Inledning
lla önskar vi ha en hälsosam livsstil med
god och nyttig mat, bra sömn, massor av
energi och ett allmänt välbefinnande. Men
hur uppnår man detta i vårt moderna hektiska
samhälle? Det är lätt att slarva med maten på
olika sätt: äta oregelbundet, småäta mycket, äta
onyttigt och så vidare. I längden är inte det bra för
kroppens balans.
Därför är jag så förtjust i smoothies och juicer!
Det är ett enkelt och smidigt sätt att ladda kroppen
med massor av nyttigheter och få en må bra-kick.
Att finfördela råvaror i mixern ger också många fördelar! Förutom att näringen tas upp direkt av kroppen så kommer även många nya smaker fram.
Råvarorna smakar helt enkelt mer och nya oväntade smaksensationer uppstår. Karl-Alfred-smoothien
är en sådan hit som blev otroligt god fast det inte
lät så på innehållet. Som biokemist i grunden tycker jag att detta är oerhört fascinerande, och jag är
glad att få dela dessa smaker med dig!
När jag reser har jag alltid med mig en stavmixer, en doppvärmare och en rostfri värmekopp så att
jag lätt kan göra den powerdryck jag önskar. Oftast
låter jag mig inspireras fritt av de råvaror som
finns där jag befinner mig, vilket alltid resulterar i
nya varianter. Nästa gång du går in i en matbutik
rekommenderar jag dig att göra samma sak. Kolla
till exempel vilka varor de har för säsongen eller till
extrapris – ibland kan det vara så enkelt som att
A
bara köpa en halv papaya och en lime för att få till
en himmelskt god smoothie eller juice! Möjligheterna till kombinationer är ju oändliga!
Den här boken innehåller andra generationens
smoothies och juicer, vilket innebär att jag har tillsatt olika kosttillskott och stärkande medel eller
örter för att förhöja effekten av dryckerna. Det
handlar inte längre bara om något läskande med
fruktig smak, utan det är koncentrerad näring i
dryckesform, som ger kraft och energi, balanserar
kroppen och hjärnan och ökar välmåendet! Därför
har jag lagt in ett veckoprogram som man kan följa
för att lätt komma igång och uppleva de positiva
hälsoeffekterna.
Det finns även ett kort kapitel om olika tillskott
och deras effekter. Dem kan du tillsätta efter behov
till vilken smoothie som helst för att stärka det
friska och höja energin.
Därefter kommer 43 goda recept som kan göras i
oändliga variationer – det är bara din egen fantasi
som sätter gränserna när det gäller att testa nya
smoothies och juicer. Du kan även variera måtten så
att du får den konsistens du önskar. Där inget annat
anges har jag utgått ifrån en portion.
Jag önskar dig en smakrik och näringsrik upplevelse som förhoppningsvis ger dig god och positiv
energi!
Sanna Ehdin
Juicer dag för dag
Här är bra juicer att börja dagen med, och när det är
en smoothie tar du bara bort proteinpulvret för första glaset. Du kan variera vad du tar helt efter eget
önskemål, det här är endast förslag:
Dag 1
Dag 2
Dag 3
Dag 4
Dag 5
Dag 6
Dag 7
Korianderjuice à la mousse (recept sidan 97)
Ananasglädje (recept sidan 32)
Karl-Alfred (recept sidan 42)
Gurkcocktail (recept sidan 94)
Papaya delight (recept sidan 32)
Basilonjuice (recept sidan 97)
Tranbärsdröm (recept sidan 99)
Smoothies
moothies är glädje och mjukhet. En snäll och god energi som ger
välbehag, piggar upp och skapar vitalitet. Det är naturens energi
kärleksfullt serverat i en läskande och krämig dryck. Varför inte
servera dessa smoothies i små glas som entrédrink på middagen eller
festen – det blir ett friskt och överraskande alternativ. Viva vitalis!
S
28
Sannas smoothies
Juicer
uicer är som smoothies fast utan proteinpulver och oftast utan
tillsatt fett. I mina recept använder jag främst färska grönsaker,
frukt och örter som blandas i mixer med vatten till en dryck som
är lite matigare än vanlig juice. Jag rekommenderar det som ett alternativ till smoothie. Det är verkligen friskt och gott!
J
92
Sannas smoothies
Grön energi
Den här sköna, gröna smoothien är proppad med
immunstärkande nyttigheter som skyddar mot förkylning. Den funkar också som frukost. Persiljan är rik
på järn, folsyra, betakaroten, C- och K-vitamin som
är bra mot högt blodtryck. Den stärker dessutom
immunförsvaret och skyddar mot virus. Linfrön tillför
omega-3-fettsyror som stärker immunsystemet och
hjälper mot smärta och inflammationer. Spenat
innehåller mycket järn, folsyra, omega-3-fettsyror
samt vitaminer och antioxidanter! Med andra ord,
en superbra kur för att hålla förkylningen borta.
1 liten knippa persilja
1 dl färsk spenat eller rucola
1–2 tsk chlorella
1 tsk nymalda linfrö
en nypa havssalt
2 tsk olivolja
2 dl vatten
Klipp ner persiljan och spenaten eller rucolan i mixern. Lägg i övriga ingredienser och mixa väl. Avnjut
drycken med en gång.
Korianderjuice à la mousse
2 portioner
Den här läckra, friska juicen är full av nyttigheter
och kan ätas som förrätt. Avokado är en mycket bra
källa till vitamin E, vitamin B3 och många mineraler. Koriander kan hjälpa kroppen att rensa ut aluminium och tungmetaller som kvicksilver och bly.
Och selleri verkar kylande på kroppen och främjar
matsmältningen.
94
1/2 grapefrukt
1/2 avokado
1 stor stjälk selleri
1 knippe korianderblad (cirka 1 dl och
bryt stjälken i delar)
4 dl vatten
Skala grapefrukt. Skär grapefrukt, avokado, och
selleri i bitar. Lägg bitarna och alla de andra ingredienserna i en mixer och kör tills det blir en slät
dryck. Häll upp och servera i glas med en liten
sked. Njut!
Sannas smoothies