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FICHE MILIEU DE
CULTURE
GELOSE A L’AMIDON
Recherche d’une amylase
L'amidon est un polymère de glucose qui peut être hydrolysé par une amylase bactérienne.
+ n H2O
amidon
Glucose
Sa disparition peut être mise en évidence grâce au Lugol (eau iodée) qui réagit avec l'amidon pour donner une
coloration bleue-noire caractéristique.
On utilisera une gélose nutritive additionnée de 0,1% d’amidon de pomme de terre.
I- MODE OPERATOIRE
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Homogénéiser et couler en boîte de Pétri
Ensemencer la gélose par strie centrale ou par une touche au centre de la boîte (3-5 mm)
Incuber 18 à 24h à 37°C
II- LECTURE
Recouvrir l’ensemble de la culture de Lugol et attendre 5 min.
INTERPRETATION
RESULTAT
Zone
d’éclaircissement
autour de la culture
après ajout de Lugol
Hydrolyse de l’amidon autour de la
culture
AMYLASE +
Pas de zone
d’éclaircissement
autour de la culture
après ajout de Lugol
Pas d’hydrolyse de l’amidon autour de
la culture
AMYLASE -
OBSERVATION
Bacillus subtilis
(Amylase +)
Bacillus subtilis
(Amylase +)