HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN
PERUSTUTKINTO (kokki)
NÄYTTÖTUTKINTONA
Koulutuksen kesto vaihtelee opiskelijan lähtötilanteen ja henkilökohtaistamisen mukaan,
keskimääräinen kesto on 2 vuotta. Opetus on päivä-/monimuoto-opetusta. Koulutus alkaa
16.1.2017.
Kohderyhmä
Ravitsemisalasta kiinnostuneet henkilöt sekä henkilöt, jotka jo työskentelevät tai toimivat yrittäjänä
alalla. Koulutukseen hakeutuminen ei edellytä aiempia ravitsemisalan opintoja tai työkokemusta.
Tutkinnon osat
Kaikille pakollinen tutkinnon osa:
 Majoitus- ja ravitsemispalveluissa toimiminen
Ruokapalvelun osaamisala (kokki),
pakolliset tutkinnon osat:
 Lounasruokien valmistus
 Annosruokien valmistus
Valinnaiset tutkinnon osat (valitaan kolme):
 À la carte -ruoanvalmistus
 Kahvilapalvelut
 Palvelu- ja jakelukeittiön toiminnot
 Pikaruokapalvelut
 Suurkeittiön ruokatuotanto
 Tilaus- ja juhlaruokien valmistus
 Yritystoiminnan suunnittelu
Koulutuksen toteutus
Opinnot ovat päätoimisia. Mikäli olet työtön, tiedustele lähimmästä työ- ja elinkeinotoimistosta
mahdollisuutta opiskella työttömyysetuudella. Oppisopimuskoulutuksessa opiskelija on työssä tai
toimii yrittäjänä.
Koulutus sisältää lähiopetusta sekä lisäksi etäopiskelua ja työssäoppimista joko
työssäoppimispaikalla tai omassa työsuhteessa (oppisopimus). Opiskelumuoto määräytyy
henkilökohtaistamisen mukaan.
Kustannukset
Opiskelija hankkii työasun, jalkineet ja opiskelutarvikkeet itse oppilaitoksen antamien ohjeiden
mukaan.
Oppisopimuskoulutuksessa tietopuolinen opetus on maksutonta.
Opiskelijat maksavat Opetushallituksen tutkintomaksun 58,00 €.
Ammattitutkintostipendi
Näyttötutkintona perustutkinnon suorittanut alle 64-vuotias, jolla on työ- tai virkasuhdetta
suomalaiseen työnantajaan vähintään 5 vuotta, voi hakea 395/456 euron suuruista
ammattitutkintostipendiä. Ks. www.koulutusrahasto.fi
Koulutukseen hakeutuminen
Koulutukseen haetaan hakulomakkeella, jonka voi tulostaa osoitteessa: www.opao.fi tai tilata puhelimitse
(08) 535 2000. Oppisopimuskoulutukseen hakeudutaan oppisopimustoimiston kautta.
Kaikki hakijat kutsutaan haastatteluun, jonka perusteella opiskelijavalinta tehdään.
Hakuaika päättyy 16.12.2016.
Lisätietoja koulutuksesta
Opintotoimisto puh. 044 737 2017 tai s-posti: info(at)opao.fi.