1. No category

MENU-MENY
170113C Feb 2017
1. 3-31.5. 2017
MENU
MENU EUR 42 SEK 399
VIINIPAKETTI EUR 25 SEK 238
Sienisalaattia ja revittyä savuporoa,
pikkelöityä puolukkaa, graavattua munankeltuaista ja perunaleipää
16 cl Scaia Corvina 2014, Tenuta Sant’ Antonio, Veneto
***
Grillattua nieriää, uunissa paistettua maa-artisokkaa,
lehtikaalia, lohenmätiä ja sienikermaa
24 cl Dreissigacker Bechtheimer Silvaner trocken 2012, Rheinhessen
tai
Savustettua häränfileetä, huhtasienimuhennosta ja
rosmariinipaahdettua perunaa
24 cl Ned & Henrys Shiraz 2013, Barossa Valley
***
Kotitekoista jogurttia, mantelia ja raparperia
8 cl Kracher Trockenbeerenauslese Cuveé Non Vintage, Austria
Kaikki lämpimät annokset on mahdollista saada lastenannoksina ALLE 12-VUOTIAILLE
Ilmoitathan mahdollisista ruoka-aineyliherkkyyksistä (allergeeneista).
Useimmat annokset ovat muunneltavissa tarpeen mukaan.
Member price –10%
Plus price –15%
FOOD GARDEN TABLE
Alku- tai jälkiruokapöytä pääruoan yhteydessä
EURSEK
12,00
114
19,00
181
Alku- ja jälkiruokapöytä ilman pääruokaa 29,00
276
Alku- ja jälkiruoka pääruoan yhteydessä
ALKURUOKA
EURSEK
Salmalohi-sashimi ja avokadoa, norimajoneesia ja yuzukastiketta 12,00
16 cl Blanc d’Enguera 2014, Valencia
114
5,50
52
Sienisalaattia ja revittyä savuporoa, pikkelöityä puolukkaa,
graavattua munankeltuaista ja perunaleipää 10,00
95
16 cl Scaia Corvina 2014, Tenuta Sant’ Antonio, Veneto
5,50
52
Vasikkatartar, osteriemulsio, yrttejä ja kaalia 11,50
109
16 cl Domaine des Vieux Marronniers 2015, Beaujolais
5,00
48
Soijapapua, tomaattia ja herkkutattikeksi
8,00
76
16 cl Scaia Corvina 2014, Tenuta Sant’ Antonio, Veneto
5,50
52
Kaikki lämpimät annokset on mahdollista saada lastenannoksina ALLE 12-VUOTIAILLE
Ilmoitathan mahdollisista ruoka-aineyliherkkyyksistä (allergeeneista).
Useimmat annokset ovat muunneltavissa tarpeen mukaan.
Member price –10%
Plus price –15%
PÄÄRUOKA
EURSEK
Grillattua nieriää, uunipaistettua maa-artisokkaa,
lehtikaalia, lohenmätiä ja sienikermaa 25,00 238
24 cl Dreissigacker Bechtheimer Silvaner trocken 2012, Rheinhessen
Konfattua piikkikampelafileetä, kuusenkerkkää ja mustekalaa
109
36,00 342
24 cl Marc Bredif Vouvray Vigne Blanche 2015, Loire
Savustettua häränfileetä,
huhtasientä ja rosmariinipaahdettua perunaa
11,50 11,00
105
28,00 266
24 cl Ned & Henrys Shiraz 2013, Barossa Valley
11,00 105
Muhennettua porsaankylkeä, ohraa ja chorizo-emulsio 20,00
190
24 cl Moss Brothers Cabernet Merlot 2015, Margaret River
10,50 100
19,50
185
Paahdettua munakoisoa ja belugalinssejä,
tomaattivinaigrettea ja friteerattua latva-artisokkaa
24 cl Le Canon du Maréchal Rosé 2015, Cotes Catalanes
JÄLKIRUOKA
8,00 76
EURSEK
Juustovalikoima lisukkeineen 11,00
105
8 cl Dow’s Late Bottle Vintage Port 2009 5,00 48
Kotitekoista jogurttia, mantelia ja raparperia
9,00
86
8 cl Kracher Trockenbeerenauslese Cuveé Non Vintage, Austria
9,00
86
Sokeripaistettua banaania, Dulce de leche ja suklaasorbet
9,50
90
8 cl Yarden Heightswine 2014, Golan Heights Winery, Israel
6,50
62
Uuniomena, kanelikrumblea ja calvados-sorbet 10,00
95
8 cl Tokaj 5 Puttonyos 2004, Patricius, Hungary
57
6,00
Kaikki lämpimät annokset on mahdollista saada lastenannoksina ALLE 12-VUOTIAILLE
Ilmoitathan mahdollisista ruoka-aineyliherkkyyksistä (allergeeneista).
Useimmat annokset ovat muunneltavissa tarpeen mukaan.
Member price –10%
Plus price –15%
MENY
MENY EUR 42 SEK 399
VINPAKET EUR 25 SEK 238
Svampsallad med riven rökt renstek,
picklade lingon, gravad äggula samt potatisbröd
16 cl Scaia Corvina 2014, Tenuta Sant’ Antonio, Veneto
***
Halstrad röding med ugnsbakad jordärtskocka,
grönkål, laxrom samt svampgrädde
24 cl Dreissigacker Bechtheimer Silvaner trocken 2012, Rheinhessen
eller
Rökt oxfilé med gräddkokta toppmurklor och rosmarinsrostad potatis
24 cl Ned & Henrys Shiraz 2013, Barossa Valley
***
Hemgjord yoghurt med mandel och rabarber
8 cl Kracher Trockenbeerenauslese Cuveé Non Vintage, Austria
Alla varmrätter kan fås även som barnportioner FÖR BARN UNDER 12 ÅR
Meddela om eventuell födoämnesintolerans (allergener).
De flesta rätter kan vid behov specialanpassas.
Member price –10%
Plus price –15%
FOOD GARDEN TABLE
EURSEK
Förrätts- eller dessertbord i kombination med huvudrätt
12,00
114
Förrätts- och dessertbord i kombination med huvudrätt
19,00
181
Förrätts- och dessertbord utan huvudrätt 29,00
276
FÖRRÄTTER
EURSEK
Sashimi på Salmalax med avocado, norimajonnäs och yuzudressing 12,00
16 cl Blanc d’Enguera 2014, Valencia
114
5,50
52
Svampsallad med riven rökt renstek,
picklade lingon, gravad äggula samt potatisbröd 10,00
95
16 cl Scaia Corvina 2014, Tenuta Sant’ Antonio, Veneto
5,50
52
Kalvtartar med ostronemulsion, örter och spetskål 11,50
109
16 cl Domaine des Vieux Marronniers 2015, Beaujolais
5,00
48
Sojabönor, tomat och Karl Johan svamp kex 8,00
76
16 cl Scaia Corvina 2014, Tenuta Sant’ Antonio, Veneto
5,50
52
Alla varmrätter kan fås även som barnportioner FÖR BARN UNDER 12 ÅR
Meddela om eventuell födoämnesintolerans (allergener).
De flesta rätter kan vid behov specialanpassas.
Member price –10%
Plus price –15%
HUVUDRÄTT
EURSEK
Halstrad röding med ugnsbakad jordärtskocka,
grönkål, laxrom samt svampgrädde 25,00 238
24 cl Dreissigacker Bechtheimer Silvaner trocken 2012, Rheinhessen
Confiterad piggvarsfilé, granskott och risotto på bläckfisk
109
36,00 342
24 cl Marc Bredif Vouvray Vigne Blanche 2015, Loire
Rökt oxfilé
med gräddkokta toppmurklor och rosmarinsrostad potatis
11,50 11,00
105
28,00 266
24 cl Ned & Henrys Shiraz 2013, Barossa Valley
11,00 105
Långkokt fläsksida med korngryn och chorizoemulsion 20,00
190
24 cl Moss Brothers Cabernet Merlot 2015, Margaret River
10,50 100
19,50
185
Ugnsbakad aubergine med beluga-linser
och tomatvinägrett samt friterad kronärtskocka
24 cl Le Canon du Maréchal Rosé 2015, Cotes Catalanes
DESSERT
8,00 76
EURSEK
Utvalda ostar med tillbehör 11,00
105
8 cl Dow’s Late Bottle Vintage Port 2009 5,00 48
Hemgjord yoghurt med mandel och rabarber
9,00
86
8 cl Kracher Trockenbeerenauslese Cuveé Non Vintage, Austria
9,00
86
Sockerstekt banan med Dulce de leche och chokladsorbet
9,50
90
8 cl Yarden Heightswine 2014, Golan Heights Winery, Israel
6,50
62
Ugnsbakat äpple med kanel crumble och calvadossorbet 10,00
95
8 cl Tokaj 5 Puttonyos 2004, Patricius, Hungary
57
6,00
Alla varmrätter kan fås även som barnportioner FÖR BARN UNDER 12 ÅR
Meddela om eventuell födoämnesintolerans (allergener).
De flesta rätter kan vid behov specialanpassas.
Member price –10%
Plus price –15%
MENU-МЕНЮ
170113C Feb 2017
1. 3-31.5. 2017
MENU
MENU EUR 42 SEK 399
WINE PACKAGE EUR 25 SEK 238
Mushroom salad with pulled smoked reindeer,
pickled lingonberries, marinated yolk and potato bread
16 cl Scaia Corvina 2014, Tenuta Sant’ Antonio, Veneto
***
Grilled Arctic char with baked Jerusalem artichoke,
served with kale, salmon roe and mushroom cream
24 cl Dreissigacker Bechtheimer Silvaner trocken 2012, Rheinhessen
or
Smoked fillet of beef with creamed morels and rosemary roasted potatoes
24 cl Ned & Henrys Shiraz 2013, Barossa Valley
***
Homemade yogurt with almond and rhubarb
8 cl Kracher Trockenbeerenauslese Cuveé Non Vintage, Austria
All main courses can also be served as small portions for CHILDREN UNDER 12 YEARS
Please tell us about any possible food allergies or intolerances (allergens).
Most of the courses can be adjusted to meet your needs.
Member price –10%
Plus price –15%
FOOD GARDEN TABLE
Starter- or desserts buffé in combination with main dish
EURSEK
12,00
114
19,00
181
Starter- and desserts buffé without main dish 29,00
276
Starter- and desserts buffé in combination with main dish
STARTER
EURSEK
Sashimi of Salma salmon with avocado,
nori mayonnaise and yuzudressing 12,00
16 cl Blanc d’Enguera 2014, Valencia
114
5,50
52
Mushroom salad with pulled smoked reindeer,
pickled lingonberries, marinated yolk and potato bread 10,00
95
16 cl Scaia Corvina 2014, Tenuta Sant’ Antonio, Veneto
5,50
52
Veal tartare with oyster emulsion, herbs and cabbage 11,50
109
16 cl Domaine des Vieux Marronniers 2015, Beaujolais
5,00
48
Soybean, tomato and Porcini mushroom biscuit
8,00
76
16 cl Scaia Corvina 2014, Tenuta Sant’ Antonio, Veneto
5,50
52
All main courses can also be served as small portions for CHILDREN UNDER 12 YEARS
Please tell us about any possible food allergies or intolerances (allergens).
Most of the courses can be adjusted to meet your needs.
Member price –10%
Plus price –15%
MAIN COURSE
EURSEK
Grilled Arctic char with baked Jerusalem artichoke,
served with kale, salmon roe and mushroom cream 25,00 238
24 cl Dreissigacker Bechtheimer Silvaner trocken 2012, Rheinhessen
Confit fillet of turbot with spruce sprout and squid risotto
109
36,00 342
24 cl Marc Bredif Vouvray Vigne Blanche 2015, Loire
Smoked fillet of beef
with creamed morels and rosemary roasted potatoes
11,50
11,00
105
28,00 266
24 cl Ned & Henrys Shiraz 2013, Barossa Valley
11,00
105
Slow cooked pork with pearl barley and chorizo emulsion 20,00
190
24 cl Moss Brothers Cabernet Merlot 2015, Margaret River
10,50
100
19,50
185
Ovenbaked aubergine with beluga lentils,
tomato vinaigrette and fried artichoke
24 cl Le Canon du Maréchal Rosé 2015, Cotes Catalanes
DESSERT
8,00
76
EURSEK
Cheese selection with accompaniments 11,00
105
8 cl Dow’s Late Bottle Vintage Port 2009 5,00
48
Homemade yogurt with almond and rhubarb
9,00
86
8 cl Kracher Trockenbeerenauslese Cuveé Non Vintage, Austria
9,00
86
Sugar fried banana with Dulce de leche and chocolate sorbet
9,50
90
8 cl Yarden Heightswine 2014, Golan Heights Winery, Israel
6,50
62
Baked apple with cinnamon crumble and calvados sorbet 10,00
95
8 cl Tokaj 5 Puttonyos 2004, Patricius, Hungary
57
6,00
All main courses can also be served as small portions for CHILDREN UNDER 12 YEARS
Please tell us about any possible food allergies or intolerances (allergens).
Most of the courses can be adjusted to meet your needs.
Member price –10%
Plus price –15%
МЕНЮ
Меню EUR 42 SEK 399
Пакет вин EUR 25 SEK 238
Грибной салат с рваной копчёной олениной, консервированной брусникой,
слабосолёным яичным желтком и хлебом из картофельной муки
16 cl Scaia Corvina 2014, Tenuta Sant’ Antonio, Veneto
***
Обжаренная на гриле кумжа с запечённым в духовке топинамбуром,
кудрявой капустой, лососёвой икрой и сливочно-грибной подливкой
24 cl Dreissigacker Bechtheimer Silvaner trocken 2012, Rheinhessen
или
Копчёное говяжье филе с пюре из строчков и картофелем,
обжаренном в розмарине
24 cl Ned & Henrys Shiraz 2013, Barossa Valley
***
Парфе из йогурта домашнего приготовления,
с меренгой, миндалём, лимоном и ревенем
8 cl Kracher Trockenbeerenauslese Cuveé Non Vintage, Austria
Для детей до 12 лет можно заказать детские порции основных блюд
Если у Вас есть аллергия на какие-либо продукты, пожалуйста, сообщите нам
об этом. Большинство блюд можно приготовить с учетом Ваших пожеланий.
Member price –10%
Plus price –15%
БУФЕТ FOOD GARDEN
Буфет с закусками или десертами с основным блюдом
EURSEK
12,00
114
19,00
181
Буфет с закусками и десертами без основного блюда 29,00
276
Буфет с закусками и десертами с основным блюдом
ЗАКУСКА
EURSEK
Сашими из лосося от Салма с авокадо,
приправленным нори майонезом и соусом юдзу 12,00
16 cl Blanc d’Enguera 2014, Valencia
114
5,50
52
Грибной салат с рваной копчёной олениной,
консервированной брусникой, слабосолёным яичным желтком
и хлебом из картофельной муки 10,00
95
16 cl Scaia Corvina 2014, Tenuta Sant’ Antonio, Veneto
5,50
52
Тартар из телятины в устричном соусе
с пряными травами и капустой 11,50
109
16 cl Domaine des Vieux Marronniers 2015, Beaujolais
5,00
48
Пюре из соевых бобов с томатным конкассе,
маринованной брюссельской капустой и печеньем из белых грибов
8,00
76
16 cl Scaia Corvina 2014, Tenuta Sant’ Antonio, Veneto
5,50
52
Для детей до 12 лет можно заказать детские порции основных блюд
Если у Вас есть аллергия на какие-либо продукты, пожалуйста, сообщите нам
об этом. Большинство блюд можно приготовить с учетом Ваших пожеланий.
Member price –10%
Plus price –15%
ОСНОВНОЕ БЛЮДО
EURSEK
Обжаренная на гриле кумжа с запечённым в
духовке топинамбуром, кудрявой капустой,
лососёвой икрой и сливочно-грибной подливкой 25,00 238
24 cl Dreissigacker Bechtheimer Silvaner trocken 2012, Rheinhessen
11,50
109
Конфи из тюрбо с бульоном из спаржи и ризотто,
приправленным кальмаром
36,00 342
24 cl Marc Bredif Vouvray Vigne Blanche 2015, Loire
11,00
105
Копчёное говяжье филе с пюре из строчков и картофелем,
обжаренном в розмарине
28,00 266
24 cl Ned & Henrys Shiraz 2013, Barossa Valley
11,00
105
Тушёная свиная грудинка с перловой крупой и соусом из чоризо 20,00
190
24 cl Moss Brothers Cabernet Merlot 2015, Margaret River
10,50
100
19,50
185
Обжаренный баклажан с рагу из чечевицы Белуга,
томатным соусом и обжаренный во фритюре артишок
24 cl Le Canon du Maréchal Rosé 2015, Cotes Catalanes
ДЕСЕРТ
8,00
76
EURSEK
Сырное ассорти 11,00
105
8 cl Dow’s Late Bottle Vintage Port 2009
5,00
48
Парфе из йогурта домашнего приготовления,
с меренгой, миндалём, лимоном и ревенем
9,00
86
8 cl Kracher Trockenbeerenauslese Cuveé Non Vintage, Austria
9,00
86
Обжаренный в сахаре банан со сгущённым
молоком и шоколадным шербетом 9,50
90
8 cl Yarden Heightswine 2014, Golan Heights Winery, Israel
6,50
62
Печеное яблоко с коричной крошкой и шербетом из кальвадоса 10,00
95
8 cl Tokaj 5 Puttonyos 2004, Patricius, Hungary
57
6,00
Для детей до 12 лет можно заказать детские порции основных блюд
Если у Вас есть аллергия на какие-либо продукты, пожалуйста, сообщите нам
об этом. Большинство блюд можно приготовить с учетом Ваших пожеланий.
Member price –10%
Plus price –15%