Vins
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« Cœur de Cuvée » Brut 2010
Chasselas « Sidéris » 2014
Amuse bouche
Sélection d
d’Amuse
Amuse-bouche
“Cressonnette” de petits Coquillages rafraîchie
à l’Osciètre
l’Osciètre nouvelle pêche
Pinot Blanc 2014
Chardonnay 2010
Morilles brunes des massifs Cristallins
au jus de mousserons des haies
Altesse 2013
Dos de Lieu jaune de Noirmoutier saisi vivement,
fondue d’oseille à l’Altesse
Viognier 2014
Saint-Jacques
Saint
Jacques Label Rouge de Normandie perlée
à l’huile d’olive,
d’olive, réduction au citron de Menton
Raissenaz 2012
Langoustine Royale de la mer Celtique fendue et raidie
fenouils de Florence condimentés
aux fenouils
Syrah 2012
Caneton rouennais rôti aux baies rouges et Celtianes
fondantes aux oignons de Trébons
Chasselas « Mont de Vaux » 2012
Gewurztraminer 2013
Sélection de Fromages de Jacques Duttweiler
Chardonnay «Passerillé » 1999
Charlotte aux Fraises « Ciflorette » parfumée
au Kalamansi
Crème glacée au Nougat blanc en sorbetière
Mignardises de saison
www.restaurantcrissier.com