1. No category

GRANULE
MAXI
®
SKRÄDDARSYDD FÖR HÖG KAPACITET.
1
2
REN
KRAFT.
I ett professionellt kök finns det inte utrymme till att lägga för
mycket tid på disken. Med svensktillverkade Granulatgrovdisk­
maskiner från GRANULDISK får du tillgång till en innovativ och
kraftfull teknologi som effektiviserar grovdiskmomentet. Mer
fokus på maten – mindre resurser till att få diskgodset rent.
Traditionell grovdiskning har alltid varit ett slitsamt och resurskrävande inslag i
produktionsköket. GRANULDISKs teknik har vänt på begreppen och revolutione­
rat diskrummen genom att göra det hårda arbetet lätt. Med våra PowerGranules®
blästras diskgodset rent på mekanisk väg med hjälp av vatten under hårt tryck
och en liten mängd kem. Även hårt fastsittande matrester avlägsnas ytterst effek­
tivt och tekniken sparar energi, tid och pengar, samtidigt som den är skonsam
mot miljön och förbättrar arbetsmiljön för användarna.
Grovdisk som hanteras manuellt kräver blötläggning, skrubbande och diskhoar
fyllda med vatten. GRANULDISKs koncept står för något helt annat. Eftersom
våra grovdiskmaskiner tar hand om hela jobbet, elimineras behovet av fördisk.
Konceptet kallar vi helt enkelt för "Ingen fördisk". På endast ett fåtal minuter får
du diskgods som är både synligt och hygieniskt rent, genom en kraft som går att
likna vid effektiviteten hos tusentals handdiskare. Det övergripande resultatet är
ett mer produktivt diskrum och mindre av det som belastar kostnader och miljö.
3
GRANULE MAXI ®
I medelstora och stora kök har hanteringen av diskgods stor betydelse för arbetsflödet. Granule Maxi® är en högkapa­
citetsmaskin som ser till att diskgodset snabbt är klart att användas igen. För att maximera nyttan kan Granule Maxi®
skräddarsys genom att använda rätt kombination av tillbehör.
Den kraftfulla Granule Maxi® är utvecklad för storskalig
grovdiskhantering. Hos GRANULDISKs kunder har den
blivit uppskattad för sin effektivitet och förmåga att spara
kostnader genom minskad förbrukning av kem, vatten och
elektricitet. På en timme kan Granule Maxi® diska upp till
192 GN 1/1 eller 96 GN2/1, vilket gör den till en perfekt
lösning för kök som lagar upp till 3 000 måltider per dag.
För att tillgodose olika behov och förutsättningar, finns
Granule Maxi® i tre olika versioner med olika kapacitets­
nivåer – se mer på sidan 6.
För kök med ännu större diskbehov, rekommenderar vi en
dubbelinstallation eller en kombination av maskintyper,
beroende på diskgods.
4
KONTROLLPANELEN.
Användarvänlighet är en central aspekt vid
utformandet av våra kontrollpaneler och
displayer. Symboler och meddelanden ska
vara lätta att förstå och det ska vara enkelt
att välja rätt diskprogram; med eller utan
PowerGranules® och programlängd Eco,
Kort eller Normal. Under tiden maskinen
diskar visar displayen en nedräkningstimer
som anger återstående tid med stora,
tydliga siffror.
Disk- och sköljvattentemperaturer är
konstant synliga i displayen och med ett
enkelt kommando kan du även välja att visa
HACCP-data för upp till 200 av de senaste
diskcyklerna. Displayen är även där automatiska
påminnelser från den integrerade funktionen GD
Memo™ visas, för att påminna om mer gener­
ella underhållsrutiner som byte av PowerGran­
ules®, diskvatten och när det är dags att boka in
regelbunden underhållsservice.
Färgsignalerna gör det enkelt att se om
maskinen arbetar (rött) elller är klar för ieller urlastning av diskgods (grönt).
HACCP LOG.
ECOEXCHANGER
Operativsystemet i GRANULDISKs grovdiskmaskiner loggar all viktig HACCP-information
från de senaste 200 diskcyklerna genom den
inbyggda HACCP Log-funktionen.
EcoExchanger® (tillval) är
ångreducering och värmeåtervinning
i ett. Genomtänkt design gör
lösningen utrymmessmart
och håller installationshöjden låg.
Den effektiva ångreduceringsfunktionen fångar upp ångan från
diskcykeln och minskar mängden
ånga som frigörs till luften
i diskrummet.
®
Dataloggen listar viktig information, såsom
disk- och sköljtemperaturer, programlängder, eventuella
avbrott och fördröjningar och är enkel att följa. Med loggen
får du en bra överblick och kan säkerställa att din grovdiskavdelning uppfyller dina HACCP-kontrollpunkter.
Dataloggen kan antingen visas direkt i kontrollpanelens
display eller laddas ner på USB-minne via den inbyggda
USB-porten. Det flexibla txt-formatet kan lagras som det
är eller vidarebearbetas i diverse olika datorprogram för att
exempelvis inkluderas i din HACCP-rapport.
Värmeenergin från den heta
ångan tas till vara och används
för att öka temperaturen på inkommande sköljvatten,
vilket minskar mängden energi som behövs för att värma
sköljtanken med upp till 33 % och sänker därmed
energikonsumtionen i diskrummet. Se separat produktblad för
mer detaljerad information.
POWERGRANULES
UNDERHÅLL.
PowerGranules® är speciellt framtagna för att användas med
GRANULDISKs produkter.
PowerGranules® består av ett plastmaterial som är testat
och godkänt för kontakt med livsmedel. Den unika mixen av
storlekar och materialets sammansättning ger en exceptionell
avverkningsgrad och ett skinande rent diskresultat och
faktum är att efter en tid med PowerGranules® skiner dina
grytor och kantiner som nya igen.
Daglig rengöring är lika viktigt som regelbunden service
för att säkra optimala diskresultat, en problemfri
grovdisklösning och även i långa loppet öka livslängden
på din diskmaskin.
®
10 liter | Art nr 22633
GRANULDISK garanterar att reservdelar finns
tillgängligt i upp till 10 år efter det att en modell
tagits ur produktion. Säkerställ att all reparation
och underhållsservice alltid utförs av en Certifierad
GRANULDISK Partner.
20 liter | Art nr 22634
5
MASKINSYSTEM.
Granule Maxis kassett rymmer 8 GN1/1 eller 4 GN2/1, upp till 200 mm djupa. Med varje kassett medföljer en
avdelare som gör det möjligt att enkelt diska GN1/2 och övriga småkantiner. Grytor placeras i den nedre delen av
kassetten. Maskinen kan skräddarsys med hjälp av tillbehör. Vid köp av extra tillbehör, rekommenderas tillbehörs­
hängare att hängas på sidan av maskinen när tillbehören inte används. På så sätt finns de alltid nära till hands.
GRANULE MAXI® COMPACT EDITION.
Tar endast 1,5 m2 yta i anspråk och ger därmed hög
kapacitet på liten yta. Maskinen är utrustad med en
utdragbar multikassett. Diskgodset lastas direkt i multi­
kassetten som alltid stannar kvar inne i maskinen.
GRANULE MAXI® FLOW EDITION.
Ett maskinsystem som höjer effektiviteten samtidigt som den ger
en tydlig delning mellan smutsigt och rent. Maskinen är utrustad
med två multikassetter och en kassettvagn. Multikassetten hakas
på kassettvagnen och kan på så vis enkelt hängas på väggen eller
lastas i och ut ur maskinen. En kassett kan diskas samtidigt som
en annan fylls eller töms. Det finns möjlighet att utrusta kassett­
vagnen med dropplåt för att undvika att eventuella vattenstänk
eller matrester hamnar på golvet.
GRANULE MAXI® FREEFLOW ­EDITION.
Utformad för att ge full flexibilitet i diskrummet. Ett maskinsystem
som höjer effektiviteten samtidigt som den ger en tydlig delning
mellan smutsigt och rent. Maskinen är utrustad med två multikas­
setter och två kassettvagnar som enkelt kan flyttas runt i diskrum­
met. Reducerar ett antal arbetsmoment eftersom kassetten enkelt
lastas direkt vid bänken med smutsigt diskgods för att sedan med
hjälp av vagnen transporteras till maskinen. Efter avslutat disk­
program lastar man lätt av direkt vid förvaringsplatsen för rent
diskgods. Båda kassettvagnarna är utrustade med dropplåt för att
undvika att eventuella vattenstänk eller matrester hamnar på golvet.
MER ÄN 3000 MÅLTIDER PER DAG?
Läs mer om våra lösningar för produktionskök med mer än
3000 måltider per dag på vår hemsida eller kontakta oss för en
personlig konsultation.
6
TEKNISKA DATA.
Design
Compact Edition med utdragbar kassett.
Flow Edition med 1 vagn och två kassetter.
FreeFlow Edition 2 vagnar och 2 kassetter.
Yttermått
2 039 x 1 452 x 1 089 mm (H x B x D)
Laddningsvolym
450 liter (B 540 x H 1 060 x D 680 mm)
Vikt
666 kg (fylld maskin)
471 kg (tom maskin)
Disktanksvolym
165 liter
Granulvolym
16 liter
Diskvattentemperatur
65 °C
Sköljvattentemperatur
85 °C
Diskprogram med Granuler
ECO: 2 min, 30 sek
HÖG KAPACITET.
Diskar 8 GN1/1 eller 4 GN2/1 eller 16 GN1/2 per
diskprogram. Upp till 192 GN1/1 eller 96 GN2/1
per timme (upp till 200 mm djupa kantiner).
Kort: 4 min, 40 sek***
Normal: 6 min, 40 sek***
Diskprogram utan Granuler
ECO: 2 min, 30 sek
Kort: 3 min, 40 sek***
Normal: 5 min, 40 sek***
Max kapacitet per timme
FreeFlow: 192 GN1/1 eller liknande i
annat diskgods.
TIDSBESPARING.
Rent diskgods på 2,5 minuter
- ingen fördisk.
Flow: 144 GN1/1 eller liknande i
annat diskgods.
Compact: 136 GN1/1 eller liknande i
annat diskgods.
Normal kapacitet per timme
160 GN1/1 eller liknande i annat diskgods
Kapacitet per program
8 GN1/1 eller upp till 16 GN1/2 eller 4
GN2/1, upp till 200 mm djup eller liknande i
annat diskgods.
Sköljvattenvolym
7 liter/ECO program
14 liter/Kort och Normalt program
För att uppnå 3 600 HUE enligt NSF/ANSI 3,
är 14 liter nödvändigt.
Tillgänglig spänning**
3~ 400 V/50 Hz + PE
3~ 230 V/50 Hz + PE
Avsäkringar varmvattenanslutning
40A (400V), 63A (230V)
Avsäkringar kallvattenanslutning
50A (400V)
Avsäkring ånguppvärmning
20A (400V), 25A (230V)
Max effekt varmvattenanslutning
21 kW
Max effekt kallvattenanslutning
29 kW
Max effekt ånguppvärmning
5 kW
Diskpump motor
2 x 2,2 kW
Sköljpump motor
0,37 kW
Disktank element*
16 kW (24 kW kallvattenanslutning)
Sköljtank element*
16 kW (24 kW kallvattenanslutning)
Kapslingsklass
IPX5
Ljudtrycksnivå
<70 dB(A)
Varmvatten
VATTENBESPARING.
Sparar upp till 4 200 liter per dag och upp till
1 260 000 liter per år med ECO-programmet
(1500 måltider per dag, 300 dagar per år) jämfört
med manuell grovdiskning i diskhoar.
½" (DN15), 55–65 °C, 3–10 °dH
OBS! Omvänd osmos vatten och totalavhärdat
vatten får ej användas.
Vattentryck/flöde (varmvatten)
1–6 bar, 25 liter per minut
Kallvatten
½" (DN15), 3–10 °dH
Vattentryck/flöde (kallvatten)
3–6 bar, 15 liter per minut
Rekommenderad ventilations­
kapacitet
700 m³/h (utan ångreducering)
KEMBESPARING.
Sparar upp till 8,4 liter per dag och upp
till 2 500 liter per år (1500 måltider
per dag, 300 dagar per år) jämfört med
manuell grovdiskning i diskhoar.
200 m³/h (med ångreducering)
OBS! Ångreducering är fabriksmonterad för
Granule Maxi®. För ECO-program är funktionen
ångreducering ej aktiverad.
Avloppsrör
Rör ø 32 mm
Avloppsbrunn
Krav på kapacitet 50 l/min
Maskinen skall inte placeras direkt
över avloppsbrunn.
Disk- och torkmedel behövs
Disk- och torkmedel; 230 VAC signal är till­
gänglig från separat box. Max belastning
0,5 A totalt
* Arbetar inte samtidigt.
** För specifik data om levererade maskiner, v v se maskinens maskinskylt.
*** 1 min längre med ångreducering.
Granule Maxi® levereras med en 2 meter lång elkabel (utan kontakt) för anslutning till
godkänd huvudströmbrytare. Huvudströmbrytare ingår inte i leveransen.
7
HYGIEN.
Samtliga Granule Maxi® diskmaskinens program följer DIN 10512
standardens hygienriktlinjer.
TILLBEHÖR
Granule Maxi finns i 3 olika system med särskilda tillbehörsuppsättningar. Välj den
version som passar dina behov bäst och skräddarsy sedan din lösning med extra
tillbehör för en perfekt lösning för dina grovdiskbehov.
För laddningsalternativ och vårt fulla tillbehörsutbud, se www.granuldisk.com
www.granuldisk.com/sv/vara-produkter/granule-maxi/tillbehor
STANDARDLEVERANS GRANULE MAXI® COMPACT EDITION.
Standardleverans av Granule Maxi® Compact Edition inkluderar en Granule Maxi grovdiskmaskin och nedan tillbehör.
GRANULE MAXI® COMPACT EDITION.
Maskin med en utdragbar multikassett. Inklusive USB
port för HACCP Log, GD Memo™, ångreducering och
Type AB air gap i enlighet med EN 1717.
Ingår i paketet:
• 1 st 14149 multikassett.
• 1 st 19313 avdelare för GN från 1/9 till 2/3-kantiner.
• 1 st 21838 skrädskrapa.
• 2 st Granulatuppsamlare 8 liter.
• 16 liter PowerGranules ® (startfyllning) i maskinen
vid leverans.
MULTIKASSETT.
2 X GRANULATUPPSAMLARE.
ART. NR. 14149
ART. NR. 11918
För 8 st GN 1/1 eller 4 GN 2/1 eller
motsvarande i annat diskgods.
AVDELARE FÖR
GN-KANTINER STORLEK
1/9–2/3.
SKRÄDSKRAPA.
ART. NR. 21838
För avlägsning av matrester.
ART. NR. 19313
Möjliggör lastning av GN 1/2, 1/3,
1/6, 1/9 och 2/3. Kapacitet; 4 x GN
1/2 eller 8 GN 1/4. Passar även 2 x
GN 2/3 och 2 x GN 1/3 eller 4 GN
1/6 eller 6 x GN 1/9.
8
STANDARDLEVERANS GRANULE MAXI® FLOW EDITION.
Standardleverans av Granule Maxi® Flow Edition inkluderar en Granule Maxi grovdiskmaskin och nedan tillbehör.
GRANULE MAXI® FLOW EDITION.
Maskin för system med kassettvagn och två lösa multikassetter.
Väggkrokar för att fästa kassetter på vägg. Inklusive USB port för
HACCP Log, GD Memo™, ångreducering samt Type AB air gap
i enlighet med EN 1717.
Ingår i paketet:
• 2 st 14469 multikassetter för 8 GN 1/1 eller 4 GN2/1.
• 2 st 19313 avdelare för GN från 1/9-2/3.
• 1 st 21838 skrädskrapa.
• 1 st 19138 kassettvagn.
• 2 set 10694 kassettkrokar med väggskydd.
• 2 st Granulatuppsamlare 8 liter.
• 16 liter PowerGranules ® (startfyllning) i maskinen vid leverans.
2 X MULTIKASSETT FÖR
GRANULE MAXI® FLOW/
FREEFLOW.
2 X AVDELARE FÖR
GN-KANTINER STORLEK
1/9–2/3.
ART. NR. 14469
ART. NR. 19313
För 8 st GN 1/1 eller 4 GN 2/1 eller
motsvarande i annat diskgods.
Möjliggör lastning av GN 1/2, 1/3, 1/6,
1/9 och 2/3. Kapacitet; 4 x GN 1/2 eller 8
GN 1/4. Passar även 2 x GN 2/3 och 2 x
GN 1/3 eller 4 GN 1/6 eller 6 x GN 1/9.
KASSETTVAGN.
2 X GRANULATUPPSAMLARE.
ART. NR. 19138
ART. NR. 11918
Används för att transportera
multikassett.
2 X MULTIKASSETT
KROKSET MED
VÄGGSKYDD FÖR
GRANULE MAXI® FLOW.
SKRÄDSKRAPA.
ART. NR. 21838
För avlägsning av matrester.
ART. NR. 10694
För upphängning av Granule Maxi
®
Flow kassett på vägg. (1 set
innehåller 2 krokar och väggskydd.).
9
STANDARDLEVERANS GRANULE MAXI® FREEFLOW EDITION.
Standardleverans av Granule Maxi® FreeFlow Edition inkluderar en Granule Maxi grovdiskmaskin och nedan tillbehör.
GRANULE MAXI® FREEFLOW ­EDITION.
Maskin med flexibelt vagnsystem. Innehåller två lösa multikassetter
och två kassettvagnar. Inklusive USB port för HACCP Log,
GD Memo™, ångreducering samt Type AB air gap i enlighet med
EN 1717.
Ingår i paketet:
• 2 st 14469 multikassetter för 8 GN 1/1 eller 4 GN2/1.
• 2 st 19313 avdelare för GN från 1/9-2/3.
• 1 st 21838 skrädskrapa.
• 2 st 19138 kassettvagnar + 2 st 14565 dropplåtar för
kassettvagnar.
• 2 st Granulatuppsamlare 8 liter.
• 16 liter PowerGranules ® (startfyllning) i maskinen vid leverans.
2 X MULTIKASSETT FÖR
GRANULE MAXI® FLOW/
FREEFLOW.
2 X AVDELARE FÖR
GN-KANTINER STORLEK
1/9–2/3.
ART. NR. 14469
ART. NR. 19313
För 8 st GN 1/1 eller 4 GN 2/1 eller
motsvarande i annat diskgods.
Möjliggör lastning av GN 1/2, 1/3, 1/6,
1/9 och 2/3. Kapacitet; 4 x GN 1/2 eller 8
GN 1/4. Passar även 2 x GN 2/3 och 2 x
GN 1/3 eller 4 GN 1/6 eller 6 x GN 1/9.
2 X KASSETTVAGN.
2 X GRANULATUPPSAMLARE.
ART. NR. 19138
ART. NR. 11918
Används för att transportera
multikassett.
2 X DROPPLÅT TILL
KASSETTVAGN.
SKRÄDSKRAPA.
ART. NR. 14565
För avlägsning av matrester.
ART. NR. 21838
Förhindrar matrester och vattendrop­
par på golvet.
10
ANDRA SMARTA TILLBEHÖR.
Tillbehören som ingår i standardleveranserna går även att beställa separat. Förutom dem har vi dessutom ett urval smarta
hållare, som ytterligare kan skräddarsy din lösning. Vad behöver du diska?
HÅLLARE FÖR MINDRE
GRYTOR OCH BUNKAR.
HÅLLARE FÖR SMÅ
GN-KANTINER
ART. NR. 10004
ART. NR. 10948
Kapacitet: upp till 3–5 mindre
grytor eller bunkar.
Kapacitet: upp till 6 GN 1/3 eller
12 GN 1/6 eller 18 x GN 1/9.
GRYT- OCH
KASTRULLHÅLLARE.
HÅLLARE FÖR FÖRVARING
AV INSATSER OCH
TILLBEHÖR.
ART. NR. 10972
Kapacitet: 3–5 grytor eller kastruller
med handtag eller öron. Hängs upp
på krokarna.
ART. NR. 10595
INSATS FÖR BAKPLÅTAR.
HÅLLARE FÖR BLECK OCH
LOCK.
Förvaring för insatser och tillbehör
som inte är i bruk. Hänges på sidan
av maskinen.
ART. NR. 22017
ART. NR. 10950
Kapacitet: 8 st 600 x 400 mm bak­
plåtar med max 20 mm kant.
Kapacitet: upp till 9 st lock och flata
bleck i GN 1/1 storlek.
NÄTKORG MED LOCK.
ART. NR. 21477
Passar för vispar och slevar, max
500 mm längd.
Besök vår hemsida för fullt utbud av tillbehör,
laddningsmöjligheter och video demos!
www.granuldisk.com/granule-maxi-accessories
MARINE OPTION.
Genom att välja Marine option blir Granule Maxi® Compact Edition skräddarsydd för förhållandena på exempel­
vis fartyg och oljeriggar. Under sjögång hjälper dubbla nivåsensorer till att förhindra upprepade larm som kan
leda till avbrott i arbetsflödet. Fötterna, ”marine feet”, är fästa i golvet för att förhindra att maskinen tippar över.
­Maskinen är också lättåtkomlig ur servicesynpunkt då ingen service utförs från baksidan. Dessutom låses dörrarna
i ett fast läge när de är öppna. Det innebär en stabil, pålitlig och säker grovdisklösning för marina installationer.
www.granuldisk.com/sv/vara-produkter/marine-edition
11
INSTALLATION.
B
286
64
811
A = Varmvatten 55–65 °C, (kallvatten som tillval), 3–10 °dH, 5–18 °f.
1–6 bar, 25 L/min, max 6 bar statiskt.
G ½" BSP hona, flexibel slang min inre ø 9 mm.
A
E
1614
B = Kallvatten, 3–10 °dH, 5–18 °f.
3–6 bar, 15 L/min, max 6 bar statiskt.
G ½" BSP hona, flexibel slang min inre ø 9 mm.
vlopp ø 32 mm. Horisontell rörledning,
C=A
kapacitet min 50 L/min.
D = Diskmedel-/torkmedelsanslutning, signal 230V AC.
C
461
min 140
1452
74
340
Övrigt:
Ventilationskapacitet: Med ångreducering 200 m³/h. Utan ångreducering 700 m³/h.
61
E = Elektrisk anslutning (se tekniska data sidan 7 eller i användarmanual).
D
377
EcoExchanger enhet (tillval,
kombinerad värmeåtervinnings- och
ångreduceringsenhet)
725
OBS: EcoExchanger-enheten måste alltid
vara kopplad till kallvatten (B).
This drawing contains confidential information and is the property
of GRANULDISK AB whithout whose permission it may not be
copied, shown or handed to a third party or otherwise used,
and it is to be returned promtly upon request to GRANULDISK AB.
EcoExchanger är endast tillgäångligt som
tillval för kallvattenanpassade maskiner
(50A, 29 kW) men kan med fördel
kopplas till antingen kallt eller varmt
vatten vid installation. (A)
Granule Maxi Compact Edition
1 utdragbar kassett i diskmaskinen.
405
1130
Levereras separat, monteras på plats.
543
A1
Granule Maxi Flow Edition
1 kassettvagn, 2 lösa kassetter.
Kassetterna hängs på väggmonterade
krokar på vardera sidan av diskmaskinen
(minimiavstånd, se ritning). Kassetterna
lyfts i och ur maskinen med hjälp av
kassettvagnen.
D
E
Granule Maxi FreeFlow Edition
2 kassettvagnar, 2 lösa kassetter. Ett set
om kassett och vagn parkeras på vardera
sida av diskmaskinen.
A
B
C
min 360
286
E
C
74
61
811
1078
www.granuldisk.com
12
D
725
A
min 140
64
461
B
© GRANULDISK 2015.09 SE Vi reserverar oss för eventuella tryckfel. Vi förbehåller oss rätten att ändra i konstruktioner, specifikationer samt utrustning.
1078