Kaura tulevaisuuden elintarvikkeena - K
Kaura tulevaisuuden elintarvikkeena Fazer Mylly & Fazer Leipomot Lasse Katavisto Heli Anttila #Kaura8000 Knowledge grows Onnistuaksemme meidän tulee lähteä kuluttajan tarpeista liikkeelle • Kuluttajan tarpeet edellä • Tärkeää laadukkaat tuotteet – laatu vilja avainasemassa • Terveellisyys ja hyvinvointi korostuu • Ympäristömielikuva vaikuttaa #Kaura8000 TERVEYS & HYVINVOINTI sekä EKOLOGISUUS VAIKUTTAVAT Kuluttajalähtöisesti eteenpäin • Terveys ja hyvinvointi trendi on pysyäkseen mutta trendin kärki vaihtuu • Kaura tunnetaan terveellisenä • Kaura liitetään erityisesti puuroon #Kaura8000 TERVEYS & HYVINVOINTI sekä EKOLOGISUUS VAIKUTTAVAT Kuluttaja ensin • Ruokahävikin ja pakkausmateriaalien minimointi nousee entistä korkeammalle kuluttajien agendalla • Korostuu erityisesti Milleniaaleissa (nuoret) • Milleniaaleista 80% arvostaa ympäristöystävällisyyttä, ja 44% sanoo olevansa valmis maksamaan enemmän vastuullisista tuotteista • Puhtauden merkitys kasvaa: kuluttajalle minimiraja-arvoilla ei ole merkitystä, se on joko on/off #Kaura8000 Markkinanäkymä • Leivän kulutus on laskenut viime vuosina mutta näyttää tällä hetkellä vakaalta • Leivällä on erittäin tärkeä rooli arjessa – se on loistava välipala ja kuluttajan arjessa erityisesti perheiden arjessa leipä ei voi loppua • Kauraleivät ovat trendikkäistä ja niiden suosio kasvaa • Puuron kulutus on kasvanut ja on edelleen kasvussa – puuro on trendi 5 #Kaura8000 Raaka-aineen alkuperällä on merkitystä – kotimainen vilja • Fazer Leipomot käyttää 100% kotimaista viljaa • Ruis • Kaura • Vehnä #Kaura8000 Hyvä maku ja tuoreus ovat selkeästi tärkeimmät leivän valintakriteerit – leipä on nautinto Top-10 valintakriteerit leivän ostotilanteessa Top-5 ominaisuudet (Q: Kuinka tärkeitä seuraavat asiat ovat sinulle leipää ostaessasi? ”erittäin tärkeä” %-osuus) Hyvä maku Tuoreus Terveellinen Edullinen hinta Maku, josta muutkin perheenjäsenet pitävät Suomalainen On runsaskuituinen Leivottu Suomessa Valmistettu suomalaisesta viljasta On täysjyvää 100% ruista Ei sisällä lisä- tai säilöntäaineita Vastapaistettu Pitkä säilyvyys Ei e-koodeja Lähileipomon tai pienvalmistajan tuote Ei sisällä sokeria Matala suolapitoisuus Ei sisällä vehnää Tietyn valmistajan / tietyn merkkistä 100% kauraa Valmiiksi viipaloitu Korkea proteiinipitoisuus Matala hiilihydraattipitoisuus On luomutuote Ei sisällä hiivaa Vähägluteeninen Gluteeniton Lähde: Suuri Leipätutkimus, RedNote, helmikuu 2015 85% 69% 47% 46% 45% 41% 40% 38% 35% 32% 27% 24% 21% 20% 20% 18% 16% 15% 14% 12% 11% 11% 9% 7% 6% 4% 4% 4% Vuosi 2015 Vuosi 2013 1. Hyvä maku 1. Hyvä maku 2. Tuoreus 2. Tuoreus 3. Terveellinen 3. Terveellinen 4. Edullinen hinta 4. Maku josta muutkin perheenjäsenet pitävät 5. Maku josta muutkin perheenjäsenet pitävät 5. Suomalainen #Kaura8000 Kauratuotteiden suosio kasvaa • Kauratuotteiden suosio kasvaa #Kaura8000 Kauratuotteiden suosio kasvaa • Kaura on ravitsemuksellisesti ylivertainen vilja • Kauratuotteiden erinomaisuus perustuu ennen kaikkea kauran ravitsemukselliseen laatuun • Ravintokuitupitoisuuteen, erityisesti beetaglukaanin määrään, rasvan laatuun, proteiinipitoisuuteen ja korkeaan kivennäisaine- sekä vitamiinipitoisuuteen. #Kaura8000 Kauratuotteiden suosio kasvaa • Kauran kuidut edistävät vatsan hyvinvointia • Kauran terveysvaikutukset yhdistetään ennen kaikkea korkeaan määrään liukoista beetaglukaania • Kauralla ja beetaglukaanilla on EU terveysväittämiä • alentaa veren kolesterolia, vähentää sydäntautialttiutta • tasoittaa veren sokeritasapainoa • pitää yllä kylläisyyden tunnetta, joka puolestaan edistää painonhallintaa #Kaura8000 Puuron kulutus kasvaa Hyvinvointia edistävä kaura Luonnollisuus Monikäyttöisyys Nopeus ja valmistamisen helppous #Kaura8000 Kaurasta on moneksi #Kaura8000 KIITOS! #Kaura8000 #Kaura8000 Knowledge grows
© Copyright 2024