Typografi < Ombrydning
JUICE INDHOLDSFORTEGNELSE „Sundhed er ikke alt, men uden sundhed er alt intet.“ kom godt i gang................................................................................................ 4 drik dine grønsager........................................................................................ 5 detox og meget mere...................................................................................... 6 lækker frugtjuice.......................................................................................... 8 grøntsager til din juice................................................................................. 9 sunde og farverige juice.............................................................................. 11 3 KOM GODT I GANG D et første du skal have anskaffet dig, når du vil i gang med at juice, er en juicemaskine. Der findes et hav af forskellige mærker, priser osv. Det er derfor vigtigt du sætter dig ind i, hvilken maskine, som opfylder dine behov. Hvad er forskellen på en slow juicer og en juicepresser? Forskellen på maskinerne er at en juicepresser er bygget på en centrifuge, som slynger saften ud af frugten. Det samme princip, som når din vaskemaskine slyger vandet ud af vasketøjet. Inde i juicemaskinen er der en si, som spinnes rundt i voldsom høj fart så frugten skiller ad og saften slynges ud gennem sien og løber ud af tragten. En slow juicer maser frugterne gennem en snegl, som kværner frugten fra hinanden og minder derfor om en mekanisk udgave af oldefars æblemosteri. På engelsk kalder man en slow juicer for masticating som på dansk betyder tygger og det er faktisk det helt rigtige ord. Dine frugter tygges fra hinanden gennem to snegle og ud kommer kun den sunde juice. 4 helt an på, hvilke behov du har. En slow juicer er meget dyrer end juicepresser, men du får tilgengæld også meget for pengene. mange starter med at købe en almindelig juicepresser fordi de tænker „jeg skal bare have et par glas juice hver søndag morgen“ Så oplever man at det tager alt for lang tid at rengøre dem og efter 2 uger ender de bagerst i køkkenskabet. Da juicen fra en slow juicer indeholder mere af det sunde fra frugten, kan juice mange flere typer frugter og grøntsager og er lettere at rengøre, anbefaler vi at du vælger en slow juicer hvis du har sparegrisen til det. Slow juicer eller Juicepresser DRIK DINE GRØNSAGER E r grøntsager din evige dårlige sam vittighed, så er du ikke helt alene med problemet. Du ved, de bugner af livsvigtige næringsstoffer, og at du bør spise dem dagligt. Men får du det gjort? Hvis svaret er nej, så overvej dette alternativ: Find din juicer frem, smid grøntsagerne i, og få et stort glas sundhed, som du kan hælde ned i én omgang. Så er det overstået. En grønkålsjuice lyder måske ikke sådan lige som en oplagt drik, men bare vent, til den er blevet piftet op med f.eks. ingefær, chili eller måske mynte — så smager den faktisk slet ikke så dårligt. På den måde behøver du heller ikke at kæmpe en kamp med fintsnittet hvidkål og selleri før aftensmaden, og tallerkenen er pludselig renset for udkogte grøntsager. Fordele og ulemper Grønsagsjuice er en vitaminbombe Der er selvfølgelig fordele og ulemper ved begge maskiner. Det kommer igen Ud over det praktiske er der flere fantastiske fordele ved at skylle de rå grøntsag- er ned i et hug. Rå grøntsager indeholder simpelthen flere næringsstoffer end varmebehandlede, og når grøntsager varmes op, forsvinder nogle af de sunde vitaminer. Helt op til 60 procent af B- og C-vitaminerne kan fx gå tabt i kogevandet, og det går især ud over de grøntsager, der har meget overflade — fx er broccoli ekstrasart over for opvarmning. Du bør finde din juicepresser eller slow juicer frem, når du laver juice. På den måde udnytter du størstedelen af de mættende kostfibre og vitaminer, der sidder lige under skrællen, som bliver presset med i drikken. Mange grønsager er særdeles rige på Avitamin, der både har betydning for din forbrænding, er essentiel for synet og er en effektiv antioxidant, der beskytter kroppen. Men A-vitamin er også et fedtopløseligt vitamin, og derfor skal der lidt fedt til at optage det optimalt. Et lille kneb kan derfor være, at du hælder lidt god olivenolie i din smoothie eller blender en halv avocado eller lidt nødder i. Det smager i øvrigt meget bedre, end det lyder. Langt sundere end frugtjuice Når du laver grøntsagsjuice, er det nemt at variere dit indtag af frugt og grønt, hvilket har stor betydning for sundhedsgraden. Ved at indtage forskellige grøntsager og frugter sikrer du dig den bedste dækning af alle de forskellige sunde stoffer. Følger du årstiderne og sæsonens frugt og grønt, får du de friskeste og sundeste råvarer. Pressede grøntsager er et sikkert hit, der sundhedsmæssigt klart overstråler de forskellige trendy juicer. Men det er vigtigt at understrege, at dine tænder, din mave og din fordøjelse selvfølgelig også skal have fast føde at arbejde med. Variation er også her nøglen til din sundhed. 5 DETOX OG MEGET MERE D etox er en forkortelse af ordet detoxification, som betyder af giftning. Der er mange måder at detox din krop på, men fælles for dem alle er, at der er en masse grønsager og frugt indblandet. Èn af måderne at detox på er med juicekuren, som du vil lære meget mere om i dette hæfte. Når man overvejer en detoxkur, som juicekuren, har man ofte en masse spørgsmål, som vi her vil få svar på. Kan man være på juicekur uden kosttilskud? Ja, du kan sagtens være på juicekur uden kosttilskud, eftersom grøntsagerne virker udrensende, basiske og anti inflammatoriske. Det er dermed ikke sagt, at det ikke kan være en god idé at tage kosttilskud. Nogle vælger ved siden af juicen at tage tage olieshot, for at give kroppen endnu mere at rense ud med. Hvor længe skal man være på juicekur? En juicekur kan strække sig fra 3 - 30 dage, men du kan lægge ud med at starte med et glas eller 2 om dagen. Har du mere mod på det, så kan du starte med 3 dage, med juice (3 liter dagligt + vand), og går det fint de første 3 dage, så forlæng med helt op til 30 dage. Du vil opleve et vægttab, uanset om du vælger 3, 7 eller 10 eller 30 dage. Du vil desuden kunne 6 opleve en endnu større livskvalitet i form af bedre nattesøvn, dejlig fornemmelse i din mave, mere energi i hverdagen samt mange flere positive resultater af din kur. giver dig en rigtig dejlig følelses af velvære. De fleste mærker at det give mere energi, pænere hud, en sund tarm og så føles det rigtig godt rent mentalt. Det er ren forkælelses for krop og sjæl. Er det alle der har brug for at udrense? Boost din slankekur Det er helt afhængigt af, hvad og hvor meget vi spiser af diverse tilsætningsstoffer, junkfood, sprøjtemidler og tungmetaller osv. Vi omgiver os også med meget plastik, som indeholder hormonforstyrende stoffer. Vær også opmærksom på hudpleje der indeholder parfume og parabener, som optages igennem huden. Bor eller arbejder man i storbyer, er luftforureningen også større end hvis man bor på landet. Hvornår skal er det bedst at være på udrensningskur? Når du føler for det og er mental klar til det. Du skal sørge for, at du har ro og overskud i din hverdag til at kunne gennemføre en sådan kur. Det kræver en del planlægning og tid til at lave dine juice. Hvad får man ud af at detox? Det giver en skøn fornemmelse i kroppen. Man kan sammenligne det med at få gjort hovedrengøring i kroppen. Du får virkelig renset ud, og det Mange bruger detox som et boost til til at tabe sig. Alene det at du ikke får sukker og junk i en uge, gør at der ryger et par kilo. Der vil også smutte et par kilo i ren væske. Så det er ikke fordi du vil tabe 5 kilo fedt, men du vil tabe dig nogle bikini kilo. Er der bivirkninger ved juicekuren? Du kan godt opleve, at der kommer bivirkninger som foreksempel; hovedpine, ubehag, bumser, humørsvingninger, luft i maven osv. sk rif t Op LÆKKER FRUGTJUICE N år det kommer til frugtjuice, så er der ingen grænser for hvad du kan putte i din juicemaskine. Prøv f.eks. at lave din egen juice med ananas eller med appelsin. Du kan også lave æble eller tranebærjuice. Det er kun fantasien der sætter grænser. Den store forskel på frugt og grøntsagsjuice er den sukker som frugterne indeholder. I princippet er det samme slags sukker, der findes i et æble som i sukkerskålen. Sukker fra frugt er derfor ikke sundere end andet sukker, men da der i frugt er mange vitaminer, mineraler og fibre, er det en god grund til at vælge frugt frem for slik. GRØNTSAGER TIL DIN JUICE Tranebær Ananas Råvare Grøntsagens sunde fordele Ingefær Ingefær er grøntsagernes elefantmand. Den stammer fra Asien, hvor den har været brugt i tusindvis af år til at behandle alverdens dårligdomme lige fra forkølelse, kvalme og gigt til generelle smerter i kroppen samt fx maveproblemer. Persille Persille strutter af sundhed og smager sublimt i selskab med de fleste grøntsager. Derfor bør du bruge persille i rigelige mængder. Persille er særlig rig på både A- og C-vitamin samt jern, magnesium og kalium. Spinat Spinat er Skipper Skræks favoritgrøntsag, fordi det indeholder masser af vitaminer og mineraler samt stoffet phytoecdy, der øger produktionen af muskelmasse med helt op til 20 %. De små, frosne kugler gør almindelige isterninger overflødige. Mynte De æteriske olier fra mynte kan mere end blot lindre ømme muskler. Forskning tyder nemlig på, at mynte også kan bekæmpe mindre infektioner og er i stand til at øge gennemstrømningen af kalcium til dine muskelceller. Limesaft Lime stammer fra Sydøstasien, hvorfra den blev importeret til Europa omkring det 13. århundrede. Lime er smagsmæssigt elegant placeret mellem citronen og appelsinen, og den er fyldt med C-vitamin, der er en effektiv antioxidant. Appelsin 8 9 sk rif t Op SUNDE OG FARVERIGE JUICE Sellerijuice Rødbedejuice Agurkejuice Det skal du bruge (1 glas): Det skal du bruge (1 glas): Det skal du bruge (1 glas): Fremgangsmåde: Fremgangsmåde: Fremgangsmåde: Skyl dernæst grønkål samt æblerne og skær kernehuset fra æblet. Skræl og skyld rødebeden, appelsinen og æblet, og skær dem i mindre stykker æblets kernehus skæres fra. Skyl ligeledes mynte og citron, og skær i mindre stykker. Fjern eventuelle kerner fra citronen. Kom skiftevis lidt af råvarene i, og slut af med grønkål for at give juicen en mere tyk konsistens. Ønsker du en mere tynd juice, så undgå brugen af grønkål. Kom skiftevis rødebede, æble, appelsin og ingefær i saftpresseren/juicemaskinen. Fortsæt indtil det hele er presset til juice. Kom skiftevis lidt agurk, lidt æble, mynte og citron i saftpresseren/juicemaskinen. Fortsæt indtil det hele er presset til juice. Hvis der er lidt skum på toppen af juicen, kan det nemt fjernes med en ske. Hvis der er lidt skum på toppen af juicen, kan det nemt fjernes med en ske. Hvis der er lidt skum på toppen af juicen, kan det nemt fjernes med en ske. Server juicen med isterninger, og pynt evt. med lidt mynte og selleristænger. Server juicen med isterninger, og pynt evt. med lidt mynte på toppen. Server juicen med isterninger, og pynt evt. med lidt mynte på toppen. · 4 styks bladselleri · 2 håndfulde spinat · Ingefær ca. 2x2 cm · 2 æbler · Isterninger · Evt. 1 håndfuld grønkål Skyl bladselleri, spinat og ingefær grundigt, og skær bladselleri og ingefær i mindre stykker. Selleri 10 Rødbede Agurk · 1 stor rødbede · 1 stort æble · Ingefær ca. 2x2 cm · 1 skrællet appelsin · Isterninger · Mynte til pynt Skyl æble og ingefær, og skær dem dernæst i mindre stykker. · 1 agurk · 3 æbler · 6 stilke med mynteblade · Citron · Isterninger · Mynte til pynt Skyl agurk og æbler, og skær dem i mindre stykker. Skær æblernes kernehus fra. 11
© Copyright 2024