FESTMIDDAG
Vertshuset Skarven består av fem avdelinger, med felles hovedinngang. I første etasje
finnes Skarven Kro og Skarven Bar.
I andre etasje finner du Arctandria Sjømatrestaurant og Biffhuset, i henholdvis
murbrygga og trebrygga. Toppetasjen inneholder Skarvens Kulinariske Teater.
12. februar 2015 kl 19:00 møtes vi på Vertshuset
Skarven for en aperitif før vi får servert festmiddag på
Arctandria Sjømatrestaurant.
Menyen er anbefalt av Arctandria.
Beskjed om matallergier/andre spørsmål kan rettes til
Ingvild A. Dahl på telefon: 95759119.
Drikke bestilles ved bordet!
Festmiddagen betales av den enkelte.
Reincarpaccio
Flatbiff av reinsdyr – skåret i tynne
skiver. Garneres med kvalnøtter,
ruccolablad og rødløk.
Grillet tørrfisk
Beinfrie fileter av tørrfisk grilles
med hvitløkssmør – og serveres
med ristet bacon og stuede gulrøtter.
Sjokoladefondant
Serveres med is og frukt.
Kr. 555,Vel bekomme!!
Grillet tørrfisk er en av Arctandrias ”signaturretter”,
men dersom noen ønsker et alternativ til fisk, er det
selvsagt mulig. Arctandria`s anbefaling:
Pannestekt ishavsrøye
Serveres med sautert spisskål, syltet målselvnepe og litt
rømme med gressløk.
Reinsdyr Arctandria
Mørbradbiff stekes og serveres med gulrotpurè,
soppstuing, rødvinssaus og ovnsbakte poteter.
Sjokoladefondant
Serveres med is og frukt.
Kr. 555,-