1. No category

GRANULE
COMBI
®
TRE MASKINER I EN.
* bänkar finns ej till försäljning hos GRANULDISK
1
2
REN
KRAFT.
I ett professionellt kök finns det inte utrymme till att lägga för
mycket tid på disken. Med svensktillverkade Granulatgrovdiskmaskiner från GRANULDISK får du tillgång till en innovativ och
kraftfull teknologi som effektiviserar grovdiskmomentet. Mer
fokus på maten – mindre resurser till att få diskgodset rent.
Traditionell grovdiskning har alltid varit ett slitsamt och resurskrävande inslag i
produktionsköket. GRANULDISKs teknik har vänt på begreppen och revolutionerat diskrummen genom att göra det hårda arbetet lätt. Med våra PowerGranules®
blästras diskgodset rent på mekanisk väg med hjälp av vatten under hårt tryck
och en liten mängd kem. Även hårt fastsittande matrester avlägsnas ytterst effektivt och tekniken sparar energi, tid och pengar, samtidigt som den är skonsam
mot miljön och förbättrar arbetsmiljön för användarna.
Grovdisk som hanteras manuellt kräver blötläggning, skrubbande och diskhoar
fyllda med vatten. GRANULDISKs koncept står för något helt annat. Eftersom
våra grovdiskmaskiner tar hand om hela jobbet, elimineras behovet av fördisk.
Konceptet kallar vi helt enkelt för "Ingen fördisk". På endast ett fåtal minuter får
du diskgods som är både synligt och hygieniskt rent, genom en kraft som går att
likna vid effektiviteten hos tusentals handdiskare. Det övergripande resultatet är
ett mer produktivt diskrum och mindre av det som belastar kostnader och miljö.
3
PATENTERAD SENSOR.
Detekterar automatiskt
typ av diskgods och
väljer motsvarande
diskprogram.
3i 1
GRANULER + VATTEN
+ FINDISK.
GRANULE COMBI ®
* bänkar finns ej till försäljning hos GRANULDISK
Vår unika Granule Combi-modell kombinerar effektivt den prisbelönta Granulteknologin för grytor och kantiner med
traditionell findiskteknik. Granule Combi kan användas som en kompakt allt-i-ett-lösning för mindre kök med anslutande
servering. För de lite större köken är Granule Combi en kraftfull grovdisklösning som även har stöd för findisk.
I likhet med GRANULDISKs övriga produkter gör Granule
Combi grovdiskprocessen betydligt effektivare jämfört med
traditionella metoder. Granultekniken blästrar rent diskgodset som blir både synligt och hygieniskt rent. Hela GN-sortimentet – GN 1/1 och sortimentet av småkantiner – kan
lastas direkt i korgen och med ett enkelt tillbehör lastas även
GN 2/1, grillgaller, skär­bräden etc på ett enkelt sätt. Maskinen är en genommatad modell som används med in- och
utmatningsbänkar, antingen som en kompakt hörnmodell
eller vägglösning.
Men Granule Combi är ingen vanlig grovdiskmaskin
- den är även en utmärkt findiskare. Diska tallrikar, kaffe4
koppar och annan findisk vid en ljudnivå som förmodligen
är den lägsta i branschen. Med hjälp av den inbyggda,
patenterade sensorn känner maskinen automatiskt av vilken
typ av korg som laddas och startar rätt diskprogram åt dig.
Tack vare findiskfunktionen kan Granule Combi i mindre
kök (upp till 300 måltider per dag) diska grovdisken och
dessutom ersätta behovet av en separat findiskmaskin. I
större kök är Granule Combi en effektiv grovdisklösning med
stöd för findisk - behändigt när det hopar sig och findiskmaskinen behöver hjälp och ett mer ekonomiskt alternativ till
en exempelvis en stor tunnelmaskin under lågsäsong.
KONTROLLPANELEN.
Användarvänlighet är en central aspekt vid
utformandet av våra kontrollpaneler och
displayer. Symboler och meddelanden ska
vara lätta att förstå och det ska vara enkelt
att välja rätt diskprogram; med eller utan
PowerGranules® och programlängd Eco, Kort
eller Normal.
Den helautomatiska huven stängs när ett
program väljs och öppnas igen när cykeln är
klar, vilket eliminerar alla manuella moment.
Under tiden maskinen diskar visar displayen
en nedräkningstimer som anger återstående
tid med stora, tydliga siffror.
HACCP LOG.
Disk- och sköljvattentemperaturer är
konstant synliga i displayen och med
ett enkelt kommando kan du även välja
att visa HACCP-data för upp till 200 av
de senaste diskcyklerna. Displayen är
även där automatiska påminnelser från
den integrerade funktionen GD Memo™
visas, för att påminna om mer generella
underhållsrutiner som byte av PowerGranules®,
diskvatten och när det är dags att boka in
regelbunden underhållsservice.
2 VARIANTER.
Granule Combi® kan användas på två sätt: antingen som en
smart allt-i-en-lösning som tar hand om all fin- och grovdisk i
en maskin, eller som en grovdiskmaskin med stöd för findisk.
Operativsystemet i GRANULDISKs grovdiskmaskiner loggar all viktig HACCP-information
från de senaste 200 diskcyklerna genom den
inbyggda HACCP Log-funktionen.
ALL-IN-ONE EDITION.
Tar hand om all din grov- och findisk i en maskin och ersätter
en separat findiskmaskin. Passar mindre kök som tillagar och
serverar upp till 300 måltider per dag och spenderar ca 2-2,5
timmar på findisk.
Dataloggen listar viktig information, såsom
disk- och sköljtemperaturer, programlängder, eventuella
avbrott och fördröjningar och är enkel att följa. Med loggen
får du en bra överblick och kan säkerställa att din grovdiskavdelning uppfyller dina HACCP-kontrollpunkter.
DISHWASHING SUPPORT EDITION.
Dataloggen kan antingen visas direkt i kontrollpanelens
display eller laddas ner på USB-minne via den inbyggda USBporten. Det flexibla txt-formatet kan lagras som det är eller
vidarebearbetas i diverse olika datorprogram för att exempelvis
inkluderas i din HACCP-rapport.
Granulatgrovdiskmaskin med stöd för findisk. Passar kök som
lagar upp till 1200 måltider per dag och behöver en pålitlig
grovdisklösning som vid behov även kan avlasta en findiskmaskin eller användas för findisk under lågsäsong.
Se sidan 8 för tekniska detaljer och krav.
POWERGRANULES
UNDERHÅLL.
PowerGranules® är speciellt framtagna för att användas med
GRANULDISKs produkter.
PowerGranules® består av ett plastmaterial som är testat
och godkänt för kontakt med livsmedel. Den unika mixen av
storlekar och materialets sammansättning ger en exceptionell
avverkningsgrad och ett skinande rent diskresultat och faktum
är att efter en tid med PowerGranules® skiner dina grytor och
kantiner som nya igen.
Daglig rengöring är lika viktigt som regelbunden service
för att säkra optimala diskresultat, en problemfri
grovdisklösning och även i långa loppet öka livslängden
på din diskmaskin.
®
10 liter | Art nr 22633
GRANULDISK garanterar att reservdelar finns
tillgängligt i upp till 10 år efter det att en maskinmodell
tagits ur produktion. Säkerställ att all reparation
och underhållsservice alltid utförs av en Certifierad
GRANULDISK Partner.
20 liter | Art nr 22634
5
REKOMMENDERAT BÄNKSYSTEM FÖR GRANULE COMBI .
®
Vår rekommendation är att huvmaskinen Granule Combi® används i kombination med in- och utmatningsbänkar. Det gör
arbetet snabbt och säkert genom hela flödet från smutsigt till rent diskgods.
Bänksystemen för Granule Combi® som vi rekommenderar
är speciellt framtagna för våra maskiner för att öka effektiviteten i köket och passa in med vårt grovdiskkoncept utan
fördisk. Den unika lösningen består av en inmatningsbänk
och en utmatningsbänk, som monteras så att maskinen blir
en hörnuppsättning eller en uppsättning längs en vägg. För
lätt åtkomst vid service av maskinen, rekommenderas att
bänkens ben börjar 400 mm ut från maskinen. Med hjälp
av en spårning glider grovdiskkorgen och findiskkorgen lätt
längs bänken och styrs in rätt. Skulle något vara i vägen
när huven ska stängas, känner maskinen av det genom ett
inbyggt klämskydd som gör att huvrörelsen stannar.
utrymme krävs framför maskinen för att öppna dörr eller
lucka, kan den även enkelt placeras i en gång. Fördelen
med att sätta maskinen i en hörna är att den optimerar
arbetsflödet och utnyttjar ytan maximalt i trånga utrymmen.
I ett projekt där ett nytt kök ritas från grunden rekommenderar vi den unika bänklösningen som lätt kan byggas ihop
med en diskinlämning eller rullbanor avsedda för findiskkorgar i standardstorlek 500 x 500. Om en findiskmaskin
byts ut mot vår Granule Combi®, kan vårt rekommenderade
bänksystem lätt integreras i befintliga rullbanor. För både
in- och utmatningsbänkar behövs infästningar för anslutning till 500 x 500 mm rullbanor.
Hur maskinen och bänksystemet placeras avgörs av flödet
av smutsigt och rent diskgods i diskrummet. Eftersom inget
GRANULDISK erbjuder en uppfällbar bänk som är lämplig
för små och trånga kök som har ett litet flöde av findisk och
Bilden visar Granule Combi installerad längs en vägg med rekommenderat bänksystem, som enkelt kan integreras i befintliga bänksystem med rullbanor. Bänkar säljs inte av
GRANULDISK – kontakta din återförsäljare för mer information.
6
inte så mycket grovdisk. Bänken har plats för en korg med
grovdisk eller findisk och kan fällas upp och ned. Det kan
anslutas så att man har en uppställning längs en vägg eller
i ett hörn.
Oavsett om uppställningen är längs en vägg eller i ett hörn
går det att placera inmatningen från höger eller från vänster
sida. För att få ett så smidigt flöde som möjligt bör inmatningsbänken anpassas så att den är tillräckligt lång för att
fin- och grovdiskkorgar ska kunna sköljas av respektive
skrapas av innan de förs in i maskinen. Fråga din lokala
återförsäljare om en lösning som passar din verksamhet.
Placering längs vägg med
inmatning från höger sida.
Placering längs vägg med
­inmatning från vänster sida.
Placering i hörn med
inmatning från höger sida.
Placering i hörn med
­inmatning från vänster sida.
Bilden visar Granule Combi installerad längs en vägg med rekommenderat bänksystem, som enkelt kan integreras i befintliga bänksystem med rullbanor. Bänkar säljs inte av
GRANULDISK – kontakta din återförsäljare för mer information.
7
TEKNISKA DATA.
Design
Huvmaskin, genommatad modell med s­ töd för findisk.
Roterande standard diskkorg.
Yttermått
2 340 (± 25) x 850 x 1 002 mm (H x B x D)
Laddningsvolym
220 liter (ø 700 mm x H 570 mm)
Vikt
416 kg (fylld maskin)
HÖG KAPACITET.
Diskar upp till 6+1 GN1/1
per program eller 161 GN1/1
per timme.
317 kg (tom maskin)
Disktanksvolym
83 liter
Granulvolym
8 liter
Diskvattentemperatur
65 °C
Sköljvattentemperatur
85 °C
Diskprogram med Granuler
ECO: 2 min 20 sek
Kort: 3 min 30 sek***
Normal: 5 min 30 sek***
Diskprogram utan Granuler
ECO: 2 min 20 sek
Kort: 2 min, 50 sek
Normal: 4 min,50 sek
Diskprogram (Combi mode)
ECO: 1 min 30 sek
TIDSBESPARING.
Rent diskgods på 2 minuter och
20 sekunder - ingen fördisk.
Kort: 2 min****
Normal: 2 min 30 sek****
Max kapacitet per timme
161 GN1/1 eller liknande i annat diskgods.
Normal kapacitet per timme
126 GN1/1 eller liknande i annat diskgods.
Kapacitet per program
6+1 GN1/1 65 mm djup eller 3 GN1/1 upp till 200 mm
djup och 3 GN1/1 upp till 65 mm djup eller liknande i
annat diskgods.
Normalkapacitet / h (Combi mode)
33 korgar (500x500 mm) (All-in-One Edition 32A)
26 korgar (500x500 mm) (Dishwashing Support Edition 25A)
Maxkapacitet / h (Combi mode)
40 korgar (500x500 mm) (All-in-One Edition 32A)
30 korgar (500x500 mm) (Dishwashing Support Edition 25A)
Sköljvattenvolym
4 liter/ECO program
8 liter/Kort och Normal program
För att uppnå 3 600 HUE enligt NSF/ANSI 3,
är 8 liter nödvändigt.
Sköljvattenvolym (Combi mode)
4 liter/program
Elektriska tillval**
3 ~ 400 V/50Hz + PE (32A) anslut till varmvatten 55-65 °C
(All-in-One Edition)
3 ~ 400 V/50Hz + PE (25A) anslut till varmvatten 55-65 °C
(Dishwashing Support Edition)
VATTENBESPARING.
Sparar upp till 1 600 liter per dag och
upp till 480 000 liter per år jämfört
med manuell diskning i diskhoar med
ECO-programmet (600 måltider per dag,
300 dagar per år).
3 ~ 230 V/50Hz +PE (40A) anslut till varmvatten 55-65 °C
(Dishwashing Support Edition)
Max effekt vattenanslutning
12,6 kW (25A) 17,6 kW (32A)
Diskpump motor
2,6 kW
Diskpump motor (Combi)
0,7 kW
Sköljpump motor
0,37 kW
Disktank element*
9 kW (25A) 14 kW (32A)
Sköljtank element*
9 kW (25A) 14 kW (32A)
Kapslingsklass
IPX5
Ljudtrycksnivå
<70 dB(A) grovdisk, 52 dB(A) Combi mode
Varmvattenanslutning
½" (DN15), 55–65 °C, 3–10 °dH
OBS! Omvänd osmosvatten och totalavhärdat vatten får
ej användas.
KEMBESPARING.
Sparar upp till 3,5 liter per dag och upp
till 1 000 liter per år jämfört med manuell
diskning i diskhoar (600 måltider per dag,
300 dagar per år).
Vattentryck/flöde: 1–6 bar, 15 liter per minut
Kallvattenanslutning
½" (DN15), 3–10 °dH
Vattentryck/flöde: 1–6 bar, 15 liter per minut (vid ångreducering krävs 3-6 bar)
Rekommenderad ventilations­
kapacitet
500 m³/h (utan ångreducering)
150 m³/h (med ångreducering)
Avloppsrör
Rör ø 32 mm
Avloppsbrunn
Krav på kapacitet 50 l/min
Maskinen skall inte placeras direkt över avloppsbrunn.
Disk- och torkmedel behövs
Disk- och torkmedel; 230 VAC signal är
tillgänglig från separat box. Max belastning 0,5 A totalt.
* Arbetar inte samtidigt ** För specifik data om levererade maskiner, v v se maskinens maskinskylt.
*** 30 sek längre med ångreducering. **** 20 sek längre med ångreducering.
Granule Combi® levereras med en 2 meter lång elkabel (utan kontakt) för anslutning till godkänd huvudströmbrytare.
Huvudströmbrytare ingår inte i leveransen.
8
HYGIEN.
Samtliga Granule Combi® diskmaskinens program följer DIN 10512
standardens hygienriktlinjer.
TILLBEHÖR.
Granule Combi® standardlevereras med ett specifikt urval av tillbehör och kan enkelt kompletteras med
ett eller flera tillbehör efter behov. Installera som All-in-One Edition eller Dishwashing Support Edition,
beroende på hur din verksamhet ser ut (se sidan 5).
Lastningsalternativ och hela vårt utbud tillbehör hittar du på www.granuldisk.com
www.granuldisk.com/sv/vara-produkter/granule-combi/tillbehor
STANDARDPAKET GRANULE COMBI®.
Granule Combi® standardpaket inkluderar en Granule Combi grovdiskmaskin och nedan tillbehör.
GRANULE COMBI® PAKET.
Maskin utrustad med USB port för HACCP Log, GD Memo™, Type
AB air gap i enlighet med EN 1717.
Ingår i paketet:
• 1 st 19999 Standarddiskkorg för GN-standard.
• 1 st 21838 Skrädkrapa.
• 1 st Granulatuppsamlare 8 liter.
• 8 liter PowerGranules ® (startfyllning) i maskinen vid leverans.
Mönsterskyddad.
STANDARD DISKKORG.
SKRÄDSKRAPA.
ART. NR. 19999
ART. NR. 21838
Kapacitet: 6 GN1/1 65 mm eller 3
GN1/1 max 200 mm + 3 GN1/1
max 200 mm. Utrustad med små
krokar som möjliggör lastning av
upp till 12 små kantiner (1/4, 1/6,
1/9) som lastas direkt i diskkorgen.
För avlägsning av matrester.
GRANULATUPPSAMLARE.
ART. NR. 21550
9
ÖVRIGA TILLBEHÖR.
Tillbehören som ingår i standardleverans går även att beställa separat. Förutom dem har vi dessutom ett urval smarta hållare, som
ytterligare kan skräddarsy din lösning. Vad behöver du diska?
HÅLLARE FÖR GRYTOR OCH
BUNKAR MED INTEGRERAD
SLEVHÅLLARE.
INSATS FÖR DIVERSE PLÅTAR.
ART. NR. 19992
Placeras i standard diskkorg (19999).
Kapacitet; 2 GN 2/1 eller 6 bakplåtar max
20 mm kant och 2 GN1/1 bleck max 20
cm eller upp till 16 grillgaller eller 8 skärbrädor eller 8 GN1/1 lock (diskkorg ingår
inte i leverans).
ART. NR. 13756
Placeras i standard diskkorg (19999).
Kapacitet; upp till 5–6 grytor eller
bunkar. Maxhöjd för slevar, 500 mm.
GRYTKORG.
MULTIFLEXIBEL HÅLLARE
FÖR KASTRULLER, SMÅ
BUNKAR OCH SILAR.
ART. NR. 21423
Rymmer upp til 2 stora grytor
åt gången (à 200 mm).
Ersätter standarddiskkorgen.
ART. NR. 20554
Placeras i standard diskkorg
(19999). Kapacitet; 3–5 kastruller
eller upp till 4–5 skålar, silar mm.
Mönsterskyddad.
ABC-DISKKORG.
FLEXIBELT GRYTSTÖD.
ART. NR. 21407
ART NR 13789
Avsedd för ABC-kantiner. Ej
lagervara. Leveranstid 6 veckor.
Gummiband med två krokar.
Gummiband läggs runt grytan och
hakas fast i korgen.
FINDISKKORG.
FÄLLBART BORD.
ART. NR. 19882
ART. NR. 19570
500 x 500 mm.
Kan monteras på sidan eller på
framsidan av maskinen.
10
11
© GRANULDISK 2015.09 SE Vi reserverar oss för eventuella tryckfel. Vi förbehåller oss rätten att ändra i konstruktioner, specifikationer samt utrustning.
INSTALLATION.
min 140
A = Varmvattenanslutning 55–65 °C, 3–10 °dH, 5–18 °f.
1–6 bar, 15 L/min, max 6 bar statiskt.
G ½" BSP hona, flexibel slang min inre ø 9 mm.
D
100
B = Kallvattenanslutning, 3–10 °dH, 5–18 °f.
1–6 bar, 15 L/min, max 6 bar statiskt. (vid ångreducering krävs 3-6 bar)
G ½" BSP hona, flexibel slang min inre ø 9 mm.
1002
C = Avlopp ø 32 mm. 170 mm från golvet.
Vertikal rörledning, kapacitet min 50 L/min.
D = Diskmedel-/torkmedelsanslutning, signal
230V AC signal.
E = Elektrisk anslutning (se tekniska data på sidan 8 eller
i användarmanual).
Övrigt:
Ventilationskapacitet: Med ångreducering 150 m³/h.
Utan ångreducering 500 m³/h.
850
min 50
247
300
170 ±25
E
C
444
647
494
544
www.granuldisk.com
12
25 OPEN, INTAKE 630
880 ±25
880 ±25
1050
A
2339
B
1691 25 CLOSED
D