Israel | United States | Australia | Singapore | Japan | Korea | Russia
‫אני לא המצאתי שום דבר בשוקולד‪ .‬כל זה קיים בראש ובלב של אנשים‪.‬‬
‫אני רק מביע את השוקולד באופן ברור יותר ובדרך שכולם מדמיינים ורוצים לחוות‬
‫אותו‪ .‬כל מה שרציתי היה לשחרר את השוקולד מהכלוב שלו‪ ,‬לשבור את מחיצות‬
‫הזכוכית שבהן טומנים אותו ותוך כדי כך‪ ,‬לאט לאט השתחררה תרבות שוקולד‬
‫חדשה‪ .‬תרבות שמתייחסת לכל היבט של שוקולד והאינטראקציה שלו עם החיים‪,‬‬
‫מורכבת מטקסי שוקולד‪ ,‬מתכונים סודיים ומנוסטלגיה‪ .‬כדי לשמר את תרבות‬
‫השוקולד אני צריך את העזרה שלכם‪ ,‬אבל לפני זה אתם צריכים לדעת קצת יותר‬
‫על תרבות זו‪ .‬אני מזמין אתכם להריח‪ ,‬להרגיש ולטעום את סיפור האהבה שלי‪.‬‬
‫כשאני צריך מתנה בשביל מישהו‪ ,‬אני בוחר משהו שאני יודע שהוא רוצה‪.‬‬
‫אבל כשאני מעניק שוקולד‪ ,‬אני בוחר את מה שאני אוהב‪:‬‬
‫פשוט טעמים המשחקים על הלשון ונחרטים בזיכרון‪.‬‬
‫אני מזמין אתכם לבקר בחנות השוקולד ולהתרשם ממיטב המארזים‪,‬‬
‫חבילות השי והפרלינים‪.‬‬
‫השוקולה של מקס ברנר הוא הקפוצ׳ינו‬
‫של השוקולד ‪ -‬כוס שעוצבה במיוחד‬
‫לטקס שתיית השוקולד‬
‫מבנה הכוס נועד לחיבוק בשתי כפות הידיים‪ ,‬כך שמתקבלת‬
‫חוויה אולטמטיבית של חמימות‪ ,‬ריח ורומנטיקה‪ ,‬שלושת התכונות‬
‫החשובות ביותר בשתיית משקה שוקולד חם‪.‬‬
‫‪HOT CHOCOLATE‬‬
‫ל תוספת של‬
‫ה‬
‫ט‬
‫ע‬
‫ם‬
‫ה‬
‫שוקולה אישי נוגט‪/‬ק אהוב עליך‬
‫וקו‬
‫שוקולטה איטלקית‬
‫ס ‪/‬טופי ‪3 -‬‬
‫שוקולד מרוכז עם קרם וניל‪ .‬מוגש בשלושה טעמים‪ :‬מריר‪ ,‬חלב ולבן ‪26 -‬‬
‫שוקולה מריר מפולי קקאו ונצואלה‬
‫עשוי מפולי קריאולו בעלי טעם שוקולד עמוק ‪22 -‬‬
‫שוקולה חלב מפולי קקאו ונצואלה‬
‫טעם מלא של חלב וניל ‪22 -‬‬
‫שוקולה לבן מפולי קקאו טרינידד‬
‫ארומה עדינה של וניל ומרקם קרמי רך ‪22 -‬‬
‫שוקולה קצפת שוויצרי‬
‫שוקולד מריר‪ ,‬חלב או לבן עם קצפת אוורירית מעל ‪26 -‬‬
‫שוקולה מרשמלו אמריקאי‬
‫שוקולד מוקצף עם מיני מרשמלו נמס‬
‫מוגש בשלושה טעמים‪ :‬מריר‪ ,‬חלב ולבן ‪24 -‬‬
‫הסקאו הוא האספרסו של משקאות השוקולד‪.‬‬
‫שוט קצר ומרוכז של שוקולד עשיר‪.‬‬
‫השם סקאו מורכב משתי מילים המתארות את המשקה‪:‬‬
‫‪ SUCK‬אופן השתייה דרך קשית המתכת‪.‬‬
‫‪ KAKAO‬פולי הקקאו מהם מוכן משקה השוקולד ועל פיהם נקבעת איכותו‪.‬‬
‫‪SPECIAL HOT‬‬
‫‪CHOCOLATE‬‬
‫משקאות שוקולד מיוחדים‬
‫סקאו‪-‬שוקולד טהור מרוכז‬
‫מוגש בשלושה טעמים‪ :‬מריר‪ ,‬חלב ולבן ‪17 -‬‬
‫שוקולד מקסיקני חריף‬
‫שוקולד מריר עם צ׳ילי‪ ,‬מוסקט‪ ,‬פלפל וקינמון ‪24 -‬‬
‫מוקה‬
‫שילוב של קפוצ׳ינו ושוקולד‪ .‬מוגש בשלושה טעמים‪ :‬מריר‪ ,‬חלב ולבן ‪24 -‬‬
‫צ׳אי שוקולד‬
‫שוקולד חלב‪/‬לבן עם חליטה של צ׳אי תבלינים הודי ‪26 -‬‬
‫אליס מצאה עליו בקבוק קטן‪( ,‬״אשר בטח לא היה כאן קודם״‬
‫אמרה אליס)‪ ,‬ואל צווארו היתה מקושרת תווית עם המילים‬
‫מעוצבת בכתב יד יפהפה‪ ,‬באותיות גדולות‬
‫(מתוך הרפתקאות אליס בארץ הפלאות בתרגומה של רינה ליטוין‪ ,‬הוצאת הקיבוץ המאוחד)‬
‫ת‬
‫וספת ק‬
‫צ‬
‫פ‬
‫ת‬
‫ט‬
‫ריי‬
‫ה ‪₪4-‬‬
‫פיור שוקולד שייק‬
‫של גנאש שוקולד מריר ‪ /‬חלב ‪ /‬לבן ‪29 -‬‬
‫סמוזי תותים ושוקולד לבן‬
‫גנאש שוקולד לבן‪ ,‬יוגורט‪ ,‬תותים ‪32 -‬‬
‫קוקישייק‬
‫גנאש שוקולד לבן‪ ,‬עוגיות‪ ,‬פקאן סיני ‪32 -‬‬
‫מקס אייס קפה‬
‫קפה ברד עם גנאש שוקולד חלב ‪29 -‬‬
‫לטה בננה ספליט וקרם שוקולד‬
‫גנאש שוקולד חלב‪/‬לבן‪ ,‬בננות ‪32 -‬‬
‫פרפה שוקולד חלב ואספרסו‬
‫גנאש שוקולד חלב עם שוט אספרסו ‪32 -‬‬
‫‪MILKSHAKES‬‬
‫פעם אהבתי אותך לבן‪-‬הכי טהור ותמים שאפשר‪ .‬אחר‪-‬כך אהבתי אותך‬
‫שחור‪-‬סוער וכועס תמיד‪ .‬אבל אחרי כל כך הרבה שנים אני אוהב אותך‬
‫אפור‪-‬אומרים שזה צבע משעמם‪ ,‬אבל עכשיו אני יודע שאני אוהב אותך‬
‫בערבוב‪ :‬גם שחור וגם לבן‪ ,‬אוהב אותך כמו שבעצם לא אהבתי אותך מעולם‪.‬‬
‫(מתוך "שוקולד‪ :‬סיפור אהבה"‪ ,‬מקס ברנר)‬
‫‪MILKSHAKES‬‬
‫המילקשייקים הקלאסים של מקס‬
‫‪HOME MADE ICECREAM‬‬
‫מילקשייק לוטוס‬
‫קרם עוגיות לוטוס וגלידת וניל של מקס ‪34 -‬‬
‫מילקשייק ניו יורקי‬
‫גנאש שוקולד טהור‪ ,‬שברי שוקולד‪ ,‬גלידה של מקס לבחירה‪ :‬וניל‪/‬חלב‪/‬לבן‪/‬מריר וקפצת ‪34 -‬‬
‫מילקשייק ברזילאי‬
‫גנאש שוקולד טהור‪ ,‬גלידה וניל של מקס‪ ,‬שוט אספרסו וקצפת ‪34 -‬‬
‫מילקשייק צרפתי‬
‫גנאש שוקולד טהור‪ ,‬גלידה וניל של מקס‪ ,‬קרמל‪ ,‬מלח ים וקצפת ‪34 -‬‬
‫מילקשייק בלגי‬
‫גנאש שוקולד טהור‪ ,‬גלידה וניל של מקס‪ ,‬אגוזי לוז וקצפת ‪34 -‬‬
‫‪APHRO‬‬
‫‪DISIAC‬‬
‫הקיסר האצטקי מונטזומה שתה שוקולד‬
‫ואומרים שלא שתה דבר מלבד שוקולד ‪-‬‬
‫״השוקולד עוזר לי בתשמישי מיטה״ כך אמר‪.‬‬
‫כיום מייחסים לרכיבים טבעיים בשוקולד‬
‫‪.‬תכונות של מעוררי תשוקה מינית‬
‫‪APHRODISIAC‬‬
‫קוקטיילים של שוקולד‬
‫קוקטיילים חמים‬
‫מריניאן‬
‫טראפל שוקולד חלב‪ ,‬אייריש קרים‪ ,‬שוט אספרסו‪ ,‬קינמון ‪29 -‬‬
‫טרינידד‬
‫טראפל שוקולד חלב‪ ,‬אמרטו די סורנו וליקר קפה ‪29 -‬‬
‫קוקטיילים‬
‫מרטיני שוקולד‬
‫גנאש שוקולד חלב‪ ,‬ליקר קקאו‪ ,‬וודקה וניל ‪39 -‬‬
‫מרטיני קוקוס‬
‫גנאש שוקולד חלב‪ ,‬ליקר קוקוס‪ ,‬וודקה וקרמל ‪39 -‬‬
‫צ׳יפאס‬
‫שוקולד לבן קפוא‪ ,‬פירות יער אדומים‪ ,‬קרם דה קסיס‪ ,‬וודקה ‪39 -‬‬
‫‪SHARING‬‬
‫מתוק שאפשר לחלוק‬
‫‪Sharing‬‬
‫מנת טעימות זוגית הכוללת וופל בננה ספליט וקצפת‪ ,‬מיני סופלה שוקולד‪ ,‬מיני קרפ שוקולד ונוגט‪,‬‬
‫מיני מילקי מקס עוגיות‪ ,‬כדור גלידה לבחירה‪ ,‬פונדו עם דיפ של שוקולד חלב‪/‬לבן‪/‬מריר‪,‬‬
‫גריל מרשמלו‪ ,‬נשיקות מרנג‪ ,‬פירות טריים ושוקולד חם ששופכים מעל ‪96 -‬‬
‫‪Ultimate Chocolate Fondue‬‬
‫גריל מרשמלו‪ ,‬פירות טריים‪ ,‬נשיקות מרנג‪ ,‬מיני מאפינס‪ ,‬קוביות וופל בלגי‬
‫ודיפים של שוקולד טהור חלב‪/‬לבן‪/‬מריר ‪72 -‬‬
‫‪Waffle Celebration‬‬
‫חגיגה של שלושה וופלים בלגיים‪:‬‬
‫וופל בננה ספליט וקצפת‪ ,‬וופל שוקולד צ'יפס ונוגט‬
‫ובפלה עם קצפת וכדור גלידה חלב‪/‬לבן‪/‬מריר‪/‬וניל‪.‬‬
‫מוגשים עם כדורי וופל שוקולד קראנצ'י‪ ,‬סלט פירות ושוקולד חם ששופכים מעל ‪79 -‬‬
‫‪SWEET HOT WAFFLES‬‬
‫בר השוקולד משתנה כל הזמן‪ .‬הריח‪ ,‬המוסיקה‪ ,‬האנשים‪ ,‬האור‪ ,‬הטעם‪.‬‬
‫הוא נראה ומרגיש כל כך אחרת לאורך היום שלפעמים נדמה לי שיש לו‬
‫אישיות משל עצמו‪.‬‬
‫לילה‪ .‬נרות‪ .‬המון נרות צהובים חמים משתקפים ומנצנצים ברוטב שוקולד‬
‫מבריק ששפוך על מנות מתוקות‪ .‬אלכוהול צבעוני מקושט בסוכריות‬
‫גומי עם ציפוי סוכר קשיח‪ ,‬מוגש עם קשים זוהרים כמו באיים טרופיים‬
‫חמים‪ .‬צפוף‪ .‬כולם יפים‪ .‬כמו כוכבי קולנוע באור אפלולי‪ ,‬מרצד על הפנים‪,‬‬
‫מסתירים מאחורי עיניים מנצנצות סודות אישיים קסומים‪.‬‬
‫‪SWEET HOT WAFFLES‬‬
‫וופלים‬
‫וופל בננה ספליט‬
‫וופלים עם בננות מקורמלות‪ ,‬קצפת‪ ,‬גלידת קרם וניל‪ ,‬כדורי וופל שוקולד קראנצ'י‬
‫ושוקולד חם ששופכים מעל ‪56 -‬‬
‫בפלה‬
‫וופלים עם קצפת ושברי פקאן סיני‪ 2 ,‬כדורי גלידת שוקולד חלב‪/‬לבן‪/‬מריר‪/‬וניל‪,‬‬
‫בננות בטופי ושוקולד חם ששופכים מעל ‪56 -‬‬
‫וופל שוקולד צ'יפס ונוגט‬
‫וופלים עם נוגט‪ ,‬שברי שוקולד חלב ולבן נמסים‪ ,‬גלידת קרם וניל‪,‬‬
‫סלט פירות ושוקולד חם ששופכים מעל ‪56 -‬‬
‫‪WAFFLE CELEBRATION‬‬
‫חגיגה של שלושה וופלים בלגיים‪:‬‬
‫וופל בננה ספליט וקצפת‪ ,‬וופל שוקולד צ'יפס ונוגט‬
‫ובפלה עם קצפת וכדור גלידה חלב‪/‬לבן‪/‬מריר‪/‬וניל‪.‬‬
‫מוגשים עם כדורי וופל שוקולד קראנצ'י‪ ,‬סלט פירות ושוקולד חם ששופכים מעל ‪79 -‬‬
‫‪CREPE BRULEE‬‬
‫אני יושב על המדרכה של קפה דה‪-‬לה‪-‬פה בפריז‪ .‬המולה נעימה של אנשים שמספרים זה לזה כל כך‬
‫הרבה דברים חשובים‪ .‬ברקע שרה דלידה דואט עם אלן דילון על טופי ובונבונים ושוקולד‪ ,‬ואני מדמיין‬
‫אותם עכשיו נכנסים‪ ,‬יושבים בפינה שותים יין אדום ולוחשים זה לזה דברים כל כך לא חשובים ביופיים‪.‬‬
‫‪CREPE BRULEE‬‬
‫קרפים‬
‫קרפ בננה נוגט‬
‫שוקולד חלב נמס‪ ,‬קרם נוגט‪ ,‬בננות טריות‪ ,‬גלידת קרם וניל‪,‬‬
‫סלט פירות ושוקולד חם ששופכים מעל ‪54 -‬‬
‫קרפ קראמבל מסקרפונה ושוקולד לבן‬
‫שוקולד לבן נמס‪ ,‬קראמבל עוגיות‪ ,‬קרם מסקרפונה‪ ,‬גלידת קרם וניל‪,‬‬
‫סלט פירות ושוקולד חם ששופכים מעל ‪54 -‬‬
‫קרפ מרשמלו‬
‫שוקולד לבן נמס‪ ,‬מרשמלו צלוי‪ ,‬גלידת קרם וניל‪ ,‬דובוני גומי‬
‫ושוקולד חם ששופכים מעל – ‪54‬‬
‫קרפ לוטוס‬
‫קרם עוגיות לוטוס‪ ,‬שוקולד לבן נמס‪ ,‬קראמבל עוגיות‪ ,‬גלידת קרם וניל‪,‬‬
‫סלט פירות ושוקולד חם ששופכים מעל ‪54 -‬‬
‫תרבות שוקולד בעולם יכולה להיווצר רק כאשר התפיסה של שוקולד מתרחבת‪,‬‬
‫כאשר הוא מוצג כבר לא רק כמוצר גורמה‪ ,‬אלא כסמל לרגשות אנושיים מגוונים‪.‬‬
‫‪MILKY MAX‬‬
‫מילקי מקס עוגיות‬
‫קרם טראפל שוקולד חלב‪ ,‬שברי שוקולד לבן ‪,‬שברי עוגיות אוראו עם נוגט‪ ,‬קצפת‬
‫עם כדורי וופל שוקולד קראנצ'י ורוטב טופי ששופכים מעל‪46 -‬‬
‫מילקי קראמבל מסקרפונה ושוקולד לבן‬
‫קרם מסקרפונה‪ ,‬קראמבל עוגיות‪ ,‬שברי שוקולד לבן‪ ,‬דובדבנים‪,‬‬
‫קצפת ושוקולד חם ששופכים מעל ‪46 -‬‬
‫מילקי פאדג' בראוניז‬
‫קרם טראפל שוקולד חלב‪ ,‬שברי שוקולד לבן‪ ,‬קוביות פאדג' בראוניז‪ ,‬קצפת‬
‫עם מיקס שקדים‪ ,‬כדורי וופל שוקולד קראנצ'י ושוקולד חם ששופכים מעל‪46 -‬‬
CLASSICS
WITH A
TWIST
‫‪CLASSICS WITH‬‬
‫‪A TWIST‬‬
‫סופלה שוקולד של מקס‬
‫גלידת קרם וניל‪ ,‬שייקר שוקולד חם‪ ,‬שוט שוקולד קר ‪49 -‬‬
‫עוגת גבינה של ניו יורק‬
‫סלט פירות‪ ,‬שייקר שוקולד חם‪ ,‬שוט שוקולד קר ‪49 -‬‬
‫פנקייקס‬
‫פנקייקים חמים‪ ,‬שברי שוקולד חלב ולבן נמסים‪,‬‬
‫סלט פירות ושוקולד חם ששופכים מעל ‪49 -‬‬
‫סיגר פרלין שוקולד קראנצ׳י‬
‫דיפ שוקולד חלב‪/‬לבן‪/‬מריר וקצפת ‪49 -‬‬
‫פיצה שוקולד‬
‫בצק שמרים חם עם שוקולד חלב ולבן נמסים ושברי פקאן‬
‫חצי פיצה ‪ / 29 -‬פיצה שלמה ‪49 -‬‬
‫תוספת מרשמלו נמס ‪ /‬בננה טרייה ‪ /‬נוגט ‪ /‬חלבה ‪6 -‬‬
‫אוסף של שישה פרלינים‬
‫עם מילוי נוגט‪ ,‬גנאש וטראפל לבחירה משולחן הפרלינים ‪34 -‬‬
‫‪HOME MADE ICECREAM‬‬
‫הלו ארטיק‬
‫ארטיק וניל על מקל עם קערת שוקולד חם לטבילה‪,‬‬
‫שברי שוקולד חלב‪/‬כדורי וופל שוקולד קראנצ'י‪/‬שברי פקאן (אישי‪/‬זוגי)‪39/27 -‬‬
‫בלאגן של שוקולד (אישי ‪ /‬זוגי ‪ /‬מסיבה)‬
‫אמבט שוקולד חם עם חתיכות של עוגת פאדג'‪ ,‬כדור גלידה שוקולד‬
‫לבחירה חלב‪/‬לבן‪/‬מריר‪/‬וניל‪ ,‬בננות טריות‪ ,‬שברי פקאן‪ ,‬כדורי וופל שוקולד‬
‫קראנצ'י מכוסים בהר של קצפת ‪99/69/49 -‬‬
‫טורינו‬
‫גלידת שוקולד חלב באמבט שוקולד חם‪ ,‬כדורי וופל שוקולד קראנצ'י‪,‬‬
‫מיקס שקדים‪ ,‬קוביות בראוניז‪ ,‬קצפת ומקל פרלינה נוגט ‪52 -‬‬
‫‪VEGAN SWEETS‬‬
‫אני מאפשר לאנשים לחוות את השוקולד במלואו‪ ,‬ליהנות ממנו עד הסוף‪.‬‬
‫פולים של קקאו וריח שוקולד אמיתי משכר את האורחים‪ .‬מבוגרים חוזרים להיות‬
‫ילדים‪ .‬נשף השוקולד הגדול משחרר בנו‪ ,‬כמו פעם את הרגשות הכי יפים‪.‬‬
‫‪VEGAN SWEETS‬‬
‫פונדו שוקולד טבעוני‬
‫פירות טריים עם ‪ 2‬דיפים של שוקולד מריר טהור ‪59 -‬‬
‫הלו ארטיק‬
‫ארטיק וניל על מקל עם קערת שוקולד מריר חם לטבילה‬
‫ושברי פקאן (אישי‪/‬זוגי)‪39/27 -‬‬
‫סיגר פרלין קראנצ'י של שוקולד טהור‬
‫מוגש עם שוקולד מריר נמס וסלט פירות ‪49 -‬‬
‫שוקולטה איטלקית‬
‫משקה שוקולד מריר מרוכז ‪26 -‬‬
‫מולטישייק‬
‫ספירולינה‪ ,‬בננות‪ ,‬פסיפלורה ותפוזים ‪31 -‬‬
‫גרניטה צהובה‬
‫לימון שלם‪ ,‬נענע ‪19 -‬‬
‫סמוזי כתום‬
‫מנגו‪ ,‬יוגורט‪ ,‬דבש‪ ,‬קינמון ‪31 -‬‬
‫לטה זהב‬
‫פסיפלורה‪ ,‬יוגורט‪ ,‬קליפת תפוז ‪31 -‬‬
‫אייס קפה ‪19 -‬‬
‫מינרלים ‪10 -‬‬
‫משקאות קלים ‪13 -‬‬
‫מוקה הוא אזור גידול של קפה בתימן‪ .‬פולי הקפה מאזור זה הם בעלי טעם שוקולדי עדין‪ .‬עם הזמן הוכן משקה תערובת לקפה ושוקולד כדי לדמות את‬
‫הטעם הנדיר של הפולים היקרים הללו‪ .‬המקור האמיתי של השם נשכח‪ .‬כחלק מתרבות השוקולד של מקס ברנר עשויים משקאות הקפה בשוקולד‬
‫בר מתערובת מקורית של פולי מוקה‪.‬‬
‫מקס ברנר עיצב כוס מיוחדת לשתיית הקפה כמחווה לקשר ההדוק בין קפה לשוקולד‪ .‬אנחנו קוראים לה ״קנגרו״‪ ,‬בגלל שיש בה כיס של שוקולד‬
‫שמאפשר ליהנות משתי תכונות של המרקם שלו‪ :‬להמיס לאט בפה דפי שוקולד עדינים עם החום של משקה הקפה (בנימוס בבקשה אל תשכח אף‬
‫פעם איך מבוגר צריך להתנהג)‪ .‬אח״כ‪ ,‬ללקק בחושניות תמימה את שאריות השוקולד שבכיס עם הכף המיוחדת (כדי לשמור על הילד שבך לנצח)‪.‬‬
‫קפוצ׳ינו ‪16/13 -‬‬
‫אספרסו ‪12/10 -‬‬
‫מקיאטו ‪12/10 -‬‬
‫אמריקנו ‪12 -‬‬
‫לטה ‪16 -‬‬
‫תה ‪12 -‬‬
‫חליטות תה צמחים ‪24 -‬‬
‫תותי בר‪/‬ג'ינג'ר וקקאו‪/‬לימונית‪/‬צ'אי אפריקאי‬
‫‪max-brenner.co.il‬‬
‫הצטרפו למועדון‬
‫הלקוחות שלנו‬
‫ותהנו ממגוון הטבות בהצטרפות‪,‬‬
‫ימי הולדת‪ ,‬ימי נישואין‪ ,‬צבירה של‬
‫הנחות ועוד המון פינוקים מתוקים‬