TILLÆG TIL SMÅGRISEPRISEN VED
PRODUKTION AF GRISE OPDRÆTTET
UDEN ANTIBIOTIKA (OUA)
NOTAT NR. 1701
Med et OUA-tillæg på 1,50 pr. kg er tillægget pr. 30 kg’s smågris beregnet til 89 kr.
Kommer der nye oplysninger om omkostningerne ved at producere OUA-grise eller
tillægget pr. kg slagtekrop ændres, bør tillægget pr. 30 kg’s smågris genberegnes.
INSTITUTION: SEGES
FORFATTER: FINN UDESEN
UDGIVET:
2. JANUAR 2017
Dyregruppe:
Alle
Fagområde:
Produktionsøkonomi
Sammendrag
Ved et tillæg på 1,50 kr. pr. kg for et OUA-slagtesvin bliver tillægget pr. smågris følgende:
7 kg’s smågris = 45 kr.
30 kg’s smågris = 89 kr.
Godkendt OUA-slagtesvin á 85 kg slagtevægt = 127 kr.
Tillæggene er kun gældende ved nedenstående forudsætninger. Hvis omkostningerne eller den
procentvise andel af grisene, der opnår tillæg, ændres, eller hvis tillægget pr. OUA-slagtesvin ændres,
så bør tillægget pr. OUA-smågris genberegnes.
1
Baggrund
Produktionen af OUA-grise (opfostret uden antibiotika) er stigende. Når produktionen foregår i et
samarbejde mellem to juridiske parter - typisk en smågriseproducent og slagtesvineproducent, er der
behov for at få fastlagt principper for tillæg til smågriseprisen, som parterne normalt handler til. På
baggrund af de erfaringer der hovedsagelig er dokumenteret i et OUA-forsøg på Bornholm samt
erfaringer fra den løbende produktion af OUA-grise, er nedenstående forudsætninger for fastlæggelse
af smågrisetillægget fastlagt. Tillæggets størrelse pr. smågris afhænger af disse forudsætninger, samt
det tillæg der gives pr. OUA-slagtesvin.
Når der foreligger nye resultater og erfaringer med denne produktionsform, bør forudsætningerne
tages op til revision og tilpasses, hvor der er behov.
Fastlæggelse af metode til at beregne tillæg for OUA-grise
Ud fra de grundlæggende principper fra Den beregnede smågrisenotering beregnes tillægget pr.
smågris ud fra de omkostninger, der er ved at producere OUA-smågrise. Det overskud eller
underskud, der er pr. OUA-gris, deles mellem 7 kg’s smågrisen, 30 kg’s smågrisen og slagtesvinet
ligeligt med en 1/3 til henholdsvis 7 kg’s grisen 7-30 kg’s grisen og slagtesvinet. Fordelingsnøglen skal
ses ud fra, at det ikke har været muligt at fastlægge en objektiv risikonøgle.
Smågrise omsættes ved forskellige vægte. Omkostningerne fordeles på tre vækstperioder:
1. Perioden indtil fravænning, ekstra omkostning 19 kr. pr. født gris, 23,57 kr. pr. OUA-fravænnet gris
2. Perioden efter fravænning til 30 kg, ekstra omkostning 21 kr. pr. OUA-fravænnet gris, der
indsættes i smågrisestalden, 23,36 kr. pr. OUA-gris, der overføres/sælges ved 30 kg til
slagtesvinestalden
3. Perioden efter 30 kg til slagtning, ekstra omkostning 4,20 kr. pr. indsat OUA-gris, 4,59 kr. pr. solgt
OUA-slagtesvin.
Udover de direkte omkostninger er der for køber af OUA-grise indirekte tab på døde OUA-grise samt
behandlede OUA-grise. Det er kun godkendte OUA-grise, der får tillægget. For at have den størst
mulige gennemsigtighed for, hvad omkostningerne er ved at producere en godkendt OUA-gris,
fordeles såvel de direkte som de indirekte omkostninger på de godkendte OUA-slagtesvin. Der er p.t.
manglende statistisk grundlag for de anvendte omkostninger og godkendelsesprocenter.
Forudsætningerne bygger alene på de hidtidige erfaringer. På basis af hidtidige erfaringer er der
fastlagt standardgodkendelsesprocenter for de forskellige vækstperioder. Indtil der foreligger et
statistisk materiale, der eventuelt viser noget andet, anvendes følgende procentfordeling med
udgangspunkt i, at ud af de slagtesvin, der kommer til slagtning, er 85 % OUA-grise. Ved en
totaldødelighed på 20 % fra fødsel til slagtning betyder det, at 68 % af de fødte grise leveres som
OUA-grise.
2
En OUA-producent vil således have grise, der er ubehandlet (øremærket) og grise der er behandlet
med antibiotika. Tillæggene gives kun til de grise, der opfylder-OUA kravene.
Af tabel 1 fremgår de vigtigste forudsætninger for at beregne OUA-tillægget pr. smågris. Det er de
direkte omkostninger pr. indsat OUA-gris i henholdsvis farestald, smågrisestald og slagtesvinestald,
procent godkendte af leverede slagtesvin samt et OUA-tillæg.
Tabel 1. Forudsætninger for tillægget pr. OUA-gris
Omkostning pr. solgt 7 kg’s gris, kr.
19
Omkostning pr. solgt 30 kg’s gris, kr.
21
Omkostning pr. slagtesvin, kr.
4
Godkendte OUA-grise af totalt antal leverede slagtesvin, %
85
Tillæg pr. kg OUA-slagtesvin, kr.
1,5
De samlede direkte omkostninger pr. indsat gris udgør 44 kr., men når disse omkostninger bliver
fordelt på de leverede OUA-grise, så udgør omkostningerne 64,50 kr. pr. OUA-godkendt slagtesvin.
Tabel 2. Beregning af tillæg
Beregning af tillæg til smågrisenoteringen
Omkostning pr.
Andel af
Tillæg til
OUA-gris
overskud
basisprisen, kr. pr
gris
7 kg’s grisen, kr.
24
21
45
30 kg’s grisen, kr.
47
42
89
Af tabel 2 ses det, at tillægget for en 7 kg’s gris er beregnet til 45 kr. Tillægget består af omkostningen
pr. OUA 7 kg’s gris, der er solgt/overført plus en andel af overskuddet på OUA-slagtesvinet.
Overskuddet deles mellem 7 kg’s grisen, 30 kg’s grisen og slagtesvinet med 1/3 del til hver.
Overskudsandelen er med de anvendte forudsætninger og fordelingsnøgle på 21 kr. for en 7 kg’s
OUA-gris. Hvis grisene sælges ved 30 kg, er tillægget beregnet til 89 kr. pr. OUA-smågris. Her udgør
overskudsandelen 42 kr. pr gris.
Af tabel 3 ses tillægget pr. OUA-smågris ved forskellige vægtintervaller. Tillægget for smågrise mellem
7 og 30 kg er beregnet intermediært, således at tillægget stiger lineært fra 6-30 kg. Det vurderes, at
smågriseproducentens risiko ikke øges ved at sælge grisene ved en vægt over 30 kg. Derfor er
tillægget over 30 kg den samme som for en 30 kg’s gris.
3
Tabel 3. Tillæg pr. smågris ved tillæg pr. kg OUA-slagtesvin på 1,50 kr.
Smågrisevægt, kg
Tillæg pr. gris, kr.
Smågrisevægt, kg
Tillæg pr. gris, kr.
6
43
21
72
7
45
22
73
8
46
23
75
9
48
24
77
10
50
25
79
11
52
26
81
12
54
27
83
13
56
28
85
14
58
29
87
15
60
30
89
16
62
31
89
17
64
32
89
18
66
33
89
19
68
34
89
20
70
35
89
Tabel 4. Økonomi pr. OUA-gris
7 kg
30 kg
Slagtesvin
FRATS
Indtægt OUA-grise
45
89
39
83
Direkte omkostning pr. solgte OUA-grise
24
47
4,58
28
1,38
3,29
4,67
3,07
4,09
7,16
37,54
26,65
43,17
Tab på døde OUA-grise
Tab på behandlede OUA-grise
1)
Resultat pr. OUA-grise
1)
21,00
Behandlende OUA grise afregnes som almindelig slagtesvin
Af tabel 4 ses resultatet pr. OUA-gris, der er solgt med OUA-tillæg.
//KMY//
Tlf.: 33 39 45 00
[email protected]
Ophavsretten tilhører SEGES. Informationerne fra denne hjemmeside må anvendes i anden sammenhæng med
kildeangivelse.
Ansvar: Informationerne på denne side er af generel karakter og søger ikke at løse individuelle eller konkrete
rådgivningsbehov. SEGES er således i intet tilfælde ansvarlig for tab, direkte såvel som indirekte, som brugere
måtte lide ved at anvende de indlagte informationer.
4