1. No category

Kampanje 6
November-desember 2015
10 %
10 %
rabatt
Findus Torsk i serveringsstykker,
50-80 g
5,0 kg – 1x5 kg
EPD 2122 315
Findus Jordbær
5,0 kg – 5x1 kg
EPD 4216 552
rabatt
Findus Fiskepudding, 6x1 kg
MSC
6,0 kg – 6x1 kg
10 %
EPD 4262 242
rabatt
Torsk med sennepsaus, smørdampede ”grønne saker”
servert med sprøstekt bacon, lefse og brunost
Muligheter tilberedning for Torsk i serveringsstykker:
Tilberedningstider er anbefalt i fra dypfryst tilstand.
Reduser tiden hvis produktet er tint.
Damp torsken i kombiovn fra fryst tilstand i hullbakk ca. 20 min.
ved 70°C til en kjernetemperatur på 65°C. Krydre med salt, pepper
og litt frisk presset sitronsaft.
Alternativt la fisken trekke i lettsaltet vann, gjerne med litt julekrydder som nellik, ingefær, hel
pepper og laurbær.
Fisken kan også bakes i ovn på 175°C i bakk med lokk eller folie.
Ferdig ved kjernetemperatur på 65°C.
Sennepsaus: Lag en hvit saus (Bechamel) og smak til med bodsennep, salt og pepper.
Grønn Grønnsakblanding legges fra fryst tilstand i lave bakker, ha på klatter av smør og
stek i ovn på 220°C i ca. 6-8 min.
Server/pynt med: Sprøstekt bacon i skiver og brunost i strimler.
Server med kokte poteter og lefserull smurt med smør og brunost.
Fiskepudding med hvit saus og reker, asparges, gulrot og
kokte poteter
Sånn gjør du:
Fiskepuddingen tines på kjøl natten over varmes etter anvisning som passer.
Lag en hvit saus basert på smør, mel, melk og fiskekraft. Tilsett eventuelt reker i sausen og
anrettes over den varme fiskepuddingen på tallerken eller fat.
Serveres med kokte poteter, dampede grønnsaker som asparges og gulrot.
Serveringstips:
Serveres kald, skåret i skiver for bruk som pålegg. Kaviar og majones som tilbehør.
I terteskjell med hvit saus, erter, asparges og reker.
Stekt i skiver på brødskive.
Dagen etterpå:
Gratineres i ovn med ost.
Del i passende biter for bruk i en fiskesuppe.
Deles i biter som tilbehør i salatbar.
Tilbehør i en kabaret.
Muligheter tilberedning:
Tilberedningstider og temperaturer varierer fra ulike typer ovner og mengder.
Følgende tider anbefales hvor produktet tilberedes fra tint tilstand hvor
produktet er ferdig ved en kjernetemperatur på 70°C.
Kombidamper: Deles i skiver. Legges i bakker (perforerte/hull) Dampes på 98°C i ca. 10 min.
Konveksjon/Kombiovn: Deles i skiver, legges i bakker. Stekes ved 180 °C i ca. 5-6 min.
Panne: Deles i skiver og stekes i panne i brunet smør på begge sider.
Fiskepuddingen er ferdig til bruk og kan derfor tines natten over på kjøl og serveres i skiver
som den er.