STORKJØKKENDATA 3.1
STORKJØKKENDATA 3.1 er et dataprogram for kalkulering av
oppskrifter, næringsberegning, planlegging av menyer over tid,
registrering av bestillinger, fakturering og salg, purringer og
ulike utskrifter.
ELEKTRONISK MATBESTILLING er et program som
avdelingene bruker når de skal bestille varer fra kjøkkenet.
Programmene vil være et meget godt hjelpemiddel ved et
institusjonskjøkken, hvor varer selges, både internt i
kommunen/fylket og eksternt til private kunder eller bedrifter.
BS KJØKKENINFO
Sirilia 50 1336 Sandvika
Beskrivelse av STORKJØKKENDATA 3.1
Kalkulere oppskrifter brukes til å sette
sammen egne oppskrifter/resepter. Du
kan se hvor mange porsjoner du får av en
oppskrift og til hvilken pris. Du kan også
legge inn svinn på oppskriften eller
varen/produktet.
Volumberegning av oppskrifter gir deg
en mulighet å endre porsjoner/vekt i din
basisoppskrift. Du får også en mulighet til å
se næringsverdier pr. porsjon og i 100gr.
Du kan også søke etter oppskrifter etter
hvilken gruppe du har registrert dem i.
Råvarer er programmets vareliste og
inneholder ca. 8500 råvarer. Varelisten
danner grunnlag for oppbygging av
resepter og menyer. Her registrerer du
nye råvarer med leverandører, pris og
svinn, samt næringsberegning.
Planlegge menyer for perioder gir deg
muligheter til å planlegge over et
ubegrenset tidsrom. Du registrerer de
oppskrifter/retter som du vil ha med.
Utskrift gir deg full oversikt over råvare
behovet inkl. leverandører for den aktuelle
perioden. Du får også priser for en valgt
porsjon eventuelt en snittpris for perioden.
Søk i vareregister gir deg en rask
mulighet til å få en oversikt over hvilke
varer som er registrert i programmet. Du
kan søke på varenavn, produsent,
varenummer og varegruppe.
Næringsinnhold gir deg en oversikt over
400 næringsberegnet råvarer som er
hentet fra Statens ernæringsråd “Den
store matvaretabellen 1995”. Du kan også
registrere næringsverdi på råvarer som
ikke er i matvaretabellen.
Søk i næringsregister gir deg mulighet å
se hvor mange råvarer - resepter du har
næringsberegnet og viser deg detaljene.
I varegrupper registrere du nye
varegrupper. Storkjøkkendata har 371
ulike grupper.
Ordrebehandling brukes til å registrere
salg til ulike kunder. Ved bruk av elektronisk
matbestilling kan du ved et ”raskt” klikk
overføre alt som er bestilt til den kunden
som skal faktureres.
I Terminalbestillinger får du en oversikt
over hva avdelingen har bestilt. Du kan
endre eller slette en bestilling. Når ordren
er ferdig sender du den til ordrebehandling.
Utskrifter gir deg mulighet til å skrive ut
varesalg, prislister, utgifter over konto og
varesalg for grupper. Du kan også få
utskrift av alle kalkulerte oppskrifter med
priser.
Rapporter gir deg oversikt over ordrer pr.
mnd/kvartal. I tillegg kan du få oversikt
over de største fakturaer/kunder, varer etter
beløp og antall solgte enheter m.v.
Utestående fordringer gir deg en
oversikt over alle dine fakturaer. I tillegg
kan du fakturere, registrere betalte
fakturaer m.v.
I Div. opplysninger registrerer du
firmaopplysninger, opplysninger om
kunder, leverandører, ansatte, svinn m.v.
I Varekjøp registrere du fakturaer fra dine
leverandører. Det gir deg også en oversikt
over varekjøp fra ulike leverandører. Du
kan også sortere på dato, beløp,
kontonummer m.v.
Ubetalte varekjøp vise deg en oversikt
over fakturaer som er registrert, men ikke
fakturert.
Purringer gir deg en mulighet til å ha en
oversikt over utestående fordringer som er
forfalt til betaling.
Maskinkrav
Det anbefales en PC med minimum 32
mb RAM, ledig harddiskplass på minst 20
mb og en pentium maskin. Maskinen må
ha Windows 95 eller Windows NT.
Vedlikeholdsavtale
Programmet vil oppdateres og forbedres
jevnlig. Ved inngåelse av
vedlikeholdsavtale vil slike oppdateringer
bli tilsendt med en gang de foreligger.
Uten vedlikeholdsavtale må nye
oppgraderinger kjøpes.
ELEKTRONISK MATBESTILLING
– Program for avdelinger som bestiller mat fra kjøkkenet
Kolonialbestilling brukes når avdelingen skal bestille kolonialvarer.
Middagsbestilling brukes til å bestille middag, også dietter.
Faste bestillinger brukes til faste daglige bestillinger.
Oppdatere vareregister brukes når en skal oppdatere vareboken til
kolonial, middag og faste bestillinger.
Sende kolonialbestilling og send faste/middag brukes når avdelingen
har gjort ferdig sine bestillinger og skal sende det til kjøkkenet.
Terminalinfo. Her registrerer kjøkkenet hvilket navn og ID nummer
avdelingen skal ha.
I ArkiverteBestillinger kan avdelingen se hva de har bestilt av varer.
KONTAKTPERSONER:
Faglig ansvarlig: Bjørnar Solstad
Datateknisk: Bjarte Rømmesmo
Telefon 67 15 07 09 Mobil 905 87 062 e-post: [email protected]
Telefon 32 12 52 32 Mobil 92 25 59 20 e-post: [email protected]