Food Lesson II
Planning a Party and Ordering Food in a Restaurant
Proficiency level - Intermediate Low
Objectives: Students will be able to:
• understand and make offers and requests in the context of food in a polite and casual
way
• follow and make instructions for a meal recipe
• tell time
Standards:
Communication: Interpretive -- listen/read recipe and sample dialogue
Communication: Interpersonal -- planning a party on the phone
Communication:Presentational -- waiter/waitress and customer role-play
Culture: Practices -- how to make complaints, orders, requests, inquiries along with
appropriate fillers, body motions and hand gestures.
Language:
• use of subjunctive to express polite command, hesitation, wish
• use of subjunctive in conditional sentences
• use of compound verbs
• vocabulary related to time telling
Performance Task:
Students role-play waiter/waitress-customer and order food in a restaurant, formulate
requests and make offers to each other, tell the time.
Materials:
Audio-video: http://www.youtube.com/watch?v=OGyL187NFlc and/or http://
www.youtube.com/watch?v=wlpYdGqgKtw
Text: Sample dialogue; authentic menu; recipes
Activity 1. Planning a party:
A. Individual work: listen to video instructions (non-heritage) or read recipes (heritage
handout 1) and take notes.
B. Pair work: plan the logistics of the party:
a) decide the main meal and how to cook it (handout 2)
b) who buys what and when
c) how many people and how will be invited
d) what time and what will be done
Activity 2. Ordering food in a restaurant
A. Students read/listen to the sample dialogue (handout 3)
B. In groups of 3 students role-play: 2 customers and 1 waiter/waitress (handout 4)
C. Students switch roles
D. Tasks for waiter/waitress (a) Welcome. (b) Give menus. (c) Tell the guests the
special of the day. (d) Give them some time to look at the menu. (e) Take their orders. (f)
Confirm their orders. (g) Ask how the meal was and if they want dessert.
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© Gabriela Nik. Ilieva, MEIS, NYU
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Planning a Party and Ordering Food in a Restaurant
Handout 1. Recipe
भ"#त भ"#त की दा)
दाल+ , -ोटीन की मा2ा 20% 3 25% तक होती 5। यह 89: 3 लगभग <गनी और चावल 3 #तगAनी 5
तथा अDडF, Gध और म"साहार 3 िमलK वाली मा2ा 3 कLछ अ#धक 5। शायद इसी कारण दाल को गरीब+ का
-ोटीन-पASज भी कहा गया 5। भारत U अ#धकतर शाकाहारी लोग+ U िलए दाल+ का महWव इस बात 3 XपY
हो जाता 5 #क <#नया , दाल+ का आयात करK वा[ \श+ , भारत पह[ न]बर पर 5।
पालक और चK की दाल
साम^ी---
चK की दाल- एक कटोरी
पालक-- 250 ^ाम
_याज़- एक
#टमाटर- एक
अदरक- एक इaच का टAकड़ा
हरी िमचc-- दो
नमक-- ¾ छोटा च]मच
हdदी---1/2 च]मच
मeखन- इgछा-अनAसार
#वधी----
१. चK की दाल को धोकर घSj भर पानी , भीगK \S।
२. पालक और िमचc को धो कर डSडी #नकाल कर काट )।
३. अदरक और _याज़ छील कर काट )। #टमाटर धोकर काट )।
४. दाल,पालक, िमचc,_याज़, #टमाटर, अदरक, नमक, हdदी और एक कप पानी कnकर o डा)।
५. qज़ आSच पर सीटी आK तक रrS और #फर आ:च हdकी कर 15 िम#नट तक पकाएS।
६. कnकर ठSडा होK पर खोल कर कड़छी 3 अgv 3 #हला कर पलjS।
७. ऊपर 3 मeखन डाल कर खाएS।
#ट_स--१. अपK Xवाद अनAसार दाल को गहरा और पतला कर सकq 5।
२. सिyज़य+ को बzत छोj टAकड़+ , काटK की ज़{रत नह| 5।
३. पानी की मा2ा कम कर आधा कप Gध डाल पकाK 3 Xवाद बढ़ जाता 5।
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Handout 2
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1. wash - धोना "
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(pictures from eslflow.com)
2. peel - छीलना 3. boil - उबालना 4. stir - िमलाना 5. slice - ल]• टAकड़+ , काटना 6. chop - टAकड़F टAकड़F करना 7. add - डालकर िमलाना 8. pour - डालना 9. turn on - चाल€ करना 10. put in - अSदर रखना 11. fry - तलना 12. bake - भ€नना 3
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Handout 3. Sample Dialogue
Waiter: Welcome. Here are your menus. आपका Xवागत 5. यह हमारा oन€ 5.
Customer 1: What is the special today? आज eया खास 5?
Waiter: Today’s special is आज हमारा सब 3 खास, ताज़ा और अgछा मसा[ वाला झ|गा तरीवाली
मAग c 5। गो‚त वाली #बरयानी 5। और आपकी जो पसSद हो, हम वह भी बना \S8।
Customer 2. 9:.......................
Waiter: [#कन आप आराम 3 \िखƒ। „ २ िमनट U बाद #फर आता 9:।
Waiter: जी, फरमाइƒ आप को eया चा#हए ? eया आप ऑडcर U िलƒ त†यार ‡?
Customer 1: oˆ िलए एक आल€ समोसा, पनीर #टeका और १ नान लाना. ज़रा अgछी तरह गरम ह+।
Waiter: And you? और आप U िलए? Customer 2: oˆ िलए डोसा मसाला लाना. [#कन इस 3 पह[ ढोकला ल€:गा. अgछा 5 न, कह| #पछली
बार की तरह बासी न हो ?
Waiter: नह|, अभी ताज़ा बनाया 5, और कLछ? पीK U िलए eया चा#हए? Customer 1: oˆ िलए कोकाकोला।
Waiter: और आप eया )8? लXसी मलाई मार कर? न|ब€ पानी, सोडा लाईम?
Customer 2: बस, पानी ठीक 5। Waiter: अgछा, तो आप U िलए आल€ समोसा, पनीर #टeका और १ नान लाऊSगा और आप U िलए ढोकला
और डोसा मसाला। एक oन€ oज़ पर रख G अगर कLछ और मSगवाना 5? . . . Waiter: यह रहा आपका खाना। और यह आप का। और कLछ?
Customer 2: नह|, नह|...
Waiter: ठीक 5।
...
Waiter: खाना क‹सा लगा?
Customers 2: ब#ढ़या ! लाजवाब... डकार [q zए।
Waiter: कLछ िमठाई लाऊ:? रसमलाई, गAलाबजामAन, रस माधAरी, चममच, फ़ल€\ वाली कLdफ़ी...
Customer 2: नह| भ†या, अब तो •ट , #बdकLल जगह नह| 5।
Waiter: eया घर U िलƒ कLछ प†क करा G:?
Customer 2: भ†या ज़रा जdदी करना, साढ़F तीन बज गए, ह, कह| जाना 5।
Waiter: जी जी !
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Handout 4. Authentic Menu
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