Mat og vin
WONGRAVEN ALLEANZA 2015 (300 CL)
kr 419,90
Laget av musikeren og vinetusiasten Sigurd
Wongraven, sammen med ulike vinbønder
fra Langhe i Piemonte. Fremstilt etter økologiske prinsipper på druene Barbera 52 %,
Dolcetto 36 % og Nebbiolo 12 %. Druene er
håndplukket og gjæret i ståltank og sement.
Fersk, fruktig og frisk stil med preg av røde
og mørke bær og urter. Server den til pasta,
pizza og svin. Kan nytes lett avkjølt til torsk
med bacon og rødvinsaus.
Vin til vinterferien
På kalde vinterdager nyter vi ofte varmende retter som kjøttgryter og biff. Da er det godt med
fyldige og smaksrike rødviner som matfølge.
Samtidig er norsk sjømat som reker, blåskjell og torsk og på sitt beste. På denne årstiden er de
«fastere i fisken», har bedre smak og oppnår generelt høyere kvalitet. Da er syrlige, friske og
mineralske hvitviner et fantastisk følge.
Her er noen meget gode viner til norsk sjømat og varmede kjøttretter du finner i hyllene til
Vinmonopolet.
MARKUS MOLITOR RIESLING TROCKEN 2014 : kr. 156,00
Hvitvin av druen Riesling, uten for for mye restsødme, er ofte et godt valg til skalldyr- og
fiskeretter. Vinprodusenten Markus Molitor er en av de fremste i Moseldalen . Denne vinen er
laget 100 % på Riesling. Druene er plukket og selektert for hånd, spontangjæret og har ligget på
bunnfallet i tre måneder i ståltank og på gammel tysk eik. Aroma av sitrus, modne epler og mineraler. Leskende kjølig frukt på smak, med flott balanse mellom syre og sødme. En meget god
allround-vin til skalldyr og fisk. Nyt den til reker med sitron og majones, eller spicy blåskjell.
LA CHABLISIENNE 1. CRU MONTMAINS 2014 : kr. 269,90
Produsert av kanskje verdens beste vinkooperativ, La Chablisienne. Fra vinmarken Montmains,
som er blant de alle beste premier cru-vinmarkene i Chablis.
Laget 100 % på druen Chardonnay fra 25 år gamle vinstokker. 15 måneders modning på gjærrestene i ståltanker og eikefat gir ekstra dybde, konsentrasjon og kompleksitet til vinen. Delikat
duft og smak av syrlige sitrustoner og mineraler. Tørr, flott fylde, syrlig og frisk med lang ettersmak. Prøv den til torsk med saus som f.eks. beurre blanc, hollandaise og sandefjordsmør, eller til
gratinert sjøkreps med urtesmør.
NIEPOORT DÂO RÓTULO 2013, (300CL)
kr. 429,90
En flott boksvin signert den kjente portvinprodusenten Niepoort. Fra vinmarker i Dâo
i Portugal. Laget på lokale druer som Jaen
50 %, Alfrocherio Petro 30 % og Touriga
National 20 %. Lagret på sementtanker uten
bruk av eik. Dufter av røde og mørke bær og
kryddertoner. Rund, saftig med frisk syre
og lette tanniner. En god allround rødvin til
rødt kjøtt og kjøttgryter.
DOMAINE DE LA JANASSE 2015 : kr. 144,90
Til en varmede kjøttgryte passer det godt med en Rhône-vin fra det sydlige Frankrike.
Fra den velrenomerte Chateuneuf Du Pape-produsenten Janasse. Laget av en drueblandingen
50 % Grenache, 15 % Syrah, 15 % Carignan, 15 % Mouvedre og 5 % Cinsault. Dufter av mørke
bær og kryddertoner. Ung, saftig, med flott sødmefull frukt på smak. God fylde og lette tanniner.
En god allround-vin til varme kjøttgryter, lammestek og saftige retter av rødt kjøtt. Eller når du
bare har lyst på et glass til kos.
CHATEAU LANESSAN 1998 : kr. 269,90
Det er mulig å sikre seg noe så sjelden som en perfekt moden Bordeaux til kun kr. 269,90 på Vinmonopolet. Denne 16 år gamle rødvinen kommer fra Chateau Lanessan, syd for Saint-Julien på
Medochalvøya i vindistriktet Bordeaux. Laget på druene Cabernet Sauvignon 60 %, Merlot 35
% og Petit Verdot 5 %. En klassisk moden Bordeaux som dufter av modne solbær, lær og tobakk.
Er perfekt drikkeklar med smak av modne røde bær, flott syre og konsentrasjon, fine og avslipte
tanniner. Meget god lengde. En delikat og elegant Bordeaux som nytes til rødt kjøtt som f.eks.
ytrefilet og entrecôte.
Roar Hasle
Roar er daglig leder i Megabite Jæren & Dalane,
utdannet vinkelner fra Gastronomisk Institutt
og brenner for gode mat- og vinkombinasjoner.