Ruokalistamme, ole hyvä. vol. 19 Tervetuloa Vaustiin! Aivan alusta lähtien, siis jo yli kuuden vuoden ajan, olemme halunneet tarjoilla vieraillemme parhaita paikallisia raaka-aineita maustettuna maailman mauilla. Olemme halunneet seurata, jopa luoda, trendejä ja yllättää pöydässämme istuvan. Siinä Vaustin ruokalistan sielu, ennen, nyt ja tulevaisuudessa. Yhdeksännentoista ruoka- ja juomalistamme on jälleen koonnut sama tiimi, joka huolehtii sinusta joka päivä – niinpä meillä tekijöillä on tiedossamme mielipiteesi ja voimme olla varmoja, että listallemme päätyy annoksia ja viinejä, joista uskomme sinun pitävän. Haluamme yllättää sinut aina vain uudelleen ja tarjota myös vaihtuvaa uutta päivittäin – suosittujen “Makujen matka” -menujemme rinnalta löydät joukon vaihtuvia yllätys- ja suositusannnoksia. Myös viinikellaristamme löytyy jotakin uutta joka viikko, joten ruoan ja juoman liitot ovat entistä onnistuneempia ja vaihtelevimpia! Tervetuloa nauttimaan. VESA SJÖBLOM, KEITTIÖMESTARI HEIKKI HYTÖNEN, HOVIMESTARI MA KUJEN MATKA Yllättävää & hyvää Makujen Matka -menut ovat vakiinnuttaneet paikkansa Vaustin tarjonnassa. Heittäydy siis yllätykselliselle ja elämykselliselle matkallekauden parhaiden raaka-aineiden äärelle. Neljä ruokalajia 62 € /hlö Kuusi ruokalajia 75 € /hlö Hovimestarin valitsemat juomapaketit menuille neljä lajia 38 € /hlö ja kuusi lajia 45 € /hlö Suosittelemme valitsemaan yhtenäisen Makujen matka -kokonaisuuden koko pöytäseurueelle. Makujen Matka -menujen tilaukset klo 20.30 mennessä. Huomioimme yliherkkyydet ja erityisruokavaliot. Alkuruokia Metsäsieniä 10 € Kermaisen täyteläistä metsäsienikeittoa. Kepeää roseviiniä 7,80 € 12CL Kuivaa ja raikasta Chardonnayta 7,80 € 12CL Meren antimia Keittömme loihtima lajitelma alkupaloja kaloista ja äyriäisistä. 12 € Raikasta Pinot Grisiä 7,80 € 12CL Eloisaa Sauvignon Blancia 7,80 € 12CL Härkätartaria 12 € Tartaria kotimaisesta naudan sisäfileestä. Collesi-olutta Italiasta 8,50 € 50CL Keskitäyteläistä Barberaa 7,80 € 12CL Yllätys 12 € Anna meidän yllättää, aina vain uudelleen. Kysy juomasuosituksia mme Keittiö a ukkein s li käyttää parhaita in sesong ksia ja e vihann sia. juurek Pääruokia Kalansaalista 28 € Kalastajiemme tuoreen saaliin mukaan rakentuva annos. Kysy juomasuosituksia Lihamestarin suositus Sesonkien parhaita makuja Lihakauppa Roslundin raaka-aineista keittiömme tapaan. Kysy juomasuosituksia Naudan kuvepaistia Grillattua Black Angus -naudan flank steakia, perunagnoccheja ja paprikavoita. 28 € 28 € Mausteista Shirazia 10,40 € 16CL Täyteläistä Merlotia 11,20 € 16CL Fasaania 28 € Fasaanin rintaa, Savoijinkaalia ja herukkakastiketta. Lempeää Montepulcianoa 10,40 € 16CL Keskitäyteläistä Pinot Noiria 10,40 € 16CL Porkkanaa 22 € Porkkanakohokasta, manteliporkkanaa ja linssejä. Vivahteikasta Godelloa 10,40 € 16CL Eloisaa Sauvignon Blancia 10,40 € 16CL Jäävesi 1,50 € /hlö ainoana ruokajuomana. Hiilihapotettu lähdevesi 2,90 € /hlö. Keittiössämme käytettävät maitotaloustuotteet ovat pääosin vähälaktoosisia. Annoksia voidaan valmistaa laktoosittomana ja gluteenittomina pyynnöstä. Huikopalaksi Vaustin burgeri 18 € Makupaloja lankulta 18 € Leistin leipomon porkkana-briossisämpylän välissä lihakauppa Roslundin hevosen täyslihapihvi (180g), savujuustoa, salaattia, pekonia, pikkelöityjä vihanneksia ja piparjuuriaïolia. Lisäksi ”kotkikset” eli juuresranskalaiset kotimaisista juureksista. Lisäpihvi: 4 € Valintasi mukaan joko kalaisia tai lihaisia makupaloja sisältävä kokonaisuus herkutteluun yhdelle tai pieneen naposteluun kahdelle. Makeaa elämää, ystävät! Jälkiruokia Kysy juomasuosituksia tarjoilijalta. Suklaata 10 € Täyteläisiä suklaan makuja kaverinaan raikasta lakkaa. Vaustin mustikkaleivos 10 € Rapeaa keksiä, kotimaista mustikkaa, vaniljaa ja hunajaa. Mansikkasorbettia & kuohuviiniä 10 € Sorbettia kotimaisesta mansikasta, marinoituja marjoja ja kastikkeena puolikuivaa kuohuviiniä. Saatavilla myös alkoholiton vaihtoehto. Kolmen kaverin jäätelöitä mansikka-vaniljajäätelöä mustaherukka-appelsiinijäätelöä lakritsijäätelöä tai mansikkasorbettia valintasi mukaan kinuski- tai vaniljakastiketta lisäpallo 3 € 5 € /pallo Käsintehtyjä konvehteja 5 € /3 kpl, 7 € /5 kpl Kysy makuvaihtoehdoista tarjoilijalta.
© Copyright 2024