SCHMIDT SAN JUAN DE ALICANTE Ctra. ValenciaAlicante, Km. 88,8 Local 1 03550 San Juan De Alicante C A R L ´ A N G E L S E S T A U R A N T AULA DE COCINA SCHMIDT&CA L´ANGELS Especial arroces …y algo más Talleres de cocina tradicional y detalles para todos los días 20-Abril- 2015 PIMIENTOS RELLENOS DE ARROZ Y GUISO DE PULPITO BLANCO Cocinar el arroz dentro de los pimientos abre un mundo de posibilidades!! ¿Quién dijo que los guisos eran aburridos?.... 27-Abril- 2015 BOLLO A LA LLOSETA / VERDURAS ENCURTIDAS "SALMORRES" Aprenderemos a escaldar la harina, a tomar contacto con la cocina de las verduras silvestres y os contaremos los secretos de las verduras encurtidas….. 4-Mayo- 2015 ARROZ MELOSO DE CALABAZA , MONIATO Y RAYA. Un arroz estrella en nuestro restaurante, cocina lenta, de conversación…la clase se prestará para hablar de lo que necesitamos saber sobre el arroz , variedades, características… 11-Mayo- 2015 ARROZ AL HORNO Nos dará la oportunidad de conocer el trabajo del arroz en cazuela de barro y los embutidos de alicante para estos arroces 18-Mayo- 2015 SANGATXO AMB SEBA PEBRERETES AMB FORMATJE Sabores que impactan…dos recetas para “quetarte “con tus amigo@s….. 25-Mayo- 2015 SOPA DE AJO. UNA BURGUER Y DOS SALSAS. La cocina seria no es dogmática…..es divertida!!!! 01-Junio- 2015 1001 TABULÉ ¿Conoces el bulgur?.... LLANDETA DE POLP AMB SEBA Viene el verano…disfrutemos de la cocina fresca y divertida…. 08-Junio- 2015 SARDINETES AMB OLI BONITOL BOLLIT AMB VINAGRE Y LLORER…Lo mejor para esas ensaladas de verano… ¡No siempre tienes que comer el pescado azul en sushi! 15-Junio- 2015 ¡¡¡¡¡¡¡LLEGA SAN JUAN!!!!! COCA DE SEBA BARQUILLO DE CONEJO CON TOMATE Y VERMUT Temario: + MARZO ABRIL PIMIENTOS RELLENOS DE ARROZ Y GUISO DE PULPITO BLANCO ARROZ MELOSO DE CALABAZA , MONIATO Y RAYA. BOLLO A LA LLOSETA ARROZ AL HORNO VERDURAS ENCURTIDAS "SALMORRES" “Con sal, al estilo mediterráneo”-“Con sal, azúcar , y agua hirviendo” SANGATXO AMB SEBA PEBRERETES AMB FORMATJE MAYO 1001 TABULÉ LLANDETA DE POLP AMB SEBA SARDINETES AMB OLI BONITOL BOLLIT AMB VINAGRE Y LLORER COCA DE SEBA SOPA DE AJO. UNA BURGUER Y DOS SALSAS. BARQUILLO DE CONEJO CON TOMATE Y VERMUT Información general cursos Intenciones Divulgar la cocina tradicional de Alicante. Buscamos la excelencia en la cocina clásica del mediterráneo, analizando los productos,las técnicas y las recetas antiguas. Y Por supuesto divertirnos cocinando , aprendiendo y compartiendo. Método Proporcionaremos a los asistentes las medidas y materiales que nosotros utilizamos en el restaurante. Desarrollaremos todos los platos, desde el inicio al fin. Lo que nos proporcionará entablar un dialogo con los materiales utilizados. Las recetas se realizan de manera grupal para favorecer la interacción entre los alumnos y la chef. Al final de cada taller disfrutaremos de los platos realizados.Con una copa de vino seleccionado para la ocasión. Grupos reducidos. Tarifas OFERTA /3 Talleres 120 € persona. Un Taller 45 € persona. Para asistir a los cursos es necesario reservar plaza por alguno de los medios de contacto indicados en esta web o en cualquier otra publicación de el curso de cocina SCHMIDT&CA L´ANGELS . La confirmación de la plaza requerirá el abono del 100% del importe del curso. El restaurant Ca l´Angels se reserva el derecho de modificar la fecha o cancelar un taller si no se cubre el aforo mínimo considerado. En tal caso de cancelación total del curso, se devolverá el adelanto realizado a las personas que hubieran reservado plaza. +info.tel.965870226 / 690630245 www.calangels.net [email protected] C/ Gabriel Miro,12. Polop (Alicante)