‫‪28.10.2014‬‬ ‫עיתונאוכל‪ - 4‬המתכונים‬ ‫מתכון ‪:1‬‬ ‫טראפלס שוקולד מריר‬ ‫‪------------------------‬‬‫כמה מילים מקדימות‪:‬‬ ‫אין מה להכביר במילים ‪ -‬אני אומרת בראש מורם ובגאווה ‪ -‬אני אוהבת שוקולד! ככל שהוא יותר מריר‪ ,‬יותר בלגי‪ ,‬כך יותר טוב! טראפלס במתכון פשוט מאד‬ ‫לממתק שוקולדי‪ ,‬זמין ומהיר‪ .‬וגם‪ ,‬כשר לפסח‪.‬‬ ‫מתכון‪:‬‬ ‫מצרכים‪:‬‬ ‫‪ 200‬גרם שוקולד מריר איכותי )אני מעדיפה ‪ 70%‬מוצקי קקאו ומעלה(‬ ‫‪ 250‬מ"ל שמנת מתוקה )מיכל אחד(‬ ‫‪ 4‬כפות ליקר תפוזים )לפי הטעם(‬ ‫חצי שקית אבקת קקאו‬ ‫אופן ההכנה‪:‬‬ ‫‪ .1‬מכינים גנאש שוקולד בסיסי ורגיל‪:‬‬ ‫בקערה חסינה לחום מניחים את שברי או מטבעות השוקולד‪.‬‬ ‫בסיר קטן מחממים את השמנת המתוקה עד סף רתיחה‪ .‬מורידים מהאש ושופכים על גבי השוקולד‪.‬‬ ‫משהים כמה שניות ומערבבים היטב בעזרת מטרפה עד לקבלת גנאש במרקם אחיד‪.‬‬ ‫‪ .2‬מערבבים פנימה את הליקר‪.‬‬ ‫‪ .3‬מעבירים את הקערה לקירור והתייצבות במשך הלילה או להקפאה במשך שעתיים‪.‬‬ ‫‪ .4‬מוציאים את הגנאש מהקירור ובעזרת כפית קורצים כדור מהגנאש ומכדררים בין כפות הידיים ומניחים בצד‪.‬‬ ‫‪ .5‬על צלחת שטוחה מפזרים אבקת קקאו ומגלגלים את כדורי השוקולד עד שהאבקה עוטפת את הכדור מכל צדדיו‪.‬‬ ‫‪ .6‬שומרים את הטראפלס במקרר עד להגשה‪.‬‬ ‫הארות והערות‪:‬‬ ‫‪ .1‬הליקר מעניק מרירות תפוזית וארומה אלכוהולית עדינה‪ .‬ניתן להוסיף יותר כפות‪ ,‬או ליקר אחר‪ ,‬לפי הטעם‪.‬‬ ‫‪ .2‬במידת הצורך ניתן להמיר את השוקולד והשמנת‪ ,‬בשוקולד פרווה או שמנת צימחית‪.‬‬ ‫בהצלחה ובתיאבון!‬ ‫‪1/1‬‬ ‫‪file:///G:/PRIMOOOS/MAGAZINE%204/RCPS/sara-chocolate.htm‬‬