Matstrategi i Trøndelag 24.06.2015
Terje Sørvik
fylkesråd for regional utvikling
Nord-Trøndelag fylkeskommune
Hvorfor egen matstrategi for Trøndelag?
Målretta aktiviteter
Motivering
Samhandling
Økt oppmerksomhet
……
• Gordon Ramsay på Lerkendal 2014
Hvordan vi ønsker å framstå
• Trøndelag – Midt i Norgeshistorien
• Trøndelag - Matregion nr. 1
Trøndelag – Midt i Norgeshistorien – her fra
Stiklestad
Regionale satsinger
Hva preger trøndersk landbruk?
•
•
•
•
•
Stor andel av nasjonal matproduksjon
Felles matsatsing
Stor oppmerksomhet
Godt samarbeid
Felles utviklingsaktører:
– Oi! Trøndersk Mat og Drikke AS
– Regionalt kompetansenav for mat ved Mære
• Stor volumproduksjon gir mangfold av
lokale matspesialiteter
Hva preger trøndersk fiskerisektor?
• Stor andel den nasjonale lakseproduksjonen
• Et svært stort artsmangfold av høstbare arter / ressurser i
sjøområdene i Trøndelag i tillegg til laks.
• Mange små aktører på fiskerisiden.
• Relativt kurant mottaksstruktur på hvitfisk.
• Få aktører på fiske-industrisiden – her er et potensiale!
• Finnes et potensiale i et tøft marked lønnsomhetsmessig.
• Behov for mer samarbeid mellom blå og grønn sektor på
produktutviklingssiden.
• Sjømat inne i en positiv trend ( helse/
bærekraft etc)
Hva preger trøndersk reiseliv?
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Flotte reisemål
Trøndelagskysten
Trivelig kulturlandskap
Lakseelver
Reiserutene Kystriksveien og
Den Gyldne Omvei
Trondheim Lufthavn Værnes
Kjente nasjonalparker
Små og store bedrifter
Økende etterspørsel etter lokal
mat og drikke!
Bilde fra Børgefjell som byr på flotte naturopplevelser!
Etterspørsel etter lokal mat er sterkt økende
Norske forbrukere er opptatt av smak, ferskhet og pris når de går i
butikken. Lokal mat forstår vi som et produkt med særegen smak,
tradisjonelt laget på lokal oppskrift.
Kilde: Sifo «Forbrukernes forståelse av lokal mat»,
rapport 2008.
Lokalmat og bygdeturisme er viktig både
for landbruket, kysten og reiselivet!
•
•
•
•
•
•
Viktig del av landbrukets verdiskaping
Identitetsskapende
Distriktsfokus
Mangfold
Måltidet som opplevelse
Tilleggsnæring
Det ligger penger i å satse på
Mat turisten!
Hva må vi gjøre?
•
•
•
•
•
Samarbeide
Fortelle de gode historiene
Lage gode opplevelsesprodukter
Markedsføre
Bygge kompetanse
Norveg på Rørvik – et av Kystnorges
mest spektakulære landemerker!