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Filete de Corvina a la plancha
con crema de hinojo
A tus invitados les encantará este pescado, de sabor
suave, servido en una deliciosa salsa cremosa. Puede
acompañarse con unas papas rostizadas salpicadas
con cebollín picado.
Tiempo de Prep:
Rendimiento:
20 minutos
4 porciones
Rating:
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Preparación de la Crema
PASO 1:
1 hinojo grande
¼ de cebolla grande
2 dientes de ajo
Corta el hinojo, la cebolla
y el ajo en julianas.
PASO 2:
3 cucharadas de Aceite de Oliva Extra
Virgen Badia
1 ¾ taza de Leche de Coco Badia
Cocínalos en una olla con el
aceite de oliva y la leche de
coco a fuego bajo durante15
minutos. Licua la preparación
hasta obtener una
consistencia cremosa.
Preparación de la Corvina
PASO 3:
4 filetes de corvina de 6 oz. cada uno
Sal y pimienta al gusto
Calienta la plancha.
Condimenta los filetes con
sal y pimienta y pincélalos
con aceite de oliva.
PASO 4:
3 cucharadas de Aceite de Oliva Extra
Virgen Badia
Cocina los filetes 1 ½ minuto
de cada lado.
PASO 5:
Sirve con papas rostisadas y decora a tu
gusto con tomates cherry e hinojo.
Coloca una porción de crema
en cada plato; pon encima
unas papas y un filete de
corvina.
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Grilled Sea Bass Fillets
with Fennel Cream
Your guests are sure to love this mild-flavored fish served
in a delicious cream sauce and perfect side dish, roasted
potatoes sprinkled with chopped chives.
Prep. Time:
Yield:
20 minutes
4 servings
Rating:
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Cream Preparation
STEP 1:
1 big fennel head
¼ big onion
Cut fennel, onion and garlic
into julienne strips.
2 garlic cloves
STEP 2:
3 tbsp Badia Extra Virgin
Olive Oil
1¾ cup Badia Coconut Milk
Cook them in a pan with olive
oil and coconut milk over low
heat for 15 minutes.
Place cooked vegetables into
a blender and make into a
creamy consistency.
Set aside and keep warm.
Sea Bass Preparation
STEP 3:
4 - 6 oz. sea bass fillets
Salt and pepper to taste
Heat up grill. Season fillets
with salt and pepper; brush
with olive oil.
STEP 4:
3 tbsp Badia Extra Virgin
Olive Oil
Cook fillets 1 ½ minutes on
each side.
STEP5:
Serve with roasted potatoes sprinkled with
chopped chives and decorate with cherry
tomatoes and fennel.
Divide the cream on 4 plates;
place potatoes and sea bass
fillets on top.
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