Udgave 1 gældende fra Januar til Marts
Røget lakseroulade
Kr.
68,00
Kr.
68,00
Kr.
58,00
Kr.
68,00
Kr.
69,00
Kr.
69,00
Kr.
69,00
Kr.
69,00
Kr.
58,00
Kr.
62,00
med flødeost og asparges, samt kaviardressing
Limemarineret Laks
med tomat / chili concassé, samt oliven / limedressing
Gravad laks
med sennepsdressing
Marineret Tunfilet
med sesamfrø og kold Grøntsagsconcassé
Rejecocktail
med icebergsalat, tomat, citron og tomatdressing
Rejecocktail
med icebergsalat, mandariner og citronflødedressing
Krebsecocktail a´la Hawaii
med icebergsalat, ananas, appelsin, mandelsplitter
og appelsindressing
Reje og melon cocktail
med icebergsalat og citrondressing pyntet med krebs
Kyllingecocktail
med vindruer, ananas, nødder, icebergsalat og mangochutneydressing
Roulade af fiskemousseline
med krydderurter & Noi tang & dressing
Små Laksbide
marineret i mild chilisauce på bund af sprød salat og bulgur
Kr.
68,00
OKSEKØD
Gammeldags oksesteg af okseculotte, tyttebær, brune og Kr.
hvide kartofler, flødesauce, waldorfsalat samt to slags
grøntsager
158,-
Helstegt oksemørbrad med sauce portvin, smørstegte /
groft snittet grøntsager samt bagte kartofler med fyld
Kr.
218,-
Helstegt oksecuvette (USA)
Rødvinssauce, flødekartofler, salat og hvidløgsdressing
Kr.
158,-
Helstegt Oksecuvette (USA)
Ristede små kartofler med lime, tomatconcassé med
hvidløg, Gratineret auberginer & sauce Rødvin
Kr.
158,-
Oksemørbrad med tyttebær, ærter, gulerødder, glaserede Kr.
løg, hvide kartofler og flødesauce
218,-
Kalvekød
Helstegt kalveculotte med 2 slags grøntsager, sauce
port eller sauce madeira samt bagte kartofler med
kryddersmør
Kr. 158,00
Helstegt kalveculotte med salat, brød, dressing
Kr. 158,00
Kr. 158,00
Helstegt kalveculotte med stegte broccoli, æbler &
rødløg, portvins glace og kartoffelmos med valnødder i
kokotte
Kr. 158,00
Kalvesteg a´la vildt
med syltede pære og tyttebær, vildtsauce, Små ristede
kartofler, bønner, babymajs og waldorffsalat
(kalvesteg stegt som vildt)
Svinekød
Flæskesteg med rødkål, brune og hvide kartofler,
ribsgele og flødesauce
Kr. 129,00
Glaseret skinke med flødebagte kartofler, salat og
dressing efter eget valg
Kr. 129,00
Indbagt og farseret svinemørbrad i butterdej med
bagte kartofler, salat og dressing
Kr. 139,00
Mørbrad i fad med oliven, tomater, løg og
champignons med hjemmelavet kartoffelmos
Kr. 139,00
Mørbradbøf med bløde løg, ærter, asier, hvide
kartofler og flødesauce
Kr. 139,00
Nakkekam a´la vildt, hvide kartofler, tyttebær, ærter,
blomkål og vildtsauce
Kr. 119,00
Sprængt nakkekam med sennepssauce, hvide
kartofler, ærter og gulerødder
Kr. 119,00
Urtefarseret svinekam, bagt kartoffelmos med urter,
dijon sauce samt tomatsalat
Kr. 129,00
Lammekød
Helstegt lammekølle med gorgonzolasauce, pommes
rissolles, minimajs, kinabønner, champignons og ærter
Kr. 159,00
Helstegt lammeryg, pommes rissolles, mintgelé, tyttebær,
gulerødder, ærter og flødesauce
Kr. 185,00
Fjerkræ
Kyllingebryst m. flødecreme, vindruer og nødder, sauterede
bønner og minimajs samt pom. dujes
Kr.
108,00
Stegt kylling med flute og salat
Kr.
108,00
Stegt kylling med hvide kartofler, flødesauce og grøntsager
Kr.
108,00
Andesteg med æble, svesker, rødkål, brun sauce, ribsgelé samt
brune og hvide kartofler
Kr.
125,00
Helstegt kalkunbryst med souffleboller, smørdampede kartofler,
sauterede vindruer og nødder, broccoli med strimler af
peberfrugt samt flødesauce
Kr.
129,00
Oksemørbrad ca. 200 g
Kr.
208,00
Hakkeplankebøf (af Hakket oksekød)
Kr.
98,00
Vegetar plankebøf (sauterede grønsager)
Kr.
88,00
Salat samt dressing til anretningerne
Kr.
25,00
Hvidkåls-salat med syltede peberfrugt samt dressing
Kr.
25,00
Brød & smør
Kr.
15,00
Plankebøf
Tilbehør til plankeanretningerne er kartoffelmos, kryddersmør
samt grilltomat
Til alle plankeanretninger, låne vi tallerkner med ud.
Der er et maksimum på 24 kuverter grundet beholdningen af
tallerkner.
½ Ananas eller ½ melon
Kr.
58,00
Kr.
65,00
Kr.
68,00
Kr.
48,00
Kr.
48,00
Kr.
48,00
Kr.
48,00
Kr.
38,00
Kr.
45,00
Kr.
48,00
Kr.
55,00
Kr.
52,00
Kr.
55,00
med frugtsalat og blød is
Desserttallerken
med mandelkage, trøffelcreme, is sorbet, sommerfugle og frugtpuré
Frisk frugtsalat
med blød is
Frugttærte
med marcipankant, hjemmelavet konditorcreme, frisk frugt og creme
fraiche
Hjemmelavet isbombe
med fyld af jordbær sorbet, pyntet med flødeskum. (8 kuverter pr.
isbombe, sælges kun hele)
Hjemmelavet isroulade
med 2 forskellige sorbetis, pyntet med flødeskum
Hjemmelavet islagkage
med chokoladeovertræk, fyld af vaniljeis eller anden iscreme efter ønske.
(8 kuverter pr. islagkage, sælges kun hele)
Jordbær- rabarber eller blommetrifli
med flødeskum
Citron- ananas- jordbær- eller appelsinfromage
pyntet med flødeskum og frugt
Romfromage
med kirsebærsauce
Nøddekurv
med 3 div. is samt frisk frugt i lage
Ostetallerken
med 3 forskellige oste samt frugt og flute
Panna cotta & chokoladekonfekt
med blommekompot
Kr.
92,00
Kr.
98,00
Paprikagryde med ris
Kr.
72,00
Chili-concarne, smør, brød, dressing og salat
Kr.
82,00
Lobescoves, rugbrød, rødbeder samt persillesmør
Kr.
84,00
Gule ærter
Kr.
95,00
Kr.
105,00
Kr.
99,00
Farsbrød
i butterdej salat, dressing, brød og smør samt halve grillkartofler
Græsk farsbrød
i butterdej, tzatziki, brød og smør samt halve grillkartofler
med sennep, rugbrød, kartofler, pølse og sprængt nakkekam
Sprængt kalve eller oksebryst
med porre, gulerødder, kartofler og peberrodssauce
Kalveragout
med kartoffelmos
½ Sandwich med røget laks, salat og asparges
Kr.
49,00
½ Sandwich med leverpostej og saltkød, salat, sky og løg
Kr.
35,00
½ Sandwich med ost, peberfrugt og salat
Kr.
35,00
½ Sandwich med pølse, sky, løg og salat
Kr.
35,00
½ Sandwich med skinke, tomat og salatmayonnaise
Kr.
35,00
½ Sandwich med roastbeef, salat, peberrod, sylteagurk og
remoulade
Kr.
35,00
½ Sandwich med æggesalat
Kr.
35,00
½ Sandwich med skinkesalat
Kr.
35,00
Broccoli, hvidløg og mandler
Kr.
88,00
Kylling, syltet peberfrugt og mild chili sauce
Kr.
88.00
Vegetaren med ris
Kr.
88,00
Porre & skinke
Kr.
88,00
Løg med koriander
Kr.
88,00
Vegetaren uden ris
Kr.
88,00
Grækeren (oliven, rejer, hvidløg, peberfrugt og minimajs)
Kr.
88,00
Bacon, mini pølser og tomater
Kr.
88,00
Pepperoni, ost, ananas og tomat
Kr.
88,00
Prisen er pr. tærte, vi beregner mellem 4 og 8 personer pr. fad alt
efter menu sammensætningen.
Buffet nr. 2
Salat med dressing
Gravad laks med senneps sauce
Hjemmebagt brød samt smør
Helstegt oksecuvette
Buffet nr. 1
Grillet svinemørbrad
Pastasalat kalkun Hawaii
Salat med dressing
Lune tærter
Grillet kyllingebryst
Flødebagte kartofler
&
Små ristede kartofler med krydderurter
Marineret i mild chilisauce
Helstegt kalveculotte
eller
Oksecuvette (USA)
Mandelkage med trøffelcreme vafler,
pyntet med frugter
hertil
hindbærculi
Rødvinssauce
Pris pr. kuvert kr. 248,-
Sauce bearnaise
½ grillkartofler
&
flødebagte kartofler
Hjemmebagt brød samt smør
Pris pr. kuvert kr. 178,-
Buffet Nr. 3
Hel laks(dampet) på fad med krebs,
asparges, kaviar sauce eller sauce vert
Kold fiskepaté pyntet med krebs, muslinger
og citron
kyllingesalat Hawaii med ananas, mandler
og appelsin
Tomatsalat med frisk basilikum, oliven og
fetaost
Tzatziki, reven agurk i yoghurt med hvidløg
Helstegt oksemørbrad
Helstegt kalveculotte
Buffet Nr. 4
Flødebagte kartofler
Salat med to dressinger
Hjemmelavet kartoffelsalat
Hel dampet laks med asparges &
kaviar dressing
Brød og smør
Græsk farsbrød indbagt i butterdej
Helstegt lammekølle, hertil
tomatconcassé
Hjemmebagt brød samt smør
Flødebagte kartofler
Pris pr. kuvert Kr. 228,-
Hjemmelavet isroulade eller isbombe
med flødeskum & vafler
Pris pr. kuvert Kr. 359,-
Buffet Nr. 5
Salatbord med to dressinger
Røget lakseroulade med kaviar sauce
Heldampet laks på fad
med salat, citron og kaviar
Buffet nr. 6
Hjemmebagt brød samt smør
Salat med dressing
Helstegt og urtefaseret svinekam
Kold fiskepate anrettet på sprød
salat og dressing
Helstegt kalveculotte krydret med
koriander
Helstegt oksecuvette
Kryddermarineret svinekam
Revet kartofler/gulerødder i fløde
med feta, hvidløg
Små ristede kartofler med krydderurter
og flødebagte kartofler
Friske frugttærter med creme fraiche
Natmad: Aspargessuppe
Citrongræs panna cottamed skyr
Anrettet i glas
Pris pr. kuvert Kr. 179(Denne anretning er uden brød)
Pris pr. kuvert Kr. 258,-
Buffet nr. 7
Forret:
Små laksestykker anrettet på sprød
salat samt dressing
Helstegt Unghanebryst
Kryddermarineret svinemørbrad
Hjemmelavet Tzatziki
Spæd salat med granatæbleappelsin
og ristet kærner
Sommersalat med små nye kartofler
radisser granatæble og små tomater
i marinade
Dessert:
Portionsanrettet citronfromage
Pris pr. kuvert Kr. 178(Denne anretning er uden brød)
Brunch menu
FRISKBAGTE
Rundstykker, tebirkes & croissanter,
samt
Rugbrød
Diverse marmelader
Små wienerbrød
Pålæg
Minifrikadeller
Frisk frugt
Røræg med ristet
bacon og cocktailpølser
Lune tærter med porre og parmesanost
Udvalg af oste med druer
Pandekager med sirup
Pris pr. kuvert Kr. 149,-
Vælg forret
(Ved at vælge 1-2-3 typer)
Heldampet laks på fad med asparges og krebs
Røget lakseroulade på fad
Indbagt fisk med urter og hvidvin i fad
Røget laks med peberrodscreme og asparges
Fiskeroulade med urter og spinat
Fiskepaté med asparges
Krebsesalat i fad
Gravad laks med asparges
Chilimarineret laks med lime og ananas
Broccoli/spinatroulade med chili sc
Ristet kyllingebryst i salat med appelsin og vindruer
Vildtroulade med tranebær/nøddemasse samt blommekompot
Kalveroulade med tuncreme
Vælg salat
(Ved at vælge 1-2-3 typer)
Vælg brød
Haslebrød
Groft brød med tørret tomat
Blandet salat i fad flot opsat
Urtebrød
Broccolisalat
Cole slaw
Tzatziki revet agurk og yoghurt
Appelsinsalat med persille og rødløg
Tomatsalat med syltet løg og feta
Pastasalat
Vælg kartofler
(Ved at vælge 1-2-3 typer)
Po mala creme (flødebagte kartofler)
Revet & gratineret kartofler med hvidløg og ost
Bagt kartoffelmos med urter og rodfrugter
½ grillkartofler med oregano
Små ristede kartofler med lime
Kartoffelsalat med cremefraichedressing og dild
Diverse rodfrugter marineret i olie og bagt i fad
Dit valg af stege til menuen
(Ved at vælge 1-2-3 typer kød)
1. Oksecuvetter fra USA
2. Kalve culotter grillet
3. Øl braseret oksecuvette
4. Lammekølle med kryddersmør og hvidløg
5. Appelsin BBQ marineret Kalkunbryst
6. Urtefaseret svinekam
7. Flæskesteg
8. Kryddermarineret svinekam
9. Glaseret skinke
10. Grillet kyllingebryst m. skind & vingespids
11. Græsk farsbrød indbagt i butterdej med krydderurter
12. Grillet svinemørbrad
13. Musaka
14. Lasagne
15. Oksefilet
16. Oksemørbrad
17. Kalvekam/filet
18. Struds
Ring for tilbud.
Vælg dessert
1. Mandelkage med trøffelcreme og brombær collie
2. Isroulade af vaniljeis samt 2 forskellige is sorbeter
3. Isbombe med flødeskum og vafler
4. Chokoladekage med trøffelcreme
5. Små panna cotta, chokoladekonfekt og blommekompot
6. Hjemmelavet og fyldte chokoladeisbomber
7. Frisk frugttærte med frugter & creme fraiche
8. Frisk frugt på fad
9. Citronfromage
10. Tiramisu
Ring for tilbud.
pris pr. ½ liter
kr. 35,-
Fløde
Is af sorbet
Vanilje is
Appelsin
Vanilje og knust
Ananas
chokolade / Hindbær
Blåbær
Kiwi
Jordbær
Jordbær
Hindbær
Hindbær
Chokolade
Æble
Chokolade med chili
Champagne
Lakrids
Lakrids og chili
Kirsebær
Lime / Mynte
Betaling ved levering med mindre andet er
aftalt
Ved girobetaling/Netbank netto 8 dage
Mindste antal kuverter ved bestilling af:
Buffet, koldbord og receptionsanretninger samt brunch er
15 kuverter
Forretter, hovedretter & desserter er minimum 8 kuverter
Betaling med EAN:
Fakturerings gebyr for betaling med EAN Kr. 50,Priser på udbringning/afhentning
Hasle kr. 95Uden for Hasle kr. 195,-
*Der tages forbehold for trykfejl, og ændringer i menukort samt
priser
Kokkens Diner transportable
v/ Karin & Frank Jaqué
Østergade 2
3790 Hasle
Telefon
40 20 42 48
Mail: [email protected]