Marco Polo Menu
Marco Polo Menu Forret Starter Torsk Peberrod Rosenkål Cod Horseradish Brussels sprouts Saltet torsk med peberrodscreme og rosenkålssalat Salted cod with horseradish cream and Brussels sprouts salad Fasan Selleri Kastanje Pheasant Celeriac Chestnut Fasanterrin serveret med letsaltede kastanjer og honningkaramelliseret selleri Pheasant terrine served with lightly-salted chestnuts and honey-caramelised celeriac Kalv Æble Tranebær Veal Apple Cranberry Kalvehalerillette med hvidvinspocheret æble, chutney af tranebær og pastinakchips Veal rillettes with apple poached in white wine, cranberry chutney and parsnip chips Vegetar eller mellemret Vegetarian or in between Græskar Rodfrugter Kaffe Pumpkin Root vegetables Coffee Græskarsuppe med rodfrugtchips og kaffesirup Pumpkin soup with root vegetable chips and coffee syrup Jackfrugt Løg Pickles Jackfruit Onion Pickles Pulled jackfrugtburger serveret med pickles og karamelliserede løg Pulled jackfruit burger served with pickles and caramelised onion Hovedret Main course Gås Kålrabi Gran Goose Swede Pine Gås med kålrabimos, skovsvampe, vildtsky og granolie Goose with mashed swede, forest mushrooms, game gravy and pine oil Rådyr Tyttebær Jordskokker Venison Cranberry Jerusalem artichoke Rådyr serveret med glaserede jordskokker, marinerede tyttebær og balsamicosauce Sandart Chorizo Blomkål Venison served with glazed Jerusalem artichokes, marinated cranberry and balsamic sauce Zander Chorizo Cauliflower Sandart med chorizosalsa, blomkålpuré og søde kartofler Zander with chorizo salsa, cauliflower purée and sweet potato Dessert/Ost Dessert/Cheese Ost Æbler Rug Cheese Apple Rye Køkkenchefens favoritoste med æblekompot og rugkiks The chef ’s favourite cheeses with apple compote and rye crackers Æbler Karamel Valnødder Apple Caramel Walnut Æbletrifli med karamelflødeskum og valnøddekrokant Apple trifle with caramel whipped cream and walnut brittle Chokolade Havtorn Brun farin Chocolate Sea buckthorn Brown sugar Chokoladekage med brunsvigeris og havtorncoulis 2 retter 3 retter 4 retter DKK 350,DKK 400,DKK 450,- Børn 0-11 år ½ pris Spørg tjeneren for allergivenlig eller glutenfri mad Chocolate cake with “brunsviger” (Danish pastry) ice cream and sea buckthorn coulis 2 courses 3 courses 4 courses DKK 350,DKK 400,DKK 450,- Children 0-11 years old, ½ price Ask the waiter for allergy friendly or gluten-free food CO.10.2016
© Copyright 2024