_ Sertifisert ølvert =
Ølvertopplæringen gir bar- og serveringspersonalet på gulvet den nødvendige
kunnskapen om øl for å øke salget gjennom god service på stedet de jobber.
Alle deltakerne får utdelt kompendium og kursdiplom.
Kurset holdes av Norges første ølsommelier og hovedlærer på ølkelnerkurset,
Amund Polden Arnesen.
Pensum for kurset
1.
p
Gjennomgang av ølbrygging
◦
◦
◦
2.
s
3.
q
Råvarene malt, humle, gjær og vann og smakene de gir
Råvarer utenom det vanlige
Bryggeprosessen og hvordan den påvirker det ferdige ølet
Øltyper
◦
◦
◦
◦
Hvordan man finner frem i jungelen av øltyper
Gjærdrevne, humledrevne og maltdrevne øl
Moderne mikrobryggeriøl vs tradisjonelle og industrielle ølstiler
Smaking av øltyper som finnes på stedet
Praktisk servering av øl
◦
◦
◦
◦
◦
◦
◦
◦
Skifte fat
Fathygiene
Tapping av forskjellige typer øl
Håndtering av flaskeøl
Kundeservice
Glass
Glassvask
Glasstyper
Lokasjon
Vi tror deltakerne vil få mest ut av kurset når det holdes på arbeidsstedet.
Om ønskelig kan kurset holdes i Smak Selvs lokaler i Oslo.
Varighet og pris
Kurset varer i ca. 3,5 timer. Pris kr. 1000 eks mva per deltaker. Minste antall
deltakere er 8 stk. Transport, kost og losji kan tilkomme ved lang reisevei
fra Oslo.
Ønsker du tjenester ut over temaene som dekkes i Ølvertkurset?
Lei inn Norges første ølsommelier som konsulent
Vi tilbyr våre kunder vår ekspertise og erfaring innenfor øl til restauranter og uteliv.
Sammen med kunden skreddersyr vi et opplegg
som passer stedets ønsker og behov.
Eksempler på temaer vi leverer tjenester innenfor
er øl og matkunnskap, oppsett av menyer,
kalkyler, logistikk, leverandørkontakt, ansettelser,
fatinstallasjoner, bryggeopplæring m.m.
Vi kan dessuten innleies for å avholde bryggekurs
og ølsmakinger for deres gjester.
Ta kontakt for en nærmere samtale om våre
konsultasjonstjenester.
Med vennlig hilsen
Amund Polden Arnesen
Ølsommelier / Kurs- og bookingansvarlig
E-post: [email protected]
Tlf: (+47) 400 45 086
h
Bjørn Harald Færøvik
Daglig leder
E-post: [email protected]
Tlf. (+47) 926 93 738
Hedmarksgata 15
0658 Oslo, Norway
Tlf. (+47) 24 02 22 12
[email protected]
www.smakselv.no