MENUS
Meny 1
Meny 2
CARPACCIO PÅ VILT
Tunt skivad viltfile marinerat i cognac, serveras med
Västerbottensost, färsk tryffel och örtig krasse.
RÖDING
Halstrad röding, krispigt röding chips, fänkål och
polkabets crudité, skaldjursvinaigrette och citronkuber.
VIT SPARRIS
Vit kokt sparris med löjrom, friterad svartrot och
hollandaise.
CREME BRÜLÉE
Passionfrukt
FRANSK CHOKLADKAKA
Mjölkchoklad creme, hallonkola och maräng.
585:-
525:-
Meny 3
MAJSKYCKLING
Majskycklingbröst fyllt med färskost
och örter och sommarens primörer.
Veg Meny
GRILLAD HÄNGMÖRAD BIFF
Ryggbiff serveras med rökt oxmärg, syrade bönor
och rödvinssås.
VIT SPARRIS
Vit inkokt sparris med friterad svartrot och hollandaise.
TORTELLINI
Fylld med zucchini, basilika och buratta. Serveras
med piccadiopesto,
grillade mini grönsaker och ett syrligt tomatskum.
RABARBER
inkokt rabarber, kardemummakräm, brynt smör
och vit choklad mandelglass.
RHUBARB
inkokt rabarber, kardemummakräm, brynt smör
och vit choklad mandelglass.
TONFISK TACOS
Halstrad tonfisk, friterat Wonton-blad, citrus salsa,
gurka, chili och koriander.
635:-
559:-
Priset är per person inklusive moms (minimum 15 personer). En meny för samtliga i gruppen. Du kan själv kombinera menyn och plockar du bort förrätten eller efterrätten drar vi av 100:- på menypriset.