Slakthus-Dynamon
En flexibel saluhall
2. Soc./Ek. hållbarhetlägre tröskel
1. Koppling till stadenen del av gatan
Swölgers korvfabrik
Mere blanc
Servering
Happy bun bun
Macarones diSwölgers
Fabio korvfabrik
Henrik i
djungeln
Att nyetablera eller testa på en verksamhet är betydligt enklare vid torghandel
än i någon av stadens saluhallar. Detta kan man tydligt se exempel på t.ex. på
marknaden på Möllevångstorget i Malmö eller på Katarina Bangatas bondens
marknad, där helt vanliga människor säljer sina loppisprylar och hemmagjorda
produkter bredvid en storfruktförsäljare och en snabbmatsverksamhet. Alla får
en chans att stå här. Dynamon bjuder liksom dessa marknader in ALLA, och
ämnar på så sätt bidra till ett mer socialt och ekonomiskt hållbart Stockholm.
Med ett flexibelt system av podar, kan verksamheter läggas till, expandera och
förändras i den stora förbindelsehallen. Det är en plats där många olika människor vistas och många olika saker kan hända.
Det här är platsen där Eva-Britt, 84, handlar sina rotsaker och studenten Farhad
går på konsert. Men också där småbarnfamiljen säljer sina saker som de rensat
ut från sitt sommarställe från ett loppisstånd. Det är ett socialt rum som kopplar till den nya stadsdelen i slakterihusområdet. Där saluhallen med varierande
funktioner snarare upplevs som en förlängning av gatan än en sluten enhet.
Kryddheaven
Servering
Panic
brödbun bun
Happy
Martinas
växthandel
Macarones
di Fabio
Muhammeds grönsaker
Kryddheaven
BerntsPanic
ostarbröd
Martinas
växthandel
Gretas
espressobar
Servering
Muhammeds
Southgrönsaker
to south
pizza
Hassans frukt
& grönt
Konserver &
kryddor
Henrik i
djungeln
På morgonen lastas alla varor in via varuinlämningen eller kylrummen och sedan
upp på podarna som i kortege körs ut i den stora förbindelshallen. Marknaden
kan börja! På kvällen körs de tillbaka in i “garaget”, lastas av och tvättas snabbt
med högtryckstvätt. Lokalen är nu fri att användas för andra aktiviteter!
Eriks falafel
Hassans
frukt
Servering
& grönt
Ebenharts
ekofrukt
Konserver &
kryddor
Grisen och
kossan
Eriks falafel Tre laxar
Servering
Gretas Galltvål
Ebenharts
ekofrukt
Rakims
Grisen
och frukt
kossan
Podgarage/inlastning/kylförvaring
Podgarage/inlastning/kylförvaring
Aktörerna på saluhallen kan efter behov bygga ihop sin verksamhet. Podarna
hyrs månadsvis för en billig peng vilket innebär att nya försäljare lätt kan prova
en verksamhet innan de väljer att satsa mer tid och pengar. En hobby kan på
så sätt övertid utvecklas till en huvudsysselsättning och om verksamheten går
bra och blir mer platskrävande är det bara att hyra ytterligare en eller flera podar.
Hur podarna kan användas och inredas är även det mycke flexibelt. En pop-up
restaurang som behöver vatten, värme och ventilation kopplar t.ex. tre poddar till
en av de 12 servicestationerna som är utspridda i lokalen. En grönsaksförsäljare
använder två podar med tillagt hyllsystem medan Greta säljer sin galltvål direkt
från några bord utplacerade på en ensam pod.
Bernts ostar
Agnetas konditori
Gretas espressobar
Servering
South to south
pizza
Agnetas konditori
Entré Stora
Skorstensgatan
Entré
styckmästargatan
Entré
styckmästargatan
Slakthus-Dynamon är en dynamisk plats. Där programmet inte är skrivet i sten.
Här huserar för det mesta en saluhall. Ett rörligt system av podar ser till att
denna snabbt kan ändra karaktär. Här finns plats för pop-up restauranger, en
temporär bondens marknad eller varför inte en konsert eller klubbverksamhet?
Mere blanc
3. Flexibilitet - en
föränderlig saluhall
Pod A3
Delad servering
mellan restaurangerna
Lolas kryddor Tre laxar
Entré Stora
Skorstensgata
Rakims frukt
Gretas Galltvål
Bertils grönsakshandel
Artefakt
Cambridge Blanco/Perla
8381-2
7,5x15cm
Plan över den nya saluhallen 1:200
Lolas kryddor
Bertils grönsakshandel
Saluhallsvägg:
Cambridge Blanco Vit
8381
7,5x15cm
Pod B3+
servicestation
Försäljning kopplad till servicestation med vatten
och värme
Pod A2
Pod B2
Försäljning från
bord
Försäljning som
inte kräver vatten
eller värme
Pod A1
Pod A4
Försäljning från
egna lådor/bord
Försäljning från
bord och hyllor
Anpassningsbara podar
Slakthus-Dynamon
Längdsektion 1:200
Tvärsektion 1:200
Podväggar
Arctic White Vit
Matt 4990
14,8x29,8cm
Längdsektion 1:50
Slakthus-Dynamon
Armaturen Janne
Ett mångfunktionellt belysningssystem
Med inspiration från den holländske konstnären Jan Schoonhovens “gipstavlor” från 60-talet har vi valt att undersöka det flata
kaklets möjlighet att skapa tredimensionella mönster. Resultatet, “Armaturen Janne”, kan tillverkas i en mängd olika storlekar
baserade på modulmåttet 15x15 cm, dvs. två stycken intilliggande kakelplattor i standardstorleken 7,5x15 cm. I saluhallens fall
har vi valt att använda ett ganska neutralt kakel för att endast lägga fokus på ytans skuggspel. I andra miljöer så är möjligheterna
att variera kulör och yta oändliga.
PE
RF
.M
Kaklet fästes mot ett specialkonstruerat ribbverk i plywood och
bildar med hjälp av detta en positiv eller negativ vinkel mot varandra. Då modulerna i plan är fullständigt kvadratiska går de även
att rotera. Redan i detta system med en enda sorts kakelplatta
är variationsmöjligheterna stora. En modul som inte kaklas blottar istället en underliggande perforerad MDF skiva, perfekt för att
fästa belysning, växter eller varor i.
DF
PLY
WO
Den färdigtillverkade armaturen hängs sedan upp m.h.a. stålvajrar och upphängningsbeslag, de senare designade för att på ett
enkelt sätt variera armaturens lutning. En dold list med LED-tejp
belyser sedan den kaklade ytan med ett jämnt ljus, i valfri färg,
och... VOILA!
ST
OD
ÅL
240
RA
M
3M
M
6M
M
10M
M
0M
M
140 MM
Upphängningsbeslag 1:10
0
240
MM
Plywood
6 mm
Upphängningsbeslag
Perforerad MDF
3mm
Dimetrisk Axonometri och Sektion “Janne” 1:20
X &Y=100%, Z=80%
Stålvajer
Stålram
Kakel Cambridge
7,5x15 cm
LED-tejp RGB
14,4 W/m
Detaljsektion 1:5
Slakthus-Dynamon