KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK Knekkebrød med karve og fennikel Sprø knekkebrød er lette å bake selv. Krydre med klassisk brødkrydder. Ca. 20 brød 1 ts hele fennikelfrø 1 ts hele karve 5 dl melk 1/2 ss honning 1/2 ss lys sirup 1 ts salt 10 g fersk gjær 150 g hvetemel 180 g grovt rugmel 400 g hvetegrøpp 1. Støt fennikel- og karvefrøene i en morter. Varm melk, honning, sirup og salt til det er fingervarmt (ca. 37 °C). 2. Monter deigkroken og smuldre gjæren i bollen. Hell i deigvæsken. Kjør maskinen til gjæren er utblandet og tilsett deretter melet, litt om gangen. Kjør maskinen til du får en elastisk deig. La deigen heve i bollen under en bakeduk i ca. 1 time. 3. Sett ovnen på 225 grader. 4. Kjevle ut avlange, tynne knekkebrød på et godt melet bakebord. Legg dem på en plate med bakepapir. 5. Stek midt i ovnen i 3–4 minutter til brødene har fått litt farge. Snu deretter brødene og stek i 2–3 minutter til. 6. Sett knekkebrødene til kjøling på rist og oppbevar dem tørt.
© Copyright 2024