Vappu 2016 / May Day 2016 Brasserie Kämpin Vappulounas tarjoillaan lautasannoksina. Valittavanasi on kaksi herkullista alku-, pää-, ja jälkiruokavaihtoehtoa. Kattaukset klo 12.00–14.30 ja 15.00–17.30 55 € ALKUUN / STARTER Marinoitua parsaa, friseé-salaattia, uppomuna ja ankan kivipiiraa Marinated asparagus, friseé salad, poached egg and duck gizzards TAI / OR Käsin kuorittuja katkarapuja, fenkolia, omenaa ja kylmää kurkkulientä Hand peeled shrimps, fennel, apple and cold cucumber broth PÄÄRUUAKSI / MAIN COURSE Grillattua nieriää, savustettua varhaisperunaa, purjoa, ruskistettua voita ja piparjuurta Grilled arctic char, smoked new season potatoes, leek, brown butter and horseradish TAI / OR Paahdettua vasikan ulkofileetä, tarbais-papuja, pinaattia ja tomaattivinaigrettea Roasted veal loin, tarbais beans, spinach and tomato vinaigrette JÄLKIRUUAKSI / DESSERT Vaniljabavaroise, raparperisorbettia, limellä ja selim-pippurilla marinoituja mansikoita Vanilla bavaroise, rhubarb sorbet, strawberries marinated with lime and selim pepper TAI / OR Suklaa-passionhedelmämoussea, vadelmamarenkia ja tuoreita vadelmia Chocolate and passionfruit mousse, raspberry meringue and fresh raspberries Viini suositukset /Wine Recomondations Valkoviini / White wine : Mâcon la Roche-Vineuse 2014, Olivier Merlin, Bourgogne, France 14€/12cl 85€/plo Punaviini / Red wine: Barbera superiore Lürei 2012, Tenuta il Fachetto, Piedmont, Italy 88€/plo 14,30€/12cl
© Copyright 2024