5:2 juice kuren Klar til nytår(skjolen) Står der kun et enkelt kilo mellem dig og nytårskjolen, er en 4-dages juicekur som sendt fra himlen, men du kan også bruge den til at skyde 2014 i gang med en krop, der er fuld af energi og topmotiveret til et længerevarende vægttab. Af Christina Bølling. foto: nicoline olsen og pr. Der er mange forskellige måder at faste på, og heldigvis er de ikke lige barske alle sammen. Tommelfingerreglen er dog, at jo mere hård og striks en fastekur er – jo færre kalorier du får, jo mere effektiv er den. Du vil tabe dig ret hurtigt, mærke at kroppen begynder at rense ud og regenerere i et tempo, der naturligvis også afhænger af, hvor ”forgiftet” du er. I den milde afdeling er den såkaldte 5:2kur blevet en kæmpesucces over hele verden. Den er ikke så skrap, man må faktisk godt spise lidt de dage, man faster – hvilket i øvrigt ”kun” er to af ugens syv dage. Princippet er: Spis normalt fem dage om ugen, og begræns antallet af kalorier de øvrige to ugedage – du taber dig alligevel. Ifølge Louise Bruun, der er ernæringsekspert og selv faster jævnligt (se side 76), er listen over fordele ved de to kalorielette dage lang. – Ud over at du taber dig, så oplever du også kroppens andre fysiologiske reaktioner på at få mindre mad. F.eks. lavere blodtryk, reduktion af kolesteroltallet og bedre blodsukkerbalance er sundhedsplusser, der bliver nævnt igen og igen, understreger Louise Bruun. 86 ALT FOR DAMERNE 52/2013 DEN SPIDSE Tip » Kom evt. 1/2 avocado i din juice, hvis du er meget sulten til aften. www.altfordamerne.dk sundhed Juicer til hverdag (maks. 5 om dagen) Den mættende Den grønne Den spidse Bladselleri Citron Valnødder Æble Aloe vera Virker styrkende og helende på leveren Fennikel Fennikelfrø Agurk Spinat Æble Citron God for fordøjelsen Mynte Salvie Agurk Pære Avocado Styrker fordøjelsen Den stærke Den friske Gurkemeje Cayennepeber Æble Olivenolie Citron God mod betændelser og fordøjelsesgener Blandede bær – f.eks. hindbær, ribs og solbær Acai Fennikel Citron Dadler Giver et boost af antioxidanter Granatæble Appelsin Ingefær Hasselnøddeolie God for nyrer og lever Den syrlige Den lille røde Citron Appelsin Grape Ingefær Fyldt med antioxidanter og styrkende for leveren Den stærke Den friske Den lille røde Den mættende ”High on Juice”, 148 kr. hos f.eks. Saxo.com www.altfordamerne.dk Juicer, Wilfa Grand Gourmet, 999 kr. Appelsinpresser til halve appelsiner, Fh-as.dk, 80 kr. Citronpresser til halve citroner, Fh-as.dk, 60 kr. 52/2013 ALT FOR DAMERNE 87 Hun har selv eksperimenteret med flere former for faste. Den, hun personligt er mest begejstret for, er ”efter kl. 15-fasten”, som hun kalder den. – Her spiser du ingenting og drikker udelukkende vand og urtete efter kl. 15 og frem til næste morgen. Det er ligesom 5:2 en forholdsvis ”mild” faste, men den er effektiv og en god måde at geare kroppen ned på. Ellers er aftenen typisk et tidspunkt, hvor det hele skrider – vi drikker alkohol, fylder os med snacks, slik og chokolade og stimulanser som kaffe og te på et tidspunkt, hvor vi rent fysiologisk burde være på vej i seng, forklarer Louise Bruun. På en mild faste – både hvis fasteperioden går fra kl. 15 den ene dag til 7.00 næste morgen, og kalorieindholdet reduceres to dage om ugen – kan man tabe ca. 0,5 kg 4-dages juicekur Denne kur er hårdere end 5:2, til gengæld taber du dig også mere. Gå tidligt i seng, og sørg for at drikke dine juicer på faste tidspunkter, så du ikke ender med at gå og drikke hele dagen. Meningen er, at fordøjelsessystemet skal have pause. En typisk dag kan f.eks. se således ud: Kl. 7 Et stort glas afkølet kogt vand tilsat ingefær og citron Kl. 9 Et stort glas friskpresset juice Kl. 11 Juice me up! Hvis du ikke kan nå at presse din egen juice fem gange i døgnet, kan du snyde dig til friskpresset juice hos f.eks. Raw 42 og Joe and the Juice. Men gå efter de grønne juicer, når du køber ude, for nogle steder kommer de sirup og eksotiske frugter i, som søder meget – og det gavner ikke dit vægttab. Selleri, lidt æble, citron, rødbede, agurk og andre grøntsager er det, du hovedsageligt skal gå efter. om ugen. Og på en firedages juicefaste, hvor man kun indtager vand og juice, kan du tabe 1 kg. – Hvis du kan klare en firedages juicefaste, er det en effektiv måde at give din krop en foryngelseskur på. Jeg ser det reelt som en gave, man giver sin krop og psyke, så jeg forstår ikke, hvorfor folk synes, det er så hårdt, siger Louise Bruun, som følte sig allermest på toppen efter ti dages juicefaste. – Det er næsten som meditation for kroppen. Du bliver nulstillet og kommer i vater. Du bliver formentlig træt, men det er fordi, du ikke får de stimulanser som kaffe, te, og sukker og kalorier, der holder dig kunstigt oppe i hverdagen. Mange kan pludselig mærke sig selv og bliver chokerede: ”Gud, hvor er jeg træt!” Det er smart at gå tidligt i seng de fire dage, du er på juicefaste, dvs. før kl. 22. Så kan kroppen restituere på fuld kraft. Søvn er et fantastisk supplement til en juicefaste. – De fleste bliver selvfølgelig sultne, og det gør ikke spor. Det er ikke spor farligt!, siger Louise Bruun, som understreger, at sult ligesom træthed er naturlige kropssignaler, som vi generelt set lytter for lidt til. – Det er jo faktisk meningen, at vi kun skal spise, når vi er sultne… hvornår har du sidst været det? Altså sådan rigtigt for alvor sulten? w Urtete ad libitum Du kan drikke al den urtete, du vil, indtil kl. 19. Prøv f.eks.: Brændenældete – rig på mineraler Mælkebøttete – leverstyrkende Lakrids-, fennikel - og kanelte – blodsukkerstabiliserende og fordøjelsesfremmende Salviete – hormonafbalancerende (må kun drikkes hver anden dag) En kop urtete eller vand Kl. 12 Et stort glas friskpresset juice – vælg én, der mætter lidt Kl. 13 En kop urtete eller vand Kl. 15 Et stort glas friskpresset juice Kl. 18 Et stort glas friskpresset juice Kl. 19 Urtete – gerne én, der virker beroligende og mættende (f.eks. lakrids eller kanel) 88 ALT FOR DAMERNE 52/2013 www.altfordamerne.dk