Israel | United States | Australia | Singapore | Japan
Israel | United States | Australia | Singapore | Japan | Korea | Russia אני לא המצאתי שום דבר בשוקולד .כל זה קיים בראש ובלב של אנשים. אני רק מביע את השוקולד באופן ברור יותר ובדרך שכולם מדמיינים ורוצים לחוות אותו .כל מה שרציתי היה לשחרר את השוקולד מהכלוב שלו ,לשבור את מחיצות הזכוכית שבהן טומנים אותו ותוך כדי כך ,לאט לאט השתחררה תרבות שוקולד חדשה .תרבות שמתייחסת לכל היבט של שוקולד והאינטראקציה שלו עם החיים, מורכבת מטקסי שוקולד ,מתכונים סודיים ומנוסטלגיה .כדי לשמר את תרבות השוקולד אני צריך את העזרה שלכם ,אבל לפני זה אתם צריכים לדעת קצת יותר על תרבות זו .אני מזמין אתכם להריח ,להרגיש ולטעום את סיפור האהבה שלי. כשאני צריך מתנה בשביל מישהו ,אני בוחר משהו שאני יודע שהוא רוצה. אבל כשאני מעניק שוקולד ,אני בוחר את מה שאני אוהב: פשוט טעמים המשחקים על הלשון ונחרטים בזיכרון. אני מזמין אתכם לבקר בחנות השוקולד ולהתרשם ממיטב המארזים, חבילות השי והפרלינים. השוקולה של מקס ברנר הוא הקפוצ׳ינו של השוקולד -כוס שעוצבה במיוחד לטקס שתיית השוקולד מבנה הכוס נועד לחיבוק בשתי כפות הידיים ,כך שמתקבלת חוויה אולטמטיבית של חמימות ,ריח ורומנטיקה ,שלושת התכונות החשובות ביותר בשתיית משקה שוקולד חם. HOT CHOCOLATE ל תוספת של ה ט ע ם ה שוקולה אישי נוגט/ק אהוב עליך וקו שוקולטה איטלקית ס /טופי 3 - שוקולד מרוכז עם קרם וניל .מוגש בשלושה טעמים :מריר ,חלב ולבן 26 - שוקולה מריר מפולי קקאו ונצואלה עשוי מפולי קריאולו בעלי טעם שוקולד עמוק 22 - שוקולה חלב מפולי קקאו ונצואלה טעם מלא של חלב וניל 22 - שוקולה לבן מפולי קקאו טרינידד ארומה עדינה של וניל ומרקם קרמי רך 22 - שוקולה קצפת שוויצרי שוקולד מריר ,חלב או לבן עם קצפת אוורירית מעל 26 - שוקולה מרשמלו אמריקאי שוקולד מוקצף עם מיני מרשמלו נמס מוגש בשלושה טעמים :מריר ,חלב ולבן 24 - הסקאו הוא האספרסו של משקאות השוקולד. שוט קצר ומרוכז של שוקולד עשיר. השם סקאו מורכב משתי מילים המתארות את המשקה: SUCKאופן השתייה דרך קשית המתכת. KAKAOפולי הקקאו מהם מוכן משקה השוקולד ועל פיהם נקבעת איכותו. SPECIAL HOT CHOCOLATE משקאות שוקולד מיוחדים סקאו-שוקולד טהור מרוכז מוגש בשלושה טעמים :מריר ,חלב ולבן 17 - שוקולד מקסיקני חריף שוקולד מריר עם צ׳ילי ,מוסקט ,פלפל וקינמון 24 - מוקה שילוב של קפוצ׳ינו ושוקולד .מוגש בשלושה טעמים :מריר ,חלב ולבן 24 - צ׳אי שוקולד שוקולד חלב/לבן עם חליטה של צ׳אי תבלינים הודי 26 - אליס מצאה עליו בקבוק קטן( ,״אשר בטח לא היה כאן קודם״ אמרה אליס) ,ואל צווארו היתה מקושרת תווית עם המילים מעוצבת בכתב יד יפהפה ,באותיות גדולות (מתוך הרפתקאות אליס בארץ הפלאות בתרגומה של רינה ליטוין ,הוצאת הקיבוץ המאוחד) ת וספת ק צ פ ת ט ריי ה ₪4- פיור שוקולד שייק של גנאש שוקולד מריר /חלב /לבן 29 - סמוזי תותים ושוקולד לבן גנאש שוקולד לבן ,יוגורט ,תותים 32 - קוקישייק גנאש שוקולד לבן ,עוגיות ,פקאן סיני 32 - מקס אייס קפה קפה ברד עם גנאש שוקולד חלב 29 - לטה בננה ספליט וקרם שוקולד גנאש שוקולד חלב/לבן ,בננות 32 - פרפה שוקולד חלב ואספרסו גנאש שוקולד חלב עם שוט אספרסו 32 - MILKSHAKES פעם אהבתי אותך לבן-הכי טהור ותמים שאפשר .אחר-כך אהבתי אותך שחור-סוער וכועס תמיד .אבל אחרי כל כך הרבה שנים אני אוהב אותך אפור-אומרים שזה צבע משעמם ,אבל עכשיו אני יודע שאני אוהב אותך בערבוב :גם שחור וגם לבן ,אוהב אותך כמו שבעצם לא אהבתי אותך מעולם. (מתוך "שוקולד :סיפור אהבה" ,מקס ברנר) MILKSHAKES המילקשייקים הקלאסים של מקס HOME MADE ICECREAM מילקשייק לוטוס קרם עוגיות לוטוס וגלידת וניל של מקס 34 - מילקשייק ניו יורקי גנאש שוקולד טהור ,שברי שוקולד ,גלידה של מקס לבחירה :וניל/חלב/לבן/מריר וקפצת 34 - מילקשייק ברזילאי גנאש שוקולד טהור ,גלידה וניל של מקס ,שוט אספרסו וקצפת 34 - מילקשייק צרפתי גנאש שוקולד טהור ,גלידה וניל של מקס ,קרמל ,מלח ים וקצפת 34 - מילקשייק בלגי גנאש שוקולד טהור ,גלידה וניל של מקס ,אגוזי לוז וקצפת 34 - APHRO DISIAC הקיסר האצטקי מונטזומה שתה שוקולד ואומרים שלא שתה דבר מלבד שוקולד - ״השוקולד עוזר לי בתשמישי מיטה״ כך אמר. כיום מייחסים לרכיבים טבעיים בשוקולד .תכונות של מעוררי תשוקה מינית APHRODISIAC קוקטיילים של שוקולד קוקטיילים חמים מריניאן טראפל שוקולד חלב ,אייריש קרים ,שוט אספרסו ,קינמון 29 - טרינידד טראפל שוקולד חלב ,אמרטו די סורנו וליקר קפה 29 - קוקטיילים מרטיני שוקולד גנאש שוקולד חלב ,ליקר קקאו ,וודקה וניל 39 - מרטיני קוקוס גנאש שוקולד חלב ,ליקר קוקוס ,וודקה וקרמל 39 - צ׳יפאס שוקולד לבן קפוא ,פירות יער אדומים ,קרם דה קסיס ,וודקה 39 - SHARING מתוק שאפשר לחלוק Sharing מנת טעימות זוגית הכוללת וופל בננה ספליט וקצפת ,מיני סופלה שוקולד ,מיני קרפ שוקולד ונוגט, מיני מילקי מקס עוגיות ,כדור גלידה לבחירה ,פונדו עם דיפ של שוקולד חלב/לבן/מריר, גריל מרשמלו ,נשיקות מרנג ,פירות טריים ושוקולד חם ששופכים מעל 96 - Ultimate Chocolate Fondue גריל מרשמלו ,פירות טריים ,נשיקות מרנג ,מיני מאפינס ,קוביות וופל בלגי ודיפים של שוקולד טהור חלב/לבן/מריר 72 - Waffle Celebration חגיגה של שלושה וופלים בלגיים: וופל בננה ספליט וקצפת ,וופל שוקולד צ'יפס ונוגט ובפלה עם קצפת וכדור גלידה חלב/לבן/מריר/וניל. מוגשים עם כדורי וופל שוקולד קראנצ'י ,סלט פירות ושוקולד חם ששופכים מעל 79 - SWEET HOT WAFFLES בר השוקולד משתנה כל הזמן .הריח ,המוסיקה ,האנשים ,האור ,הטעם. הוא נראה ומרגיש כל כך אחרת לאורך היום שלפעמים נדמה לי שיש לו אישיות משל עצמו. לילה .נרות .המון נרות צהובים חמים משתקפים ומנצנצים ברוטב שוקולד מבריק ששפוך על מנות מתוקות .אלכוהול צבעוני מקושט בסוכריות גומי עם ציפוי סוכר קשיח ,מוגש עם קשים זוהרים כמו באיים טרופיים חמים .צפוף .כולם יפים .כמו כוכבי קולנוע באור אפלולי ,מרצד על הפנים, מסתירים מאחורי עיניים מנצנצות סודות אישיים קסומים. SWEET HOT WAFFLES וופלים וופל בננה ספליט וופלים עם בננות מקורמלות ,קצפת ,גלידת קרם וניל ,כדורי וופל שוקולד קראנצ'י ושוקולד חם ששופכים מעל 56 - בפלה וופלים עם קצפת ושברי פקאן סיני 2 ,כדורי גלידת שוקולד חלב/לבן/מריר/וניל, בננות בטופי ושוקולד חם ששופכים מעל 56 - וופל שוקולד צ'יפס ונוגט וופלים עם נוגט ,שברי שוקולד חלב ולבן נמסים ,גלידת קרם וניל, סלט פירות ושוקולד חם ששופכים מעל 56 - WAFFLE CELEBRATION חגיגה של שלושה וופלים בלגיים: וופל בננה ספליט וקצפת ,וופל שוקולד צ'יפס ונוגט ובפלה עם קצפת וכדור גלידה חלב/לבן/מריר/וניל. מוגשים עם כדורי וופל שוקולד קראנצ'י ,סלט פירות ושוקולד חם ששופכים מעל 79 - CREPE BRULEE אני יושב על המדרכה של קפה דה-לה-פה בפריז .המולה נעימה של אנשים שמספרים זה לזה כל כך הרבה דברים חשובים .ברקע שרה דלידה דואט עם אלן דילון על טופי ובונבונים ושוקולד ,ואני מדמיין אותם עכשיו נכנסים ,יושבים בפינה שותים יין אדום ולוחשים זה לזה דברים כל כך לא חשובים ביופיים. CREPE BRULEE קרפים קרפ בננה נוגט שוקולד חלב נמס ,קרם נוגט ,בננות טריות ,גלידת קרם וניל, סלט פירות ושוקולד חם ששופכים מעל 54 - קרפ קראמבל מסקרפונה ושוקולד לבן שוקולד לבן נמס ,קראמבל עוגיות ,קרם מסקרפונה ,גלידת קרם וניל, סלט פירות ושוקולד חם ששופכים מעל 54 - קרפ מרשמלו שוקולד לבן נמס ,מרשמלו צלוי ,גלידת קרם וניל ,דובוני גומי ושוקולד חם ששופכים מעל – 54 קרפ לוטוס קרם עוגיות לוטוס ,שוקולד לבן נמס ,קראמבל עוגיות ,גלידת קרם וניל, סלט פירות ושוקולד חם ששופכים מעל 54 - תרבות שוקולד בעולם יכולה להיווצר רק כאשר התפיסה של שוקולד מתרחבת, כאשר הוא מוצג כבר לא רק כמוצר גורמה ,אלא כסמל לרגשות אנושיים מגוונים. MILKY MAX מילקי מקס עוגיות קרם טראפל שוקולד חלב ,שברי שוקולד לבן ,שברי עוגיות אוראו עם נוגט ,קצפת עם כדורי וופל שוקולד קראנצ'י ורוטב טופי ששופכים מעל46 - מילקי קראמבל מסקרפונה ושוקולד לבן קרם מסקרפונה ,קראמבל עוגיות ,שברי שוקולד לבן ,דובדבנים, קצפת ושוקולד חם ששופכים מעל 46 - מילקי פאדג' בראוניז קרם טראפל שוקולד חלב ,שברי שוקולד לבן ,קוביות פאדג' בראוניז ,קצפת עם מיקס שקדים ,כדורי וופל שוקולד קראנצ'י ושוקולד חם ששופכים מעל46 - CLASSICS WITH A TWIST CLASSICS WITH A TWIST סופלה שוקולד של מקס גלידת קרם וניל ,שייקר שוקולד חם ,שוט שוקולד קר 49 - עוגת גבינה של ניו יורק סלט פירות ,שייקר שוקולד חם ,שוט שוקולד קר 49 - פנקייקס פנקייקים חמים ,שברי שוקולד חלב ולבן נמסים, סלט פירות ושוקולד חם ששופכים מעל 49 - סיגר פרלין שוקולד קראנצ׳י דיפ שוקולד חלב/לבן/מריר וקצפת 49 - פיצה שוקולד בצק שמרים חם עם שוקולד חלב ולבן נמסים ושברי פקאן חצי פיצה / 29 -פיצה שלמה 49 - תוספת מרשמלו נמס /בננה טרייה /נוגט /חלבה 6 - אוסף של שישה פרלינים עם מילוי נוגט ,גנאש וטראפל לבחירה משולחן הפרלינים 34 - HOME MADE ICECREAM הלו ארטיק ארטיק וניל על מקל עם קערת שוקולד חם לטבילה, שברי שוקולד חלב/כדורי וופל שוקולד קראנצ'י/שברי פקאן (אישי/זוגי)39/27 - בלאגן של שוקולד (אישי /זוגי /מסיבה) אמבט שוקולד חם עם חתיכות של עוגת פאדג' ,כדור גלידה שוקולד לבחירה חלב/לבן/מריר/וניל ,בננות טריות ,שברי פקאן ,כדורי וופל שוקולד קראנצ'י מכוסים בהר של קצפת 99/69/49 - טורינו גלידת שוקולד חלב באמבט שוקולד חם ,כדורי וופל שוקולד קראנצ'י, מיקס שקדים ,קוביות בראוניז ,קצפת ומקל פרלינה נוגט 52 - VEGAN SWEETS אני מאפשר לאנשים לחוות את השוקולד במלואו ,ליהנות ממנו עד הסוף. פולים של קקאו וריח שוקולד אמיתי משכר את האורחים .מבוגרים חוזרים להיות ילדים .נשף השוקולד הגדול משחרר בנו ,כמו פעם את הרגשות הכי יפים. VEGAN SWEETS פונדו שוקולד טבעוני פירות טריים עם 2דיפים של שוקולד מריר טהור 59 - הלו ארטיק ארטיק וניל על מקל עם קערת שוקולד מריר חם לטבילה ושברי פקאן (אישי/זוגי)39/27 - סיגר פרלין קראנצ'י של שוקולד טהור מוגש עם שוקולד מריר נמס וסלט פירות 49 - שוקולטה איטלקית משקה שוקולד מריר מרוכז 26 - מולטישייק ספירולינה ,בננות ,פסיפלורה ותפוזים 31 - גרניטה צהובה לימון שלם ,נענע 19 - סמוזי כתום מנגו ,יוגורט ,דבש ,קינמון 31 - לטה זהב פסיפלורה ,יוגורט ,קליפת תפוז 31 - אייס קפה 19 - מינרלים 10 - משקאות קלים 13 - מוקה הוא אזור גידול של קפה בתימן .פולי הקפה מאזור זה הם בעלי טעם שוקולדי עדין .עם הזמן הוכן משקה תערובת לקפה ושוקולד כדי לדמות את הטעם הנדיר של הפולים היקרים הללו .המקור האמיתי של השם נשכח .כחלק מתרבות השוקולד של מקס ברנר עשויים משקאות הקפה בשוקולד בר מתערובת מקורית של פולי מוקה. מקס ברנר עיצב כוס מיוחדת לשתיית הקפה כמחווה לקשר ההדוק בין קפה לשוקולד .אנחנו קוראים לה ״קנגרו״ ,בגלל שיש בה כיס של שוקולד שמאפשר ליהנות משתי תכונות של המרקם שלו :להמיס לאט בפה דפי שוקולד עדינים עם החום של משקה הקפה (בנימוס בבקשה אל תשכח אף פעם איך מבוגר צריך להתנהג) .אח״כ ,ללקק בחושניות תמימה את שאריות השוקולד שבכיס עם הכף המיוחדת (כדי לשמור על הילד שבך לנצח). קפוצ׳ינו 16/13 - אספרסו 12/10 - מקיאטו 12/10 - אמריקנו 12 - לטה 16 - תה 12 - חליטות תה צמחים 24 - תותי בר/ג'ינג'ר וקקאו/לימונית/צ'אי אפריקאי max-brenner.co.il הצטרפו למועדון הלקוחות שלנו ותהנו ממגוון הטבות בהצטרפות, ימי הולדת ,ימי נישואין ,צבירה של הנחות ועוד המון פינוקים מתוקים
© Copyright 2024