wc Nordre gate Servering Vi anbefaler deg å besøke Matfestivalens utvalgte. Dette er serveringsteder i Trondheim med retter av lokalproduserte råvarer og produkter fra Trøndersk Matfestival. Matfestivalens utvalgte er merket utenfor spisestedet. Sce ata R1 J1- J4 F1 F2 F3 - F6 P5 P3 O1- O10 P4 E1 E2 E3 E4 E5 E6 E7 N1- N4 E8 P1 M1 M2 M3 P2 L6 L7 L1 L2 L3 L4 L5 C1 B5 K5 K1 K2 K3 K4 D1- D6 g Munke ne I1- I7 ltiva Fes urant resta B Kongens gate C2 C3 C4 C5 C6 C7 C8 C9 C10 C11 Torvet H1- H3 B1 i G1- G3 Matfestivalens utvalgte Bryggerier B2 B3 B4 A2 - A6 A6 A1 BRYGGERIFESTIVALEN Q1- Q4 Lille Vår Frue kirke www.lillepizza.no Munkegaten 26 H4 Festivalrestaurant www.astrumskybar.no 9 etg. Clarion Hotel & Congress Trondheim, Brattørkaia 1 Tordenskioldsparken Frosta A2 Produsentpakkeriet Trøndelag AS. www.ppt.as. Grønnsaker. A3 Frosta. www.frosta.kommune.no. Grønnsaker, øl, kjøtt. A4 Trondheim Kjøkkenhage AS. Grønnsaker. A5 Stene Gård. www.stenegaard.no. Kjøttprodukter. A6 Klostergården. www.klostergardentautra.no. Øl, gårdsmatprodukter. Bondens Marked Trøndelag B1 Meium Sjokolade (Meium AS). www.meium.no. Konfekt, sjokolade. B2 Orkladal Ysteri. www.orkladalysteri.no. Kittoster, blåost, ferskost. B3 Kristines Hjemmebakeri. www.namnamdalen.no. Lefser, potetkaker, smultringer. B4 Elda Mat. www.eldamat.no. Spekemat, elg, kylling. B5 Romstad Gård. www.romstad-gaard.no. Geleer, eddik, krydder, smør, ost. C1 Sæther Gård. www.saethergaard.no. Kalvekjøtt, spekemat, økologiske grønnsaker. C2 Brubekken Gardsmeieri/Torbuvollen. www.seterlandet.no. Ost, smør, rømme, geitekjøtt, spekepølser. C3 Franks Spesialiteter. www.franksspesialiteter.no. Røkt laks. C4 Godt og Hjemmelaget. www.godtoghjemmelaget.no. Lefser. C5 Knut Garshol Klippfisk. www.klippfiskbutikken.no. Klippfisk. C6 Flora Herbarius. Urteprodukter, frukt, bær. C7 Sverre Berg. Jordbær, multer. C8 Heimebakst. Lefser. C9 Lefsebua DA. www.lefsebua.no. Lefser, potetkake, syltetøy, sveler. C10Bondens Marked. www.bondensmarked.no. Bondensmarked produkter. C11Fjellvilt AS. www.fjellvilt.no. Reinskjøtt. C11 Lillians lefsebakeri. Lefser. Den Gyldne Omvei D1 Inderøy Gårdsbryggeri. www.igb.no. Lokalt øl. D2 Brød & Cirkus. www.brodogcirkus.no. Servering: “Smaken av Inderøy”. D3 Gangstad Gårdsysteri. www.ysteri.no. Ost, marmelader, gårdsis. D4 Øyna. www.oyna.no. Pølse, spekeskinke. D5 Havfruene. www.mermaids.no. Havfruenes Omega3. D6 Visit Innherred. www.visitinnherred.com. Matopplevelser. E1 Løiten Hjorteoppdrett. www.loitenhjorteoppdrett.no. Hjortekarbonader, hjortekjøtt. E2 Linnea Finnskogen AS. Siruper, syltede produkter. E3 Åsbergets Gårdsmejeri. www.asberget.se. Geitoster. E4 Mörsjö Deli / Jämt Tugget AB. www.morsjo.se. Matopplevelser fra Jämtland. E5 Kirkebyfjellet Konferansesenter AS. www.kirkebyfjellet.no. Geleer, chutney, flatbrød. E5 Meråker Kjøtt. www.merakerkjott.no. Kjøttprodukter. E6 Sagbakken Lefsebakeri. Lefser. E7 Slogen Mat. www.slogenmat.no. Slogenmør, røkt laks. E8 Coop Norge Handel AS. www.coop.no. Bær, grønt, lokal mat. F1 Soknedal Bakeri og Konditori AS. www.soknedalbakeri.no. Bakverk. F2 Sør-Trøndelag Bygdekvinnelag. www.bygdekvinnelaget.no. Rømmegrøt. Barneaktiviteter F3 Sunn matglede. Bygdekvinnelaget. www.bygdekvinnelaget.no. F4 Svele og syltetøy. 4H Matskole. www.4h.no. F5 Bakst i steinovn. Strinda VGS. www.stfk.no. F6 Bakst i steinovn. Impex. www.impexbygg.no. Namdalskysten G1 Matopplevelser fra Namdalskysten. Servering. G2 Rørvik Fisk AS. www.rff.no. Servering. G3 Buøy Gård. Servering. Barneaktiviteter H1 Havets skattekiste. Akvariet. Råmarinering. Smak og test sjømat. Tegn og fargelegg. Sjømatagent. Trøndersk Kystkompetanse. www.kystkompetanse.no. Frøya vgs. www.stfk.no. H2 Små søte fiskekaker. Ågot Lian. www.agotlian.no. H3 Smoltakvariet. Lerøy. www.leroyseafood.com H4 Fôring av laks. Vitensenteret. www.vitensenteret.com. KystTorget I1 Lerøy Midt. www.lerøy.no. Laks. I2 Marine Harvest. www.marineharvest.com. Laks. I3 SalMar ASA. www.salmar.no. Laks. I4 Havfruen Fiskerestaurant. www.havfruen.no. Festivalrestaurant. I6 HitraMat AS. www.hitramat.no. Krabbe. I7 Seashell AS. www.seashell.no. Kamskjell, sjøkreps, krabbe, hvit fisk. J1 DalPro AS. www.dalpro.no. Gårdsmat, villsau, hjort. www.tronderskmatfestival.no www.cafeaulek.no Kongens gate 42 Astrum Grill & Raw Bar A A1 Guri Kunna AS. www.gurikunna.no. Guri Kunna produkter - Fosen. Cafe au lek J2 HitraLaks. www.hitralaks.no. Røykaprodukter av laks og ørret. J3 Hitra Gårdsmat. www.hitragaardsmat.no. Oster. J4 Kystvilt. www.kystvilt.no. Hjorteprodukter. Bondens Marked Trøndelag K1 Gammelgården Lysklæt. www.rettfragarden.no. Pølser, bacon, spekeskinke, brød. K2 Moen Gård. www.stabburetgardsbutikk.no. Elgprodukter. K3 Skånaliseter Gårdsysteri. www.skanaliseter.no. Ekte geitoster. K4 Yggdrasil Norge Gourmet Trøndersk Røykalaks. Røykalaks. K5 Smia Fiskerestaurant. www.sma.no. Bacalao. Økoteltet L1 Gammelgården Lysklæt. www.rettfragarden.no. Pølser, bacon, spekeskinke, brød. L2 Mer Kål. www.merkål.no. Lefser, grønnsaker. L3 Funky Fresh Foods. www.funkyfreshfoods.no. Servering av brownies og smoothies. L4 Camphill Rotvoll - Verksteder avd. Corona safteri. Saft, speltbrød, grønnsaker. L5 Munkeby Potet 1. Bakt potet med tilbehør. L5 Kvittem Gård. www.kvittem.no. Byggryn, grynmel, økologiske grønnsaker. L5 Sæther Gård. www.saethergaard.no. Økologiske varer. L5 Meium sjokolade. www.meium.no. Økologiske varer. L5 Flora Herbarius. Økologiske varer. L5 Hitra Gårdsmat. Økologiske varer. L5 Rørosmeieriet AS. www.rorosmeieriet.no. Økologiske varer. L5 Heggli Urtehage. www.heggliurtehage.no. Gelé, urtesennep, honning. L5 Kulturgåren Bjerkem. www.bjerkem.com. Svedjerug, rug, spelt. L5 Økologiske Produsentlag i Trøndelag. Desserter, smoothie. L6 Oikos / Debio Sør-Trøndelag. www.oikos.no. Svele, kaffe, te, smudi. L7 Naturkjøtt SA. www.naturkjott.no. Karbonader. M1 Ristorantino Italino. www.ristorantino.no. Italienske spesialiteter med trønderske råvarer. M2 Clarion Hotell og Congress. www.clarion.no. Smaksopplevesler. M3 Tandoorikjøkken AS. Tandoori spesialiteter med trøndersk råvarer. San Sebastian Tapas & Vinbar www.sansebastian.no Torget, Kongensgate 16 Sushi Bar Ravnkloa Oppdal-Rennebu N1 Trollheim. Kjøttprodukter. N2 Småbruket Urtegård og Pipemakeri. www.smabruket.no. Urter, fenalår, te, smør, syltetøy. N3 Oppdal Spekemat AS. www.eidsmo.no/oppdal-spekemat. Spekemat. N4 Nasjonalparken Næringshage. www.nasjonalparkhagen.no. Smaksopplevelser fra regionen. www.sushibar.no Munkegata 39 Café Nyfiken www.cafenyfiken.no Beddingen 16 Sushi Bar Solsiden www.sushibar.no Innherredsveien 14 logo Ristorantino Alberto e Tonino.pdf 1 13.06.2014 15:12:57 C M Y CM MY CY CMY K Tasting www.tasting.no Nordre gate 24 To Rom og Kjøkken www.toromogkjokken.no Carl Johans gate 5 Søstrene Karlsen logo Folk og fe.pdf 1 13.06.2014 15:03:43 M Y www.folkogfe-bistro.no Nedre Bakklandet 6 CM MY CY CMY K www.ristorantino.no Nordre gate 4 C M Y CM MY CY CMY K www.bakeriet.no Besøkssenteret Nidarosdomen Godt Brød Trondhjem www.godtbrod.no Thomas Angellsgate 16 Renaa: Matbaren www.restaurantrenaa.no TMV-kaia 25 Sabor Tapas & Grill www.sabor.no Øvre Bakklandet 66 Velkommen til en verden av matspesialiteter! logo nærings og fiskeridepartement v2.pdf 1 13.06.2014 15:49:06 Over 100 matprodusenter tilbyr kvalitetsprodukter fra hav til fjell. Ta del i et fyrverkeri av et matmangfold under Norges ledende festival for lokal mat og matspesialiteter! Nyt utvalget, smak produktene, lær om produksjonen og opplev lokal mat. Velkommen! C Åpningstider: Torsdag 31. juli: 12 - 19 Fredag 1. august: 11 - 19 Lørdag 2. august: 11 - 18 M Y CM MY CY CMY K Kursarenaer A Festsalen i Hornemansgården. B Banksalen SpareBank1 SMN. Arrangør: Oi! Trøndersk Mat og Drikke AS 31. juli - 2. august 2014 www.bryggenasiancooking.no Øvre Bakklandet 66 Den gode maten. Bakevarer, kjøtt, grønnsaker. Kremmern AS. Gårdsmat, spekemat. Norsk Gardsmeny. Sveler. Det Gamle Røgeri AS. www.detgamlerogeri.no. Hval, kjøtt og fisk. P5 Høgskolen i Sør-Trøndelag. www.hist.no. Smakstester av oster. R1 Kontrast Catering. www.kontrastcatering.no. Festivalrestaurant. Trondheim Bryggen Asian Cooking P1 P2 P3 P4 Barneaktiviteter Q1 Press solsikkeolje. Juice og fruktpresse. Skjetlein vgs. www.stfk.no. Q2 Mal mel. Jordbearbeiding. Sør-Trøndelag Bondelag. www.bondelaget.no. Q3 Rock the bike. Båltapas. Potet som fingermat. 4H Matskole. www.4h.no. Q4 Båltapas. Byåsen vgs. www.stfk.no. www.sostrenekarlsen.no TMV-Kaia 25 Bakklandet Restaurant C Ristorantino Cafè To Tårn Godt Brød_logo_payoff_sort.pdf 1 13.06.2014 15:29:13 Rørosmat O1 Rørosbaker’n. www.rorosbakern.no. Bakstprodukter. O2 Fjellurt. www.fjellurt.no. Urter, krydder, te, kakepynt. O3 Tydalfisk AS. www.tydalfisk.no. Rakfisk av røye, varmrøkt pepperrøye. O4 Kvikne hjemmebakeri. www.rorosmat.no. Flatbrød, urter. O5 Kalsa Gårdsbakeri. www.rorosmat.no. Bakstprodukter. O6 Eggen Gardsysteri SA. www.bygdenett.no/eggen. Ost. O7 Stensaasen Reinsdyrsklakteri. www.stensaas.no. Kjøttprodukter. O8 Rørosmeieriet AS. www.rorosmeieriet.no. Økologiske meieriprodukter. O9 Smaken av Røros. www.rorosmat.no. Smaksopplevelser fra Rørosregionen. O10Galåvolden Gård. www.galaavolden.no. Ost, kake, pølse, hønseprodukt, sjokolade. mat fest ival mat fest ival www.tronderskmatfestival.no www.tronderskmatfestival.no Torsdag 31. juli Fredag 1. august Åpningstid: kl. 12 - 19 Åpningstid: kl. 11 - 19 11.00: Åpning av Trøndersk Matfestival. Ravnkloa. • Grønnsaker fra Frosta kommer sjøveien. • Offisiell åpning v/Gunhild Stordalen. • Underholdning. • Utdeling av TÆL-stipend v/Sparebank1 SMN. 11.50: Åpningsparade. Fra Ravnkloa til Torvet. 12.00: Utstillerne åpner bodene. 12.00: Barneaktivitetene starter. 12.00: Kåring av årets produkt og årets nykommer. Festivalscenen Torvet. 12.30: Barnemat v/Mikael Forselius. Festivalscenen Torvet. 13.00: Kokkelering med råvarer og produkter fra utstillerne. Festivalscenen Torvet. 13.00: Kurs: Søtt uten sukker. Festsalen i Hornemansgården. 13.30: Konkurranse. Festivalscenen Torvet. 14.00: Kurs: Sunn matglede – sjømat. Banksalen hos Sparebank1 SMN. 14.00: Kokkelering med råvarer og produkter fra utstillerne. Festivalscenen Torvet. 14.30: Gunhild Stordalen kokkelerer. Festivalscenen Torvet. 15.00: Kokkelering med råvarer og produkter fra utstillerne. Festivalscenen Torvet. 15.00: Kurs: Sashimi og råmarinering. Festsalen i Hornemansgården. 15.30: Mat- og reiselivsopplevelser fra Hitra og Frøya. Festivalscenen Torvet. 16.00: Kokkelering med råvarer og produkter fra utstillerne. Festivalscenen Torvet. 16.00: Kurs: Sunn matglede – grønnsaker. Banksalen hos Sparebank1 SMN. 16.00: Kurs: Nybegynnerkurs i hjemmebrygging av øl. Lokalene til Bakke Brygg. 16.30: Ung restaurant med inviterte gjester. Skybaren på Clarion Hotel. 16.30: Mat og reiselivsopplevelser fra Rørostraktene. Festivalscenen Torvet. 17.00: Kurs: Trøndersk øl fra kyst til fjell. Festsalen i Hornemansgården. 17.00: Kokkelering med råvarer og produkter fra utstillerne. Festivalscenen Torvet. 17.30: Prisutdeling Beste stand. Festivalscenen Torvet. 18.00: Kokkelering med råvarer og produkter fra utstillerne. Festivalscenen Torvet. 18.30: Øl og mat. Festivalscenen Torvet. 19.00: Folkets pris – blåmuggost. Festivalscenen Torvet. 19.00: Bryggerens middag. Lokalene til To Rom og Kjøkken. 11.00: Utstillerne åpner bodene. 11.00: Barneaktivitetene starter. 11.00: Smoothiesykkel med 4H Matskole. Festivalscenen Torvet. 11.30: Bærboka v/Kirsten Winge. Festivalscenen Torvet. 12.00: Kokkelering med råvarer og produkter fra utstillerne. Festivalscenen Torvet. 12.30: Konkurranse. Festivalscenen Torvet. 13.00: Kokkelering med råvarer og produkter fra utstillerne. Festivalscenen Torvet. 13.00: Kurs: Drikk dine grønnsaker. Festsalen i Hornemansgården. 13.30: Takk for inspirasjon. Festivalscenen Torvet. 14.00: Kurs: Sunn matglede – grønnsaker. Banksalen hos Sparebank1 SMN. 14.00: Kokkelering med råvarer og produkter fra utstillerne. Festivalscenen Torvet. 14.30: Mat og reiselivsopplevelser fra Inderøya. Festivalscenen Torvet. 15.00: Kurs: Sashimi og råmarinering. Festsalen i Hornemansgården. 15.00: Kokkelering med råvarer og produkter fra utstillerne. Festivalscenen Torvet. 15.30: Øl til mat. Festivalscenen Torvet. 16.00: Kokkelering med råvarer og produkter fra utstillerne. Festivalscenen Torvet. 16.00: Kurs: Sunn matglede – sjømat. Banksalen hos Sparebank1 SMN. 16.30: Mat og reiselivsopplevelser fra Frosta. Festivalscenen Torvet. 17.00: Kurs: Øl – den nye vinen. Festsalen i Hornemansgården. 17.00: Kokkelering med råvarer og produkter fra utstillerne. Festivalscenen Torvet. 17.30: Takk for inspirasjon. Festivalscenen Torvet. 18.00: Folkets pris – hvitmuggost. Festivalscenen Torvet. 20.00: Festivalmiddag. Festsalen i Hornemansgården. Lørdag 2. august Åpningstid: kl. 11 - 18 11.00: Utstillerne åpner bodene. 11.00: Omtale av matbok. Festivalscenen Torvet. 11.00: Barneaktivitetene starter. 11.30: Signering av Trøndersk Matmanifest. Festivalscenen Torvet. 12.00: Kurs: Sunn matglede – bakst. Banksalen hos Sparebank1 SMN. 12.00: Kokkelering med råvarer og produkter fra utstillerne. Festivalscenen Torvet. 12.30: Konkurranse. Festivalscenen Torvet. 13.00: Kokkelering med råvarer og produkter fra utstillerne. Festivalscenen Torvet. 13.00: Kurs: Økologisk – sunt, rent og smakfullt. Festsalen i Hornemansgården. 13.30: Øl og mat. Festivalscenen Torvet. 14.00: Kokkelering med råvarer og produkter fra utstillerne. Festivalscenen Torvet. 14.30: Mat og reiselivsopplevelser fra Namdalskysten. Festivalscenen Torvet. 15.00: Kurs: Fiskedelikatesser. Banksalen hos Sparebank1 SMN. 15.00: Kurs: Øl – den nye vinen. Festsalen i Hornemansgården. 15.00: Kokkelering med råvarer og produkter fra utstillerne. Festivalscenen Torvet. 15.30: Bieffekten v/Sigrid Døsvik. Festivalscenen Torvet. 16.00: Kokkelering med råvarer og produkter fra utstillerne. Festivalscenen Torvet. 16.30: Mat og reiselivsopplevelser fra Oppdal og Rennebu. Festivalscenen Torvet. 17.00: Kokkelering med råvarer og produkter fra utstillerne. Festivalscenen Torvet. 17.00: Kurs: Trøndersk øl fra kyst til fjell. Festsalen i Hornemansgården. 17.30: Kolonihager. Festivalscenen Torvet. 18.00: Folkets pris – hvit fast ost. Festivalscenen Torvet. Bryggerens middag Barnas matfestival Med 4-retters middag, de beste lokale råvarene, spesielt utvalgte brygg og lokale bryggere ved bordet blir det en smakfull og lærerik opplevelse hos To Rom og Kjøkken. Klostergården, Inderøy Gårdsbryggeri, Austmann og Haandbryggeriet har valgt velegnede brygg til rettene som serveres denne kvelden. Representanter fra bryggeriene forteller hvilke brygg de har valgt og hvorfor. fra fjord til bord Plassering H1- 5, se kart. Fra jord til bord Plassering F3-5 og Q1-3, se kart. • Havets skattekiste: Triks og miks de sunneste skatter fra havet i en egen skattekiste som grilles og spises. • Akvariet: Kom å se! Mange spennende arter svømmer rundt i akvariet vårt. • Smoltakvariet: Se laksen, fra ei lita rogn til stor fisk. • Råmarinering: Prøvesmak rå laks fra Hitra og Frøya med deilig saus. • Smak og test sjømat: Lær å åpne blåskjell, test sild og fisk. • Små søte fiskekaker: Tenk at fisk kan bli så god stekt på takke! • Sjømatagent: Du får bilde og vi lager agentkort som blir festet i halsreim. Da har du «Licence to fish» for Frøya og Hitra. • Tegn og fargelegg: Velg et motiv fra havet og gå i gang! • Fôring av laks: Prøvefôr laks i egen fôringssentral. Lokalene til Vitensenteret. • Rock the bike: Lag økologisk smoothie med sykkel. • Svele og syltetøy: Lag syltetøy og din egen økologiske svele. • Båltapas: Smått og godt for å grille på bål. • Potet som fingermat: Har du spist båttå? Flatbrød, smør, potet, spekeskinke eller spekesild – kom og prøv! • Bakst i steinovn: Lag minipizza med økologisk mel og tilbehør. • Mal mel: Mal mel og finn ut hvor stort området som må til for å dyrke melet du har laget. • Jordbearbeiding: Se og lær om plogens bruksområder. • Sunn matglede: Spennende aktiviteter med mangfoldig innhold. • Press solsikkeolje: Press olje og få med deg et miniglass med egenpresset olje hjem. • Juice og fruktpresse: Lær hvor lett det kan gjøres og hvor godt det smaker med frisk og ferskpresset fruktsaft. Pris 1.200 kr Lokalene til To Rom og Kjøkken Torsdag 31. juli 2014, kl. 19:00 Påmelding i infoboden eller på www.oibrygg.no Kurstilbud Festivalmiddag Vil du bli med på en kulinarisk reise med råvarer og spesialiteter fra hav til fjell? Da er festivalmiddagen noe for deg. Denne kvelden får du en 5-retters middag med god vin og lokalt øl. Kokkene som tilbereder den herlige smaksopplevelsen er Thomas Borgan og Andreas Espnes. Vi byr også på flott underholdning. Pris: 1.350 kr Festsalen i Hornemansgården Fredag 1. august 2014, kl. 20.00 Påmelding i infoboden eller på www.tronderskmatfestival.no Festivalrestauranter I tillegg til å nyte servering hos mange av utstillerne kan du besøke våre to festivalrestauranter: På Torvet tilbyr Havfruen Fiskerestaurant sjømat fra råvarer i verdensklasse, og i Hornemanshaven kan du senke skuldrene hos Kontrast Catering og nyte festivalmat i en av byens flotteste haver. Festivalkokkene Kokkelering med råvarer og produkter fra utstillerne: Hver dag vil våre tre anerkjente festivalkokker tilberede herlige smaksprøver til deg på Festivalscenen Torvet. Mikael Forselius. Eier av Røros Hotel og trøndersk matambassadør. Vinner av blant annet trøndersk matpris og Gla’egget. Tidligere årets unge hotelleier og årets bondelagskokk. 31. juli. mat fest ival mat fest ival Adrian Løvold. Commis for gullmedaljevinner Geir Skeie i Bocuse d’Or 2009, kokk på Bagatelle, stage på The French Laundry, sous chef på Matsalen og vinner av TÆLstipend 2013. 1. august. Thomas Borgan. Kokk ved Bølgen og Moi, Palace Grill og Restaurant Fem Bord, årets sjømatkokk 2011, norsk mester og kongepokalvinner i kokkekunst 2012, nordisk mester i 2013. 2. august. Sunn matglede - sjømat Kurstilbud Drikk dine grønnsaker Mange lager smoothie som frokost og mellommåltid. Lær hvordan du lager en god og sunn smoothie av grønnsaker. v/Josefine Andrén. Kr. 170. Fiskedelikatesser Imponer med delikatesser fra sjøen. Ågot Lian restaurant viser hvordan mat fra havet skal smake og tilberedes. v/Rune Ørsjødal. Kr. 220. Nybegynnerkurs i hjemmebrygging av øl Bli med på et kræsjkurs i ølbrygging. Vi går gjennom alt du trenger å vite om råvarer, utstyr og selve bryggingen. v/Bakke Brygg. Kr. 480. Sashimi og råmarinering Bli med på en rå opplevelse når vi lager sashimi og råmarinerer fisk i verdensklasse. v/Adrian Løvold (31. juli) og Lars Laurentius Paulsen (1. august). Kr. 295. Sunn matglede - bakst Et kurs for barn og voksne. Lag smakfull og lekker bakst: Rundstykker og pizza. v/Godt brød. Kr. 170. Sunn matglede - grønnsaker La barna boltre seg med fargerike og friske råvarer på kjøkkenet. På kurset står kjappe og enkle grønnsaksretter på menyen. v/Margit Vea. Kr. 170. Et kokkekurs for barn og voksne. Lag sunn sjømat som vekker begeistring. v/Margit Vea. Kr. 170. Søtt uten sukker Stadig flere opplever fordeler med å unnvike gluten og sukker. Bli med å bake fantastiske kaker uten bruk av gluten, egg, melk, gjær eller sukker. v/Josefine Andrén. Kr. 170. Barn, gled dere! Alle barneaktivitetene er gratis. Trøndersk øl fra kyst til fjell Festivalscene Hvordan er det trønderske ølet? Vi smaker oss gjennom Trøndelag og tar for oss fem øl fra fem bryggerier i regionen. v/Tommy Holen Helland. Kr. 295. Økologisk - sunt, rent og smakfullt Å bruke økologiske produkter er rett og slett fantastisk. Lær hvordan du kan bruke disse produktene for å få frem den rene og ekte smaken. Her blir det mye godt å smake på. v/Geir Bogan. Kr. 220. Øl - den nye vinen Øl kan være vel så spennende som vin. Lær å smaksette ulike ølsorter fra trøndelagsområdet med lokale matvarer. v/Roar Hildonen. Kr. 480. Kursbilletter og informasjon får du i infoteltet og på www.tronderskmatfestival.no. Tid og sted er markert i dagsprogrammene. Alle kursene varer i 1 time, unntatt “Sunn matglede - bakst” som varer i 1,5 timer. Norges ledende festival for lokal mat og matspesialiteter På festivalscenen på Torvet blir det foredrag og prisutdelinger, og du kan la deg inspirere av våre dyktige festivalkokker. Vår konferansier Marte Hallem vil underholde med stemningsfull sang og musikk. Bryggerifestivalen En kunnskapsfestival om god mat og drikke. I år er Bryggerifestivalen plassert på Torvet. Her finner du restaurant To Rom og Kjøkken sammen med bryggerier fra både Trøndelag og den store verden. Møt bryggerne og lær mer om hjemmebrygging, øl i mat og mat til øl. På Bryggerifestivalen finner du: To Rom og Kjøkken, Austmann, Haandbryggeriet, Klostergården, Inderøy Gårdsbryggeri, To Tårn, Nøgne Ø, Røros Bryggeri og mineralvannfabrikk, Kinn, Namdalsbryggeriet, Ringnes E.C. Dahls, Bakke Brygg og Beer Enthusiast. Mer informasjon finner du på Bryggerifestivalens nettsider på www.oibrygg.no.
© Copyright 2024