VATTEN Bilder tagna av, Janine Chedid, Andreas Tille, Henryk Żychowski, Richard Ling, Markus Schweiss & Malene Thyssen Vatten • Täcker ca 70% av jordens yta • Viktigt för regleringen av jordens temperatur • Vitalt för de flesta former av liv • Människokroppen består till största delen av vatten ca 67 % Bilden tagen av flagstaffotos.com.au Världens va,en Så här fördelar sig världens vattenresurser. För att konkretisera detta, använd en tiolitershink med vatten: 3 dl är sötvatten, men av det är 2 dl is. Nästan 1 dl är grundvatten och EN milliliter är ytvatten. VATTENRENING Hur mycket va-en använder DU? • Var går det åt vatten? • en toalettspolning; gammal WC 10 liter, vattensparande WC 2 resp. 4 liter • för att fylla ett badkar går det år 200 liter • en tvättmaskin ca. 50 liter per tvätt • en diskmaskin ca. 15 liter per disk • matlagning? dricksvatten? • biltvätt? Bevattning? • Uppskatta din användning för ett dygn! Vatten förekommer i.. • Förekommer vid rumstemperatur som – Smältande fast form (is) – Flytande form – Gasform (vattenånga) Vilka egenskaper har vatten? • • • • Ett riktigt bra lösningsmedel Används för transport Hög ytspänning Låg Viskositet – Lätt rinnande Vatten, rent kemiskt • En molekyl bestående av tre atomer • 1 syre, 2 väte • Stor eller liten? Men… • Kring varje atom så finns det elektroner som cirkulerar – Kommer i från atomerna • Syreatomen attraherar dessa elektroner kraftigare än vätet • Detta gör att vattenmolekylen blir polär Vätebindning • Polära molekyler binder till varandra genom att de motstående “laddningarna” attraheras – Jämför med en magnet – Kallas polär bindning • Polariteten då just väte binder till en kraftigt elektronattraherande atom är väldigt stor, vilket gör att den polära bindningen blir väldigt stark Vätebindningsnätverk • Även geometrin hos vattenmolekylen är viktig • Vatten har på grund av placeringen av väteatomerna i molekylen möjlighet att bilda fyra vätebindningar per molekyl Ytspänning • De starka krafter som håller ihop molekyler, är de krafter som gör att vattendroppar kan bildas eller att föremål kan flyta på vatten. • Man säger att vatten (och andra vätskor) har ytspänning. • Tvål, diskmedel och andra rengöringsmedel sänker vattnets ytspänning. Bestämning av massa • För att alla viktenheter skulle vara lika världen över bestämde man sig för att 1 liter vatten vid +4◦C skulle kallas 1 kilogram (kg). • Man införde också större och mindre enheter. • T.ex. Ton, gram och milligram. Kapillärverkan vatten kan fastna • Gör att vätskor kan sugas in i ihåligheter och kanaler som kan finnas i ett ämne. • Ställer man ner glasrör i olika tjocklekar i vatten kommer vattnet att stiga olika högt i rören (ju smalare rör, desto högre stiger vattnet). • Det beror på kapillärverkan, d.v.s. den dragningskraft som vattnets och i detta fall glasets molekyler har på varandra. Frysnings påverkan på livsmedel • Vatten expanderar vid kristallisering till is • Cellväggar i kött och grönsaker kan sprängas vid frysning – Innehållet rinner ut vid tining • Vätska förloras
© Copyright 2024