und
Es kochen für Sie in der Brücke Aarberg
KARI MEIER
ehemals Restaurant Eintracht Kestenholz
RENE HUBER-WALLACE
ehemals Wirtschaft alte Krone Stäfa
SEPP PELZMANN
ehemals goldener Krug Suberg
FRITZ UND DANIEL GFELLER
ehemals Restaurant Kreuz, Weier i.E.
VIKTOR SCARTAZZINI
ehemals Restaurant Schwellenmätteli Bern und Gasthof Hirschen Plaffeien
HANS-RUEDI STALDER
ehemals Kalten Herberge Roggwil und Restaurant Felix Zofingen
ZUR VORSPEISE
Grüner Salat
Fr.
7.50
Gemischter Salat
Fr.
8.50
Bresaola-Carpaccio mit Ruccola und Parmesansplitter
Fr. 15.—
Rauchlachstatar mit Gartenkresseschaum
Fr. 18.—
Spargelsalat „Gesundheitsart“
(mit Frühlingskräutern, Eiwürfeli und Salatdressing)
Fr. 14.—
Spargelcremesuppe mit Rahmhaube
Fr.
9.50
Bouillon mit Mark oder Sherry
Fr.
6.50
Unsere Mitarbeiterinnen tragen Outfits von
Unser Werbefranken gehört Ihnen, liebe Gäste – wir investieren ihn
in die Warenkosten und servieren Ihnen unsere
HAUPTSPEISEN zum Spezialpreis
Rindswürfeli Stroganov
Nudeln und Gemüse
Fr. 20.15
Schweins-Cordon-Bleu
Pommes Frites und Gemüse
Fr. 20.15
Pferde-Entrecôte mit Kräuterbutter
Pommes Frites und Gemüse
Fr. 20.15
Geschnetzelte Kalbsleber
mit einer feinen Butter-Rösti
Fr. 20.15
Lachstranche an Limettensauce
mit neuen Kartoffeln
Fr. 20.15
Weisse Spargeln mit Sauce Hollandaise
mit gekochtem Schinken oder Rohschinken
Fr. 20.15
Fr. 8.—
+
EIN FRÜHLINGSGRUSS
Gebratene Pouletbrust
mit Frühlingsmorcheln
Spargeln und neuen Kartoffeln
Fr. 24.—
AUS FRITZ GFELLER’S GOTTHELF-KÜCHE
DORNGRÜT ZIMIS
Kalbsgeschnetzeltes
an „chummliger Nidlesosse mit Schwümm“
mit einer „schön bröselete Rösti“
Fr. 29.-Fr. 24.-wird auch immer wieder gern gegessen
Kalbswienerschnitzel
Pommes Frites und frisches Gemüse
Fr. 29.—
Swiss Prime Entrecôte am Knochen gereift
mit hausgemachter Kräuterbutter
Pommes Frites und Gemüsegarnitur
Fr. 39.—
Das Ihnen servierte Fleisch stammt aus der Schweiz (Pferdeentrecôte: Kanada)
Aenderungen werden von unseren Mitarbeiterinnen bekannt gegeben.