Tolgaprisen 2016
Tolgaprisen for 2016 går til to svært aktive innbyggere fra kommunen for deres arbeid med
nisjeproduksjon innenfor landbruket.
Prisvinnerne er i dag formidlere av en kulturarv som var i ferd med å gå i glemmeboka med
våre besteforeldre.
Prisvinnerne legger ikke skjul på at etableringen har vært en utholdenhetsidrett og ingen
sprintdistanse. De har måttet være nøysomme og ikke stilt for store krav til timelønna. Det
har da ikke vært helt uvesentlig for resultatet at de har satt stor pris på og likt arbeidet.
Prisvinnerne lager produkter som er anerkjent langt utenfor vår egen region. Produktene
brukes på restauranter og storkjøkken over hele landet, og høster alltid positiv omtale.
Prisvinnerne formidler kunnskap om bruken av både viltvoksende og dyrkede urter.
– «Å være urtedyrker er litt som å være oppfinner. Det handler om å bruke kunnskap som er
nedarvet gjennom århundrene på nye måter; teste ut hypoteser, utvikle nye metoder og
teknikker, lære av sine feil og aldri, aldri gi seg».
Med bakgrunn i et ønske om å dyrke noe annet enn rips, rabarbra og gras, startet det hele
opp i 1994 gjennom et to-årig pilotprosjekt i urtedyrking for Hedmark og Oppland i regi av
Norsk Økologisk Urtelag, som i dag er en del av Okios – Økologisk Norge.
To år senere ble Fjellurt etablert som et urtedyrker- og foredlerlag for Østerdalen. Sentral i
starten var Rune Granås, Bjørn Langleite, Solveig Rosten, Turid Vingill og Gunhild Skattebu. I
1997 kom Birgit Svendsen med i laget.
Fra 2004 har Fjellurt bestått av prisvinnerne Gunhild Skattebu på gården Eidsvollen på Eid og
Birgit Svendsen på gården Aasen i Hodalen.
Fjellurt er økologiske urter av høy kvalitet, frisk farge og fyldig aroma som du finner i
blandinger til krydder og te, kakepynt, kakefyll, smaksetting av urtedram og røkelse.
Urtene dyrkes i hovedsak ute på jordet i plastlagte bed med dekke av agrylduk – mot frost og
for å sikre rene produkter. Høstingen gjøres med håndredskap. Tørkingen skjer i egne
urtetørkere ved ideel temperatur. Dette sikrer høy kvalitet på produktene. Deretter blir de
renset for hånd, pakket i poser som enkelturter eller i blanding til te og krydder.
Prisvinnerne bestreber seg på å dyrke alt sjøl – fra frø eller stiklinger til ferdige blandinger.
Viltvoksende sorter høstes fra brennhutua (brennesla) spretter om våren til einerbæra er
moden om høsten.
I 2004 fikk Fjellurt ny profil og ble medlem i Rørosmat. Medlemskapet har vært en vesentlig
suksessfaktor for utviklingen etterpå. Rørosmat har bidratt med kurs og studieturer, og ikke
minst ført til økt distribusjon og salg. Rørosmat har blitt en populær merkevare.
Prisvinnerne har vært med på «Eventyrlige seteropplevelser» i regi av Destinasjon Røros, hatt
åpne hager på sommeren og julemarked. Alt med stor interesse fra publikum.
I 2015 var prisvinnerne representert under «Grüne Woche» i Berlin. En av verdens største
messer for næringsmidler, gartneri og landbruk.
Prisvinner hatt besøk av «Smaken av Norge» med Arne Hjeltnes og Heine Totland og
presentert urtene for «Visit Oslo».
Fjellurt var fra starten av en tilleggsnæring for begge prisvinnerne. For Gunhild lå inntektene
fra mjølk- og kjøttproduksjon på gården i bunnen. Målet var i første omgang å omsette for kr.
50.000. I dag gir urtedyrkingen et helt årsverk.
I 2016 ble firmaet gjort om til et DA, med ektefellene Ola og Bjørn som gode støttespillere
med ansvar for traktorkjøring, salg og fakturering.
Det er derfor en stor glede i dag å kunne tildele Tolgaprisen 2016 til Gunhild Skattebu og
Birgit Svendsen.
Vi gratulerer!