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Aujourd’hui, un nouveau chapitre débute au Bar l’Amiral,
pourquoi ne pas l’écrire ensemble ?
Véritable institution des manifestations cannoises, lieu de
rendez-vous, où anonymes et célébrités se côtoient à toute
heure du jour et de la nuit.
Des cocktails insolites surprendront vos papilles... imaginés par
une équipe toujours en quête d’innovation et de créativité.
Nous vous souhaitons la bienvenue, laissez-vous emporter par
l’Amiral...
Today, a new chapter begins at the Bar L’Amiral,
So, why not write it together?
An institution in Cannes, the place to be seen, where public and
celebrities come together at all times of day and night.
Original cocktails that will surprise your taste buds...
Created by a team always on the lookout for innovation.
Welcome to the Bar L’Amiral, let yourself be carried away by the
Amiral...
LES COCKTAILS
LES CRÉATIONS
22 €
MARTINEZ MOMA
Vodka Elit, Campari, jus d’ananas, sirop tarte citron, lemon soda.
« Nom choisi en référence au musée d’art moderne de New York, le
MOMA : Museum Of Modern Art » Cocktail Champion de France 2010
L’AMIRAL
Rhum Trois Rivières, Amaretto Disaronno, jus de fruits exotiques.
« En référence au comptoir construit dans un célèbre chantier naval de
l’Atlantique »
STAR RUBY
Vodka Stolichnaya vanille, jus de mangue, jus de pamplemousse rose,
sirop de canne, bitter créole, schweppes agrumes.
« La chaleur exotique alliée aux agrumes d'hiver pour un condensé de
saveurs »
PALME D’OR
Martini Rosato, Malibu, sirop de grenadine, jus d’ananas, tonic.
« Créé en 1985 pour l’ouverture du restaurant gastronomique du
Martinez….30 ans déjà »
DJANGO
Bacardi Reserva 8 ans, Marasquin, fruits de la passion, sirop de fraise,
bitter plum.
« Cocktail créé pour le réalisateur américain Quentin Tarantino, fidèle
client du bar L’AMIRAL »
ADDICTED TO LOVE
Tequila Jose Cuervo Silver, Amaretto Disaronno, citron vert, fruits de
la passion.
« Arômes intenses de fruits de la passion et citron vert, un cocktail
suave aux vertus spirituelles... »
NUIT D’ETE
Gin Hendrick’s, fleur de sureau, concombre, gingembre, citron vert,
menthe.
« Exotisme Scottish »
BLACK CANDY
Vodka Grey Goose poire, Chambord, bitter créole, mûres et framboises
fraîches.
« La représentation parfaite d'un souvenir d'enfance.... le fameux
bonbon Arlequin©... »
PISCO BISSAP SPICY
Pisco hibiscus, jus de citron vert, vanille, piment rouge.
« Le Pisco sour », boisson nationale du Chili et du Pérou, revisitée par
nos soins en ajoutant l'hibiscus utilisé dans l'élaboration d'une boisson
traditionnelle africaine « le Bissap »
LEMON TREE
Vodka Grey Goose citron, sirop de tarte citron, jus de passion, bitter et
jus de citron, lemon curd et finition meringuée.
« Le classique de la pâtisserie française, la fameuse tarte au citron
meringuée perd sa forme solide… »
LES MARTINIS
22 €
LITCHI MARTINI
Vodka Stolichnaya Gold, liqueur de litchi, jus de litchi, sucre
WATER MELON MARTINI
Vodka Stolichnaya Gold, liqueur de pastèque, jus de pastèque, sucre
APPLE MARTINI
Vodka Stolichnaya Gold, Manzana, jus de pomme, sucre
EXPRESSO MARTINI
’ expresso, sucre
Vodka Stolichnaya Gold, Kahlua,
CUCUMBER MARTINI
Vodka Stolichnaya Gold, concombre, sucre
ou variante épicée avec Cordial gingembre
ANANAS GINGER MARTINI
Vodka Stolichnaya Gold, jus d’ananas, gingembre, sucre
COSMOPOLITAN MARTINEZ
Vodka Grey Goose citron, citron vert, jus de cranberry, Cointreau
DRY MARTINI
Vodka Grey Goose, Martini Dry, olives
LES SMOOTHIES
14 €
SMOOTH CARE 290 cal
Framboise, pêche, lait de soja, Aloe vera, amande
ANTI-STRESS 260 cal
Fraise, poire, banane, levure de bière, amande
SMOOTH GREEDY 360 cal
Pêche, ananas, citron vert, yaourt nature
LES SANS ALCOOL
14 €
BABY FREEZE
Citron vert, jus de cranberry, jus d’ananas
STRAW AND BERRIES
Fraise, framboise, jus d’ananas, citron, sirop de cassis
PUSSY FOOT
Fruits exotiques, jus de mangue, jus de pamplemousse, sirop de fraise
VIRGIN COLADA
Lait de coco, jus d’ananas, jus de citron vert
SWEET SUMMER
Coulis de pêche fraîche, jus d’abricot, jus d’ananas, coulis de framboise
LES COCKTAILS CHAMPAGNE
LES CLASSIQUES
22 €
KIR ROYAL
Crème de cassis, champagne
BELLINI
Purée de pêches fraîches, prosecco Astoria
CHAMPAGNE FRAMBOISE
Coulis de framboises fraîches, champagne
PIMM’S ROYAL
Pimm’s n°1, fruits de saison, menthe fraîche, champagne
LES CRÉATIONS
22 €
MARTINEZ
Liqueur exotique, sirop de grenadine, fruits exotiques, champagne
BELLINI VENEZIA
Liqueur Rhubarbe Sour, nectar de pêche, bitter orange, champagne
ROYAL GARDEN
Liqueur Chambord, jus de litchi, coulis de framboises, sirop de rose,
bitter cherry, champagne
GREY GOOSE FIZZ
Vodka Grey Goose, liqueur Saint Germain, citron vert, champagne
LES SPUMANTI
20 €
MARTINI ROYAL BIANCO
Martini Bianco, citron vert, prosecco Astoria
« Avec un parfait équilibre, il combine la délicatesse des notes florales
du Martini Bianco et le caractère rafraîchissant et fruité du prosecco ».
APEROL SPRITZ
Aperol, eau gazeuse, prosecco Astoria
« Le « Spritz » est une boisson apparue dans la région de Venise durant
la période de domination autrichienne. Il existe plusieurs variantes pour
l'élaborer, en Vénétie il est exclusivement préparé à base de prosecco et
de bitter ».
LES « GRAND » CLASSIQUES…
22 €
PIÑA COLADA
Rhum Bacardi Carta Blanca, lait de coco, jus d’ananas
MOJITO
Rhum Bacardi (Carta Blanca ou Reserva), sucre, citron vert, menthe
fraîche, soda
GIN FIZZ
Gin Bombay Sapphire, citron pressé, sucre de canne, soda
AMERICANO
Martini Bitter, Martini Rosso, Martini Dry, soda
MANHATTAN HUDSON
Hudson Rye whiskey, Martini Gran Lusso, cherry bitter, cerises
Amarena
MONKEY JAM SOUR
Whisky Monkey Shoulder, jus de citron, marmelade d’oranges amères
DAÏQUIRI
Rhum Bacardi Carta Blanca, jus de citron, sucre
MARGARITA
Tequila Patrón Silver, Cointreau, jus de citron
MINT JULEP
Bourbon Four Roses, feuilles de menthe, sucre
CAÏPIRINHA
Cachaça Leblon, sucre de canne, citron vert
MOJITO À L’ANANAS (avec rhum Mount Gay 20 €, sans alcool 12 €)
Découvrez le cocktail en faveur de l’association « Enfants du Mékong »
Discover the cocktail in favour of the association « Enfants du Mékong »
LES APÉRITIFS
12 €
LES VERMOUTHS, BITTER ET GENTIANE
Martini « Rosso, Rosato, Bianco »,
Campari, Aperol, Martini Bitter, Suze
Martini Gran Lusso (14 €)
LES ANIS
Ricard, Pernod, Pastis 51, Casanis
LES PORTOS
Blanc : Niepoort
Tawny: Niepoort
Millesimé : Niepoort LBV 2008
Ramos Pinto Quinta de Ervamoira 10 ans (14 €)
Hors d’âge : Taylor’s 1964 Single Harvest (36 €)
XÉRÈS
Tío Pepe
LE KIR AU VIN BLANC
10 €
LA SÉLECTION DE VINS
DE NOTRE CHEF SOMMELIER
VINS BLANCS
Bourgogne Chablis Domaine Pommier
Loire Sancerre Domaine Jolivet
Côtes de Provence Minuty Cuvée Prestige
Vin de Pays du Var Triennes Sainte Fleur Viognier
Côtes de Provence Harmonie de Roseline
VINS ROSÉS
Provence Bandol Château Romassan Domaine Ott
Provence Bandol Château de Pibarnon
Côtes de Provence Château Barbeyrolles
Côtes de Provence Whispering Angel
Côtes de Provence Minuty Cuvée Prestige
Côtes de Provence Harmonie de Roseline
AU VERRE
BOUTEILLE
12 €
12 €
8€
65 €
60 €
55 €
48 €
35 €
12 €
12 €
8€
82 €
75 €
65 €
55 €
55 €
35 €
Côtes de Provence Whispering Angel en magnum
VINS ROUGES
Bourgogne Gevrey-Chambertin
Domaine Rossignol Trapet
Bordeaux Haut Médoc de Maucaillou
Côtes de Provence Harmonie de Roseline
110 €
18 €
12 €
8€
98 €
60 €
35 €
À LA COUPE
BOUTEILLE
LES CHAMPAGNES
LES BLANCS
2008 Philipponnat « Blanc de Noirs » Extra Brut
SA
Bollinger Spéciale Cuvée
SA
Louis Roederer Brut Premier
SA
Henriot « Blanc de Blancs »
SA
Taittinger Brut
SA
Perrier-Jouët Grand Brut
SA
22 €
19 €
Taittinger Brut en Magnum
LES ROSÉS
SA
Perrier-Jouët Belle Epoque
SA
Laurent Perrier
2009 Louis Roederer
SA
Billecart-Salmon Brut
SA
Taittinger Prestige
SA
Perrier-Jouët Blason
LES « PRESTIGES »
Notre sélection du moment
2003
2002
2005
2004
2004
2005
2005
2005
24 €
Dom Pérignon rosé
Perrier-Jouët « Blanc de Blancs »
Cristal Roederer
Dom Pérignon
Perrier-Jouët Belle Epoque
Comtes de Champagne Taittinger rosé
Comtes de Champagne Taittinger
Amour de Deutz
150 €
140 €
135 €
115 €
98 €
98 €
190 €
29 €
23 €
480 €
260 €
210 €
180 €
135 €
135 €
35 €
950 €
745 €
480 €
470 €
390 €
380 €
315 €
315 €
LES BIÈRES
11 €
1664 - France
Desperados - France
Kronenbourg pur malt - France
1664 Blanc - France
Skøll Tuborg - France
Pelforth - France
Abbaye de Leffe - Belgique
Grimbergen - Belgique
Heineken - Hollande
Carlsberg - Danemark
Budweiser - Etats-Unis
Corona - Mexique
LES SODAS
9€
Coca-Cola, Coca-Cola light, Coca-Cola zéro
Schweppes tonic
Schweppes agrumes
Schweppes Ginger Ale
Gini Bitter Lemon
Seven Up, limonade, Bitter San Pellegrino
Sirop avec eau minérale
Accompagnement (2 €)
Red Bull (11 €)
Accompagnement Red Bull (4 €)
LES JUS DE FRUITS 25 cl
8€
Orange, pamplemousse, ananas, tomate, pomme, abricot,
passion, litchi, pastèque, banane
LES JUS PRESSÉS 25 cl
12 €
Orange, citron, pamplemousse
LES JUS DE FRUITS ET NECTARS ALAIN MILLIAT 33 cl
12 €
Pêche de vigne, framboise, fraise, mangue, poire d’été, carotte,
tomate noire de Crimée, pomme
LES EAUX MINÉRALES
Evian, Badoit, San Pellegrino - 50 cl
Perrier - 33 cl
8€
LES ALCOOLS
AU VERRE
LES GINS
Beefeater
Bombay Sapphire
Hendrick’s
Tanqueray
Beefeater 24
Tanqueray Ten
19 €
21 €
21 €
21 €
21 €
24 €
LES VODKAS
Stolichnaya Gold - Russie
Absolut - Suède
Russian Standard Platinium - Russie
Belvedere - Pologne
Grey Goose - France
ELIT de Stolichanya - Russie
ELYX Absolut - Suède
Cîroc - France
19 €
20 €
22 €
22 €
22 €
24 €
24 €
24 €
LES VODKAS AROMATISÉES
’
Zubrowka
- Pologne
Stolichnaya - Russie
Vanille, framboise, orange
Grey Goose - France
Poire, citron
22 €
22 €
24 €
LES RHUMS
Bacardi Carta Blanca - Cuba
Trois Rivières - Martinique
Saint James - Martinique
Sailor Jerry - Iles Vierges
Angostura 1919 - Trinidades
Mount Gay - Eclipse - Barbades
19 €
19 €
19 €
19 €
21 €
22 €
LES VIEUX RHUMS
Havana Club 7 ans - Cuba
Abuelo 7 ans - Panama
Bacardi Reserva 8 ans - Cuba
Mount Gay - XO - Barbades
El Dorado 15 ans - Guyane
Zacapa 23 ans - Guatemala
22 €
22 €
22 €
24 €
24 €
26 €
CACHAÇA
Cachaça Leblon - Brésil
19 €
LES TEQUILAS
Jose Cuervo Silver
Mezcal
Avion Silver
Avion Reposado
Avion Anejo
Herradura Blanco
Herradura Reposado
Patrón Silver
Jose Cuervo Reserva de la Familia
Patrón Platinium
19 €
19 €
24 €
24 €
24 €
24 €
24 €
24 €
28 €
42 €
LES BOUTEILLES
Gin Beefeater - Vodka Stolichnaya Gold
Rhum Bacardi - Tequila Jose Cuervo
ELYX Absolut - Suède en magnum
195 €
280 €
LES WHISKIES
AU VERRE
BLENDED WHISKIES
Monkey Shoulder
Ballantines
J&B
Johnnie Walker Red Label
Johnnie Walker Black Label 12 ans
Johnnie Walker Blue Label
Chivas Regal 12 ans
Chivas Regal 18 ans
Chivas Regal 25 ans
Chivas Royal Salute 21 ans
Chivas Royal 38 ans
Chivas Royal 62 Gun Salute (5 cl)
19 €
19 €
19 €
19 €
21 €
48 €
21 €
28 €
52 €
45 €
75 €
260 €
SINGLE MALT HIGHLANDS
Oban 14 ans
Dalwhinnie 15 ans
24 €
24 €
SINGLE MALT SPEYSIDE
Strathisla 12 ans
Glenfiddich 12 ans
Glenfiddich 15 ans
Glenlivet French Oak 15 ans
Glenlivet 18 ans
Glenlivet Archive 21 ans
Glenlivet 25 ans
Macallan Amber
Balvenie 12 ans
Balvenie 21 ans
Longmorn 16 ans
22 €
22 €
24 €
24 €
28 €
40 €
52 €
22 €
24 €
30 €
24 €
SINGLE MALT ISLAY
Laphroaig 10 ans
Lagavulin 16 ans
22 €
24 €
SINGLE MALT ISLE OF SKYE
Talisker 10 ans
24 €
LES WHISKIES IRLANDAIS
Bushmills Black Bush
Jameson
Jameson 18
Jameson Vintage
Jameson Midleton
20 €
20 €
28 €
75 €
45 €
LES WHISKIES JAPONAIS
Yamazaki Single Malt 18 ans
Hibiki Blend 21 ans
41 €
43 €
LES WHISKIES AMÉRICAINS
Jack Daniel’s
Maker’s Mark
Four Roses
Four Roses Small Batch
Four Roses Single Barrel
Hudson Manhattan Rye
20 €
20 €
20 €
22 €
22 €
22 €
LES WHISKIES CANADIENS
Canadian Club Rye
20 €
LES BOUTEILLES
Whisky Monkey Shoulder
Whisky d’Age, Pure Malt, Bourbon, Irish, Canadian
195 €
215 €
LES DIGESTIFS
LES COGNACS
Rémy Martin VSOP
Hennessy VSOP
Rémy Martin Cœur de Cognac
Tesseron XO Lot 76
Martell Cordon Bleu
Rémy Martin XO
Hennessy XO
20 €
20 €
23 €
32 €
34 €
36 €
36 €
LES COGNACS D’EXCEPTION
Hennessy Rare Paradis
Louis XIII
Martell Premier Voyage
130 €
260 €
260 €
LES ARMAGNACS
Laubade VSOP
Ognoas 1982
Ognoas 1973
19 €
37 €
42 €
LES ARMAGNACS D’EXCEPTION
Distinction Impérial 8 - 30 ans
50 €
LES CALVADOS
Marquis d’Aguesseau VSOP
Marquis d’Aguesseau XO
20 €
24 €
LES LIQUEURS
19 €
Amaretto, Bailey’s, Cointreau, Chambord, Chartreuse Verte,
Drambuie, Fernet Branca, Get 27, Get 31, Saint Germain,
Grand Marnier Cordon Rouge, Kahlúa, Limoncello Labadia
Sorrento, Mandarine Napoléon, Marie Brizard, Malibu, Bénédictine,
Manzana, Pisang Ambon, Passoã, Sambuca, Southern Comfort
Absinthe
Grand Marnier Cuvée Centenaire
23 €
28 €
LES EAUX DE VIE
Massenez : framboise, poire, mirabelle, abricot,
Kirsch, prune, Williamine Morand, Marc de Provence Ott rosé,
Grappa Pigato Reserve 63 mois, Pisco
19 €
CONTENANCE DES VERRES
Apéritif 7 cl - Anis 5 cl - Porto 7 cl - Whisky 5 cl
Gin 5 cl - Vodka 5 cl - Cocktail short 10 cl - Cocktail Long 18 cl
Bières 33 cl - Armagnac, Cognac, Calvados 4 cl
Verre de vin 14 cl - Coupe de champagne 14 cl
Bouteille de vin 75 cl - Magnum de vin 150 cl
Bouteille d’alcool 70 cl
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé
A consommer avec modération
Alcohol is dangerous to your health and
should be consumed in moderation
LA SÉLECTION DE THÉS
THÉS NOIRS
10 €
ASSAM GFOP
Belle feuille entière, très riche en pointes dorées.
A déguster à toute heure de la journée, additionné d’un nuage de lait
CEYLAN OP SUPERIEUR
Une belle feuille régulière donnant une infusion subtilement parfumée
DARJEELING GFOP
Un mélange de feuilles provenant de différents jardins donne à ce thé
un équilibre et une saveur délicate d’amande et de pêche
MÉLANGE CLASSIQUE
STRONG BREAKFAST
La rencontre des thés de Ceylan, de Darjeeling et d’Assam
10 €
THÉS NOIRS PARFUMÉS
10 €
EARL GREY
Sélection de thés de la région du Keemun, enrichie de pointes
blanches, de pétales de fleurs et aromatisée à la bergamote
GOÛT RUSSE DOUCHKA
Mélange de thés noirs de Chine parfumé aux huiles essentielles
d’agrumes
JARDIN BLEU
Mélange de thés de Chine et de Ceylan parfumé aux arômes rhubarbe
et fraise des bois
QUATRE FRUITS ROUGES
Mélange de thés de Chine et de Ceylan parfumé aux arômes cerise,
fraise, framboise et groseille
POMME D’AMOUR
Mélange de thés de Chine et de Ceylan parfumé aux arômes de
pommes caramélisées
PAUL ET VIRGINIE
Mélange de thés de Chine et de Ceylan parfumé aux arômes caramel,
cerise, fraise, framboise et vanille
THÉ AUX SEPT PARFUMS
Mélange de thés de Chine et de Ceylan à l’huile essentielle de citron,
aux arômes bergamote, figue fraîche, fleurs de lotus et pitanga, enrichi
d’écorces d’orange et de pétales de rose
ANICHAI
Thé noir de Chine aux épices indiennes, rehaussé de gingembre, clou
de girofle, baies rouges et cardamome
COQUELICOT GOURMAND
Mélange de thés de Chine et de Ceylan aux arômes coquelicot, biscuit
et pâte d’amande
THÉ VERT
10 €
YUNNAN VERT
Thé vert de Chine, délicat, il offre une liqueur jaune clair corsée aux
notes vertes et fruitées
LA SÉLECTION DE THÉS
10 €
THÉS VERTS PARFUMÉS
L’ORIENTAL
Mélange de thés verts Sencha de Chine mêlé aux arômes fruits de la
passion, pêche de vigne et fraise des bois
TOUAREG
Thé vert Gunpowder de Chine et feuilles de menthe
SOLEIL VERT
Thé vert Sencha de Chine parfumé à l’huile essentielle d’orange
sanguine et enrichi d’écorces d’orange
THÉ FUMÉ
LAPSANG SOUHONG
Goût fumé puissant devenu un grand classique
ROOIBOS
FRUITS ROUGES
Mélange de plantes sans théine aux arômes de fraise Gariguette et
framboise
LES CAFÉS
Ristretto, expresso, décaféiné, macchiato
Double expresso
Café américain
Cappuccino
Café latte
Café frappé
Irish coffee
7€
10 €
10 €
10 €
10 €
10 €
20 €
LE CHOCOLAT CHAUD
12 €
LE THÉ FRAPPÉ
Traditionnel, avec ou sans sucre
12 €
LES INFUSIONS
Camomille, tilleul, verveine, verveine menthe
10 €
SICA IMPRIMERIE
AUTRES BOISSONS
Paiement par chèque non accepté
Prix nets – Service inclus (15 %).
Net prices – Service included (15 %).
73, La Croisette 06400 Cannes France