Meny 1 - Särsta Wärdshus
Meny 1 Smör o Hembakat Bröd Förrätt: Lättgravad salmalax med citroncrème, västerbottentoast samt dill- & senapsdressing Varmrätt: Kalvrygg med parmesanmousse, lufttorkad skinka, primörer samt sherrysky med citron och honung Dessert: Mandel blanc manger med vaniljkokta jordgubbar och limesockerkaka Kuvertpris 540:- per person Smaklig Spis Priser gäller för 2015. Särsta Wärdshus AB Särstavägen 4 A, 741 40 Knivsta 018 34 94 00, www.sarsta.se, [email protected] Meny 2 Smör o Hembakat Bröd Förrätt: Wärdshusets triologi Råraka med Kalix löjrom och picklad rödlökskräm, Salmalax med senapskräm samt Rökt vilt med lingon Varmrätt: Ugnspocherad Hälleflundra med smörad sötsyrlig dillsky, puré på potatis och palsternacka, räkor i pepparrotskräm samt morotsfondant Dessert: Crema Catalana med rommarinerade russin och chokladglass samt mandel- och vaniljfl flarn Kuvertpris 540:- per person Smaklig Spis Priser gäller för 2015. Särsta Wärdshus AB Särstavägen 4 A, 741 40 Knivsta 018 34 94 00, www.sarsta.se, [email protected] Meny 5 2014 Smör o Hembakat Bröd **** Rilette på grisnacke med fänkålscrudité och knäckebröd **** Hälleflundra med kantarellskum, rökt sidfläsk, persiljerot och risotto **** Rostad hasselnötsglass med körsbärscheesecake, körsbärscaramell och nougatine Kuvertpris kr 580 pp Smaklig Spis Priser gäller för 2014. Särsta Wärdshus AB Särstavägen 4 A, 741 40 Knivsta 018 34 94 00, www.sarsta.se, [email protected] Meny 6 2014 Smör o Hembakat Bröd **** Gravad Långa med petit choix på palsternacka och löjromscitronette **** Ankbröst med fikonsky, timjansbakade fikon, rostade valnötter och potatisblanquette **** Hjortronparfait med varm chokladmousse och hjortronflarn Kuvertpris kr 580 pp Smaklig Spis Priser gäller för 2014. Särsta Wärdshus AB Särstavägen 4 A, 741 40 Knivsta 018 34 94 00, www.sarsta.se, [email protected] Meny 7 2014 Smör o Hembakat Bröd **** Hummerbisque med tryffelcrème och quenelle på pilgrimsmussla **** Svampstekt Hjortrygg med rökt sellericrème, smörad sky och honungspicklade smålökar **** Glass på bakat vinteräpple, kardemummaskorpor och hasselnötsknäck Kuvertpris kr 580 pp Smaklig Spis Priser gäller för 2014. Särsta Wärdshus AB Särstavägen 4 A, 741 40 Knivsta 018 34 94 00, www.sarsta.se, [email protected]
© Copyright 2025