Fisk-‐ och krabb-‐burgare med sötpotatis Alla älskar väl hamburgare?! Vi bjuder på en spännande variant på krabba med smakrik sötpotatis och dressing med rökigt sting. 4 portioner 340g krabbkött, på burk 200g vit fisk, kolja, sej eller torsk 1 röd chili ¼ rödlök ½ dl majs ½ dl hackad koriander 1msk maizena salt och svartpeppar 1 msk smör Tillbehör 4 hamburgerbröd 400g sötpotatis 1 msk rapsolja 1 avokado 1 stor tomat Romansallad 1dl majonnäs 3msk chilipotlepaste Sätt ugnen på 275 grader. Skrubba sötpotatisen noga och skär i långa klyftor. Lägg potatisen på en plåt med bakplåtspapper. Ringla på olja och strö över salt och peppar. Rosta i ugn ca 20 minuter. Lägg krabbköttet i en sil och krama ur vätskan med en sked. Mixa fisken och blanda med krabbköttet. Skölj, kärna ur och strimla chili. Finhacka löken. Blanda mixen med chili, lök, majs, koriander, maizena och smaka av med salt och peppar. Forma färsen till fyra biffar med fuktiga händer. Smält smöret i en stekpanna och stek biffarna ca 2 minuter på varje sida. Skala och skär avokado i strimlor. Skölj och skär tomat i skivor. Skölj salladen. Servera de nystekta burgarna med bröd och grönsaker. Blanda majonnäs med chilipotlepasten och servera som dressing tillsammans med nyrostad sötpotatis. En portion med tillbehör innehåller: 548kcal 31g protein 25g fett (varav 19g omättat och 2,5g mättat) 45g kolhydrat 7g fiber Smaklig måltid Maxi-‐ dietisterna