VILLA BREVIKS FEST- OCH BRÖLLOPSMENY
Snittar (35 SEK styck)
Sotad flankstek med kapris och syltlök
Rökt sej med koriander, vårlök och nouc cham
Chevice på torsk med ananas mango och chili
Gurka med kimchimarinerad salladskål och koriander
Chakalaka (tomat, lök, lime och koriander) på pumpernickel
Räka på rättika med nahm jim sås
Toast skagen
Gubbröra på kavring
Förrätt
Hummersoppa med cheviche på pilgrimsmussla, isad rättika, sockerärtor och äpple
Auroralax med ananas, picklad salladslök, tapiocapärlor, ingefärsmajonnäs och koriander
Sotat oxinnanlår, rostad majspuré, rökt tomat och pimiento
Varmrätt
Sous vide bakad oxkind med potatiskaka, variation på lök, senapssmör och rödvinssås
Confiterat anklår med kålvariation och rödvinssås smaksatt med apelsin
Torsk med råhyvlade betor, kräftstjärtar, palsternackspuré, surdegskrutonger och smörspräckt soyasås
Dessert
Chokladkolapaj med hallonsorbet, hallonmaräng och shisokrasse
Körsbärssorbet med mandelkaka och italiensk maräng
Päronterrin med päronbavaroise, kaffeglass, rostade hasselnötter och kaffecrisp
Säsongens svenska ostar (3 sorter) med fikonmarmelad, solmarka och surdegsbröd (Tillägg 65 SEK)
Vickning
Jansson med spisknäckebröd och prästost, 135 SEK
Ost och charkbricka med spisknäcke och surdegsbröd, 175 SEK
Ost- och skinkpaj med örtkräm och sallad efter säsong, 85 SEK
Kycklingklubba med caesarsallad, 150 SEK
Stockholmare med bröd och tillbehör, 85 SEK
Kokt korv med bröd och tillbehör, 65 SEK
Gubbröra med spisknäcke och hårdost, 65 SEK
Barnmeny, 75 SEK
Spagetti med köttbullar
Spagetti med köttfärssås
Korv med stekt potatis
(Ovanstående är förslag och går naturligtvis att ändra efter eget önskemål. Kostnaden kan då ändras beroende på menyval.)
VILLA BREVIK LIDINGÖ
Villa Brevik, Södra Kungsvägen 254, 181 65 Lidingö. 08-7666500 eller [email protected] www.villabrevik.se