KULTURMENY
-kortreist kultur
Konkret samarbeid mellom reiselivs og kulturaktører ifht. det å utvikle og
tilby ”kortreist kultur” i en kulturmeny, til bruk i utviklingen av reisemålet
UTSIKTEN.
1. Innhente kompetanse, erfaringer og
suksesskriterier fra kortreist mat.
2. Definering av "kortreist kultur".
( vil pågå mens man arbeider)
3. Kartlegging av kulturutøvere.
Etablere kontakt, tillit.
4. Profesjonalisering av lokale utøvere
med kurs og workshops. Innhente
kompetanse fra kunst/
kulturinstitusjoner.
5. Kulturformidling. Innhente
kompetanse på hvordan formidle sitt
kulturuttrykk med de gode historiene,
historiefortellere og
museumsinstitusjoner.
6. Pakketering og segmentering.
Innhente kompetanse fra
reiselivsbransjen, med
kurs/workshops.
Koble lokal mat-kultur-transport.
Økonomisk struktur/arbeidsdeling i
henhold til alle oppgaver.
7. Visuell profesjonalisering.
Design/foto og markedsføring.
8. Produkttesting. Teste produkt på
kunder/gjester på Utsikten, foreta
eventuelle endringer i produktet
dersom behov.
9. Synliggjøre og formidle kulturmenyen overfor potensielle kunder.
Personalet på hotellet – drilling i
produktinfo. Sømløse tilbud, oversikt
over pris og innhold.
Kortreist mat
- erfaringer
og suksesskriterier.
• Brennende interesse for å fremme lokale produkter.
• Følelse av å jobbe med noe meningsfullt som er med
på å gi kunden økt verdi.
• Tydelighet, gjensidig respekt og forståelse mellom
bonde som skal produsere og hotell som skal selge.
• Kvalitet i alle ledd.
• Bred kunnskap og kompetanse fra bonde til kokk og
servitør.
• Langsiktig perspektiv- ting tar tid.
• Trofast til et konsept hele veien, etablere troverdighet.
• Overordnet perspektiv-samle alle under en ”paraply”.
• Kunden har vanskeligheter med å forstå begrepet
kortreist.
• Må kunne knytte matvaren til et sted.
• Historieformidling knyttet til matvaren.
fra nærområdet
historie
stedstilknytning
kvalitet
troverdige produkter
langsiktig perspektiv
Innovasjonspraksis Utsikten Kunst # R2R
Nytt for
bedriften
Nye kunst & kultur produkter
(skapende, kuraterende, formidlende)
Implementering av
(dynamisk) prising
Nye forretningsmodeller
Investering i nye back-office systemer
(f.eks. CRM)
høy
Nye samarbeidspartnere
Nye bookingsystemer (nye kanaler)
Nye programmeringskonsepter
Nye organiseringsformer
(f.eks. teater/symfoni, konsolideringer, OPS)
Investering i ny infrastruktur på nye steder med ny kapasitet
(f.eks. kulturhus, museer, badeland, Abra Havn)
lav
lav
Nytt for markedet
høy
Foto: Kai Wilhelm Nessler
«Kortreist kultur» har som mål å kartlegge mulighetene for store og
små kulturutøvere i regionen å samle seg under ett felles begrep som
knytter forventninger til besøk i landsdelen, opp mot de
kulturproduktene som finnes her.