‫‪Whale‬‬
‫ראשונות‬
‫סלט חסה‪ ,‬חסה ראש חמאה משק הוכמן‪ ,‬פרמזן‪ ,‬איולי ‪ ,‬פנקו מטוגן עם בייקון {סלט חסה‪ ,‬פשוט‪ ,‬בלי‬
‫טוויסטים‪ ,‬בלי עניינים}‪..........................................................................................................‬‬
‫טארט בצל וגבינת עיזים‪ ,‬בצל מקורמל על בצק פריך‪ ,‬גבינת עיזים‪.................................................‬‬
‫סלט סתיו‪ ,‬אנדיב‪ ,‬קראמבל אגוזי לוז‪ ,‬גבינה כחולה‪ ,‬אגס‪ ,‬וויניגרט אגוזים ודבש אשלים מעין יהב‪..........‬‬
‫מח טלה מטוגן‪ ,‬מיונז לימון כבוש‪ ,‬שמן פפריקה מעושנת‪ ,‬כוסברה‪..................................................‬‬
‫סטייק טרטר‪ ,‬מיקס קלאסי של לונדון‪ ,‬חלמון ביצה‪ ,‬צ‘יפס‪ ,‬חסה עם איולי שיפקה‪ ,‬טוסטונים‪................‬‬
‫פרפה כבד אווז‪ ,‬ג‘לי פירות יער ויין {קר}‪.................................................................................‬‬
‫פיש פריטר‪ ,‬סלמון וסלמון מעושן עם תפוח אדמה מטוגנים עם סלסה של יוגורט עיזים וירוקים‪ ,‬בוניטו‪...‬‬
‫סביצ‘ה‪ ,‬מרק מלפפונים ויוגורט‪ ,‬צנון‪ ,‬שמן פפריקה‪ ,‬ביצי סלמון‪.....................................................‬‬
‫טרטר טונה‪ ,‬סלט עם טונה קונפי וטונה חיה‪ ,‬ביצת שלו‪ ,‬בזיליקום‪ ,‬פרחי צלף מטוגנים‪ ,‬עלה צלף כבוש‪,‬‬
‫מלח צלפים‪ ,‬טוסטון פיסל של ברוייטמן‪......................................................................................‬‬
‫ברבוניות מטוגנות‪ ,‬איולי ספייסי‪ ,‬רוטב חמוץ מתוק‪.....................................................................‬‬
‫סקאלופס‪ ,‬קרם כרובית‪ ,‬נקניק דם‪ ,‬ז‘ו יין לבן‪ ,‬בזיליקום‪...............................................................‬‬
‫שרימפס בנג בנג‪ ,‬גזר‪ ,‬קייל‪ ,‬סלרי‪ ,‬בצל ירוק‪ ,‬כוסברה‪ ,‬נענע‪ ,‬נאם ג‘ים{צ‘ילי‪ ,‬שום‪ ,‬ורוטב דגים}‪,‬‬
‫רוטב בנג בנג {בוטנים וריבת צ‘ילי} ספייסי‪...............................................................................‬‬
‫זרוע של תמנון‪ ,‬קונפי בשמן זית ואז מטוגן‪ ,‬פלפל אדום בגריל‪ ,‬שקדים קלויים עם פפריקה מעושנת‬
‫ושאטה‪ ,‬אבק פטרוזיליה‪..........................................................................................................‬‬
‫אוייסטר‪ ,‬מיניונט {שאלוט‪ ,‬חומץ שמפניה‪ ,‬פלפל שחור}‪...............................................................‬‬
‫מרק‪ ,‬פסטה‪ ,‬ריזוטו‬
‫מרק עגבניות וצדפות‪ ,‬מרק עגבניות צלויות‪ ,‬מולים‪ ,‬פסטה ריזו‪......................................................‬‬
‫טורטליני תרד וריקוטה‪ ,‬רוטב דלעת יפנית ציר עוף וחמאה‪ ,‬לונזה עם ערער‪ ,‬תרד‪.............................‬‬
‫ריזוטו דלורית‪ ,‬ציר דלורית‪ ,‬קרם דלורית וקוביות דלורית‪ ,‬מרווה‪ ,‬זרעי דלעת וגבינת טולום שמן אגוזים‬
‫האם הוק ספגטי‪ ,‬פרשוטו‪ ,‬בשר האם הוק‪ ,‬ציר האם מעושן‪ ,‬שמנת‪ ,‬תרד‪ ,‬חלמונים‪ ,‬ביצה רכה‪,‬‬
‫גרמולטה‪ ,‬פנקו מטוגן בחמאה עם בייקון‪ ,‬פרמזן‪...........................................................................‬‬
‫עיקריות‬
‫שרימפבורגר‪ ,‬צ‘יפס‪ ,‬חסה ואיולי‪ ,‬חמוצים‪ ,‬עגבנייה‪ ,‬רוטב טרטר ספייסי {מיונז צלפים וקורנישונים}‪....‬‬
‫סלמון‪ ,‬תרד מוקרם‪ ,‬לימון‪.......................................................................................................‬‬
‫מוסר ים‪ ,‬ספגטי מזוקיני‪ ,‬רוטב בר בלאן‪ ,‬בייבי שרימפס‪ ,‬בוטרגה‪....................................................‬‬
‫דניס‪ ,‬סלסה של עגבניות תמר עם פלפל פאפאדיו שום בצל בייבי ארטישוק ובזיליקום‪ ,‬על סלט של עשבי‬
‫תיבול {בין ‪ 088‬ג“ר לקילו}‪.............................................................................................................‬‬
‫אינטיאס‪ ,‬קישוא‪ ,‬תרד‪ ,‬יוגורט חם ושום‪ ,‬זעטר‪ ,‬בוטרגה‪................................................................‬‬
‫לוקוס‪ ,‬מולים‪ ,‬ג‘ינג‘ר‪ ,‬למון גראס‪ ,‬שום‪ ,‬כוסברה‪ ,‬מחית שרימפס‪ ,‬רוטב דגים‪ ,‬ציר לוקוס‪ ,‬חלב קוקוס‪,‬‬
‫אפונת שלג‪ ,‬בק צ‘וי‪ ,‬ברוקוליני‪ ,‬ערמוני מים‪ ,‬במבוק‪ ,‬קייל ואורז יסמין‪............................................‬‬
‫דובר סול‪ ,‬מולים‪ ,‬רוטב אנשובי‪ ,‬חמאה וצלפים‪ ,‬סילקורניה‪............................................................‬‬
‫חצי עוף‪ ,‬גריסי פנינה בציר עוף ופרמזן‪ ,‬פטריות שימג‘י ותימין‪ ,‬ז‘ו עוף‪...........................................‬‬
‫שאנק {אוסובוקו} חזיר‪ ,‬מבושל בציר חזיר מעושן‪ ,‬כרוב לבן בחומץ שמפניה וחרדל גרגרים‪ ,‬פירה‪.......‬‬
‫חזה אווז‪ ,‬עדשים וירקות‪ ,‬קרם כרובית וחרדל אנגלי‪ ,‬סלטון עם בלסמי ופרמזן‪ ,‬ז‘ו‪.............................‬‬
‫סטרוגופורק‪ ,‬פילה חזיר‪ ,‬פטריות שימג‘י פורצ‘יני ושמפיניון מבושלות ביין לבן ובציר חזיר מעושן‬
‫קלות‪ ,‬בייקון‪ ,‬חרדל‪ ,‬צלפים‪ ,‬שמנת חמוצה‪ ,‬סייד של ריזוטו פטרוזיליה‪.............................................‬‬
‫אוסובוקו טלה‪ ,‬פולנטה רכה עם פרמזן‪ ,‬ז‘ו טלה‪ ,‬גזרים צלויים עם חמאת שום‪...................................‬‬
‫אונגלה‪ ,‬נתח קצבים‪ ,‬פירה‪ ,‬כרוב סגול בחומץ ותבלינים‪ ,‬ז‘ו יין אדום ובלסמי‪....................................‬‬
‫פילה עגל‪ ,‬פירה עם עשבים‪ ,‬שום וחמאה‪ ,‬שאלוט מטוגן‪ ,‬ז‘ו יין לבן‪................................................‬‬
‫סטייק וצ‘יפס‪ ,‬אנטריקוט‪ ,‬ז‘ו יין לבן‪ ,‬צ‘יפס‪ ,‬חסה עם איולי ‪.........................................................‬‬
‫תוספות‬
‫צ‘יפס– ‪ 17‬פירה– ‪ 15‬שעועית ירוקה בשמן זית‪ ,‬קונפי שאלוט ושום– ‪ 19‬סלט חסה צד– ‪ 18‬תוספת לחם וחמאה– ‪10‬‬
‫במידה וישנן דרישות תזונתיות הקשורות לאלרגיות‪ ,‬נא להעבירן למלצר בעת ההזמנה‪.‬‬
‫ראשון‪ -‬שישי ‪22.30 –19.00‬‬
‫‪Whale‬‬
‫‪North Beach Eilat +972 8 9209393‬‬
‫‪45‬‬
‫‪42‬‬
‫‪50‬‬
‫‪43‬‬
‫‪65‬‬
‫‪83‬‬
‫‪38‬‬
‫‪54‬‬
‫‪V‬‬
‫‪V‬‬
‫‪V‬‬
‫‪62‬‬
‫‪70‬‬
‫‪70‬‬
‫‪73‬‬
‫‪V‬‬
‫‪95‬‬
‫יחידה ‪30‬‬
‫שישייה ‪150‬‬
‫‪48‬‬
‫‪74‬‬
‫‪87‬‬
‫‪100‬‬
‫‪95‬‬
‫‪105‬‬
‫‪135‬‬
‫‪178‬‬
‫‪170‬‬
‫‪180‬‬
‫‪250‬‬
‫‪100‬‬
‫‪110‬‬
‫‪123‬‬
‫‪135‬‬
‫‪140‬‬
‫‪145‬‬
‫‪167‬‬
‫‪183‬‬
‫‪V‬‬
‫‪V‬‬