Hulebäckgymnasiet matsedel vår 2017
Hulebäck vecka 1-2 V. 1 2/1-6/1 Mån lov Tis lov Ons lov Tors lov Fred V2 9/1-13/1 Mån Studiedag Tis Green nuggets *Köttbullar och pasta Ons Krämig ratatouille Fiskbullar i sås med kokt potatis Tors Solskenslasagne *Nikkalouktasoppa med mjukt bröd Fred Böngulasch Medelhavssås med pasta Trettondedag jul Måltidsservice i Härryda kommun är nu miljödiplomerade. Det innebär att vi arbetar systematiskt med miljöfrågorna och har certifierat verksamheten enligt svensk miljöbas kriterier. På det sättet får vi ett totalgrepp om verksamheten i syfte att hela tiden minska vår miljöpåverkan. Måltidsservice i Härryda kommun arbetar målmedvetet med att välja råvaror av god kvalitet. På vår matsedeln här vill vi informera om livsmedlets ursprung och har därför lagt en not med info. Viss reservation för att det vid något tillfälle inte går att få tag i den planerade produkten. *Svensk köttråvara, ** Svensk fågel Härryda kommun VT 2017 *** Färsk fisk, **** Krokfångad fisk 1 Hulebäck vecka 3-4 V. 3 16/1-20/1 Mån Ost- och broccolisås *Köttfärssås med spaghetti Tis V. 4 23/1-27/1 Mån Blomkålsgryta *Köttbullar med potatis, sås och lingonsylt Böngryta *Blodpudding och potatisbullar med linonsylt Tis Morotsbiffar *Korv Stroganoff med ris Ons Quornburgare ****Fiskburgare med tillbehör Ons Osso buco Sillflundra/makrill med potatismos och lingonsylt Tors Asiatisk quorngryta **Kycklingcurry med cocossås och bulgur Tors Moussaka *Gulaschsoppa med gräddfil och mjukt bröd Fred Paprikasoppa Solskenslasagne Fred Vegetarisk pytt Risgrynsgröt Säsongsanpassat Att äta efter säsong innebär att välja de råvaror som finns tillgängliga i större mängd under just den period och på den plats vi befinner oss. *Svensk köttråvara, ** Svensk fågel Härryda kommun VT 2017 *** Färsk fisk, **** Krokfångad fisk 2 Hulebäck vecka 5-6 V. 5 30/1-3/2 Mån Tis Ons Tors Fred Vegetarisk thaigryta **Kycklingpytt med currydressing V. 6 6/2-10/2 Mån Grönsaker i curry Pannbiff med rotsaker och klyftpotatis och kall sås Husets buffé Quorn Stroganoff Stekt fisk med kall sås och kokt potatis Enchiladas **Chicken Tikka Masala med bulgur Grekisk potatisgratäng *Tacoröra med pasta Säsongsanpassat Anledningen till att följa detta är att produkter som efterfrågas utanför dess egentliga säsong innebär en avsevärt ökad klimatpåverkan Tis Broccolimedaljonger Ost- och broccolisås med pasta Ons Orientalisk grönsaksgryta ***Tacofisk med bulgur Tors Rotfruktspytt *Kött- och grönsakssoppa med mjukt bröd Fred Sydamerikansk soppa med lime och curry *Kryddiga korvar med potatisgratäng Härryda kommun VT 2017 *Svensk köttråvara, ** Svensk fågel *** Färsk fisk, **** Krokfångad fisk 3 Hulebäck vecka 7-8 V. 7 13/2-17/2 Mån Sportlov Tis Ons V8 20/2-24/2 Mån Indisk vegocurry Spenatsoppa med mjuk ostsmörgås Sportlov Tis Pumpa och majsbiffar *Köttbullar och potatismos Ons Krämig ratatouille ***Fiskgratäng med dill och tomat och kokt potatis Tors Böngryta *Blodpudding och potatisbullar med lingonsylt Fred Persikodoftande kikärtsgryta *Köttfärssås med spaghetti Sportlov Tors Sportlov Fred Sportlov Säsongsanpassat Det är fortfarande säsong för färsk rödkål! *Svensk köttråvara, ** Svensk fågel Härryda kommun VT 2017 *** Färsk fisk, **** Krokfångad fisk 4 Hulebäck vecka 9-10 V. 9 27/2-3/3 Mån Tis Collans tomatsoppa *Pytt i panna med inlagda rödbetor Morotspaj Krämig tomatsås med pasta Ons Grekisk potatispannkaka ****Stekt fisk med kall sås och kokt potatis Tors Potatistortilla **Kyckling i het curry med bulgur Fred Risgrynsgröt/ Vad köket har att erbjuda Säsongsanpassat Att köpa mer av frukt och grönt när det är säsong, det vill säga att grödorna kräver mindre uppvärmning alternativt växer på friland, och mindre när det inte är säsong kan spara både energi, transporter och pengar V. 10 6/3-10/3 Mån Broccoli- och linssås *Wienerkorv med pasta Tis Stängningsdag Ons Paprika Gulasch ***Fisk med frasigt täcke, kall sås och kokt potatis Tors Spenat- och fetaostlasagne *Wo meinsoppa med mjukt bröd Fred Kebabkryddad grönsaksgryta Pannbiff med sås, kokt potatis och lingonsylt Härryda kommun VT 2017 *Svensk köttråvara, ** Svensk fågel *** Färsk fisk, **** Krokfångad fisk 5 Hulebäck vecka 11-12 V. 11 13/3-17/3 Mån Osso buco Raggmunk med lingonsylt V. 12 Klimatsmart vecka 20/3-24/3 Mån Indisk blomkålsgryta *Köttfärssås med spaghetti Tis Quornfärssås Ost- och broccolisås med pasta Tis Husets buffé Ons Ons Wokade grönsaker ****Stekt fisk med kall sås och kokt potatis Risotto **Kyckling i gräddsås med kokt potatis och gélé Tors Green nuggets med kall sås **Indisk kycklinggryta med bulgur Tors Morotslasagne ****Fisksoppa med mjukt bröd Fred Grön ärtsoppa *Köttfärslasagne Fred Vegetarisk minestronesoppa **Kalkonbiff med rostade rotsaker, klyftpotatis och tzatziki Säsongsanpassat Nu för tiden är det väldigt populärt att handla ekologiskt, men vi har ett enklare och billigare sätt att vara snäll mot miljön, nämligen att laga mat efter säsong. Härryda kommun VT 2017 *Svensk köttråvara, ** Svensk fågel *** Färsk fisk, **** Krokfångad fisk 6 Hulebäck vecka 13-14 V. 13 27/3-31/3 Mån Falafel *Kebabgryta med bulgur V. 14 3/4-7/4 Mån Tis Böngryta Blodpudding och potatisbullar med lingonsylt Tis Morotsbollar med paprika och currysås Morotslasagne Ons Quornburgare ****Fiskburgare med tillbehör Ons Enchiladas Sillflundra/makrill med potatismos och lingonsylt Tors Osso buco **Kycklingsoppa med mjukt bröd Fred Quornfärsmed tacosmak *Tacoröra med pasta Tors Fred Gulasch med paprika *Köttbullar och makaroner Morotspaj Chili con quorn med bulgur Sydamerikansk soppa *Pasta med ost- och skinksås Säsongsanpassat Den här årstiden får man använda sig av kål, rotfrukter och baljväxter istället för gurka och tomat Härryda kommun VT 2017 *Svensk köttråvara, ** Svensk fågel *** Färsk fisk, **** Krokfångad fisk 7 Hulebäck vecka 15-16 V. 15 10/4-14/4 Mån Påsklov V. 16 17/4-21/4 Mån Annandag påsk Tis Påsklov Tis Pumpa och majsbiffar *Köttbullar och pasta Ons Påsklov Ons Karibisk biff Fiskbullar i sås med kokt potatis Tors Paprikasoppa Potatis- och purjolökssoppa med mjuk ostsmörgås Fred Grönsaker i curry *Köttfärspanna med linguini Tors Fred Påsklov Långfredag Säsongsanpassat Fördelar med att äta säsongsanpassat: *Större variation *Man undviker långa transportsträckor *Kostar ofta mindre *Smakupplevelsen höjs *Svensk köttråvara, ** Svensk fågel Härryda kommun VT 2017 *** Färsk fisk, **** Krokfångad fisk 8 Hulebäck vecka 17-18 V. 17 24/4-28/4 Mån Broccolimedaljonger *Korv Stroganoff med kvarngryn Tis Böngryta *Blodpudding med potatisbullar och lingonsylt Ons Vegetarisk thaigryta ****Stekt fisk med kall sås och kokt potatis Tors Fred V. 18 1/5-5/5 Mån Tis Falafel Krämig tomatsås med pasta Ons Kikärter från Kerala ***Kokt fisk med skirat smör, pepparot och kokt potatis Tors Spenat- och fetaostlasagne *Gulaschsoppa med gräddfil och mjukt bröd Fre Morotsmedaljonger *Gratinerad kassler med potatismos Potatistortilla **Chicken Tikka Masala med ris Studiedag Säsongsanpassat Lov Kålrot, lök, majrova, morot, palsternacka, rättika och rödbetor finns svenska året om! *Svensk köttråvara, ** Svensk fågel Härryda kommun VT 2017 *** Färsk fisk, **** Krokfångad fisk 9 Hulebäck vecka 19-20 V. 19 8/5-12/5 Mån V. 20 15/5-19/5 Mån Quornfärssås *Köttfärssås och spaghetti Quorn Stroganoff *Köttbullar och pasta Tis Husets buffé Ons Wokade grönsaker ****Stekt fisk med kall sås och kokt potatis Tors Fred Tis Ost- och bönsallad **Kyckling- och pastasallad med mjukt bröd och currydressing Ons Blomkålsgryta ***Fiskgratäng med kokt potatis Tors Solskenslasagne *Cowboysoppa med mjukt bröd Fre Böngulasch Vegetarisk thaicurry med bulgur Paella **Kyckling i het curry med matvete Karibisk biff *Kålpudding med sås, kokt potatis och lingonsylt Säsongsanpassat En annan fördel med att äta efter säsong är att vi hinner längta efter en smak. Ta t ex kantarellsäsongen eller de svenska jordgubbarna, de är värda att vänta på! *Svensk köttråvara, ** Svensk fågel Härryda kommun VT 2017 *** Färsk fisk, **** Krokfångad fisk 10 Hulebäck vecka 21-22 V. 21 22/5-26/5 Mån Morotssoppa *Gulaschgryta med kokt potatis/matkorn V. 22 29/5-2/6 Mån Tis Böngryta *Blodpudding och potatisbullar med lingonsylt Tis Risotto Pannbiff med sås, kokt potatis och lingonsylt Ons Stängningsdag Ons Persikodoftande asiatisk gryta ***Fisk med frasigt täcke, kall sås och kokt potatis Tors Kristi himmelsfärd Tors Fred Lov Broccolilåda Spenatsoppa med mjuk ostsmörgås Fre Potatisgratäng med spenat och fetaost **Kycklinggryta med pasta Säsongsanpassat Nu börjar det bli säsong för svensk blomkål och broccoli Krämig ratatouille Grönsaksbiffar med pasta och kall sås *Svensk köttråvara, ** Svensk fågel *** Färsk fisk, **** Krokfångad fisk Härryda kommun VT 2017 11 Hulebäck vecka 23-24 V. 23 5/6-9/6 Mån Lov Tis Sveriges nationaldag, lov V24 12/6-16/6 Mån Pannkakor med sylt och vispgrädde Ons Lins- och spenatsås *Pasta Carbonara Tors Quornburgare ****Fiskburgare med tillbehör Fred Paprikasoppa *Köttfärslimpa med sås, kokt potatis och lingonsylt Tis Ost- och bönsallad **Kyckling- och pastasallad med mjukt bröd och dressing Ons Vad köket har att erbjuda Tors Vad köket har att erbjuda Fre Skolavslutning Glad sommar önskar måltidsservice *Svensk köttråvara, ** Svensk fågel Härryda kommun VT 2017 *** Färsk fisk, **** Krokfångad fisk 12
© Copyright 2024