Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales “Ezequiel Zamora”
Oficina de Planificación y Evaluación Institucional
Comisión Central de Currículo
Comisión Curricular de la carrera Lic. en Administración
CONTENIDO PROGRAMÁTICO DEL SUBPROYECTO:
ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES
VICERRECTORADO:
PROGRAMA:
SUBPROGRAMA:
CARRERA:
ÁREA DE CONOCIMIENTO:
PROYECTO:
SUBPROYECTO:
CÓDIGO:
PRELACIÓN:
HORAS SEMANALES:
UNIDADES CRÉDITO:
Planificación y Desarrollo Social
Ciencias Sociales
Administración
Lic. en Administración
Formación Profesional Específica
Producción y Marketing
ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES
LA430130205
Estadísticas para Administradores II.
(LA430140504)
04 Horas (Totales): 02 H. Teóricas y 02 H.
Teóricos Prácticas.
Cuatro (03)
SEMESTRE:
V
CONDICIÓN:
Obligatorio
MODALIDAD DE APRENDIZAJE:
Presencial
PROFESOR(ES) DISEÑADOR(ES):
REVISADO POR:
JOSÉ FLEITAS
Comisión Curricular
Barinas, Septiembre de 2006
JUSTIFICACIÓN
Bienvenido al Subproyecto Administración de Operaciones (AO) que comprende una
amplia introducción al campo de la dirección de operaciones. En este Subproyecto le
presentamos una moderna panorámica de las actividades de la función de producción
desde el concepto amplio, de que toda organización produce algo. Las operaciones son
unas áreas apasionantes en dirección de cualquier organización, que tiene una gran
relevancia para la industria, los servicios, el área comercial y la productividad. La
función de producción tiene un impacto decisivo en la economía de un país, dado que
este es el sector de actividades con mayor número de empleados.
En consecuencia, la productividad de dichos empleados es esencial para el bienestar y
desarrollo de la sociedad. En los tiempos recientes la adquisición de tecnologías de la
información ha creado resultados contradictorios. Supuestamente las adquisiciones han
sido hechas para aumentar la productividad del empleado, pero un aumento de activos
de 16% en 26 años contra un aumento de la fuerza laboral de “cuello blanco” parece
sugerir lo contrario. De cualquier forma el adoptar nuevos métodos de administración ha
sido una constante positiva en los últimos años. Estos se han adaptado y flexibilizado
para la toma de decisiones sin necesidad de convertir al gerente en un experto de
“modelaje matemático”, pero sí formados para desenvolverse en un medio que exige
mejoramiento continuo y capacidad de adaptación a los cambios del medio ambiente y
mercado.
Puede observarse, que muchas empresas han pasado exitosamente de esquemas
cerrados característicos de empresas familiares a esquemas dinámicos, donde la
organización científica del trabajo tiene su espacio como vehículo para el logro de una
producción óptima teniendo en cuenta las necesidades legítima de los trabajadores.
Para lograr las metas propuestas, deben estudiarse los principios de la administración
de operaciones, teniendo en consideración que pueden existir muchas vías para hacer
bien las cosas, pero en cualquier caso deberá tenerse presente que el “experto” no
podrá trabajar a puertas cerradas, sin considerar las restricciones de la organización y
las exigencias de los individuos.
2
El objetivo del Subproyecto “Administración de Operaciones” es capacitar al participante
en el uso de técnicas y criterios para el análisis y selección de métodos productivos.
También se busca desarrollar habilidades para la conformación de equipos
multidisciplinarios de sistemas de producción con el propósito de implementar mejoras
en el desempeño global de estos.
El presente Subproyecto: se centra principalmente en las dos fases de manera global
y son:
PRIMER EJE: ESTRATEGIAS DE OPERACIONES Y ADMINISTRACIÓN AL CAMBIO
1. Introducción a la administración de operaciones
2. Estrategia de operaciones, competitividad y la globalización
3. Administración del proyecto
SEGUNDO EJE: DISEÑO DEL PRODUCTO Y SELECCIÓN DEL PROCESO
1. Análisis del proceso
2. Diseño del producto y selección del proceso de fabricación y el proceso de
servicio
3. Enfoque de la administración de la calidad total en seis Sigma
4. Reingeniería y consultoría de operaciones
TERCER EJE: DISEÑO DE LA CADENA DE SUMINISTRO
1. Estrategia de la cadena de suministro
2. Administración de la capacidad estratégica
3. Justo a tiempo y sistema eficiente
CUARTO EJE: PLANEACIÓN Y CONTROL DE LA CADENA DE SUMINISTRO
1. Pronóstico, ventas totales y planeación de operación
2. Control de inventario
3. Planeación de requerimientos de materiales
4. Programación de operaciones
5. Fabricación sincrónica y teoría de las restricciones
3
El Subproyecto está estructurado en cuatro (04) módulos de aprendizaje, tomando
en consideración el curso que se debe seguir desde el momento que se decide montar
un negocio hasta su lanzamiento. En el MÓDULO I se abordan los fundamentos de la
administración de operaciones (AO) desde su orígen hasta pasar por los temas
relacionados con competitividad y la globalización. En el MÓDULO II se estudiará como
es el proceso en el diseño del producto y la selección de su proceso de fabricación. En
el MÓDULO III se abordará el diseño de la cadena de suministro. Por último en el
MÓDULO IV se integrará la planeación y el control de la cadena de suministro.
Este Subproyecto: sirve de base para el curso de Formulación, evaluación y
administración de proyectos; asimismo es muy importante para el desarrollo de
subproyectos tales como: las prácticas profesionales y trabajo de aplicación.
OBJETIVO GENERAL
OBJETIVO GENERAL
El Subproyecto tiene por objetivo familiarizar al estudiante con los problemas más
importantes de la Administración de Operaciones de una empresa (planeación,
organización, dirección y control). Además de la presentación de los problemas, es
objetivo del curso el desarrollo de habilidades fundamentales para resolver los
problemas de toma de decisiones en el área de Administración de operaciones,
relacionados estrategias de operaciones, administración al cambio, diseño del producto,
selección de los procesos de fabricación, diseño de la cadena de suministro y la
planeación y el control de la cadena de suministro.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
1. Comprender un conjunto de conceptos básicos relativos a la función producción
y a la administración de la producción.
2. Describir los elementos constituyentes en los procesos de diseño de los
sistemas de producción.
3. Conocer las operaciones involucradas en la gestión de la producción de una
empresa en los distintos niveles de gestión.
4
4. Estudiar el impacto de los sistemas de información en una organización como la
herramienta competitiva que posibilita el cambio y la necesidad de introducir
modificaciones en sus estructuras y su modo de gestión para lograr un óptimo
aprovechamiento.
5. Analizar el proceso de toma de decisiones en el diseño de los sistemas de
producción.
6. Analizar el proceso de toma de decisiones en medición del trabajo en los
sistemas de producción.
7. Aplicar técnicas de distribución y localización de plantas en la administración de
producción.
ESTRUCTURA DE LOS MÓDULOS DE APRENDIZAJE
MÓDULO I
ESTRATEGIAS DE OPERACIONES Y LA ADMINISTRACIÓN DEL CAMBIO
DURACIÓN: 3 SEMANAS
VALOR: 25%
OBJETIVO GENERAL
Una vez finalizado el módulo I, el estudiante explicar la importancia de la administración
de operaciones bajo el enfoque estratégico fundamentado en la competitividad y el
proceso de la globalización
OBJETIVO ESPECÍFICO 1:
Finalizada la sesión de trabajo y una vez realizada la exposición del profesor el
estudiante establecerá las principales razones de la administración de operaciones en
las empresas comerciales, de servicio y manufactureras El objetivo será logrado si el
estudiante establece por escrito las conceptualizaciones fundamentales de la
administración de operaciones.
CONTENIDO:
1. Introducción a la administración de operaciones (AO).
2. Estrategias de operaciones ante la competitividad y la globalización
ESTRATEGIAS METODOLOGICAS
•
Exposición del docente.
5
•
Análisis de material presentado en pequeños grupos.
•
Unificación de criterios sobre los contenidos trabajados.
RECURSOS
•
Humanos: Docente y estudiantes.
•
Tiempo: Dos horas.
•
Material de apoyo.
EVALUACIÓN
•
Participación y asistencia a clases.
•
Evaluación escrita.
•
Evaluación oral aleatoria.
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA
1. CHASE, RICHAR B; JACOBS, F. ROBERT; AQUILANO, NICHOLAS J. (2005).
Administración de la producción y operaciones para una ventaja competitiva.
McGraw-Hill. México. Capítulo I
2.
KRAJEWSKI, LEE J.; RITZMAN, LARRY P. (2000). Administración de
operaciones. Estrategia y análisis. Pearson Educación. México. Capítulo I
3.
HEIZER, JAY Y RENDER, BARRY. (2005) “Dirección de la producción:
decisiones estratégicas. 6. Edición. Pearson Educación. México. Capítulo I
BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA
4.
HEIZER, JAY Y RENDER, BARRY. (2005) “Dirección de la producción:
decisiones tácticas. 6. Edición. Pearson Educación. México
5. MIRANDA GONZÁLEZ, RUBIO LACOBA, CHAMORRO MERA Y BAÑEGIL
PALACIOS (2005). “Manual de operaciones”. Thomson. España.
6
6. SCHROEDER, RÓGER (2004). “Administración de operaciones. Conceptos y
casos contemporáneos. 2da. Edición. McGraw Hill. México.
7. HUETA, DÁNDREA, REYNOSO Y LOVELOCK. (2004) “Administración de
servicios. Estrategias de marketing, operaciones y recursos humanos. Primera
edición. Pearson educación. México.
8. MARTÍN PEÑA, CARRASCO BAÑUELOS, DIAZ GARRIDO, GARCÍA MUIÑA Y
MONTERO NAVASRRO (2003) “Dirección de la producción. Problemas y
ejercicios resueltos. Pearson educación. México.
OBJETIVO ESPECÍFICO 2:
Teniendo como referencia el contenido teórico presentado
y las explicaciones del
profesor, el estudiante podrá discutir sobre las estrategias en la administración de
operaciones ante la competitividad y la globalización Su objetivo es válido cuando el
estudiante expone por escrito un análisis de estas tendencias de acuerdo con los
conceptos estudiados.
CONTENIDO:
3. Estrategias de operaciones, competitividad y globalización
ESTRATEGIAS METODOLOGICAS
•
Exposición del docente.
•
Análisis de material presentado en pequeños grupos.
•
Unificación de criterios sobre los contenidos trabajados.
RECURSOS
•
Humanos: Docente y estudiantes.
•
Tiempo: Una hora.
•
Material de apoyo.
7
EVALUACIÓN
•
Participación y asistencia a clases.
•
Evaluación escrita.
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA
1. CHASE, RICHAR B; JACOBS, F. ROBERT; AQUILANO, NICHOLAS J. (2005).
Administración de la producción y operaciones para una ventaja competitiva.
McGraw-Hill. México. Capítulo II
2.
KRAJEWSKI, LEE J.; RITZMAN, LARRY P. (2000). Administración de
operaciones. Estrategia y análisis. Pearson Educación. México. Capítulo II
3.
HEIZER, JAY Y RENDER, BARRY. (2005) “Dirección de la producción:
decisiones estratégicas. 6. Edición. Pearson Educación. México. Capítulo I
BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA
4.
HEIZER, JAY Y RENDER, BARRY. (2005) “Dirección de la producción:
decisiones tácticas. 6. Edición. Pearson Educación. México
5. MIRANDA GONZÁLEZ, RUBIO LACOBA, CHAMORRO MERA Y BAÑEGIL
PALACIOS (2005). “Manual de operaciones”. Thomson. España.
6. SCHROEDER, RÓGER (2004). “Administración de operaciones. Conceptos y
casos contemporáneos. 2da. Edición. McGraw Hill. México.
7. HUETA, DÁNDREA, REYNOSO Y LOVELOCK. (2004) “Administración de
servicios. Estrategias de marketing, operaciones y recursos humanos. Primera
edición. Pearson educación. México.
8
8. MARTÍN PEÑA, CARRASCO BAÑUELOS, DIAZ GARRIDO, GARCÍA MUIÑA Y
MONTERO NAVASRRO (2003) “Dirección de la producción. Problemas y
ejercicios resueltos. Pearson educación. México.
OBJETIVO ESPECÍFICO 3:
Concluida la clase y después de las explicaciones dadas por el profesor, el estudiante
establecerá comparaciones entre las distintas opciones de operaciones para poner en
práctica la estrategia de flujo de acuerdo al volumen de producción
CONTENIDO
4. Administración de procesos
5. Administración de tecnología
6. Administración de la fuerza de trabajo.
ESTRATEGIAS METODOLOGICAS
•
Exposición del docente.
•
Análisis de material presentado en pequeños grupos.
•
Debates grupales.
•
Unificación de criterios sobre los contenidos trabajados.
RECURSOS
•
Humanos: Docente y estudiantes.
•
Tiempo: Una hora.
•
Material de apoyo.
EVALUACIÓN
•
Participación y asistencia a clases.
•
Evaluación escrita.
•
Evaluación oral aleatoria
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA
9
1. CHASE, RICHAR B; JACOBS, F. ROBERT; AQUILANO, NICHOLAS J. (2005).
Administración de la producción y operaciones para una ventaja competitiva.
McGraw-Hill. México. Capítulo IV
2.
KRAJEWSKI, LEE J.; RITZMAN, LARRY P. (2000). Administración de
operaciones. Estrategia y análisis. Pearson Educación. México. Capítulo III al V
3.
HEIZER, JAY Y RENDER, BARRY. (2005) “Dirección de la producción:
decisiones estratégicas. 6. Edición. Pearson Educación. México. Capítulo I
BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA
4.
HEIZER, JAY Y RENDER, BARRY. (2005) “Dirección de la producción:
decisiones tácticas. 6. Edición. Pearson Educación. México
5. MIRANDA GONZÁLEZ, RUBIO LACOBA, CHAMORRO MERA Y BAÑEGIL
PALACIOS (2005). “Manual de operaciones”. Thomson. España.
6. SCHROEDER, RÓGER (2004). “Administración de operaciones. Conceptos y
casos contemporáneos. 2da. Edición. McGraw Hill. México.
7. HUETA, DÁNDREA, REYNOSO Y LOVELOCK. (2004) “Administración de
servicios. Estrategias de marketing, operaciones y recursos humanos. Primera
edición. Pearson educación. México.
8. MARTÍN PEÑA, CARRASCO BAÑUELOS, DIAZ GARRIDO, GARCÍA MUIÑA Y
MONTERO NAVASRRO (2003) “Dirección de la producción. Problemas y
ejercicios resueltos. Pearson educación. México.
OBJETIVO ESPECÍFICO 4:
Finalizada la exposición del profesor y consultada la bibliografía recomendada, el
estudiante identificará los elementos para el éxito de un proyecto y su administración.
10
Dicho objetivo será logrado si el estudiante de un caso que se le presente, identifica
con exactitud los elementos del proyecto de acuerdo a lo visto en clases.
CONTENIDO:
7. ¿Qué es la administración de proyectos?
8. Elementos de la administración de proyectos.
9. Metodología de planificación de red
10. Estimación probabilística del tiempo
ESTRATEGIAS METODOLOGICAS
•
Exposición del docente.
•
Análisis de material presentado en pequeños grupos.
•
Talleres grupales.
•
Unificación de criterios sobre los contenidos trabajados.
RECURSOS
•
Humanos: Docente y estudiantes.
•
Tiempo: Tres horas.
•
Material de apoyo.
EVALUACIÓN
•
Participación y asistencia a clases.
•
Evaluación escrita.
•
Evaluación oral.
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA
1. CHASE, RICHAR B; JACOBS, F. ROBERT; AQUILANO, NICHOLAS J. (2005).
Administración de la producción y operaciones para una ventaja competitiva.
McGraw-Hill. México. Capítulo III
2.
KRAJEWSKI, LEE J.; RITZMAN, LARRY P. (2000). Administración de
operaciones. Estrategia y análisis. Pearson Educación. México. Capítulo XVIII
11
3.
HEIZER, JAY Y RENDER, BARRY. (2005) “Dirección de la producción:
decisiones estratégicas. 6. Edición. Pearson Educación. México. Capítulo I
BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA
4.
HEIZER, JAY Y RENDER, BARRY. (2005) “Dirección de la producción:
decisiones tácticas. 6. Edición. Pearson Educación. México
5. MIRANDA GONZÁLEZ, RUBIO LACOBA, CHAMORRO MERA Y BAÑEGIL
PALACIOS (2005). “Manual de operaciones”. Thomson. España.
6. SCHROEDER, RÓGER (2004). “Administración de operaciones. Conceptos y
casos contemporáneos. 2da. Edición. McGraw Hill. México.
7. HUETA, DÁNDREA, REYNOSO Y LOVELOCK. (2004) “Administración de
servicios. Estrategias de marketing, operaciones y recursos humanos. Primera
edición. Pearson educación. México.
8. MARTÍN PEÑA, CARRASCO BAÑUELOS, DIAZ GARRIDO, GARCÍA MUIÑA Y
MONTERO NAVASRRO (2003) “Dirección de la producción. Problemas y
ejercicios resueltos. Pearson educación. México.
TIEMPO TOTAL MÓDULO I: 12Horas.
TIEMPO EFECTIVO: 10 Horas.
TIEMPO PARA EVALUACIÓN: 2 Horas.
12
MÓDULO II
Diseño del producto y selección del proceso
Duración: 5 semanas
Valor: 25%
OBJETIVO GENERAL:
Una vez finalizado el Módulo II, el estudiante analizará los procesos usados para la
fabricación de un producto o la prestación de un servicio y seleccionará el más
adecuado y realizará ejercicios relacionados con los procesos de cualquier tipo de
organización.
OBJETIVO ESPECÍFICO 1:
Finalizada la sesión de trabajo y una vez realizada la exposición del profesor el
estudiante describirá cada una de las principales decisiones de procesos. El objetivo
será logrado si el estudiante por escrito señala los aspectos abordados en clase.
CONTENIDO:
1. Análisis del proceso.
2. Organigramas del proceso
3. Tipos de procesos
4. Medición del desempeño del proceso
5. Reducción del tiempo de rendimiento del proceso
6. Diseño del trabajo y medición del trabajo.
ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS
•
Exposición del docente.
•
Discusiones grupales.
•
Unificación de criterios.
RECURSOS
13
•
Humanos: Docente y estudiantes.
•
Tiempo: Una hora.
•
Material de apoyo.
EVALUACIÓN
•
Participación y asistencia a clases.
•
Evaluación oral y escrita.
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA
1. CHASE, RICHAR B; JACOBS, F. ROBERT; AQUILANO, NICHOLAS J. (2005).
Administración de la producción y operaciones para una ventaja competitiva.
McGraw-Hill. México. Capítulo IV
2.
KRAJEWSKI, LEE J.; RITZMAN, LARRY P. (2000). Administración de
operaciones. Estrategia y análisis. Pearson Educación. México. Capítulo III
BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA
3.
HEIZER, JAY Y RENDER, BARRY. (2005) “Dirección de la producción:
decisiones tácticas. 6. Edición. Pearson Educación. México
4. MIRANDA GONZÁLEZ, RUBIO LACOBA, CHAMORRO MERA Y BAÑEGIL
PALACIOS (2005). “Manual de operaciones”. Thomson. España.
5. SCHROEDER, RÓGER (2004). “Administración de operaciones. Conceptos y
casos contemporáneos. 2da. Edición. McGraw Hill. México.
6. HUETA, DÁNDREA, REYNOSO Y LOVELOCK. (2004) “Administración de
servicios. Estrategias de marketing, operaciones y recursos humanos. Primera
edición. Pearson educación. México.
14
7. MARTÍN PEÑA, CARRASCO BAÑUELOS, DIAZ GARRIDO, GARCÍA MUIÑA Y
MONTERO NAVASRRO (2003) “Dirección de la producción. Problemas y
ejercicios resueltos. Pearson educación. México.
OBJETIVO ESPECÍFICO 2:
Finalizada la sesión de trabajo y una vez realizada la exposición del profesor el
estudiante identificará los formatos utilizados para el diseño de producto y selección del
proceso de fabricación. El objetivo será logrado si al presentarle situaciones del
fabricación de un producto el estudiante resuelva el caso de acuerdo los puntos
abordados en clase.
CONTENIDO:
7. El proceso de diseño del producto
8. Diseñar para el cliente.
9. Diseño de productos para empresas manufactureras
10. Diseño de servicio
11. Medición del desempeño del desarrollo del producto
12. Distribución de las instalaciones
13. Distribución por procesos y productos
ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS
•
Exposición del docente.
•
Interrogatorio.
•
Unificación de criterios.
RECURSOS
•
Humanos: Docente y estudiantes.
•
Tiempo: Tres horas.
•
Material de apoyo.
EVALUACION
•
Participación y asistencia a clases.
•
Evaluación oral y escrita.
15
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA
1. CHASE, RICHAR B; JACOBS, F. ROBERT; AQUILANO, NICHOLAS J. (2005).
Administración de la producción y operaciones para una ventaja competitiva.
McGraw-Hill. México. Capítulo V
2.
KRAJEWSKI, LEE J.; RITZMAN, LARRY P. (2000). Administración de
operaciones. Estrategia y análisis. Pearson Educación. México. Capítulo X
3.
HEIZER, JAY Y RENDER, BARRY. (2005) “Dirección de la producción:
decisiones estratégicas. 6. Edición. Pearson Educación. México. Capítulo V
BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA
4.
HEIZER, JAY Y RENDER, BARRY. (2005) “Dirección de la producción:
decisiones tácticas. 6. Edición. Pearson Educación. México
5. MIRANDA GONZÁLEZ, RUBIO LACOBA, CHAMORRO MERA Y BAÑEGIL
PALACIOS (2005). “Manual de operaciones”. Thomson. España.
6. SCHROEDER, RÓGER (2004). “Administración de operaciones. Conceptos y
casos contemporáneos. 2da. Edición. McGraw Hill. México.
7. HUETA, DÁNDREA, REYNOSO Y LOVELOCK. (2004) “Administración de
servicios. Estrategias de marketing, operaciones y recursos humanos. Primera
edición. Pearson educación. México.
8. MARTÍN PEÑA, CARRASCO BAÑUELOS, DIAZ GARRIDO, GARCÍA MUIÑA Y
MONTERO NAVASRRO (2003) “Dirección de la producción. Problemas y
ejercicios resueltos. Pearson educación. México.
OBJETIVO ESPECÍFICO 3:
16
Teniendo como referencia el contenido teórico - práctico presentado y las explicaciones
del profesor, al término de la sesión, el estudiante aplicara los métodos de diseño de
producto y selección del proceso de servicio. El objetivo será logrado cuándo el
estudiante en la resolución de ejercicios prácticos valora los procesos de acuerdo a los
aspectos abordados en clase.
CONTENIDO:
14. Naturaleza de los servicios
15. Una clasificación operacional de los servicios
16. Aplicación de la ciencia conductual a los encuentros con el servicio
17. Diseño de las organizaciones de servicios
18. Las garantías del servicio como impulsora del diseño
19. Las necesidades del cliente como base para el diseño del servicio
20. Administración de la fila de espera
ESTRATEGIAS METODOLOGICAS
•
Exposición del docente.
•
Talleres grupales.
•
Unificación de criterios.
RECURSOS
•
Humanos: Docente y estudiantes.
•
Tiempo: Cinco horas.
•
Material de apoyo.
EVALUACION
•
Participación y asistencia a clases.
•
Evaluación escrita.
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA
1. CHASE, RICHAR B; JACOBS, F. ROBERT; AQUILANO, NICHOLAS J. (2005).
Administración de la producción y operaciones para una ventaja competitiva.
McGraw-Hill. México. Capítulo VI
17
2.
KRAJEWSKI, LEE J.; RITZMAN, LARRY P. (2000). Administración de
operaciones. Estrategia y análisis. Pearson Educación. México. Capítulo VIII
BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA
3.
HEIZER, JAY Y RENDER, BARRY. (2005) “Dirección de la producción:
decisiones estratégicas. 6. Edición. Pearson Educación. México.
4.
HEIZER, JAY Y RENDER, BARRY. (2005) “Dirección de la producción:
decisiones tácticas. 6. Edición. Pearson Educación. México
5. MIRANDA GONZÁLEZ, RUBIO LACOBA, CHAMORRO MERA Y BAÑEGIL
PALACIOS (2005). “Manual de operaciones”. Thomson. España.
6. SCHROEDER, RÓGER (2004). “Administración de operaciones. Conceptos y
casos contemporáneos. 2da. Edición. McGraw Hill. México.
7. HUETA, DÁNDREA, REYNOSO Y LOVELOCK. (2004) “Administración de
servicios. Estrategias de marketing, operaciones y recursos humanos. Primera
edición. Pearson educación. México.
8. MARTÍN PEÑA, CARRASCO BAÑUELOS, DIAZ GARRIDO, GARCÍA MUIÑA Y
MONTERO NAVASRRO (2003) “Dirección de la producción. Problemas y
ejercicios resueltos. Pearson educación. México.
OBJETIVO ESPECÍFICO 4:
Al finalizar la exposición del profesor y consultada la bibliografía recomendada, el
estudiante
realizará procesos de calidad desde la perspectiva del cliente. Habrá
logrado el objetivo si resuelve ejercicios inherentes a la calidad total.
CONTENIDO:
18
21. Administración de la calidad total
22. Especificaciones de la calidad y costos de la calidad
23. Calidad seis sigma
24. Habilidad del proceso y control estadístico de la calidad
ESTRATEGIAS METODOLOGICAS
•
Exposición del docente.
•
Talleres grupales.
•
Unificación de criterios.
RECURSOS
•
Humanos: Docente y estudiantes.
•
Tiempo: Cinco horas.
•
Material de apoyo.
EVALUACION
•
Participación y asistencia a clases.
•
Evaluación escrita.
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA
1. CHASE, RICHAR B; JACOBS, F. ROBERT; AQUILANO, NICHOLAS J. (2005).
Administración de la producción y operaciones para una ventaja competitiva.
McGraw-Hill. México. Capítulo VII
2.
KRAJEWSKI, LEE J.; RITZMAN, LARRY P. (2000). Administración de
operaciones. Estrategia y análisis. Pearson Educación. México. Capítulo VI
3.
HEIZER, JAY Y RENDER, BARRY. (2005) “Dirección de la producción:
decisiones estratégicas. 6. Edición. Pearson Educación. México. Capítulo VI
BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA
19
4.
HEIZER, JAY Y RENDER, BARRY. (2005) “Dirección de la producción:
decisiones tácticas. 6. Edición. Pearson Educación. México
5. MIRANDA GONZÁLEZ, RUBIO LACOBA, CHAMORRO MERA Y BAÑEGIL
PALACIOS (2005). “Manual de operaciones”. Thomson. España.
6. SCHROEDER, RÓGER (2004). “Administración de operaciones. Conceptos y
casos contemporáneos. 2da. Edición. McGraw Hill. México.
7. HUETA, DÁNDREA, REYNOSO Y LOVELOCK. (2004) “Administración de
servicios. Estrategias de marketing, operaciones y recursos humanos. Primera
edición. Pearson educación. México.
8. MARTÍN PEÑA, CARRASCO BAÑUELOS, DIAZ GARRIDO, GARCÍA MUIÑA Y
MONTERO NAVASRRO (2003) “Dirección de la producción. Problemas y
ejercicios resueltos. Pearson educación. México.
OBJETIVO ESPECÍFICO 5:
Finalizada la sesión de trabajo y una vez realizada la exposición del profesor el
estudiante conceptualizará y explicará lo referente a reingeniería y la consultoría de
operaciones. El objetivo será logrado si el estudiante por escrito señala los aspectos
abordados en clase.
CONTENIDO:
1. ¿Qué es la consultoría de operaciones
2. La naturaleza de la industria de consultoría administrativa
3. Los procesos y herramientas de la consultoría
4. Reingeniería del proceso de negocios.
ESTRATEGIAS METODOLOGICAS
•
Exposición del docente.
•
Debates grupales.
•
Unificación de criterios.
20
RECURSOS
•
Humanos: Docente y estudiantes.
•
Tiempo: Una hora.
•
Material de apoyo.
EVALUACION
•
Participación y asistencia a clases.
•
Evaluación escrita.
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA
1. CHASE, RICHAR B; JACOBS, F. ROBERT; AQUILANO, NICHOLAS J. (2005).
Administración de la producción y operaciones para una ventaja competitiva.
McGraw-Hill. México. Capítulo VIII
BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA
2.
KRAJEWSKI, LEE J.; RITZMAN, LARRY P. (2000). Administración de
operaciones. Estrategia y análisis. Pearson Educación. México.
3.
HEIZER, JAY Y RENDER, BARRY. (2005) “Dirección de la producción:
decisiones estratégicas. 6. Edición. Pearson Educación. México.
4.
HEIZER, JAY Y RENDER, BARRY. (2005) “Dirección de la producción:
decisiones tácticas. 6. Edición. Pearson Educación. México
5. MIRANDA GONZÁLEZ, RUBIO LACOBA, CHAMORRO MERA Y BAÑEGIL
PALACIOS (2005). “Manual de operaciones”. Thomson. España.
6. SCHROEDER, RÓGER (2004). “Administración de operaciones. Conceptos y
casos contemporáneos. 2da. Edición. McGraw Hill. México.
21
7. HUETA, DÁNDREA, REYNOSO Y LOVELOCK. (2004) “Administración de
servicios. Estrategias de marketing, operaciones y recursos humanos. Primera
edición. Pearson educación. México.
8. MARTÍN PEÑA, CARRASCO BAÑUELOS, DIAZ GARRIDO, GARCÍA MUIÑA Y
MONTERO NAVASRRO (2003) “Dirección de la producción. Problemas y
ejercicios resueltos. Pearson educación. México
TIEMPO TOTAL MÓDULO II: 20 Horas.
TIEMPO EFECTIVO: 17 Horas.
TIEMPO PARA EVALUACIÓN: 3 Horas.
22
MÓDULO III
Diseño de la cadena de suministro
Duración: 3 semanas
Valor: 25%
OBJETIVO GENERAL:
Una vez finalizado el Módulo II, el estudiante examinará las diferentes formas
o
modelos más usados para el diseño de una cadena de suministro para una
organización como una decisión táctica y realizará ejercicios relacionados con el diseño
de cadena de suministro
OBJETIVO ESPECÍFICO 1:
Finalizada la sesión de trabajo y una vez realizada la exposición del profesor el
estudiante conceptualizará y explicará la importancia diseño de la cadena de
suministro. El objetivo será logrado si el estudiante por escrito señala los aspectos
abordados en clase.
CONTENIDO:
5. Estrategia de la cadena de suministro
6. Medición del desempeño de la cadena de suministro
7. Estrategia del diseño de la cadena de suministro
8. Diseño para la logística
ESTRATEGIAS METODOLOGICAS
•
Exposición del docente.
•
Debates grupales.
•
Unificación de criterios.
RECURSOS
•
Humanos: Docente y estudiantes.
•
Tiempo: Una hora.
•
Material de apoyo.
EVALUACION
23
•
Participación y asistencia a clases.
•
Evaluación escrita.
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA
1.
CHASE, RICHAR B; JACOBS, F. ROBERT; AQUILANO, NICHOLAS J. (2005).
Administración de la producción y operaciones para una ventaja competitiva.
McGraw-Hill. México. Capítulo IX
2.
KRAJEWSKI, LEE J.; RITZMAN, LARRY P. (2000). Administración de
operaciones. Estrategia y análisis. Pearson Educación. México. Capítulo XI
1.
HEIZER, JAY Y RENDER, BARRY. (2005) “Dirección de la producción:
decisiones tácticas. 6. Edición. Pearson Educación. México. Capítulo I
BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA
2.
HEIZER, JAY Y RENDER, BARRY. (2005) “Dirección de la producción:
decisiones estratégicas. 6. Edición. Pearson Educación. México.
3. MIRANDA GONZÁLEZ, RUBIO LACOBA, CHAMORRO MERA Y BAÑEGIL
PALACIOS (2005). “Manual de operaciones”. Thomson. España.
4. SCHROEDER, RÓGER (2004). “Administración de operaciones. Conceptos y
casos contemporáneos. 2da. Edición. McGraw Hill. México.
5. HUETA, DÁNDREA, REYNOSO Y LOVELOCK. (2004) “Administración de
servicios. Estrategias de marketing, operaciones y recursos humanos. Primera
edición. Pearson educación. México.
6. MARTÍN PEÑA, CARRASCO BAÑUELOS, DIAZ GARRIDO, GARCÍA MUIÑA Y
MONTERO NAVASRRO (2003) “Dirección de la producción. Problemas y
ejercicios resueltos. Pearson educación. México
24
OBJETIVO ESPECÍFICO 2:
Teniendo como referencia el contenido teórico - práctico presentado y las explicaciones
del profesor, al término de la sesión, el estudiante aplicará los aspectos contemplados
por la administración estratégica de la capacidad. El objetivo será logrado cuándo el
estudiante resuelva ejercicios prácticos acorde a los aspectos tratados en clase.
CONTENIDO:
9. Administración de la capacidad en las operaciones
10. Conceptos de la planeación de la capacidad
11. Planeación de la capacidad
12. Planeación de la capacidad de servicios
13. Ubicación de las instalaciones
ESTRATEGIAS METODOLOGICAS
•
Exposición del docente.
•
Talleres grupales.
•
Unificación de criterios.
RECURSOS
•
Humanos: Docente y estudiantes.
•
Tiempo: Siete horas.
•
Material de apoyo.
EVALUACION
•
Participación y asistencia a clases.
•
Evaluación escrita.
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA
3.
CHASE, RICHAR B; JACOBS, F. ROBERT; AQUILANO, NICHOLAS J. (2005).
Administración de la producción y operaciones para una ventaja competitiva.
McGraw-Hill. México. Capítulo X
25
4.
KRAJEWSKI, LEE J.; RITZMAN, LARRY P. (2000). Administración de
operaciones. Estrategia y análisis. Pearson Educación. México. Capítulo VIII
7.
HEIZER, JAY Y RENDER, BARRY. (2005) “Dirección de la producción:
decisiones estratégicas. 6. Edición. Pearson Educación. México. Capítulo VII
BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA
8.
HEIZER, JAY Y RENDER, BARRY. (2005) “Dirección de la producción:
decisiones estratégicas. 6. Edición. Pearson Educación. México.
9. MIRANDA GONZÁLEZ, RUBIO LACOBA, CHAMORRO MERA Y BAÑEGIL
PALACIOS (2005). “Manual de operaciones”. Thomson. España.
10. SCHROEDER, RÓGER (2004). “Administración de operaciones. Conceptos y
casos contemporáneos. 2da. Edición. McGraw Hill. México.
11. HUETA, DÁNDREA, REYNOSO Y LOVELOCK. (2004) “Administración de
servicios. Estrategias de marketing, operaciones y recursos humanos. Primera
edición. Pearson educación. México.
12. MARTÍN PEÑA, CARRASCO BAÑUELOS, DIAZ GARRIDO, GARCÍA MUIÑA Y
MONTERO NAVASRRO (2003) “Dirección de la producción. Problemas y
ejercicios resueltos. Pearson educación. México
OBJETIVO ESPECÍFICO 3:
Al finalizar la exposición del profesor y consultada la bibliografía recomendada, el
estudiante realizará propuestas enmarcado dentro de los conceptos del justo a tiempo y
eficiencia de los sistemas productivos. Habrá logrado el objetivo si resuelve ejercicios
inherentes al justo a tiempo y eficiencia
CONTENIDO
14. La lógica del justo a tiempo
26
15. Algunos modelos de aplicación de JA.
16. Requisitos para aplicar el JA
17. El justo a tiempo en los servicios
.
ESTRATEGIAS METODOLOGICAS
•
Exposición del docente.
•
Resolución de casos prácticos grupales e individuales.
•
Unificación de criterios.
RECURSOS
•
Humanos: Docente y estudiantes.
•
Tiempo: Siete horas.
•
Material de apoyo.
EVALUACION
•
Participación y asistencia a clases.
•
Evaluación escrita.
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA
1.
CHASE, RICHAR B; JACOBS, F. ROBERT; AQUILANO, NICHOLAS J. (2005).
Administración de la producción y operaciones para una ventaja competitiva.
McGraw-Hill. México. Capítulo XI
BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA
2.
HEIZER, JAY Y RENDER, BARRY. (2005) “Dirección de la producción:
decisiones estratégicas. 6. Edición. Pearson Educación. México.
3. MIRANDA GONZÁLEZ, RUBIO LACOBA, CHAMORRO MERA Y BAÑEGIL
PALACIOS (2005). “Manual de operaciones”. Thomson. España.
27
4. SCHROEDER, RÓGER (2004). “Administración de operaciones. Conceptos y
casos contemporáneos. 2da. Edición. McGraw Hill. México.
5. HUETA, DÁNDREA, REYNOSO Y LOVELOCK. (2004) “Administración de
servicios. Estrategias de marketing, operaciones y recursos humanos. Primera
edición. Pearson educación. México.
6. MARTÍN PEÑA, CARRASCO BAÑUELOS, DIAZ GARRIDO, GARCÍA MUIÑA Y
MONTERO NAVASRRO (2003) “Dirección de la producción. Problemas y
ejercicios resueltos. Pearson educación. México
TIEMPO TOTAL MÓDULO III: 12 Horas.
TIEMPO EFECTIVO: 10 Horas.
TIEMPO PARA EVALUACIÓN: 2 Horas.
28
MÓDULO IV
Planificación y control de la cadena de suministro.
Duración: 5 semanas
Valor: 25%
OBJETIVO GENERAL:
Una vez finalizado el Módulo IV, el estudiante realizará casos prácticos relacionados
con la planificación y control de la cadena de suministro.
OBJETIVO ESPECÍFICO 1:
Finalizada la sesión de trabajo y una vez realizada la exposición del profesor el
estudiante conceptualizará y explicará la importancia del pronóstico en el proceso
productivo de una organización. El objetivo será logrado si el estudiante por escrito
señala los aspectos abordados en clase.
CONTENIDO:
1. Administración de la demanda
2. Tipos de pronósticos
3. Componentes de la demanda
4. Teorías cualitativas del pronóstico
ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS
Exposición del docente.
Discusiones grupales.
RECURSOS
Humanos: Docente y estudiantes.
Tiempo: Dos horas.
Material de apoyo.
EVALUACION
•
Participación y asistencia a clases.
•
Evaluación escrita.
•
Evaluación oral aleatoria.
29
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA
1.
CHASE, RICHAR B; JACOBS, F. ROBERT; AQUILANO, NICHOLAS J. (2005).
Administración de la producción y operaciones para una ventaja competitiva.
McGraw-Hill. México. Capítulo XII
2.
KRAJEWSKI, LEE J.; RITZMAN, LARRY P. (2000). Administración de
operaciones. Estrategia y análisis. Pearson Educación. México. Capítulo XII
BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA
3.
HEIZER, JAY Y RENDER, BARRY. (2005) “Dirección de la producción:
decisiones estratégicas. 6. Edición. Pearson Educación. México. Capítulo IV
4. MIRANDA GONZÁLEZ, RUBIO LACOBA, CHAMORRO MERA Y BAÑEGIL
PALACIOS (2005). “Manual de operaciones”. Thomson. España.
5. SCHROEDER, RÓGER (2004). “Administración de operaciones. Conceptos y
casos contemporáneos. 2da. Edición. McGraw Hill. México.
6. HUETA, DÁNDREA, REYNOSO Y LOVELOCK. (2004) “Administración de
servicios. Estrategias de marketing, operaciones y recursos humanos. Primera
edición. Pearson educación. México.
7. MARTÍN PEÑA, CARRASCO BAÑUELOS, DIAZ GARRIDO, GARCÍA MUIÑA Y
MONTERO NAVASRRO (2003) “Dirección de la producción. Problemas y
ejercicios resueltos. Pearson educación. México
OBJETIVO ESPECIFICO 2:
Teniendo como referencia el contenido teórico - práctico presentado y las explicaciones
del profesor, al término de la sesión, el estudiante realizará la planificación agregada de
30
operaciones y ventas. El objetivo será logrado cuándo el estudiante resuelva ejercicios
prácticos acordes a los tópicos estudiados en clase.
CONTENIDO:
5. Reseña de actividades de la planeación y ventas
6. Plan agregado de las operaciones
7. Técnicas para la planeación agregada
ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS
Exposición del docente.
Resolución de ejercicios prácticos individuales y grupales.
RECURSOS
Humanos: Docente y estudiantes.
Tiempo: Siete horas.
Material de apoyo.
EVALUACION
•
Participación y asistencia a clases.
•
Evaluación escrita.
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA
1.
CHASE, RICHAR B; JACOBS, F. ROBERT; AQUILANO, NICHOLAS J. (2005).
Administración de la producción y operaciones para una ventaja competitiva.
McGraw-Hill. México. Capítulo XIII
2.
KRAJEWSKI, LEE J.; RITZMAN, LARRY P. (2000). Administración de
operaciones. Estrategia y análisis. Pearson Educación. México. Capítulo XIV
BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA
31
3.
HEIZER, JAY Y RENDER, BARRY. (2005) “Dirección de la producción:
decisiones tácticas. 6. Edición. Pearson Educación. México. Capítulo III
4. MIRANDA GONZÁLEZ, RUBIO LACOBA, CHAMORRO MERA Y BAÑEGIL
PALACIOS (2005). “Manual de operaciones”. Thomson. España.
5. SCHROEDER, RÓGER (2004). “Administración de operaciones. Conceptos y
casos contemporáneos. 2da. Edición. McGraw Hill. México.
6. HUETA, DÁNDREA, REYNOSO Y LOVELOCK. (2004) “Administración de
servicios. Estrategias de marketing, operaciones y recursos humanos. Primera
edición. Pearson educación. México.
7. MARTÍN PEÑA, CARRASCO BAÑUELOS, DIAZ GARRIDO, GARCÍA MUIÑA Y
MONTERO NAVASRRO (2003) “Dirección de la producción. Problemas y
ejercicios resueltos. Pearson educación. México
OBJETIVO ESPECIFICO 3:
Al finalizar la exposición del profesor y consultada la bibliografía recomendada, el
estudiante efectuará actividades relacionados con la administración de los inventarios.
Habrá logrado el objetivo si mediante la resolución de ejercicios prácticos establece
similitudes y diferencias entre diferentes métodos.
CONTENIDO:
8. Funciones del inventario
9. Modelos de inventario demanda independiente versus demanda dependiente
ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS
Exposición del docente.
Talleres grupales.
Unificación de criterios.
32
RECURSOS
Humanos: Docente y estudiantes.
Tiempo: Seis horas.
Material de apoyo.
EVALUACION
•
Participación y asistencia a clases.
•
Evaluación escrita.
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA
1.
CHASE, RICHAR B; JACOBS, F. ROBERT; AQUILANO, NICHOLAS J. (2005).
Administración de la producción y operaciones para una ventaja competitiva.
McGraw-Hill. México. Capítulo XIV
2.
KRAJEWSKI, LEE J.; RITZMAN, LARRY P. (2000). Administración de
operaciones. Estrategia y análisis. Pearson Educación. México. Capítulo XIII
BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA
3.
HEIZER, JAY Y RENDER, BARRY. (2005) “Dirección de la producción:
decisiones tácticas. 6. Edición. Pearson Educación. México. Capítulo II
4. MIRANDA GONZÁLEZ, RUBIO LACOBA, CHAMORRO MERA Y BAÑEGIL
PALACIOS (2005). “Manual de operaciones”. Thomson. España.
5. SCHROEDER, RÓGER (2004). “Administración de operaciones. Conceptos y
casos contemporáneos. 2da. Edición. McGraw Hill. México.
33
6. HUETA, DÁNDREA, REYNOSO Y LOVELOCK. (2004) “Administración de
servicios. Estrategias de marketing, operaciones y recursos humanos. Primera
edición. Pearson educación. México.
7. MARTÍN PEÑA, CARRASCO BAÑUELOS, DIAZ GARRIDO, GARCÍA MUIÑA Y
MONTERO NAVASRRO (2003) “Dirección de la producción. Problemas y
ejercicios resueltos. Pearson educación. México
OBJETIVO ESPECÍFICO 4:
Finalizada la sesión de trabajo y una vez realizada la exposición del profesor el
estudiante elaborará planes de requerimientos de materiales. El objetivo será logrado si
el estudiante resuelve ejercicios prácticos tomando en cuenta los aspectos tratados en
las sesiones de clase.
CONTENIDO:
10. ¿Dónde podemos usar la planeación de requerimientos de materiales (PRM)?
11. Un ejemplo de planeación de requerimientos de materiales.
12. Programa maestro de producción
13. Sistemas de planeación de PRM
14. Estructura del sistema de PRM
15. Tamaño de los lotes en los sistemas de planeación de requerimientos de
materiales.
ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS
Exposición del docente.
Resolución de ejercicios prácticos individuales y grupales.
RECURSOS
Humanos: Docente y estudiantes.
Tiempo: Tres horas.
Material de apoyo.
EVALUACION
34
•
Participación y asistencia a clases.
•
Evaluación escrita.
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA
1.
CHASE, RICHAR B; JACOBS, F. ROBERT; AQUILANO, NICHOLAS J. (2005).
Administración de la producción y operaciones para una ventaja competitiva.
McGraw-Hill. México. Capítulo XV
2.
KRAJEWSKI, LEE J.; RITZMAN, LARRY P. (2000). Administración de
operaciones. Estrategia y análisis. Pearson Educación. México. Capítulo XV
BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA
3.
HEIZER, JAY Y RENDER, BARRY. (2005) “Dirección de la producción:
decisiones tácticas. 6. Edición. Pearson Educación. México. Capítulo IV
4. MIRANDA GONZÁLEZ, RUBIO LACOBA, CHAMORRO MERA Y BAÑEGIL
PALACIOS (2005). “Manual de operaciones”. Thomson. España.
5. SCHROEDER, RÓGER (2004). “Administración de operaciones. Conceptos y
casos contemporáneos. 2da. Edición. McGraw Hill. México.
6. HUETA, DÁNDREA, REYNOSO Y LOVELOCK. (2004) “Administración de
servicios. Estrategias de marketing, operaciones y recursos humanos. Primera
edición. Pearson educación. México.
7. MARTÍN PEÑA, CARRASCO BAÑUELOS, DIAZ GARRIDO, GARCÍA MUIÑA Y
MONTERO NAVASRRO (2003) “Dirección de la producción. Problemas y
ejercicios resueltos. Pearson educación. México
OBJETIVO ESPECIFICO 5:
35
Finalizada la sesión el estudiante elaborará programas de operaciones para empresas
manufactureras, comerciales o servicios. El objetivo se logrará si al definir y clasificar
tareas, el estudiante elabora programas de operaciones de acuerdo a la información
suministrada por la bibliografía y el profesor.
CONTENIDO:
16. Sistemas para realizar la producción
17. La naturaleza y la importancia de los centros de trabajo
18. Reglas y técnicas de prioridad
19. Control del taller de la planta
20. Programación del personal en los servicios
21. Simulación en la programación de las operaciones
ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS
Exposición del docente.
Resolución de ejercicios prácticos individuales y grupales.
RECURSOS
8. Humanos: Docente y estudiantes.
9. Tiempo: Doce horas.
10. Material de apoyo.
EVALUACION
•
Participación y asistencia a clases.
•
Evaluación escrita.
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA
1.
CHASE, RICHAR B; JACOBS, F. ROBERT; AQUILANO, NICHOLAS J. (2005).
Administración de la producción y operaciones para una ventaja competitiva.
McGraw-Hill. México. Capítulo XVI
36
2.
KRAJEWSKI, LEE J.; RITZMAN, LARRY P. (2000). Administración de
operaciones. Estrategia y análisis. Pearson Educación. México. Capítulo XVII
BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA
3.
HEIZER, JAY Y RENDER, BARRY. (2005) “Dirección de la producción:
decisiones tácticas. 6. Edición. Pearson Educación. México. Capítulo II
4. MIRANDA GONZÁLEZ, RUBIO LACOBA, CHAMORRO MERA Y BAÑEGIL
PALACIOS (2005). “Manual de operaciones”. Thomson. España.
5. SCHROEDER, RÓGER (2004). “Administración de operaciones. Conceptos y
casos contemporáneos. 2da. Edición. McGraw Hill. México.
6. HUETA, DÁNDREA, REYNOSO Y LOVELOCK. (2004) “Administración de
servicios. Estrategias de marketing, operaciones y recursos humanos. Primera
edición. Pearson educación. México.
7. MARTÍN PEÑA, CARRASCO BAÑUELOS, DIAZ GARRIDO, GARCÍA MUIÑA Y
MONTERO NAVASRRO (2003) “Dirección de la producción. Problemas y
ejercicios resueltos. Pearson educación. México
OBJETIVO ESPECIFICO 6:
Finalizada la sesión el estudiante tomará en cuenta en la planificación de las
operaciones la producción sincronizada y lo que plantea la teoría de las restricciones. El
objetivo se logrará si al presentárseles operaciones de las empresas, el estudiante
elabora programas de operaciones de acuerdo a la información suministrada por la
bibliografía y el profesor.
CONTENIDO:
22. Definición de producción sincronizada
37
23. Meta de la empresa
24. Mediciones del desempeño
25. Capacidad desequilibrada
26. Cuellos de botella y recursos restringidos por la capacidad
27. Métodos de control
28. Comparación de la producción sincronizada con la PRM y el sistema JA
ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS
Exposición del docente.
Resolución de ejercicios prácticos individuales y grupales.
RECURSOS
Humanos: Docente y estudiantes.
Tiempo: Doce horas.
Material de apoyo.
EVALUACION
•
Participación y asistencia a clases.
•
Evaluación escrita.
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA
1.
CHASE, RICHAR B; JACOBS, F. ROBERT; AQUILANO, NICHOLAS J. (2005).
Administración de la producción y operaciones para una ventaja competitiva.
McGraw-Hill. México. Capítulo XVII
BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA
2. MIRANDA GONZÁLEZ, RUBIO LACOBA, CHAMORRO MERA Y BAÑEGIL
PALACIOS (2005). “Manual de operaciones”. Thomson. España.
38
3. SCHROEDER, RÓGER (2004). “Administración de operaciones. Conceptos y
casos contemporáneos. 2da. Edición. McGraw Hill. México.
4. HUETA, DÁNDREA, REYNOSO Y LOVELOCK. (2004) “Administración de
servicios. Estrategias de marketing, operaciones y recursos humanos. Primera
edición. Pearson educación. México.
5. MARTÍN PEÑA, CARRASCO BAÑUELOS, DIAZ GARRIDO, GARCÍA MUIÑA Y
MONTERO NAVASRRO (2003) “Dirección de la producción. Problemas y
ejercicios resueltos. Pearson educación. México
TIEMPO TOTAL MÓDULO V: 20 Horas.
TIEMPO EFECTIVO: 17 Horas.
TIEMPO PARA EVALUACIÓN: 3 Horas.
LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN
La estructura curricular de pregrado debe incorporar el proceso de investigación
como medio y parte comprehensiva del currículo, surge fundamentalmente de la
necesidad de formar profesionales críticos y creativos que puedan contribuir en la
transformación y en el desarrollo de una aptitud de reflexión permanente del contexto
que rodea al individuo, en especial del ambiente universitario interrelacionado con la
comunidad.
Se sugieren como líneas de investigación iniciales, en el área de costos:
1.
Estrategias de operaciones ante el proceso de la globalización.
2.
Estrategias de las MiPyME venezolanas ante la competitividad
3.
La administración de proyectos dentro de las empresas
4.
Diseño de producto y selección del proceso de fabricación
5.
Diseño de producto y selección del proceso de servicio
6.
Estrategias de calidad de las MiPyME bajo en enfoque de Seis Siga
39
7.
La reingeniería de procesos dentro de las organizaciones
8.
La consultoría de operaciones dentro de las profesionales de Administración
9.
Estrategias de la cadena de suministro
10. Administración estratégica de la capacidad
11. La aplicación del justo a tiempo y sistemas eficiente en las empresas
venezolanas
12. La utilización del pronóstico dentro de las MiPyME´s
13. La planeación de las operaciones dentro de las empresas comerciales,
manufactureras o de servicios
14. La gestión de inventarios
15. La programación de operaciones
16. La fabricación sincronizada y la teoría de las restricciones
17. El manejo de las coplas en las empresas
LÍNEAS DE EXTENSIÓN
El proceso de extensión universitaria permite vincular a la comunidad con la
universidad a través de distintas formas, tales como la expresión de la cultura, los
talleres científico-tecnológicos, el conocimiento de los saberes y la asistencia técnica.
•
Charlas y talleres divulgativos en las empresas, comunidad, gremios y otros.
•
Asesoría de apoyo a las empresas y comunidad.
•
Asesorías a las instituciones públicas locales, regionales o nacionales.
•
Visitas guiadas a las empresas de servicios, comerciales y manufactureras
•
Trabajo de integración social comunitario.
INTEGRACIÓN DOCENCIA-INVESTIGACIÓN-EXTENSIÓN
• Incorporación de estudiantes en trabajos de investigación relacionados con la las
operaciones de las empresas.
40
• Lectura de publicaciones profesionales impresas (libros, revistas) y publicaciones
en línea, para estar actualizado en investigaciones referidas a la administración de
operaciones.
• Diseño de guías teórico-practicas para estudiantes universitarios.
• Estudios de casos realizados por los estudiantes en diversas organizaciones
relacionados con la administración de operaciones.
41