Under korken på
Gammel Dansk
GAMMEL DANSK
- gjør godt
BITTER
«Der er behov for en dansk bitter. Den skal være ny. Det skal
være en dram. Og den skal være blød, men alligevel en
bitter». – Dette er det produksjonssjefen, J.K. Asmund, ved
De Danske Spritfabrikker fikk i oppgave i 1961.
Felles for alle produktene i bitterkategorien er at de har en
grunnsmak av bitter. Ser man i synonymordboken finner
man ord som besk, bitende og skarp. Ikke så smigrende for
mennesker, men som drikk er det gode egenskaper.
De eldste bitterene hadde ren medisinsk funksjon. I middelalderen kjente klosterene til
destillasjonskunsten og visste at effekten av de bitre medisinurtene ble større når de ble lagt i
vin eller sprit.
Bitteren ble først produsert i Sentral-Europa. I dag kan den komme fra Italia, Danmark,
Trinidad, like gjerne som fra Tyskland eller Ungarn.
Det finnes flere typer bitter, noen man mikser, noen som smaksetter drinker, noen til
digestiv/etter maten og noen som brukes som medisin på reiser.
Bitter er ofte søt, gjerne i kategori som likør. Men selv om den er søt som sirup, kan det i noen
tilfeller være vanskelig å merke, da bitterhet og beskhet reduserer sødmefølelsen, samtidig som
sødmen hjelper å ta brodden av den verste bitterheten.
GAMMEL DANSK
«Født» i 1964
Fra begynnelsen var
J. K. Asmund og hans team
enige om at bitteren skulle
baseres på rene og naturlige
ingredienser. I prosessen
eksperimenterte de med
hundrevis av krydrer og
urter og smakte på endeløse
kombinasjoner.
29 forskjellige urter, krydder
og blomster.
Hovedvekt på rognebær.
GAMMEL DANSK
Det tar ca 4 måneder å lage
Gammel Dansk, hvorav 3 av
de er lagringsmåneder.
Danmarks mest solgte
bitter, Norges nest mest
solgte bitter.
Kun 7,5 gr sukker per liter i
Gammel Dansk.
PRODUKSJONSMÅTE
+
+
Nøytral, rectifisert sprit; 96 % vol
ekstrakter og destillater av
29 forskjellige urter, krydder og
blomster
vann
modningstid
=
GAMMEL DANSK BITTER DRAM
+
HVORDAN NYTE EN
GAMMEL DANSK
Nytes ved romtemperatur
I et lite glass
Alene, sammen med kaffe
eller sammen med øl
GAMMEL DANSK
FÅR EN SØSTER…
BAKGRUNN
Gammel Dansk Bitter Dram har 100 % kjennskap i Danmark.
Produktet assosieres med positive verdier som koselig, kvalitet, originalitet, dansk,
gjør godt etc.
Fremtidsperspektiver for Gammel Dansk Bitter har blitt analysert over flere år for å
finne den beste måte å angripe markedet.
Smaken er den største utfordringen til Gammel Dansk Bitter.
Folk flest har en statisk oppfatning av Gammel Dansk Bitter og hva man skal bruke
den til.
Etter århundreskiftet ser man at det nærmer seg tidspunktet for å gjøre noe med
Gammel Dansk.
Etter flere år med undersøkelser og utprøving kom man frem til at en søster med
sitruskarakter var veien å gå.
HVORFOR SITRUS?
Etter ca 30 ideer, ble
fem testet ut i løpet
av høsten 2003.
HVORFOR SITRUS?
Citrus er velkjent og
akseptert i andre
sammenhenger.
To ble jevnt over akseptert;
- Gammel Dansk Aperitif
- Gammel Dansk Citrus
Sitrus-basert bitter har hatt
suksess i andre bittermarkeder.
Gammel Dansk Citrus ble
den klare vinner, da både
menn og kvinner mente at
dette produktet passet godt
inn i Gammel Dansk
universitetet.
Gammel Dansk Citrus vil bli
det første i Nord-Europa.
GAMMEL DANSK
CITRUS BITTER
En ny Gammel Dansk smakssatt
med en helt spesiell og deilig
sammensetning av utsøkte
sitrusfrukter.
Tar nesten 4 måneder å
fremstille, inkludert lagring.
Vi har funnet frem til denne nye
bitter etter grundige analyser av
markedet og av forbrukernes
smakspreferanser på det danske
markedet.
Et unikt produkt som på alle
områder er testet som en klar
vinner!
En mild og frisk nyhet til livets
hyggelige stunder.
*Betyder på Gammel Dansk: «Skål!»
w w w. g a m m e l d a n s k . c o m