__________________________________________________________
sitt matkulturhefte, del I
Tegn og fargelegg egen forside 
Meals of the day
I England er dagen ofte delt inn i tre måltider:
Breakfast - between 7:00 and 9:00
Lunch - between 12:00 and 13:30
Dinner (sometimes called Supper) - between 18:30 and 20.00
I Norge er dagen ofte delt inn i fire måltider:
Frokost - mellom 06.30 og 10.00
Lunsj - mellom 11.00 og 12.30
Middag - mellom 16.00 og 19.00
Kveldsmat - mellom 20.00 og 21.30
*OBS! Måltidstidene kan variere fra familie til familie
Sett en oversikt over tidene du pleier å spise på i løpet av en dag:
Frokost: kl. _____:______
Lunsj: kl. _____:______
Middag: kl. _____:______
Kveldsmat: kl. _____:______
Pleier du å spise noe mellom de store måltidene?
__________________________________________________________________________________
Hva pleier du å spise da?
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
Vet du klokkeslettet du pleier å bli sulten på?
Først klokka _____:______og igjen klokka _____:______
Breakfast
Full English breakfast
I nyere tid er det sjelden blant engelskmenn å spise en tradisjonell engelsk frokost hver dag. Maten
er ganske fet, så engelsk frokost er mer et måltid for helger og/eller spesielle anledninger.
Engelskmennenes dagligdagse frokost består nå heller av et raskt måltid med frokostblanding
og/eller ristet brød (toast) med marmelade eller annet pålegg. Grapefrukt er også svært vanlig.
På institusjoner hvor man får servert mat, slik som skoler, universiteter og hoteller, er det ikke
uvanlig at man har full engelsk frokost to-tre ganger i uken og enklere frokost de andre dagene.
ThThe only way to eat well in England is to have breakfast three times a day.
- W. Somerset Maugham
Ingrediensene i engelsk frokost varierer med geografi og smak, og er ikke bare for England; skotsk-,
walisisk- og irsk-frokost deler mange av kjennetegnene og ingrediensene. Hovedelementene
er egg og bacon, men for å kunne kalles engelsk frokost behøves flere ingredienser. Til frokosten
serveres appelsinjuice og te, og eventuelt kaffe.
Noen av ingrediensene som kan inngå i en engelsk frokost er:
1. ristet brød, stekt brød, eller brød med smør
2. eggerøre, stekt eller kokt egg
3. stekte pølser
4. stekte, grillede eller hermetiserte tomater
5. stekt sopp
6. stekt bacon
7. blodpudding eller white pudding
8. bønner i tomatsaus (obs. amerikansk vri)
9. opphakkede poteter, pommes frites eller røstipotet
10. smakstilsetninger som ketchup og HP-saus
Begrepet engelsk frokost brukes til å skille mellom det store tradisjonelle morgenmåltidet og den
enklere kontinentale frokosten med te, kaffe, juice og butterdeigshorn. Kaffe til frokost er en
kontinental tradisjon som ble introdusert gjennom hotellkosten, ekte briter drikker te til frokost.
Tegn og fargelegg din
egen tallerken med
«English Breakfast»
Norsk frokost
I Norge består en typisk frokost av kornprodukter med pålegg som ost eller skinke. Mange drikker
også kaffe, melk og/eller juice til frokosten. I nyere tider har det blitt mer normalt med en lett
frokost, slik som en yoghurt, havregrøt og frukt i hverdagene og heller en litt større frokost i helgene.
Nordmenn er på topp ti over verdens mest melke-drikkende folk. For 50 år siden drakk de aller fleste
nordmenn melk daglig. Norge toppet listen over land med høyest inntak av melk. Forbruket har gått
ned nå men vi er fortsatt i verdenstoppen. Det drikkes mest melk i Midt-Norge.
Det er til frokosten melkeforbruket er størst i Norge. Melk og meieriprodukter er den største kilden
til kalsium i nordmenns kosthold. Ett glass melk inneholder seks viktige næringsstoffer som kroppen
trenger hver dag. Kalsium er et av dem. De fem andre er riboflavin, jod, kalium, vitamin B12 og
fosfat. Kalsium er viktig for skjelett, tenner og muskler. Sammen med vitamin D er kalsium en av de
viktigste byggesteinene for å bygge opp og vedlikeholde skjelettet.
Andre land har også et høyt inntak av melk og meieriprodukter. Men de bruker gjerne melken litt
annerledes enn i Norge. Nordmenn drikker gjerne et glass melk til frokost. I USA bruker de melk i
frokostblandingen. Franskmenn bruker melk i kaffen og gjennom de franske ostene. I Hellas er det
vanligst med yoghurt.
Noen av ingrediensene som kan inngå i en norsk frokost er:
1. brød, knekkebrød eller rundstykke
2. eggerøre, stekt eller kokt egg
3. yoghurt med musli
4. frokostblanding
5. forskjellig frukt som eple og banan
6. stekt bacon
7. makrell i tomat, skinke, leverpostei, brunost, kaviar, gulost, forskjellig syltetøy osv.
8. røkelaks
9. havregrøt
10. smoothie
Tegn og fargelegg din
egen tallerken med
«norsk frokost»
Lunch
English lunch
Normalt pleier folk å spise det største måltidet til middag, i England varierer de litt etter eget ønske..
de spiser enten maten hjemme eller ute på bar/restaurant. Her er noen eksempler på typiske
engelske lunsjer:
«Packed lunch» er ofte sandwich med kylling, egg, skinke eller tunfisk med potetgull, litt frukt og en
juice som tilbehør. I nyere tider har de begynt med wraps, vanlig salater eller pastasalater i stedet for
sandwichen.
«A small mid-day meal» er et litt større måltid, eksempelvis spiser de da .
Cornish pasties; en type bakst britene fyller med løk, kjøtt og poteter.
Pork pies; en type pai fylt med skinke som kjøles ned før de spiser den.
Sausage rolls; en type innbakt pølse, den inneholder kjøttdeig (kylling, gris eller lam – eller litt av alle)
og dyppes i ketchup eller HP-saus før den spises.
Ploughman`s lunch; en tallerken fylt med ost (vanligvis cheddar, stilton eller en lokal ost), pickels,
sylta løk, et rundstykke eller en brødskive og smør. Man kan og få med salat, et halvt eple,
stangselleri, eggeskiver eller rødbeter.
Norsk lunsj
I Norge er det ikke så vanlig å gå ut å spise lunsj, man tar gjerne med seg en matpakke med restemat
fra middagen dagen før, brødskiver, knekkebrød, frukt og yoghurt.
Lag din egen drømmelunsj-uke
Skriv navnet på den dagen du skulle ønske at du fikk ha dette som en del av matpakka di: