1. No category

PLAN FOR VINTER/VÅR 2015 I FAGET MAT OG HELSE
TRINN 10
LÆRER LAILA K. REIN ELEVASSISTENT: HILDE REITAN OG SIV S. TAGSET
FAGET HAR CA 2,5 TIMER I UKA OG TRINNET ER DELT I 3 GRUPPER,
GRUPPE C TIRSDAG kl 11.30.-14.00, GRUPPE B ONSDAG KL 8.30.-11.00.
GRUPPE A TORSDAG 11.30- 14.00
Rengjøring står ikke på planen, men blir tatt ved behov, for eksempel vask av skap og skuffer +
komfyr og vifte
Elevene har boka MATLYST som de får lekse og oppgaver i.
Elevene har kokeboka KOKEBOK FOR ALLE og der det er henvist i planen med sidetall er oppskriftene
fra Kokeboka for alle
Kokeboka FRA BOLLER TIL BURRITOS OG KOKEBOKA MI ligger på skolekjøkkenet og elevene bruker
den på skolekjøkkenet og der sidetallet står for eksempel ( s 134) finnes oppskriftene i disse
kokebøkerne
PLANEN ER ”BYGD” PÅ KOMPETANSEMÅLENE SOM ER DELT I 3 HOVEDGRUPPER:
MAT OG LIVSTIL har 5 hovedmål og det blir henvist i planen som for eksempel ML 1, ML 2, ML 3,
ML 4 og ML 5
MAT OG FORBRUK har 4 hovedmål og det blir henvist i planen med for eksempel MF 1, MF 2, MF 3.
MF 4
MAT OG KULTUR har 4 hovedmål og det blir henvisti planen med for eksempel MK 1, MK 2, MK 3 og
MK 4
UK DATO
E
2015
KOMPE- LÆRINGSTANSEMÅL
MÅL
EMNE/TEMA
TEORI/OPPGAVER/
LEKSER
VURDERING
Viser god
hygiene og
orden på
kjøkkenet Har
på forkle +
hårstrikk. Riktig
oppvask.
Ryddig og ren
arbeidsplass.
Viser riktig
arbeidsmetode,
teknikk og rette
redskap.
Selvstendighet
Samarbeid.
Borddekking.
Resultat
Egenvurdering
Har med
Kokeboka og
Matlyst +
Leverer leksene
til rett tid
2
06.01. ML 1
07.01. MF 4
08.01. MK 4
Lære å lage
mat av
rester. Lære
å lage og bli
glad i grov
gjærbakst.
Lære å lage
bakverk
med
eggedosis
3
13.01
ML 1
14.01. MF 4
15.01. MK 4
Lære å lage
fiskeretter
og bli glad i
å spise fisk
Bruk av
kortreist
mat. Poteter
og gulrøtter
Bakverk
med
eggedosis
4
20.01. ML 1
21.01. MK 3
22.01. MK 4
Lære å lage
mat av
kortreiste
matvarer:
Poteter Lage
raspeball +
Duppe +
RESTER. Fra
fryser
(julemiddag)
Lapskaus
s 70
Sukkerbrød s
133
Bagett (34) og
grovbrød s 120
Ark om tekstil og
fiber, symbolmerking.
Lekse: Sortering og
vask av klær i
vaskemaskin
Underskrift av
foresatte Innlevering i
uke 3
Gruppeoppgave:
Selvbestemt meny
med oppskrifter,
hvem gjør hva +
bestillingsliste.
Innlevering i uke 4
FISK: Norge som
fiskerinasjon.
Seibiff med løk
s 56 + Fiskeform
med tomater (s
50) + kokte
poteter + rå
revne gulrøtter
+ Gjærbakst:
Skoleboller s
131 + Nytt
Rullekake s 134
Arbeide med
gruppeoppgaven.
Selvbestemt meny
Innlevering med
underskrift av
foresatte: Vask av
klær i vaskemaskin.
POTETER: Norsk
Tradisjons- mat.
Raspeball s 34.
Duppe + Steke
Bacon Rasperisk
(88) + Potetscones( 35)
NB! Innlevering av
Gruppeoppgaven:
Selvbestemt meny
NB! Nye oppgaver om
Mat i Norge s 113119 i Matlyst. Eget
ark med oppgaver
Innlevering i uke 4
Innlevering av
oppgaver om Mat i
Norge.
Lekser blir
vurdert etter
innsatsen/
produktet som
blir levert inn.
De blir vurdert
med :
Meget bra, Bra
og Ok . Det kan
og være en
skriftlig
kommentar
5
27.01
ML 1
28.01
MF 2
29.01
MF 3
MK 4
6
03.02
ML 1
04.02
MF 4
05.02
MK 2
MK 3
MK 4
Steke
Bacon. Lære
å lage
rasperisk +
potetscones
Rullekake
Teori om
Næringsstoffer og
Karbohydrater. Les s
20-21 i Matlyst +
Innleveringsoppgaver
se eget ark.
Innlevering i uke 5
Gruppene
samarbeider
om å lage
hovedrett
med
poteter/
pasta/
grønnsaker
dessert,
bakverk
med
bakepulver
eller gjær
SELV-
Innlevering av
oppgaver om
Næringsstoffer og
Karbohydrater.
Lære å spe
kjøttdeig,
forme og
steke
kjøttkaker
Norsk
tradisjons-mat:
Kjøttkaker i
brun saus
s 78 + koke
poteter +
Kålstuing s 12 +
Semuljepudding s (134)
+ Rød saus s(
139) Samisk
festbrød s 122 +
Nøttekake s 139
+ lage brun
saus. Lære å
lage en
dessert av
melk og lage
en gjærdeig
som formes
til samisk
festbrød
BESTEMT MENY
Teori om protein og
fisk? S 23 i Matlyst +
oppgaver på eget ark:
Innlevering i uke 6
Innlevering av
oppgaver om protein
og fisk.
Ny
lekse: Fett,
næringsstoffer i
matvarer + hvordan
er fett bygd opp. Les i
Matlyst s 22 + ark
med oppgaver om
fett. Innlevring uke 7
NB! Legge svinekjøtt i
saltlake til uke 7
7
10.02
ML 1
11.02
MF 3
12.02
MK 2
Lære å lage
mat med
tradisjoner
Feittirsdags
–mat Koke
Feittirsdagsmat +
Fastelavensbakst. Koke
lettsaltet
Innlevering av
oppgaver om fett.
Elevene får et
eget ark med
vurdering –
kriterier.
Samme
Kriterier som er
skrevet først i
halvårsplanen
se over.
lettsaltet
svinekjøtt +
Koke
poteter +
lage
kålrotstappe
+
Fastelavens
bakst
Mat fra
Landbruket
Kortreist
8
9
10
FRI!
24.02
ML 1
25.02
ML 2
26.02
MK 4
03.03
ML 1
04.03
ML 2
05.03
ML 5
MF 2
11
svinekjøtt s 67 +
varme pølser +
koke poteter +
Kålrotstappe s
13 + Gjærbakst:
Hveteboller +
Aniskringler +
Lauper
10.03
ML 1
11.03
ML 2
12.03
ML 3
Ny lekse: Praktisk
heime- oppgave:
Bake noe med gjær
med underskrift av
foresatte
Innlevering i uke 9
Elevene må
arbeide
selvstendig og
må bruke det
han/hun har
lært. Oppgaven
er og et
samarbeid
mellom heimen
og skolen
VINTERFERIE!!!!
Lære om feit
fisk om
vitaminene i
fisken Lære
å lage
fiskeretter
sammen
med
grønnsaker
+ Bakst med
grønnsaker
FISK: Lettvint
ørretpanne s 49
+ Lakse- form
med brokkoli s
50 + kokte
poteter.
Appelsinsalat +
Grove horn +
Gulrotkake
Innlevering av
praktisk oppgave
med underskrift av
foresatte: Gjærbakst
Lære å lage
fiskeburger
+ Bruk av
kortreist
mat:poteter
+ Lage Grov
Gjærbakst +
vurdere
bruk av
halvfabrikata
FISK: Lakseburger (s 73)
Grove
Burgerbrød
(73)Majones s
(74) +Aioli (73)
+ Ovnstekte
potetbåter s 30.
Dessert:
Sjolademousse
Innlevering av
oppgaver om
Vitaminer.
Lære om
Norsk
Tradisjonsmat Lære å
steke
grønnsaker
Norsk tradisjonsmat:
Svinekjøtt og
grønnsaker i
ovn s 74 + koke
ris. Grøt av
Innlevering av
oppgaver om:
Mineraler.
Ny Lekse: Vitaminer.
Les Matlyst s 23-24. +
eget ark med
oppgaver .
Innlevering i uke 10
Ny lekse: Mineraler
og sporstoffer les i
Matlyst s 25-26 +
oppgaver på eget ark.
Innlevering i uke 11
Ny lekse: Oppgaver i
IKT s 34-35-36 +
Vurdering se
uke 7
MK 4
12
24.04
ML 1
25.04
MK 2
26.04
MK 3
MK 4
13
24.03
ML 1
25.03
MK 1
26.03
15
16
og kjøtt i
ovn. Lære
om
potetmeljevning +
lage
sviskegrøt +
Bruk av
takke: Bake
Mørlefse
tørket frukt
Sviskegrøt
(s132)+ melk +
Mørlefse
( s 153) + Rep
av Aniskringler
oppgavene Matvett s
36 i Matlyst
Lære å lage
mat fra
andre land
Øst Europa
Gjærdeig
med fyll:
Piroger +
engelsk
Wraps s (47)
m/fyll
Mat Fra andre
land: Piroger s
95.+ Salat s 13
Hjemmelaget
Tortillalefser +
Kylling og
Grønnsaksfyll
(s47) +
Guacanole +
Tomatsalsa
(s48)
Innlevering av IKT
oppgaver
Dekke pent
Påskebord
med retter
av egg
Påskebord:
Eggerøre s 90 +
spekemat
Ostepanne
(s 103) Egg og
skinkesalat. Fin
gjærdeig
formes til
påskekyllinger
Rullekake som
speilegg.
Anretningsbord
+ dekke pent
langbord
Gjester?
Innlevering av
oppgaver om Mat og
kultur
FRI!!
14.04
ML 1
15.04
ML 4
PÅSKELage mat fra
landbruket
Lære å
Kjøtt: Wok med
svin + Cop suey
s 76 + koke ris.
Gruppeoppgave:
Selvbestemt meny.
Planlegging, hvem
gjør hva? Oppskrifter.
Bestillingsliste.
Innlevering i uke i uke
17 Framlegging i
uke 18: 28.04. 29.04.
20.04.
Nye oppgaver les om
Mat og kultur s 107 122 i Matlyst +
oppgaver på eget ark
Innlevering uke 13
Ny lekse: Praktisk
oppgave: Lage en
varmrett til middag
eller kvelds.
underskrift av
foresatte
Innlevering uke 15
FRERIE!!!
Innlevering av
praktisk oppgave
med underskrift av
16.04
17
MK 3
21.04
ML 1
22.04
ML 3
23.04
MK 3
MK 4
18
28.04
ML 1
29.04
ML 2
30.04
MF 1
MK 4
Woke kjøtt
og
grønnsaker
+ bruke
halvfabrikat
Gele +
vaniljesaus
Focaccia
Bruk av
takke:Svele
Gele +
Vaniljesaus
Focaccia s 129
Sveler s 144
Lære å lage
mat med ost
og gjærdeig:
+ Bruke
grønnsaker
+ frukt i
salat
Ostekringle
Pizzasnurrer
s 93
OST:
Ostekringle
(s34) +
Pizzasnurrer s
93 + Furulysalat
s15 + Nøttekake
s 139
Gruppene
samarbeider med å
lage en
hovedrett
med poteter
el/pasta/ris
Lage dessert
Lage noe
med
gjærdeig
etter bakepulver
SELV-
foresatte
Ny Lekse: Les
Helsefremmede
livsstil s 28-33 i
Matlyst + oppgaver.
Innlevering uke 17
Innlevering av
selvbestemt meny?
NB!Siste frist for
innlevering av
selvbestemt meny.
Innlevering av
oppgaver om
helsefremmede
livsstil.
Ny lekse: Sykdommer
knyttet til livsstil og
kosthold les s 37-41i
Matlyst + Oppgaver s
41
BESTEMT
MENY
Innlevering av
oppgaver om
sykdommer knyttet
livsstil og kosthold.
Ny lekse: Les s 50-52 i
Matlyst : Spisefett,
Sukker,
Søtningsstoffer og
drikke s 50-52. +
oppgaver på eget ark
Innlevering i uke 19
og 20
19
05.05
06.05
SKOLETUR
Lære å spe
kjøttdeig +
steke
Hamburger
Mat fra andre
land: USA
Hamburger –
Hamburgerbrød
Innlevering av lekse
om Spisefett, sukker,
søtningsstoffer +
Vurdering
elevene får et
eget ark der det
står vurderings
kriterier, se
over
+
07.05
ML 1
20
12.05
MF 2
13.05
21
14.05
FRI
19.05
Skriftlig
20.05
Eksa –
men
21.05
+ Lage grov
gjærdeig til
hamburger
brød +
Grønnsaker
Gulrotkake
+ lage retter
av melk:
Milkshake
(s 73)
drikke
Ny lekse: Les Matlyst
s 64- 70 om Etisk og
bærekraftig
matforbruk +
oppgaver Innlevering
i uke 21 og 22
Uke 21 Avik? En eller
2 dager går til
Skriftlig eksamen
med lesedag. Vet
ikke dato, faget
trekkes 13.05?
Hvis det blir en dag
eller to med mat og
helse tas en eller 2
leksjoner som
gruppene har mister i
løpet av skoleåret.
22
26.05
ML 1
27.05
ML 5
28.04
MK 1
MK 2
MF 4
Lære å lage
mat med
tradisjoner
med melk.
Lære å lage
rømmegrøt
risgrøt.
Spekemat +
eggerøre.
Gjærbakst
Sukkerbrød
+ pynte med
krem ?
Dekke pent
bord
Mat med tradisjoner:
Rømmegrøt
(s38) + Risgrøt s
147 +
Spekemat
anretning +
eggerøre s 90
+Rundstykker s
124 +
Sukkerbrød +
Pynte Bløtkake
med krem? S
133. Gjester?
Innlevering av
oppgaver om
Bærekraftig
Matforbruk
Ny lekse: Les i
Matlyst:
Kostholdsinformasjon
og reklame + Bevisste
valg S 85-88 +
oppgaver
Innlevering i uke 23
23
Lære å lage
salat til
hovedrett:
Kyllingsalat
+ Bland selv
salat +
pesto
+Rabarbrapai (eple) +
Gjærdeig.
Små krydder
-brød
SALAT
Kyllingsalat
(s 143) + Bland
selv salat (145)
+ Pesto (18) +
Rabarbrapai
eller eplepai +
med is. Små
krydderbrød s
125
Innlevering av
oppgaver om
Kostholdsinformasjon
og reklame + Bevisste
valg
Lære og lage
mat av
rester +
vaske og
rengjøre i
skolekjøkkenet
RESTER fra
fyser? +
kjølerom?
Gryterett?
Pizza? Salat?
Bakverk?
Ingen nye lekser pga
eksamenstid
Lesedag
og
MUNTLIG
EKSAMEN !!!
Siste
Skoledag
02.06
ML 1
03.06
MK 4
04.06
24
09.06
MK 1
10.06
11.06
25
26
23.06
Eget
NB! Ingen nye lekser
Eksamenstid.
NB! NB! Uke 23 er
satt opp med prøve
eksamen, så det er
mulig at det kan bli
avik 1 eller 2 dager i
denne uka????
Siste dag på
skolekjøkkenet???
Opplegg??+