Storköksutbildning med svenska som andraspråk på grundläggande nivå För dig som t.ex. vill arbeta inom storkök Detta är en utbildning för dig som tidigare har läst vår utbildning Storkök med yrkessvenska. Många restauranger och storkök kräver högre kompetens. Här ger vi dig möjligheten att läsa de kurser du saknar. Utbildningen innehåller också svenska på grundläggande nivå. Att arbeta inom restaurang och storkök idag kräver stora kunskaper för att kunna tillgodose gästernas behov. Det handlar inte enbart om att kunna laga mat. Verksamheterna styrs av lagar och nya sätt att tillreda livsmedel, gästerna blir mer och mer medvetna om vad de vill ha. För att kunna följa med och utvecklas krävs goda baskunskaper i yrket. I grundutbildningen har du bl.a läst de grundläggande matlagningskurserna och fått kunskap om lagstiftning inom branschen, hygien och näringslära. Att arbeta inom restaurang och storkök innebär ofta att man arbetar kvällar och helger beroende på verksamheternas inriktning. Det kan vara catering, lunchrestaurang, personalrestaurang och storkök. Tycker du om att laga mat, ha kontakt med människor och många gånger arbeta i en fartfylld bransch är detta något för dig. Du gör lite drygt hälften av din utbildning på en praktikplats och är i skolan för studier i svenska och matlagningskurser övrig tid. Efter utbildningen har du lagt grunden för att kunna arbeta inom restaurang, storkök, personalmatsalar och sjukhuskök. Utbildningens rekommenderade kurser Kurs Kurskod GyPoäng Matlagning 4 Specialkost Mat och dryck i kombination Servering 1 Branschkunskap Frukost och bufféservering MALMAL04 MALSPE0 MACMAT0 SERSER01 MÅTBRC HOTFRU0 200 100 100 100 100 100 Totalt Kurs Svenska som andraspråk på grundläggande nivå 700 Kurskod GRNSVA2 Verksamhetspoäng 400 För heltidsstudier krävs minst 20 poäng per vecka. Information om utbildningsstarter För ytterligare information om utbildningen och utbildningsstarter se www.brvux.se och boras.se/yrkesvux Förutsättningar för att klara utbildningen Genomgått grundutbildningen Storkök SFI C eller motsvarande, matematik motsvarande år 6 grundskolan. Studieekonomi Kontakta Centrala studiestödsnämnden (CSN), tfn 0771-276 000 eller www.csn.se Studie- och yrkesvägledning Besök gärna studievägledarna på DropIn Öppettider se boras.se/vux/syv 033-35 81 20, [email protected] Betyg Betygsskalan har fem godkända steg E, D, C, B och A och ett underkänt steg F. Kurslitteratur Meddelas vid utbildningens start Huvudman Vuxenutbildningen Borås Tina Lundell, rektor Utbildningen genomförs av Almåsgymnasiet, Alingsåsvägen 36 Med reservation för ändringar. postadress Vuxenutbildningen, 501 80 Borås besöksadress Fabriksgatan 12 e-post [email protected] webbplats boras.se/vux
© Copyright 2024