PREMIÄRMENY VARMRÄTTER FÖRRÄTT Eldad Fröyalax, mild svartrotscreme, askad purjolök och havskräftsfond OLIVOLJEBAKAD PIGGVAR Löjromsbeurreblanc, potatiskroquette smaksatt med dill 340:- VARMRÄTT Dagens styckdetalj från Börstorp Slott, Karl-johansvamp, spenat och märg med jordärtskocka DESSERT Kryddkokta hjortron med kanelglass 350:- (ord ca 550:-) Vinpaket från 350:- DAGENS STYCKDETALJ FRÅN BÖRSTORP SLOTT Karl-johansvamp, spenat och märg med grillade jordärtskockor 310:HÄLLSTEKT ANKBRÖST Pumpacreme, blodapelsin, morot 280:RIMMAD ÅNGAD TORSKRYGG FÖRÄTTER SMÖRSTEKTA PILGRIMSMUSSLOR Vinteräppleterrine, brynt smör och Carelian caviar 170:HEMGJORD HJORTKORV Kallrökt renhjärta, rotselleripuré och viltbuljong 165:VITLÖKSGRATINERAD KUNGSKRABBA Lättsyrad gurka, grillat levainbröd 225:ELDAD FRÖYALAX Mild svartrotscreme, askad purjolök, havskräftfond 145:BIFFTARTAR FRÅN BÖRSTORP SLOTT Vänernlöjrom, svartpepparcrunch, Brillat Savarin 170:VEGETARISKT Fråga vår personal för dagens vegetariska alternativ 120:- 260:VEGETARISKT Fråga vår personal för dagens vegetariska alternativ 175:- DESSERTER BJÖRNBÄR Björnbärspannacotta med lakrits, björnbärssorbet och salt chokladdulcey 85:PÄRON Kryddig päronterrin, syrlig lingonsorbet och färskostbavaroise 90:HJORTRON Kryddkokta ljumna hjortron med kanelglass och English shortbread 120:KVÄLLENS OSTTALLRIK Ostar i säsong från Hervé Mons 145:PETIT FOURS 4 blandade sorter 65:TRYFFEL 35:- / styck
© Copyright 2024