut
Rekommenderad ventilations­
kapacitet
500 m³/h (utan ångreducering)
150 m³/h (med ångreducering)
OBS! Ångreducering är fabriksmonterad för
Granule Flexi®. För ECO-program är funktionen
ångreducering ej aktiverad.
Avloppsrör
Rör ø 32 mm
Avloppsbrunn
Krav på kapacitet 50 l/min
KEMBESPARING.
Sparar upp till 2,2 liter per dag och
upp till 660 liter per år (400 måltider
per dag, 300 dagar per år) jämfört med
manuell diskning i diskhoar.
Maskinen skall inte placeras direkt
över avloppsbrunn.
Disk- och torkmedel behövs
Disk- och torkmedel; 230 VAC signal är tillgänglig från separat box. Max belastning
0,5 A totalt.
* Arbetar inte samtidigt
** För specifik data om levererade maskiner, v v se maskinens maskinskylt.
*** 1 min längre med ångreducering.
Granule Flexi® levereras med en 2 meter lång elkabel (utan kontakt) för anslutning till
godkänd huvudströmbrytare. Huvudströmbrytare ingår inte i leveransen.
8
HYGIEN.
Samtliga Granule Flexi® diskmaskinens program följer DIN 10512
standardens hygienriktlinjer.
TILLBEHÖR.
Granule Flexi levereras i 2 olika tillbehörspaket med speciellt utvalda tillbehör och insatser. Välj det paket
som bäst matchar dina behov - extrautrusta med ett eller flera valbara tillbehör.
För laddningsalternativ och hela tillbehörsutbudet, gå in på www.granuldisk.com.
www.granuldisk.com/sv/vara-produkter/granule-flexi/tillbehor
STANDARDLEVERANS GRANULE FLEXI® GASTRONORM EDITION.
Granule Flexi® GN Gastronorm paket inkluderar en Granule Flexi grovdiskmaskin och nedan tillbehör
GRANULE FLEXI® PAKET GN GASTRONORM.
Maskin utrustad med USB port för HACCP Log, GD Memo™
ångreducering, Type AB air gap i enlighet med EN 1717.
Ingår i paketet:
• 1 st 13465 insats för gastronormkantiner.
• 1 st 13463 insats för GN och grytor och stora grytor.
• 1 st 6000370 kort sprutrör.
• 1 st 21838 skrädskrapa.
• 1 st 13424 Granulatuppsamlare 6 liter.
• 6 liter PowerGranules ® (startfyllning) i maskinen vid leverans.
INSATS FÖR GASTRONORMKANTINER.
INSATS FÖR GN OCH
GRYTOR.
ART. NR. 13465
ART. NR. 13463
Passar för GN1/1-1/9 max 200 mm
djup. Kapacitet: 2 GN1/1 max
200 mm djup eller motsvarande i
små kantiner.
Kapacitet: 2 GN1/1 max 200 mm
djup eller 1 GN2/1 eller 1–3 grytor.
KORT SPRUTRÖR.
GRANULATUPPSAMLARE.
ART. NR. 6000370
ART. NR. 13424
Ersätter långt sprutör för att möjliggöra diskning av grytor upp till
700 mm djup.
SKRÄDSKRAPA.
ART. NR. 21838
För avlägsning av matrester.
9
STANDARDLEVERANS GRANULE FLEXI® PAKET FLEXIBEL.
Granule Flexi® Flexibel Paket inkluderar en Granule Flexi grovdiskmaskin och nedan tillbehör.
GRANULE FLEXI® PAKET FLEXIBEL.
Maskin utrustad med USB port för HACCP Log, GD Memo™,
ångreducering, Type AB air gap i enlighet med EN 1717.
Ingår i paketet:
• 1 st 14454 universalinsats för GN och blandat diskgods.
• 1 st 13463 insats för GN och grytor.
• 1 st 6000370 kort sprutrör.
• 1 st 21838 skrädskrapa.
• 1 st 113424 Granulatuppsamlare 6 liter.
• 6 liter PowerGranules ® (startfyllning) i maskinen vid leverans.
INSATS FÖR GN OCH
GRYTOR.
UNIVERSALINSATS FÖR GN
OCH BLANDAT DISKGODS.
ART. NR. 13463
ART. NR. 14454
Kapacitet: 2 GN1/1 max 200 mm
djup eller 1 GN2/1 eller 1–3 grytor.
Passar för GN-kantiner, skålar, bunkar,
kastruller, silar etc. 1 extra gummiband
medföljer insatsen. Kapacitet: 2 GN1/1
max 200 mm djup eller en mix av
olika diskgods.
KORT SPRUTRÖR.
GRANULATUPPSAMLARE.
ART. NR. 6000370
ART. NR. 13424
Ersätter långt sprutör för att möjliggöra diskning av grytor upp till
700 mm djup.
SKRÄDSKRAPA.
ART. NR. 21838
För avlägsning av matrester.
10
ÖVRIGA TILLBEHÖR.
Tillbehören som ingår i standardleverans går även att beställa separat. Förutom dem har vi dessutom ett urval smarta hållare,
som ytterligare kan skräddarsy din lösning. Vad behöver du diska?
NÄTKORG MED LOCK.
INSATS FÖR BRICKOR OCH
LOCK. (GN-STORLEK).
ART. NR. 21477
Passar för vispar och slevar,
max 500 mm längd.
ART. NR. 6001147
INSATS FÖR BAKPLÅTAR.
HÅLLARE FÖR FÖRVARING
AV INSATSER & TILLBEHÖR.
Passar för lätt smutsade flata brickor
och lock i GN-storlek. Kapacitet:
10 st.
ART. NR. 13744
ART. NR. 6001159
Kapacitet: 8 bakplåtar 600x400
mm, max 20 mm kant.
Förvaring för insatser och tillbehör
som inte är i bruk. Hänges på sidan
av maskinen.
INSATS FÖR STORA BLECK
(EJ GN-STORLEK).
ART. NR. 13736
Kapacitet: 8 sheet pans 655x450
mm, med 25 mm kant eller 8
dramatenbrickor 690x450 mm, med
22 mm kant.
11
© GRANULDISK 2015.09 SE Vi reserverar oss för eventuella tryckfel. Vi förbehåller oss rätten att ändra i konstruktioner, specifikationer samt utrustning.
INSTALLATION.
A = Varmvatten 55–65 °C, (kallvatten som tillval),
3–10 °dH, 5–18 °f.
1–6 bar, 15 L/min, max 6 bar statiskt.
G ½" BSP hona, flexibel slang min inre ø 9 mm.
B = Kallvatten, 3–10 °dH, 5–18 °f.
3–6 bar, 15 L/min, max 6 bar statiskt.
G ½" BSP hona, flexibel slang min inre ø 9 mm.
C = Avlopp ø 32 mm. 208 mm från golvet. Vertikal
rörledning, kapacitet min 50 L/min.
D = Diskmedel-/torkmedelsanslutning, signal
230V AC.
E = Elektrisk anslutning (se tekniska data på sidan 8
eller i användarmanual).
Övrigt:
Ventilationskapacitet: Med ångreducering 150 m³/h.
Utan ångreducering 500 m³/h.
www.granuldisk.com
12