Den norske frokosten, fakta og forslag
Hva myndighetene kan gjøre for å bevare det sunne, norske frokostmåltidet 78% av nordmenn over 18 år spiser frokost hver dag, 84 % nesten hver dag Sign. høyere andel kvinner enn menn spiser frokost hver dag. 91% av personene 60 år eller eldre spiser frokost hver dag (sign. høyere enn andre aldersgrupper) Kilde: Ipsos MMI Frokostundersøkelsen 2011 Spm: Hvor ofte drikker eller spiser vanligvis følgende personer i husstanden frokost? Deg selv 0 10 20 30 40 50 3-4 ggr i uken 1-2 ggr i uken 1-3 ggr i mnd Sjeldnere Aldri Base: 1217 personer 70 80 73 Hver dag 5-6 ggr i uken 60 78 78 78 90 100 83 6 6 6 7 6 6 8 3 6 6 67 4 5 6 23 1 1 2 1 1 1 0 1 2 2 2 2 2 Total Mann Kvinne Med barn Uten barn 7 av 10 i alderen 8-24 år spiser frokost hver dag. MMIs Barne- og ungdomsundersøkelsen 2011 I alderen 16-19 år er det 59 % som spiser frokost daglig Hvor ofte spiser du følgende? Hver dag 3-5 g/uke Frokost 1-3 g/mnd Sjeldnere Aldri 18% 6% 2% 4% 3% 67% Medbrakt matpakke 35% Mat kjøpt på skolen (kantine o.l) Mat kjøpt utenfor skolen 1-2 g/uke 6% 4% 23% 14% 9% 20% 20% Kveldsmat/aftens 8% 15% 12% 20% 9% 15% 30% 19% 26% 67% 0% 4% 16% 40% 60% 15% 7% 2% 4% 4% 80% 100% Positiv sammenheng mellom matpakke og frokost 53 % av barn og unge som spiser frokost hver dag har med matpakke daglig 59 % av de som spiser frokost sjeldnere enn 1 g/mnd har med matpakke sjeldnere enn 1 g/mnd Den typiske Norgesfrokosten Antall ganger det spises gjennom året 0 50 100 150 200 231 208 Grovt brød/ grove rundstykker Kaffe/ te uten eller med litt melk/ fløte Vann Melk Gulost/hvitost (alle typer) Smør/smørblandet margarin Juice Frukt Syltetøy Knekkebrød/ fiberrik/ rugsprø o.l. Margarin/ lettmargarin (Vita, Soya o.l.) Brunost/geitost/ mysost, prim (alle typer) Base: 1217 personer 250 165 138 128 111 102 94 93 87 80 80 300 350 Ganger i året (gjennomsnittlig) Frokost er melkens viktigste måltid. Færre melkeglass på bordet nå enn før Drikker/spiser minst en av følgende til frokost daglig 0 Melk Melk+syrnet melk 10 20 30 40 24 35 27 37 Melk+syrnet melk+smaksatt melk+kaffe/te med mye melk+kakao 30 Melk+syrnet melk+smaksatt melk+kaffe/te med mye melk+kakao+melk på kornbl.+melk i havregrøt+smoothie 31 38 39 Voksne Base: Barn= 352, Voksne =1217 personer 50 Barn 60 70 80 90 100 1/3 av befolkningen drikker eller bruker melk daglig til frokost Vi ønsker å sette fokus på to områder Det er viktig å bevare Norgesfrokosten Det har betydning hva du velger å spise til frokost Hva sier forskningen om frokost! Spiser vi frokost spiser de frokost Frokost øker næringsstoffinntaket Frokost passer vekten din Frokost bedrer konsentrasjonen hos skoleelevene Studier på 9-11-åringer viste høyere kognitiv ytelse og færre feil på hukommelsestester blant frokostspiserne enn frokostskulkerne Norsk studie på 7000 tiendeklassinger viste at regelmessig frokostspising ga bedre skolekarakterer og bedre psykisk helse, målt som depresjon og angst De som ikke spiste frokost hadde dobbelt så stor sannsynlighet for dårlige karakterer, sammenliknet med elevene som spiste frokost daglig Frokostkalkulatoren på melk.no www.melk.no/frokostkalkulator Hvordan bevarer vi den norske frokosten for fremtiden? Forslag til tiltak Utfordring 1 Servering av frokost på skole og barnehage avhengig av kunnskapsnivået til de ansatte. Manglende retningslinjer for sammensetning av frokost i barnehage og retningslinjer for frokost i skole Ikke tilrettelagt for at barn og unge kan spise frokost på mange skoler Tiltak 1 Forbedrede retningslinjer for mat og måltider i barnehage og skole Retningslinjer med konkrete anbefalinger om frokostens ernæringsmesssige sammensetning og kvalitet Retningslinjer som oppfordrer skolen til å tilrettelegge for at elevene kan spise frokost på skolen: Et eget rom der barna kan ta med mat hjemmefra Tilgjengelig minimum 30 minutter før skoledagen starter Ha mulighet til tilgang til mat og drikke (kjøpe/få) Hvordan bevarer vi den norske frokosten for fremtiden? Forslag til tiltak Utfordring 2 Manglende faglig fordypning blant mat- og helselærere innen helse og ernæring. 70 % ufaglærte lærere i mat- og helsefaget Manglende undervisningsmateriell om måltidenes betydning inkludert frokost i mat- og helsefaget Tiltak 2 Myndighetene må kvalitetssikre at undervisningen om frokost i mat- og helsefaget er i tråd med lærerplanen Hvordan bevarer vi den norske frokosten for fremtiden? Forslag til tiltak Utfordring 3 Manglende kostråd fra myndighetene om hva frokosten bør inneholde Manglende visualisering av frokost. Tallerkenmodellen til middag godt kjent Tiltak 3.1 Helsedirektoratet bør utarbeide matvarebaserte råd (kostholdsråd) som forklarer hvilke mat- og drikkevarer frokosten bør inneholde 20 -25 % av energiinntaket bør komme fra frokost Konkrete kostråd vil påpeke at det er helheten og mangfoldet i kostholdet som er viktig Tiltak 3.2. Visualisere råd gjennom Tallerkenmodellen middag Kjøtt, fisk, egg, belgvekster Poteter, ris, pasta, korn Grønnsaker Tallerkenmodellen frokost Pålegg som leverpostei, skinke, ost, fisk,egg GrønnSaker Grove kornprodukter Mange måter å vise frokosttallerken på Takk for meg
© Copyright 2024